Forwarded from HEDA BAKERY (heda)
Домашняя солёная карамель🍯
⠀
Хотите баночку мягкой, тягучей карамели с ярким сливочным вкусом?
⠀
Ингредиенты:
сахар – 120г
вода – 30г
сливочное масло 82% – 30г
сливки 33% – 120г
щепотка соли
⠀
Приготовление:
1. В сотейнике в толстым дном смешиваем сахар и воду. Ставим на средний огонь. Не мешаем массу.
2. В отдельном сотейнике ставим на огонь сливки, добавляем щепотку соли, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Убираем в сторону до использования.
3. Сахарный сироп доводим до янтарного цвета. (Если масса стала темной и потеряла прозрачность, значит сахар подгорел и карамель будет горькой).
4. Снимаем сотейник с плиты и тонкой струйкой вливаем горячие сливки. Активно перемешиваем. Будьте осторожны, масса будет давать много горячего пара!
5. Переливаем массу в миску. Остужаем ее, помешивая в течение 5-7 минут. Добавляем в массу масло, перемешиваем до полного объединения. Готовую карамель накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 6 часов.
Приятного аппетита!♥️
⠀
Хотите баночку мягкой, тягучей карамели с ярким сливочным вкусом?
⠀
Ингредиенты:
сахар – 120г
вода – 30г
сливочное масло 82% – 30г
сливки 33% – 120г
щепотка соли
⠀
Приготовление:
1. В сотейнике в толстым дном смешиваем сахар и воду. Ставим на средний огонь. Не мешаем массу.
2. В отдельном сотейнике ставим на огонь сливки, добавляем щепотку соли, доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Убираем в сторону до использования.
3. Сахарный сироп доводим до янтарного цвета. (Если масса стала темной и потеряла прозрачность, значит сахар подгорел и карамель будет горькой).
4. Снимаем сотейник с плиты и тонкой струйкой вливаем горячие сливки. Активно перемешиваем. Будьте осторожны, масса будет давать много горячего пара!
5. Переливаем массу в миску. Остужаем ее, помешивая в течение 5-7 минут. Добавляем в массу масло, перемешиваем до полного объединения. Готовую карамель накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 6 часов.
Приятного аппетита!♥️
Хафиз Ибн Хиббан, да помилует его Аллах, сказал:
«Лучшие из людей те, которые скромны - во время величия, аскетичны - когда имеют много возможностей, справедливы - когда у них сила.
Кого бы я ни увидел заносчивыми в отношении к нижестоящему, непременно видел потом, что Аллах его испытал унижением перед вышестоящим».
См. «Рауда аль-Укаля уа Нузха аль-Фудаля» стр. 61.
Сады Мудрости
«Лучшие из людей те, которые скромны - во время величия, аскетичны - когда имеют много возможностей, справедливы - когда у них сила.
Кого бы я ни увидел заносчивыми в отношении к нижестоящему, непременно видел потом, что Аллах его испытал унижением перед вышестоящим».
См. «Рауда аль-Укаля уа Нузха аль-Фудаля» стр. 61.
Сады Мудрости
уставая от мира
и от себя,
падай на руки мне,
я не хилая.
буду твоим завершением
дня,
силой в моменты
бессилия.
и от себя,
падай на руки мне,
я не хилая.
буду твоим завершением
дня,
силой в моменты
бессилия.
аль-Музани слышал от своего шейха аш-Шафии, да смилуется над ними обоими Аллах, когда он говорил:
«кто исправляет своего брата тайно, то это искренность и украшение обоим.
а кто делает это прилюдно, тот очерняет позором».
ист. «хильят аль-авлийя» 9/140
«кто исправляет своего брата тайно, то это искренность и украшение обоим.
а кто делает это прилюдно, тот очерняет позором».
ист. «хильят аль-авлийя» 9/140
«Религиозно просвещенный человек представляется для меня человеком, который в максимально возможной для него степени освободил себя от пут эгоистических желаний и поглощен мыслями, чувствами и стремлениями, которых он придерживается ввиду их сверхличностного характера.»