Крем-суп из печеных помидоров

Ингредиенты:

🟩Спелые помидоры (1 кг)
🟧Чеснок (5-6 зубчиков)
🟩Лук шалот (3 шт.)
🟧Оливковое масло (1 ст.л.)
🟩Копченая паприка (0,5 ч.л.)
🟧Сушеный орегано (¼ ч.л.)
🟩Овощной бульон (2 стакана)
🟧Бальзамический уксус (1 ст.л.)
🟩Соль и перец (по вкусу)
🟧Веточки свежего базилика

Невероятный аромат томатов со специями и потрясающий вкус!

Всем приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#суп

Чечевичный суп с кинзой

Такой ароматный и аппетитный суп — просто спасение в холодный день! Насыщает и согревает, готовится очень просто!

200 г чечевицы
1 луковица
1 морковь
300 мл томатного сока
1 л воды
2 ч. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока
1 красный острый перец
70 г кинзы
паприка, сахар, соль, перец

🍳Лук, морковь, перец чили и чеснок обжарить на масле 7-8 мин, добавить чечевицу и обжарить еще 2-3 мин. Залить томатным соком и водой, отварить до готовности чечевицы 20-25 мин.

🥣Измельчить суп блендером, добавить лимонный сок, измельченную кинзу, соль, перец, паприку и щепотку сахара. Перемешать, подавать с гренками.

Секрет ⭐️ Лучше всего для супа выбрать красную чечевицу — она дает аппетитный цвет и быстро разваривается, но подойдет и любая другая.

Food House
Вкусное и Полезное 💯
#суп

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП
⠀
Этот супчик не оставит Вас равнодушными!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🥖Куриный/овощной/грибной бульон или вода - 700 мл
🥖500 гр шампиньонов
🥖Картофель - 1-2 шт
🥖1 большая луковица
🥖Сливочное масло - 2 ст ложки
🥖Оливковое масло - 2 ст ложки
🥖Белое сухое вино - 1 стакан
🥖Мука - 2 ст ложки
🥖Сливки от 15% - 1 стакан
🥖Белый хлеб для сухариков
🥖Соль/перец
🥖Тимьян

Вкусное и Полезное 💯
#суп

Консоме.

Консоме – это слово французского происхождения, которое означает «варить долго». Другими словами, это достаточно крепкий и солёный бульон, который готовится особым способом. Сначала отваривают кости, затем в этом же бульоне уваривают не менее двух часов нежирное мясо, приправляя различными специями, пряностями и травами.
Также консоме осветляли слегка взбитыми белками, и после того как они оседали на дно, бульон процеживали🍲

Обычно консоме подавали к столу в чашках. Во Франции его предпочитали есть теплым, с крутонами, а в России его ели горячим, с кусками мяса. Стоит отметить, что в России это блюдо появилось благодаря французским поварам, которые готовили для Екатерины II, любившей это блюдо с профитролями

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #суп

Рассольник

Ингредиенты:

🔹 500 гр говядины (желательно на кости)
🔹 пол стакана перловки
🔹 3 картофеля
🔹 1 репчатый лук
🔹 1 морковь ( крупная)
🔹 200 гр огурцов
🔹 200 мл рассола от огурцов
🔹 1 ст. л томатной пасты
🔹 зелень
🔹 масло для обжарки
🔹 соль, перец по вкусу

Приготовление:
Сначала отвариваем мясо до готовности и нарезаем на кусочки.
В сковороде обжариваем лук, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Затем добавляем огурцы мелко нарезаные и томатную пасту , пару минут тушим и наливаем воду , и тушим до мягкости огурцов.

В бульон отправляем нарезанное мясо, картофель , отваренную почти до готовности перловку , и варим до готовности картофеля.

Когда картофель станет мягким отправляем в кастрюлю зажарку, рассол, лавровый лист, соль и специи по вкусу. Варим ещё 5 минут и снимаем с огня.

Добавляем зелень и подаём со сметаной. А ещё можно добавить в рассольник чеснок , он придаёт рассольнику неповторимый аромат.

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#суп #Горячее

Вкусное и Полезное 💯 *Видео
Борщ
#суп