UNDANGAN PELATIHAN MANAJEMEN QURBAN JAMASBA

Assalaamu ‘alaikum wr.wb.

JAMASBA bekerjasama dengan Juru Sembelih Halal (Juleha) Kab Bantul mengundang Pengurus Takmir Masjid dan Panitia Qurban untuk hadir pada acara Pelatihan Manajemen Qurban yang insyaAllah akan dilaksanakan pada:

Ahad, 26 Juni 2022
Jam 07.00 - 15.00 WIB
Bertempat di Masjid Jamasba Bantul

═══ ¤❁✿❁¤ ═══

NARASUMBER:
1. Ust Ir. Nanung Danar Dono, S.Pt., MP., Ph.D., IPM., ASEAN Eng.
Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan UGM, Auditor Halal LPPOM MUI DIY, Pengurus MIUMI DIY, Pembina Juru Sembelih Halal (Juleha)

2. Ust Prasetyo Joko Hertanto, S.ST.
Ketua Juru Sembelih Halal (Juleha) Bantul

3. Halim A. Latief, S.Pd.I.
Juru Sembelih Jamasba, Juru Sembelih Halal (Juleha) Bantul

═══ ¤❁✿❁¤ ═══

MATERI PELATIHAN:
1. Fiqh Qurban
2. Pelatihan Penyembelihan Qurban Secara Syar’i & Medis
3. Manajemen Pelaksanaan Penyembelihan Qurban
4. SOP Qurban di tengah Wabah PMK
5. Praktek Penyembelihan, Merobohkan sapi & Asah Pisau

═══ ¤❁✿❁¤ ═══
Silakan mendaftar GRATIS melalui
link: https://bit.ly/PelatihanQurbanJamasba

Jika kesulitan bisa melalui Link : https://bit.ly/3NLRTDS

Narahubung:
Yaniar Wanindra
SMS/WA 0896-9276-6996

═══ ¤❁✿❁¤ ═══

Catatan:
1. Jumlah Peserta Terbatas
2. Jumlah perwakilan tiap Masjid maksimal 2 orang.
3. Disediakan 6 Ekor Kambing untuk Praktek Penyembelihan dan Makan Siang

Monggo rawuh malam ini

🌐 Link Zoom : https://bit.ly/ngaji_rutin
🌐 Meeting ID: 874 6653 1216
🌐 Passcode : ngajirutin

_Assalaamu 'alaikum wr.wb._

Ibu/Bapak,
Monggo barangkali ada yang menghendaki informasi lebih detail mengenai *Tips Mengolah Daging Qurban yang Higienis* secara singkat.

https://youtu.be/ZGrM7VaIIag

HUKUM BEROBAT DENGAN KHAMR

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

TANYA:

Assalaamu 'alaikum wr. wb.

Ustadz, mohon info, bolehkan berobat menggunakan khamr, seperti: arak Bali, ethanol, tuak, dll.

Syukran jaziilan.
___

JAWAB:

Wa'alaikumus salaam wr.wb.

Jika kita sakit, maka hendaknya kita berobat. Agar sembuh, tentunya obat yang kita konsumsi hendaknya adalah obat yang diyakini secara medis bisa menyembuhkan.

Para ulama sepakat bahwa haram hukumnya berobat dengan bahan-bahan atau benda-benda yang hukumnya haram.

Contohnya, kita dilarang berobat menggunakan (tambahan) ethanol, tuak, arak, anggur kolesom (sherry), dan aneka macam minuman yang memabukkan (memiliki efek khamr).

Ibnu Mas’ud ra. berkata, Rasulullah ﷺ bersabda:

إن الله لم يَجعلْ شفاءَكم فيما حَرم عليكم

"Sesungguhnya Allah tidaklah menjadikan obat untuk penyakit kalian dalam benda yang diharamkan Allah untuk kalian."
(HR. Bukhari secara Muallaq, 7/110).

Abu Darda' ra berkata, Rasulullah ﷺ juga bersabda:

إِنَّ اللَّهَ أَنْزَلَ الدَّاءَ وَالدَّوَاءَ وَجَعَلَ لِكُلِّ دَاءٍ دَوَاءً فَتَدَاوَوْا وَلاَ تَدَاوَوْا بِحَرَامٍ

“Sesungguhnya Allah Subhanahu Wa Ta’ala menurunkan penyakit dan obatnya, dan menjadikan setiap penyakit ada obatnya. Hendaklah kalian berobat, namun janganlah kalian berobat dengan sesuatu yang diharamkan.”
(HR Abu Dawud no. 3874).

Secara tegas Rasulullah ﷺ melarang berobat menggunakan khamr:

إِنَّهُ لَيْسَ بِدَوَاءٍ وَلَكِنَّهُ دَاءٌ

“Khamr itu bukanlah obat, namun ia adalah penyakit.”
(HR. Muslim no. 1984)

Meskipun hanya sedikit, haram berobat menggunakan khamr.

Hadits Wail bin Hujur ra., bahwa Thariq bin Suwaid Al-Ju’fiy bertanya kepada Nabi ﷺ tentang khamr. Beliaupun melarang khamr (dijadikan sebagai obat). Thariq berkata: “Saya hanya membuatnya untuk campuran obat.” Beliau ﷺ bersabda:

إِنَّهُ لَيْسَ بِدَوَاءٍ، وَلَكِنَّهُ دَاءٌ

“Sesungguhnya khamr itu bukan obat, tapi penyakit.”
(HR. Muslim no. 1974 dan At-Tirmidzi no. 2046)

Allaahu a'lam bish-showwab.
___

Salam hormat,
Nanung Danar Dono, Ph.D.
Direktur Halal Research Centre
Fakultas Peternakan UGM

Assalaamu alaikum wr.wb.

Ibu/Bapak,
Monggo bagi yang menghendaki rekaman kajian kemaren...

https://youtu.be/COVLa1TKYPw

JAGUNG BAKAR HARAM...?

Waspadai penggunaan kuas dari bulu binatang, utamanya dari bulu babi...

Para ulama sepakat dan tidak berbeda pendapat bahwa jagung itu halal lidzaatihi (dzatnya halal). Namun jika ia dibakar, dan diolesi bumbu/margarin, menggunakan alat bantu kuas, maka mohon perhatikan penampakan fisik bulu kuasnya.

Jika jagung bakar diolesi bumbu menggunakan kuas berbulu plastik (polyester), maka ia tetap suci dan halal. Begitu pula jika menggunakan kuas dari bahan bulu binatang halal atau serat tanaman. Ia tetap suci dan halal...

Namun,
Jika jagung bakar diolesi bumbu menggunakan kuas berbulu babi, maka ia terkena najis (mutanajis) dan berubah menjadi haram...

Allaahu a'lam bish-showwab
________

Salam hormat,
Nanung Danar Dono, Ph.D.
Direktur Halal Research Centre
Fak. Peternakan UGM Yogyakarta

Alhamdulillaah, bakso-bakso di kantin-kantin UGM dan sekitarnya bebas dari cemaran babi.

Pengujian dilakukan menggunakan Real time PCR (Rt-PCR) yang dikenal memiliki validitas hasil uji yang sangat kuat dan dilakukan di LPPT UGM Yogyakarta yang terakreditasi ISO 17025:2005.

Pengujian memang menggunakan Rt-PCR agar hasil yang didapatkan akurat dan tidak bias. Jika menggunakan Rapid-test dikhawatirkan hasil bisa kurang akurat (hasil terbaca false negative ataupun false positive) karena validitasnya agak kurang...

https://ugm.ac.id/id/berita/23372-kantin-ugm-dan-warung-sekitar-bebas-cemaran-daging-babi

Waspada, sanksi bagi pengusaha...!

Bahwa per 17 Oktober 2024, jika masih belum memiliki sertifikat halal, bisa kena sanksi! Disebutkan ada 3 kelompok produk yang bisa kena sanksi. Apa saja?

Tiga kelompok kena sanksi:
1. Produk makanan dan minuman.
2. Bahan baku, bahan tambahan pangan, dan bahan penolong untuk produk makanan dan minuman.
3. Produk hasil sembelihan dan jasa penyembelihan.

https://www.kemenag.go.id/read/produk-ini-harus-bersertifikat-halal-di-2024-kemenag-ada-sanksi-bagi-yang-belum-egao2

Monggo, mumpung masih ada kesempatan, segera berupa produknya disertifikasi halal.

Bagi UMKM, ada kesempatan Sertifikasi Halal GRATIS dari pemerintah.

KRUPUK BABI DI GUDEG YOGYA?

 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

TANYA:

Assalaamu 'alaikum wr.wb.

Ustadz,
Ini lagi viral video pembuatan kerupuk/krecek babi di Bali. Koq, mirip rambak yang dipakai di gudeg, ya? Apakah ada kemungkinan rambak/krecek babi ada di gudeg Yogya?

Syukron...barakallah.

JAWAB:

Wa'alaikumus salaam wr.wb.

InsyaAllah gudeg Yogya aman. Krecek yang banyak dipakai di gudeg Yogya umumnya bukan dari kulit babi, tapi dari kulit kerbau. Bahkan, di hampir semua gudeg Yogya yang bersertifikat halal resmi MUI, krecek yang dipakai adalah krecek dari kulit kerbau yang juga telah bersertifikat halal resmi MUI.

Krecek kerbau ini umumnya berasal dari Sulawesi Selatan. Jika stok krecek dari Magelang atau Kudus habis, biasanya langsung pada mengambil krecek dari suplier krecek Sulawesi yang ada di Bantul.

Krecek kulit kerbau yang bersertifikat halal resmi MUI sudah lama ada di Yogyakarta. Maka, Ibu/Bapak yang biasa masak menggunakan krecek, silakan memilih membeli krecek bersertifikat halal resmi MUI yang sudah tersedia di berbagai pasar tradusional di Yogyakarta.

Allahu a'lam bish-showwab

Salam hormat,

Nanung Danar Dono, Ph.D.
Direktur Halal Research Centre
Fak. Peternakan UGM Yogyakarta

KRUPUK KULIT BABI

 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

TANYA:

Assalaamu 'alaikum wr.wb.

Ustadz...afwan mau bertanya.. kulit babi bisa juga ya Ustadz dijadikan kerupuk?
Bagaimana cara kita bisa membedakan kerupuk kulit babi dengan kerupuk kulit sapi jika hanya melihat dengan kasat mata ini?

Syukron jazakallahu khoyr...barakallahu fiik..

JAWAB:

Wa'alaikumus salaam wr.wb.
Afwan, wajazakillah khairan.

Kulit babi memang bisa diolah menjadi kerupuk atau rambak kulit.

Ciri-ciri kerupuk kulit babi (dan bedanya dengan kerupuk kulit sapi) di antaranya adalah sbb.:

1. Kerupuk kulit babi warnanya lebih putih (kerupuk kulit sapi warnanya agak kuning).

2. Kerupuk kulit babi penampilannya lebih cerah (kerupuk kulit sapi keruh, dan agak kecokelatan).

3. Tekstur kerupuk kulit babi lebih renyah dan rapuh sebab rongga-rongga dalam kerupuk kulit babi lebih halus (tekstur kerupuk kulit sapi kurang renyah atau sedikit keras).

4. Kerupuk kulit babi relatif lebih jarang dicampurkan dalam masakan sayur, karena rapuh dan kurang kenyal
saat terkena bahan cair atau kuah sayur (kerupuk kulit sapi lebih sering untuk tambahan sayur karena lebih tebal, lebih kenyal, dan tidak mudah hancur).

5. Harga kerupuk kulit babi lebih murah (kerupuk kulit sapi lebih mahal).

Allaahu a'lam bish-showwab
____

Nanung Danar Dono, Ph.D.
Direktur Halal Research Centre
Fak. Peternakan UGM Yogyakarta

ARABIKI ARTINYA SOSIS BABI?

 بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْم

TANYA:

Assalaamu ‘alaikum wr.wb.

Ustadz, mohon penjelasan...
Ini baru heboh di medsos broadcast info yang menyebutkan bahwa ada produk arabiki sausage buatan Singapura yang pakai babi. Jelas di label kemasan ada tulisan pork (daging babi).

Apakah benar ARABIKI itu artinya adalah sosis babi...?

Jazaakallah khairal jaza’
____

JAWAB:

Wa'alaikumus salaam wr.wb.

'Arabiki' itu istilah dalam Bahasa Jepang yang artinya coarse ground meat (dalam Bahasa Inggris) atau cacahan/gilingan daging kasar (dalam Bahasa Indonesia). Arabiki bisa dipakai untuk menyebutkan produk cacahan beef (daging sapi), chicken (daging ayam), pork (daging babi), ataupun daging hewan lainnya.

Contoh produk komersial yang ada di pasaran:
Arabiki beef sausages = sosis dengan cacahan daging sapi. Salah satunya produk terkenal dari perusahaan Riverland. Produk ini halal dan bersertifikat halal resmi MUI.

Arabiki chicken sausages = sosis dengan cacahan daging ayam. Salah satunya produk terkenal dari perusahaan BigFarm. Produk ini juga halal dan bersertifikat halal resmi MUI.

Karena bisa dipakai mengiringi istilah daging macam-macam, maka kita perlu mencermati komposisi bahan atau ingredients list yang tercetak di label kemasan.

Jika di komposisi bahan pada label kemasan ada tulisan pork, maka berarti bahannya adalah daging babi. Maka produknya bisa menggunakan nama Arabiki pork sausages.

Demikian. Semoga bisa menjadi tambahan literasi bagi kita semua.

Allaahu a'lam bish-showwab.
____

Salam hormat,
Nanung Danar Dono, Ph.D.
Direktur Halal Research Centre
Fak. Peternakan UGM Yogyakarta

UNDANGAN PELATIHAN QURBAN

Assalaamu ‘alaikum wr.wb.

Halal Centre UGM bekerjasama dengan Fakultas Peternakan UGM kembali mengundang Pengurus Takmir dan Panitia Qurban untuk hadir pada acara Pelatihan Penyembelihan Hewan dan Penanganan Daging Qurban yang Higienis di Masa Endemi Penyakit LSD - Angkatan ke-9 yang insyaAllah akan dilaksanakan pada:

Selasa dan Rabu, 13 dan 14 Juni 2023
Jam 08:00-11:35 WIB
Di Ruang Auditorium R. Soepardjo
Fak. Peternakan UGM Yogyakarta

Materi dan narasumber:
1. Fiqih Penyembelihan Hewan Qurban
Ir. Nanung Danar Dono, S.Pt., MP., Ph.D., IPM., ASEAN Eng.

2. Penanganan (Handling) Hewan Qurban
Ir. Cuk Tri Noviandi, S.Pt., M.Anim.St., Ph.D., IPM., ASEAN Eng.

3. Pengelolaan Daging Qurban yang Higienis
Prof. Ir. Yuny Erwanto, S.Pt., MP., Ph.D., IPM. (hari pertama)
DR. Ir. Endy Triyannanto, S.Pt., M.Eng., IPM., ASEAN Eng. (hari kedua)

Silakan mendaftar GRATIS melalui
link:
Hari Pertama
http://ugm.id/PelatihanQurban2023Hari1
Hari Kedua
http://ugm.id/PelatihanQurban2023Hari2

Narahubung:
Fatin Dwi Kurniawati
WA 0811 2551 153
____

Catatan:
1. Kuota peserta dibatasi 180 orang per hari.
2. Jumlah perwakilan tiap masjid maksimal 2 orang.
3. Kegiatan gratis di ruang yang nyaman.
4. Biaya pemesanan dan pengiriman Sertifikat Rp 100.000,- (hanya bagi pemesan)

Tips Menyimpan Daging Qurban agar Awet dan Tetap Berkualitas

Titip pesan untuk di-share kepada saudara, tetangga, snak-kerabat, dan handai taulan yang besok menerima daging qurban.

Ini bukan sara apalagi politik!
Tapi sebaiknya pemerintah juga membeli tanah kuburan, tidak hanya tanah untuk jalan tol...!? 🙏🏼😢

https://vt.tiktok.com/ZSLUCWAAe/

InsyaAllah, kita semua di WAG ini sudah sangat paham bahwa daging bangkai itu haram dikonsumsi (QS. 2: 173; 5: 3; 6: 145; 16: 115).

Sayangnya, terkadang hidup ini tidak ideal. Tidak sedikit dari kita yang hidup di tengah mayoritas penduduk yang beragama lain.

Maka kejadian seperti di Dusun Jati, Desa Candirejo, Kepanewonan Semanu, Kab. Gunungkidul ini menjadi resiko yang berat bagi umat Islam di daerah tsb.

Semoga saudara-saudara kita, para aktivis dakwah dan jama'ah pengajian di daerah endemi antraks, dilindungi Allah Swt.

Mari kita lawan Antraks bersama-sama.

Cukup sudah ada kematian warga akibat endemi antraks di berbagai daerah.

Hentikan kebiasaan makan daging bangkai hewan, karena jika Allah melarang (QS. 2: 173; 5: 3; 6: 145; 16: 115) maka itu pasti ada sebabnya.

Data Kementerian Kesehatan RI menyebutkan bahwa selama 6 bulan terakhir di Thn. 2023 ini, jumlah warga Gunungkidul yang terjangkit penyakit antraks mencapai 93 orang dengan 3 orang di antaranya akhirnya meninggal dunia.

Mari kita tingkatkan lagi literasi agar kita bisa mencegah kasus-kasus serupa di berbagai wilayah di negara kita...

https://www.youtube.com/watch?v=Y3kqAIowDh8