Курица с грибами

Ингредиенты:

700 гр курицы
1 лук
350 гр шампиньонов
2-3 зуб чеснока
1/2 ч.л.тимьяна
150 гр сметаны
150 гр сливок 20%
100 гр сыра
1/3 ч.л.мускатного ореха
соль, перец
2 ст.л.растительного масла

На сковороде с разогретым маслом обжарить мелко нарезанный лук.
Добавить грибы, обжарить.
Добавить чеснок, тимьян, соль, перец. Готовить ещё 2 мин.
Курицу выложить в форму для запекания, сделать надрезы.
Сверху выложить грибы с луком.
Сметану смешать со сливками, солью, перцем, мускатным орехом. Вылить поверх грибов.
Посыпать тертым сыром.
Запекать 30 мин при 180 С.

Приятного аппетита!

Гурманъ |
Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Вкусное и Полезное💯#экзотика

​Чайная ложка мёда — результат работы всей жизни 12 пчёл. ​​

Наполеон
быстро и дёшево
.
Слоеное тесто бездрожжевое 1 уп.
Сахарная пудра для присыпки
Молоко 500 мл.
Яйца 2 шт.
Мука 3 ст.л.
Сахар 150 гр.
Ванилин 1 пак.
Сливочное масло 100 гр.
.
Автор: Антон_Дмитриев

Вкусное и Полезное 💯 #десерт

Баклажаны с начинкой и вкусные овощи на гриле

⠀
Что нужно:
🔸овощи (баклажаны, кабачки, варёная кукуруза, грибы, перец, черри) ~ 1кг
🔸приправа от Vegeta для овощей на гриле – 1 уп.
🔸оливковое масло - 2-3ст.л
⠀
Начинка:
🔸творог - 250г
🔸сыр брынза - 150г
🔸твёрдый сыр - 150г
🔸сметана - 2ст.л
🔸чеснок - 1-2зуб
🔸кинза - 10г
⠀
Также сверху мы добавим 🔸Айвар от Vegeta, немного 🔸соуса песта, украсим 🔸базиликом (по желанию)
⠀
Овощи моем и крупно нарезаем, так они будут сочнее. К оливковому маслу добавляем натуральную приправу для овощей гриль от Vegeta, накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться на 1 час. В такой приправе только натуральные ингредиенты без добавления усилителей вкуса, ароматизаторов и красителей.
⠀
Пока овощи маринуются, приготовим начинку. Для этого к творогу добавляем брынзу, тёртый сыр, сметану, чеснок и кинзу. Измельчаем блендером и готово.
⠀
Овощи жарим на раскалённой сковородке гриль до красивых румяных полосочек.
⠀
Автор: @zmievskie

Вкусное и Полезное 💯
#овощное #закуски

Хачапури на мангале

Ингредиенты:
Сулугуни ~ 400 гр;
Слоенное бездорожжевое тесто - 1 упаковка.
Приготовление:
Сыр нарезаем брусками и насаживаем на шампуры.
Готовое слоенное тесто (у нас покупное) режем полосками.
Аккуратно заворачиваем пласты теста вокруг сыра.
Главное плотно утрамбовать стыки, иначе сыр потечёт и разрушит всю конструкцию).
Важно регулировать жар! Тесто запекается очень быстро. Так что ушли лучше использовать те, на которых уже приготовилось к примеру мясо.
Хачапури нужно постоянно переворачивать.
Так же можно приготовить их в духовке при 200С на 10 минут.
Сыр приобретает в таком приготовлении необычную «тянучасть» и очень нежный вкус.
Приятного аппетита!
Автор @_vkysno_

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Чебуреки
Лайфхаки и рецепт

✔️Чем жирнее фарш, тем сочнее чебуреки.
✔️После каждого 4 чебурека процеживайте масло через мелкое сито.
✔️Если фарш оказался постным, подлейте в него 50-100 мл холодной воды и вымешайте его.
✔️Для того, чтобы края теста лучше скрепились, смажьте их желтком.
✔️Чебуреки можно запекать в духовке при 200С - 15 мин.
✔️Только что приготовленным чебурекам дайте обязательно отдохнуть, иначе будете ходить с обожженным языком, как я, 3 дня.
✔️Ни в коем случае не складывайте в кастрюлю и не накрывайте свежеприготовленные чебуреки, они из-за этого потеряют свою хрусткость!

Рецепт
Тесто:
2 ст ложки растительного масла,
щепотку соли,
250 гр муки,
100 мл кипятка

Начинка:
2 луковицы,
3 зубчика чеснока,
50 гр любой зелени
300 гр любого фарша,
1/2 ст ложки сухой паприки
соль, перец по вкусу


@koteoganezov
Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Стейк из лосося с фасолью и макарохами ⠀

452ккал, Б-35, Ж-23, У-24⠀
⠀⠀
⠀
👨🏼‍🍳 Теперь к рецепту⠀
📍 Для начала надо зачистить филе от всех косточек. Затем у стейка, делаем надрез на коже ровно по середине, глубиной в половину от толщены стейка. Раскрываем разрез, туда немного соли, свежемолотый перец, ломтик лимона, веточку петрушки, укропа, тимьяна и стручек зеленого лука. Дальше обсушите стейк. ⠀
⠀
📍 Для того что бы приготовить гарнир, ставим на максимальный нагрев воду. Туда соль, попку лимона и после того как она закипит закидываем фасоль и варим 7мин. В это время лук режем перьями, помидорки черри режем пополам и откладываем в сторонку. ⠀
Дальше что бы правильно пожарить стейк лосося хорошенько разогреваем сковородку.⠀
⠀
📍 Смазываем кожу стейков маслом и выкладываем на раскалённую сковородку и не трогаем, дайте им поджариться примерно 5-7мин. За это время кожа станет хрустящей. ⠀
⠀
Автор: @kitchenmaxim
Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Пирог «Стеганое одеяло»
⠀
Тесто:
Мука – 160 гр.
Сахар – 150 гр.
Растительное масло – 100 мл.
Яйца – 4 шт.
Какао – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Начинка:
Творог – 300 гр.
Крахмал – 2 ст.л.
Сахар – 50 гр.
Яйцо – 1 шт.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
⠀
В глубокую емкость разбейте 4 яйца. Добавьте 150 гр. сахара. Начиная с малой скорости взбейте миксером. Постепенно увеличивая, скорость доведите до максимума и взбейте до белой пышной массы. Далее добавьте 100 мл. растительного масла, 160 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. какао. Сначала аккуратно перемешайте миксером, потом на средней скорости взбейте хорошенько. Тесто готово.
Приготовьте начинку. Для этого возьмите чашу блендера. Кладите туда 300 гр. творога. 50 гр. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л. крахмала и 1 яйцо.
Возьмите форму размером 20*30 см. Дно смажьте маслом. Вылейте шоколадное тесто. Разровняйте хорошенько. Далее полосами отсадите начинку. Отправляйте в духовку 180°C на 30 минут.

Вкусное и Полезное 💯
#десерт

ФОРЕЛЬ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ СОУСЕ
⠀
У форели желательно почистить чешую
⠀
Жирные брюшки я всё же отрезала, но вы можете этого и не делать
⠀
СОУС:
⠀
✔️соевый соус 4 ст.л
⠀
✔️зернистая горчица, желательно дижонскую 2 ч.л с горкой
⠀
✔️мёд 1-2 ч.л (не очень ароматный опять же желательно)
⠀
Формировать лучше всего порционно, так удобнее будет подавать и в случае если останется рыба подогревать
⠀
♨️запекать форель в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 мин, режим духовки конвекция-гриль
⠀
Этот «конвертик-конфетку» с рыбой можно подогреть, хоть в микроволновке, хоть в сковороде на плите, хоть в духовке
⠀
Горчично-медовый соус идеально подходит к форели, сёмге, скумбрии.
⠀
Для остальных пород рыб не уверена, что будет вкусно

Автор: @margo_creatives

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #рыба
⠀

Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Можно таким же образом приготовить с фаршем, то есть начинить каннеллони фаршем и запечь

Можете попробовать заменить риккоту на пастообразный творог, но по вкусу будет отличаться, а шпинат обязательно нарубите и бланшируйте

Очень нежное блюдо, тающее во рту обязательно попробуйте

Ингредиенты:
Рикотта - 350 г
Шпинат - 150 г
Моцарелла - 100 г + для посыпки
Пармезан - 30 г
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Щепотка мускатного ореха
Подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 400 г
Соль - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Базилик или шпинат
Каннеллони - 15 шт

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #паста

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С КАПУСТОЙ

Чтобы капуста не расползлась при запекании нужны поздние сорта

В сметану я добавила:

✔️паприку
✔️хмели сунели
✔️сухой чеснок
✔️соль
✔️оливковое масло
✔️ перетертые томаты (заменить можно ложкой томатной пасты)

♨️запекать под фольгой в разогретой до 200 гр духовке 40-45 мин, далее без фольги 10-15 мин

Режим конвекция-гриль
Вкусно, просто и доступно
Автор: @margo_creatives

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Сметанник

Ингредиенты:

(диаметр 24см)
Для теста:
Сахар- 130гр
Сливочное масло - 220гр
Мука - 300гр
Разрыхлитель - 1 чл
Для начинки:
Сметана 20-25% - 650гр
Сахар - 120гр
Яйца - 4шт

Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем размягченное сливочное масло и замешиваем тесто.
Готовое тесто убираем в холодильник на полчаса. Готовим начинку- соединяем сметану, сахар и яйца, перемешиваем венчиком до однородной массы.
Из теста формируем основу, вливаем сметанную смесь и отправляем в разогретую духовку, выпекаем при 150-160 гр минут 40-50.
Горячий сметанник, если потрясти форму, будет как мягкое желе, не пугайтесь, после полного остывания он застынет.
Из формы горячим не достаём ни в коем случае! Даём ему остыть. Украшаем по желанию и разрезаем.

Приятного аппетита!

Гурманъ |
Вкусное и Полезное 💯
#десерт

Вкусное и Полезное 💯
#советы

Греческий боул
⠀
Сочетание очень классное!
⠀
Томаты черри «Сладкая ягода»
Огурцы
Красный ялтинский лук
Куриное филе
Паприка
Прованские травы
Соль
Фета
Киноа
Соль
Оливковое масло
⠀
Ставим варить киноа и нарезаем томаты. В нашем боуле важен вкус каждого продукта, поэтому выбираем самые качественные. У меня черри «Сладкая ягода», я взяла двух цветов - невероятно сочные, не удержалась и съела несколько штучек пока готовила.
⠀
Также нарезаем свежий огурец
⠀
Маринуем куриное филе с паприкой, прованскими травами, солью и маслом
⠀
Обжариваем куриное филе до готовности и собираем боул: рассыпчатая киноа, куриное филе, томаты, огурец, немного феты и красного лука. Сбрызнем маслом и слегка посолим.
⠀
Можно подавать, приятного аппетита!
⠀
Автор: @masha.stories

Вкусное и Полезное 💯
#салаты

🥔 Картофельные ньоки за пять минут

Автор: @na_xapaktepe

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Густой чечевичный суп с говяжьим фаршем

Сегодня как раз похолодало и захотелось горячего супчика

Овощи можете дополнить/убрать на свое усмотрение

Томаты в собственном соку можно заменить на помидоры, снимите шкурку и мелко их нарубите

Для овощного бульона я отварила лук, морковь, сельдерей, добавила специи и лавровый лист

Ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Говяжий фарш- 300 г
Морковь - 1 шт
Стручковая фасоль - 100 г
Чечевица - 120 г
Томаты в собственном соку- 500 г
Томатная паста- 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Чёрный перец, паприка по вкусу
Овощной бульон или вода - 1,5 л

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #Суп

Слоеный Хинкал

Ингредиенты:
▫️ дрожжи сырые – 30 г
💧 вода – 300 мл.
▫️ сахар – 1 ст.л.
▫️ мука – 2 ст.л.

Для теста:
масло растительное – 2 ст.л.
🧂 соль – 1 ч.л.
▫️ мука – 600 г

Подушка:
🍗 курица – 1,5 кг.
🥔 картофель – 1 кг
🌱 зелень – 1 пучок
🧅 лук – 200 г
🧂 соль – 1,5 ст.л.
🧉 перец черный – 1 ст.л.


Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

❇️ Больше рецептов и полезных советов на нашем втором канале
Кулинария 🧑‍🍳

t.me/kuxna_tg

Грибы продлевают жизнь

Главная причина, по которой стоит включить грибы в свой рацион, – это содержащиеся в них полиамины – вещества, способствующие долголетию.

У столетних долгожителей в организме содержится много полиаминов! Один из лучших полиаминов называется спермидин, он получил свое название за присутствие в семенной жидкости. (Я не шучу.)

Исследования доказывают, что спермидин увеличивает продолжительность жизни и защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. #DocBergman

Вкусное и Полезное 💯
#советы

Ленивый чахохбили

Ингредиенты:
⠀
Курица
Помидоры
Лук
Болгарский перец
Чеснок, соль, перец
Кинза
Хмели-сунели
⠀
На помидорах делаем надрезы, ошпариваем кипятком, даем постоять минуту, затем обливаем холодной водой и даем постоять ещё минуту и снимаем шкурку.
В глубокую сковороду выкладываем курицу, порезанную на части, затем добавляем лук, крупно порезанные помидоры и болгарский перец, приправы и специи по вкусу, заливаем водой и тушим около часа.
В конце приготовления добавляем чеснок, перед подачей посыпаем свежей зеленью.
⠀
Приятного аппетита!

Гурманъ |
Вкусное и Полезное 💯
#Горячее