❓Ректифицированный спирт в продуктах: можно или нельзя?

🔹Ректифицированный спирт – это высокоочищенный этиловый спирт, прошедший процесс ректификации. При этой процедуре спиртосодержащая жидкость делится на отдельные фракции: воду, сивушные масла, метиловый и этиловый спирты. Делается это для повышения концентрации чистого этанола и удаление примесей.

🔹Благодаря высокой степени очистки такой спирт широко применяется в сферах, где особенно важны качество и чистота сырья: в медицине, фармацевтике, косметической и парфюмерной промышленности.

🔹Согласно заключению Шариатского отдела Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ, использование ректификованного спирта в пищевых продуктах допускается при соблюдении ряда условий. Во-первых, если спирт в продукте использован в объеме, не вызывающим эффекта опьянения (даже при употреблении продукта в большом количестве). Во-вторых, спирт заложен в состав изделия не с целью придания вкусовых характеристик, а с целью консервирования и влагоудержания.

🔹Данное положение не распространяется на использование алкогольных напитков. Использование вина, коньяка, ликёров и других аналогичных видов алкоголя в составе продуктов питания считается недопустимым и однозначно запрещено.

Мифы о халяль: рассмотрим где правда, а где вымысел

Вокруг товаров халяль до сих пор существует немало предубеждений. Многие из них далеки от реальности и возникают из-за недостатка информации. Сегодня разберем некоторые интересные заблуждения.

Миф 1. Халяль можно употреблять только мусульманам или представителям определённой нации

Халяль-продукция доступна и подходит абсолютно всем — независимо от религии, национальности или образа жизни.

Маркировка «халяль» говорит о строгом соблюдении стандартов производства: чистоте, качестве, безопасности, прозрачности процессов и гуманном отношении к животным, включая правильный способ забоя. Именно поэтому многие выбирают халяль как знак качества продукта.

Миф 2. Халяль применимо только к мясу

Понятие «халяль» гораздо обширнее. В исламе этот термин означает «дозволенное» в соответствии с нормами шариата. Он применяется не только к продуктам питания, но и к косметике, лекарствам, финансам, логистике и даже туризму.

Среди мусульман всё чаще используют понятие Halal Lifestyle (халяль лайфстайл) —  дозволенный образ жизни. Это целая индустрия, которая охватывает разные сферы и стремится обеспечить людей этичными и разрешенными в рамках ислама товарами и услугами.

Миф 3. Если продукт халяль, значит в него что-то добавляют или особым образом обрабатывают

Халяль не про добавки, а про отсутствие запрещённых компонентов и корректный процесс производства.
В халяль-продуктах не допускается содержание свинины, крови, алкоголя, насекомых и их производных, которые часто скрываются под видом желатина, красителей,  консервантов или добавок. Также важен способ производства: например, запрещено употреблять мясо животных, умерших естественной смертью или забитых с нарушением исламских правил.

Миф 4. Любой товар с надписью «халяль» действительно является халяльным

На самом деле, надпись сама по себе не гарантирует соответствие стандартам. Продукт должен быть сертифицирован авторитетным органом.
Можно доверять предприятиям, чьими учредителями являются религиозные организации (например, Духовные управления мусульман тех или иных регионов), а также деятельность которых курируется религиозными организациями.
К светским органам сертификации следует относиться с осторожностью. Зачастую они не обладают достаточной компетенцией в вопросах шариатских норм и проявляют излишнюю лояльность в трактовке понятий «халяль» и «харам». Именно поэтому при выборе халяльной продукции важно обращать внимание не только на сам товар, но и на то, какая организация выдала этому продукту свидетельство. Проверить продукцию также можно на официальном сайте контролирующего органа.

Миф 5. Халяль — это всегда дороже

На самом деле, не обязательно. В некоторых случаях цена может быть выше из-за сертификации, дополнительного контроля и особых требований к производству, хранению и логистике. Однако многие халяль-продукты находятся в том же ценовом сегменте, что и обычные аналоги.

Халяль — это не ограничение, а система ценностей, основанная на качестве, ответственности и уважении к человеку и окружающему миру.

Доверие, проверенное годами: ООО «Джетфуд» четвертый раз успешно продлило действие свидетельства «Халяль»

Свидетельство собственнику компании Рустаму Саттарову вручил председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс хазрат Шляпошников.

Компания «Джетфуд» открылась в 2021 году: с самого начала организация решила выбрать направление халяль. Сегодня предприятие выпускает высококачественные халяль-полуфабрикаты из мяса курицы, говядины и рыбы. Продукция изготавливается для пекарен, ресторанов и кафе, а также доступна для заказа частным покупателям.

«Есть несколько важных причин, почему мы решили идти по направлению халяль, — рассказал собственник «Джетфуд» Рустам Саттаров. — Во-первых, мы ведём бизнес в Республике Татарстан, где проживает большое количество мусульман: мы со своей стороны также хотим поддерживать ценности ислама. Во-вторых, сама процедура сертификации полезна для любого пищевого производства: она предполагает строгие требования к организации процессов, работе с поставщиками, качеству продукции и условиям её хранения. Эти правила помогают поддерживать высокую производственную дисциплину».

Рустам Саттаров также отметил, что на сегодняшний день взаимодействие с Комитетом по стандарту «Халяль» выстроено эффективно, поэтому очередное продление свидетельства прошло без затруднений. «При первой сертификации, безусловно, возникали определённые сложности, но это естественный процесс. Сотрудники Комитета всегда были открыты к диалогу, помогали разобраться во всех нюансах, участвовали в разработке внутренней инструкций и выезжали на производство для разъяснения возникающих вопросов».

«Сейчас для нашей компании халяль — это не просто стандарт, а обязательная часть корпоративной культуры, настоящий must have», — подчеркнули в «Джетфуд».

Сладкое любят все, но все ли лакомства можно?

Какие ингредиенты в сладостях могут быть не халяль? Давайте разбираться.

🔹Запрещены для употребления сладости, в составе которых есть:
Кармин - красный краситель, который получают из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили. Кармин зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е120. Подробнее читайте тут👉🏻 https://halalrt.ru/opasnyj-krasnyj-ili-pochemu-karmin-zapreshhen-v-islame/

🔹Молочный белок и молочная сыворотка - одни из самых частых ингредиентов в составе современных продуктов: от шоколадок и йогуртов до соусов и сыров. Употребление молочного белка и/или молочной сыворотки разрешено, если при их производстве не использовались ферменты животного происхождения или эти ферменты имеют сертификат халяль.
Часто молочный белок и сыворотку получают при помощи ферментов животного происхождения - это сычужный фермент, пепсин, химозин, реннин получаемый из желудков телят или свиней. Подробнее читайте тут 👉🏻https://halalrt.ru/molochnyj-belok-i-syvorotka-xalyal-ili-net/

🔹Глицерин – его получают из растительных масел и жиров животного происхождения путем гидролиза, также существуют методы синтетического получения вещества. В связи с имеющейся вероятностью животного происхождения глицерин является сомнительной пищевой добавкой, и необходимо уточнять у производителя из какого сырья была получена добавка. Подробнее читайте тут👉🏻 https://halalrt.ru/glicerin-xalyal-ili-xaram/

🔹Желатин представляет собой смесь пептидов и белков, образующихся при частичном гидролизе коллагена, выделенного из кожи, костей и соединительной ткани животных, таких как домашний скот, куры, свиньи и рыба. Подробнее читайте тут👉🏻 https://halalrt.ru/vse-aspekt-ispolzovaniya-zhelatina-xalyal-li/

🔹Запрещены алкогольные напитки в составе конфет - например, в них могут быть коньяк или ликер. 👉🏻https://halalrt.ru/spirt-v-pishhevyx-produktax-xalyal-ili-xaram/

🔹О других распространенных пищевых добавках в кондитерской промышленности и требованиях к ним Комитета по стандарту «Халяль» можно почитать тут 👉🏻https://halalrt.ru/gde-najti-xalyalnyj-tort-ili-kak-komitet-sertificiruet-konditerskie-izdeliya/

Эко, био, органик и халяль: в чем разница?

На полках магазинов можно встретить разнообразные товары со всевозможными знаками и маркировками. В сегодняшней публикации разберем, о чем они говорят и чем отличаются друг от друга.

🔹Маркировка «ЭКО» на товарах означает минимальный вред для окружающей среды на всех этапах производства, от изготовления и до утилизации продукта. При этом важно отметить, что сейчас надпись “ЭКО” регулируется правилами систем добровольной сертификации, и сама по себе не является строго официальным знаком. Поэтому такая маркировка не гарантирует качество продукта или его пользу для здоровья.

🔹“ОРГАНИК” - это более надежный знак, так как этот термин строго регулируется законом и требует официальной сертификации. Товар с маркировкой «ОРГАНИК» (значок “органик” с листком) означает, что продукция была выращена без использования синтетических пестицидов, ГМО, стимуляторов роста животных и антибиотиков. Чтобы товар считался органическим, он должен содержать минимум 95% органически произведенных ингредиентов и добавок.

🔹Маркировка «БИО» относится исключительно к молочным продуктам, об этом говорится в ГОСТе. То есть перед вами кисломолочная продукция, обогащенная полезными микроорганизмами, поддерживающая микрофлору. На остальных товарах знак “БИО” использовать не корректно и это, скорее, маркетинговый ход производителя.

С сентября 2030 года в России вступит в силу полный запрет на использование в маркировке товаров обозначений «эко», «био», «зелёный» и других, указывающих на экологичность продукции, без наличия органического сертификата.

🔹Маркировка «ХАЛЯЛЬ» в контексте питания означает, что продукт соответствует нормам шариата. Изготовление халяльной продукции говорит о строгом соблюдении стандартов производства в рамках ислама: это разрешенная продукция, определенные правила забоя, чистота, качество и безопасность на всех этапах. Именно поэтому многие выбирают халяль как знак качества продукта.

Здесь важно отметить, наличие надписи «халяль» на упаковке само по себе не гарантирует соответствие стандартам. Продукт должен быть сертифицирован авторитетным органом, иметь официальный знак и свидетельство соответствующего учреждения.

Статья написана по материалам сайта Роспотрбенадзора, портала сайта РБК;
Фото сгенерировано в chatGPT

Вопрос, которым может задаться любой руководитель, для чего сертифицировать свою продукцию знаком «Халяль»? Сегодня объясним почему это важно.

Соблюдение религиозных норм. Для верующих мусульман – это не просто прихоть или желание, а обязанность перед Всевышним. Без наличия сертификации на продукцию, мусульманину сложно быть уверенным, что перед ним действительно халяль товар.

Больше клиентов. Освидетельствование по стандартам «Халяль» позволяет расширить клиентскую базу. Сегодня, халяль – это уже знак качества продукта. Поэтому халяльные товары или услуги, активно реализуются среди мусульманского населения и тех, кто стремиться к здоровому образу жизни.

Доверие потребителей. Знак “Халяль” повышает доверие к бренду, снижает сомнения и вопросы у покупателей, показывает прозрачность и ответственность производителя. Для множества людей это решающий фактор при выборе товара.

Контроль качества. Процедура халяль — сертификации подразумевает строгий контроль над продукцией и соблюдение санитарных требований. Такие правила помогают быть уверенным в качестве используемого сырья. Более того, освидетельствование повышает компетенции сотрудников в вопросах производства по нормам щариата.

Репутация. Организация, прошедшая сертификацию и работающая под маркировкой «Халяль» выделяется на фоне других. Полученное свидетельство формирует лояльность потребителя и работает в пользу узнаваемости бренда.

Доступ к мировым рынкам. В настоящее время, свидетельство Комитета по стандарту «Халяль» признается в 14 странах, также Комитет «Халяль» получил международную аккредитацию по стандартам SMIIC и международную аккредитацию Департамента исламского развития JAKIM (Малайзия). Это значит, что сертификация Комитета стала частью глобальной системы стандартов халяль. Такое свидетельство открывает доступ к мировым мусульманским рынкам и увеличивает экспортные возможности.

Халяль-сертификация — важный инструмент в руках любого производства. Это и религиозная обязанность, и стратегическое решение для роста, доверия и устойчивого развития вашего бизнеса.

Ас саляму алейкум! Доброго вечера!

Вопрос к нашим подписчикам. Расскажите, какие вопросы на тему «халяль» вас интересуют?

Напишите их в комментариях: мы постараемся разобрать наиболее интересные из них в последующих публикациях.

Как проходит оценка на соответствие требованиям по стандарту “Халяль”? Она проходит поэтапно и доступна для каждого производства. Распишем подробнее👇🏻

🔹1 этап: Подача заявки на сайте Комитета, заполнить ее можно тут https://halalrt.ru/application/

Для подачи вам потребуются: ИНН, юридический/фактический адрес, банковские реквизиты, количество ваших сотрудников, количество наименований продукции, которую вы собираетесь сертифицировать. Таким образом, ваша организация попадает в нашу CRM-систему и назначается эксперт, который будет ее курировать.

После подачи заявки, на указанную вами почту придет заполненный шаблон с вашими данными, которые необходимо дополнить, подписать и выслать нам.

Какую информацию нужно будет дополнить?

•Информацию по составу сырья, ингредиентам, добавкам;
•Информацию по наличию сертификатов халяль на сырье (В случае необходимости. Например, это критично для мясосодержащей продукции);
•Информацию по поставщикам;
•По наличию или отсутствию элементов системы пищевой безопасности;

С требованиями к производству пищевой промышленности халяль можно ознакомиться тут👉🏻(материалы на стадии подготовки)

•Требования к сырью
•Требования к оборудованию
•Требования к маркировке и упаковке продукции
•Требования к документации, характерной для производства пищевой продукции халяль

После получения подписанной формы заявки, в течение двух дней наш эксперт свяжется с вами. Если с вами не связались, то позвоните по номеру:+7 (843) 598-31-63

🔹2 этап: На основании данных, представленных в заявке (категория продукции, количество продукции на сертификацию, количество сотрудников, количество производственных площадок), производится расчет цены сертификации. Если организацию все устраивает, заключается договор и оплачивается 50% от ежегодной суммы сертификации.

🔹3 этап: Эксперт проводит проверку предоставленных данных и документов.

•Проверяется состав продукции на наличие запрещённых с точки зрения стандартов халяль ингредиентов (например, свинины, алкоголя и/или их производных и т.д.) 
•Оценивается, насколько технологический процесс построен так, чтобы не допускать перекрестного загрязнения с «нехаляльными» компонентами.
•Изучается система контроля качества на предприятии.

🔹4 этап: После документальной проверки обговаривается дата выездного аудита. На выездной проверке аудиторы Комитета:

•Проводят оценку соответствия процессов производства, технологических линий, складов;
•Проверяют соблюдение гигиены, хранения и транспортировки;
•Убеждаются, что на всех этапах соблюдаются требования шариата.

По результатам оценки производства составление экспертом Акта о результатах оценки производства.

🔹5 этап: Принятие решения и выдача свидетельства.

На основе документальной и выездной проверок, Комитет принимает решение о выдаче (или отказе в выдаче) свидетельства.

Свидетельство подтверждается подписью и печатью председателя Комитета и является официальным документом о соответствии продукции требованиям стандарта “Халяль”. После завершения процедуры предприятие получает разрешение маркировать свою продукцию соответствующим знаком.

Если есть необходимость, специалисты Комитета проведут инструктаж по соблюдению требований стандарта “Халяль”.

Комитет по стандарту “Халяль” ДУМ РТ в вопросах халяль руководствуется решениями Совета улемов Республики Татарстан и ханафитской правовой школы. Комитет придерживается строгих правил и требований на всех этапах работы. Именно поэтому знак Комитета – это гарантия качества и дозволенности для потребителя.

🔹На какой срок выдается свидетельство?
При первичной сертификации срок действия договора составляет один год. При продлении договора следующее свидетельство выдается на три года (с обязательным инспекционным контролем).

🔹Как можно получить дополнительную информацию?
Для консультации по вопросам получения свидетельства звоните по номеру: +7 (843) 598-31-63. Обязательно ответим на все волнующие вопросы.

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ

Почему халяль – не только про еду, но и про halal lifestyle

До сих пор в нашем обществе существует убеждение, что халяль применим только к еде и заведениям общественного питания. На самом деле, халяль в широком смысле слова – это дозволенное в соответствии с канонами Ислама.

Сейчас есть термин - halal lifestyle (халяль лайфстайл) - это целая индустрия, которая охватывает разные сферы и стремится обеспечить людей этичными и разрешенными в рамках ислама товарами и услугами.

Что же это такое halal lifestyle? И что кроме еды может быть еще халяль?

🔹Халяль позиция по отношению к себе. Человек осознанно подходит к тому, что он смотрит, слышит и говорит. Важно и то, чем наполняется голова и сердце. Уход за собой и заботливое отношение к своему телу и душе также относится к этому понятию.

🔹Халяль позиция во внешнем мире – это нравственный выбор человека: она отражается на жизни, заработке, общении, отношении к другим. Важно соблюдать адабы, быть честным в делах, быть справедливым в отношении к людям и нести ответственность за свои поступки.

Сознательный выбор халяль в разнообразных сферах жизни:

🔹Халяль туризм - это обращение к соответствующим туроператорам и выбор подходящего отеля. Отдых в рамках халяль подразумевает заведения без алкоголя, с раздельными зонами отдыха, местами для намаза и прочее.

🔹Одна из самых больших сфер - халяль финансы. Сюда можно отнести исламские банки, халяль-инвестиции, рассрочку без процентов и халяль-ипотеку.

🔹Косметика и уход за собой. В рамках халяль имеется ввиду использование косметических средств и средств гигиены без запрещенных и сомнительных ингредиентов, и предпочтение в выборе брендов с халяль-сертификацией.

🔹Халяль мода (modest fashion - скромная мода) - это одежда для мужчин и женщин, соответствующая нормам шариата, выбор товаров без запрещенных материалов и вставок. Важно обратить внимание, что не всё, что сегодня преподносится как исламская мода, соответствует нормам шариата. Мы говорим о той одежде, которая соответствует нормам.

🔹Медицина и фармацевтика. В рамках халяль подхода здесь необходимо разбираться в том, какие медицинские манипуляции разрешены, а какие нет. Выбор препаратов без без харамных компонентов.

🔹Услуги бизнеса халяль. Сюда можно отнести салоны красоты, свадебные агентства, услуги логистики и прочее.

🔹Халяль-развлечения и досуг - означает выбор и посещение мест, не противоречащих требованиям ислама. Это разнообразные парки, фитнес-центры с раздельными залами, массовые мероприятия без запрещенного содержания.

🔹Халяль - контент и образование. Это выбор учебных заведений, образовательных платформ и приложений, детского и подросткового контента в рамках исламских норм и требований.

👉🏻Подытожим, halal lifestyle — это важный и осознанный выбор человека в рамках шариата и он касается жизни в целом. Халяль - это не только продукты питания, это отражение ценностей, образа мыслей и повседневных поступков человека.

А с какими сферами халяль в обычной жизни сталкиваетесь вы? Поделитесь в комментариях.
#комитетхаляль_людям;

Пресс-служба Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ
Фото сгенерировано ИИ