Турецкий рецепт

Вам понадобится:
Фарш-500 гр
Лук-1 кг
Помидоры-10 шт(средних)
Растительное масло-1 ст л
Соль, сахар и специи по вкусу
У меня из специй паприка копчённая, чеснок сушенный,смесь перцев.

Все очень просто.Из лука достаём сердцевину,мелко режем добавляем в фарш вместе с солью по вкусу.Начиняем как показано на видео.Выкладываем как показано на видео, в форму для запекания.
Помидоры если крупные, режем на четвертинки.Из половины помидор готовим соус.Помидоры очищаем от кожуры и измельчаем, добавляем соль, специи, сахар по вкусу и масло.Заливаем этой смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.Предварительно закройте пергаментной бумагой.
Приятного аппетита!
Автор: @zarema.rostov

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Шашлык из скумбрии

🔪Филе скумбрии 6 шт
🔪Лимон 🍋 0,5
🔪Лук 🧅 2 шт
🔪Соль 0,5 ч.л
🔪Кориандр 1 ч.л
🔪Чёрный молотый
🔪Тимьян 5-6 веточек
🔪Апельсин 🍊

Маринуем примерно 20 минут

Приятного аппетита!

Автор @ponomar_valeriy

Вкусное и Полезное 💯 #Горячее #рыба

#полезное #советы

Меренговый рулет

Для меренги:
Белки-200 гр.
Сахарная пудра-250 гр.
Кукурузный крахмал-20 гр.
Лимонный сок-1 ч.л.

Взбиваем белки на низкой скорости в легкую пену и по одной столовой ложке добавляем сахарную пудру и крахмал.
Когда добавим всю сахарную пудру можно увеличить скорость и взбивать ещё минимум 10 минут.
После того, как взбили белки в очень плотную глянцевую пену, добавляем лимонный сок и перемешиваем.
Выкладываем белковую смесь на противень застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем в духовку 150 град на 30-40 мин.
Сверху образуется корочка, а внутри меренга останется мягкой.
Переворачиваем, снимаем пергамент и полностью остужаем меренгу.
Выкладываем начинку, распределяем.
И аккуратно с помощью полотенца или пергаментной бумаги заворачиваем наш рулет.
Отправляем его в холодильник на 3-5 часов!

Для начинки я использовала сливочный крем и вишневый конфитюр, вы можете выбрать любую начинку на ваше усмотрение.

credit: @ilinka_mandarinka

Вкусное и Полезное 💯
#десерт

#полезное #советы

Итальянская Лазанья

Ингредиенты:
🥩 говяжий фарш
🧂 соль и специи
▫️ оливковое масло
🧅 лук
🍅 протертые томаты
▫️ лаваш
🧀 сыр
▫️ соус "Бешамель"

Для соуса "Бешамель" :
🧈 масло сливочное - 50 г
🥛 молоко - 500 мл
▫️ мука - 40 г
🧂 соль по вкусу
🥜 мускатный орех - 1/3 ч.л.
⠀
Приготовление:
Обжариваем лук, добавляем говяжий фарш и немного чеснока. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, молоко и мускатный орех.

В фарш добавляем протертые томаты и ложку томатной пасты. Соль и молотый перец. Смазываем форму маслом. Выкладываем тонкий лаваш. Сверху слой соуса и затем слой фарша. Немного присыпаем сыром и накрываем лавашом.

Делаем несколько слоев. Верхний слой лаваша обильно посыпаем сыром и отправляем в духовку 180 градусов. Примерно 25-30 минут.
⠀
Растапливаем масло, добавляем муку и тщательно перемешиваем и немного обжариваем . Вливаем молоко и постоянно помешивая, варим до загустения.

Приятного аппетита!

Food TG |
Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Вкусное и Полезное 💯
#советы

⠀⁣
ОСВЕЖАЮЩИЙ ХОЛОДНИК⁣

🔹Ингредиенты:⁣⁣⁣⁣
- свекла вареная 500г⁣
- огурец 2 шт⁣
- яйцо вареное 5 шт⁣
- зелень 50г (зеленый лук, укроп)⁣
- соль по вкусу⁣
- кефир 1,5л (у меня 2,5%)⁣
🔹Приготовление:⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣
1. смешать свеклу, огурцы натертые на крупной терке, добавить мелко порезанные яйца, лук и укроп.⁣
2. посолить, залить кефиром, как следует перемешать⁣
Автор: @azbuka_pp

Вкусное и Полезное 💯
#холодное

Холодник
В исполнении автора

ДЕСЕРТ «АННА ПАВЛОВА»
✅ 150 г белка (примерно 5 яиц)
✅ 300 г сахара
✅ 1/2 ч.л лимонного сока
✅ 3 ч.л кукурузного крахмала
Для крема:
✅ 150 мл сливок 33% жирности и выше
✅ 100 г сахарной пудры
✅ 100 г творожного сыра
Пpигoтoвлeниe:
📝 Белки соединяемых с сахаром и перемешиваем, ставим на водяную баню и нагреваем до тех пор, пока крупинки сахара не растворятся.
📝 Далее взвиваем миксером до устойчивых пиков. Добавляем лимонный сок, крахмал и все тщательно перемешиваем.
📝 Перекладываем в кондитерской мешок с насадкой закрытая звезда и насаживаем белки в виде гнёзд.
📝 Духовку заранее разогреваем до 160°С, ставим белки и сразу же уменьшаем температуру до 100°С. Сушим 1час 30 минут.
📝 Готовим крем: сливки, творожный сыр и сахарную пудру соединяем вместе и взбиваем миксером до густой массы. Важно не перевзбить.
📝 Заполняем кремом готовые безе и украшаем ягодами и листиком мяты.
Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#десерт

Бургер из рубленного мяса

Ингредиенты:

▪️Говяжья вырезка
▪️Карибские специи 2 ст л
(Caribeque seasoning and Rub)
▪️Яйцо 1 шт
▪️Хлебная крошка 1 ст.л
▪️Швейцарский сыр
▪️Майонез 100 гр
▪️Горчица 1 ст. л
▪️Орегано 1 ст.л
▪️Соль
▪️Зубчик чеснока
▪️Пол-лимона

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее #мясо

#полезное #советы

Холодный гаспачо

✳️Ингредиенты на 2 порции:

- спелые сладкие помидоры 3 шт
- сладкий перец зелёный 0,5 шт и 0,5 желтого
- свежий огурец 1 шт
- сладкий красный лук 1/4 часть
- соль, сахар, сок лимона по вкусу
- чеснок молодой 3-4 зуб
- оливковое масло 2-3 ст.л
- базилик для украшения
- лёд для охлаждения

При подаче украсить мелко нарезанными овощами, которые были в составе гаспачо, веточной базилика и 2-3-4 капли на порцию оливкового масла

Очень рекомендую подавать гаспачо с зажаренным хрустящем хлебом

Приятного аппетита!

Вкусное и Полезное 💯
#холодное #суп

⭕️ РЕЦЕПТ: ИНДЕЙКА ЛАКШЕРИ

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Треска с дижонской горчицей

Треска - 600гр
Красный и жёлтый перец - по 1шт
Лук красный - 1шт
Помидоры Черри - 12шт
Розмарин, тимьян по 1 веточке
(Ингредиенты на 4 порции)
📝Для заправки:
Оливковое масло - 3ст.л
Сок лимона - 2ст.л
Горчица с зёрнами - 1ст.л.
Соль, чёрный перец

🍥Рыбу моём, нарезаем порционными кусочками. Овощи и лук режем крупными кусочками.
🍥Готовим маринад. В миске смешиваем горчицу, оливковое масло, сок лимона, соль и чёрный перец. Заливаем рыбу с овощами, аккуратно перемешиваем и даём постоять минут 10.
🍥В это время готовим лодочки из пергамента. Узкие края скрутить, как фантик у конфеты.
🍥На дно лодочки выкладываем по веточке тимьяна и розмарина, далее рыбу с овощами. Сверху поливаем остатками маринада.
В разогретую духовку на 180градусов ставим наши лодочки с овощами на 25-30 минут. Хорошо сочетается с Белым сухим.

🥣Соус «Дорблю»:
Сыр с плесенью - 60гр
Сливки - 200мл (20%)
Сушеный чеснок, чёрный перец
Соль пробуйте по своему вкусу.

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Курица в тандыре не только вкусно , но и полезно готовить.

На понадобится :
🔹курица
🔹соевый соус
🔹лимонный сок
🔹горчица
🔹чеснок
🔹соли и специи
🔹картошка
Готовим маринад как на видео. Маринуем курицу и отправляем в идеале на несколько часов в холодильник.
Далее на решётку ставим курицу ,снизу в сковороде я решила пожарить картошку. Чтобы она пропитывалась соком с курицы.
Когда стенки тандыра побелели ,он готов к закладке продуктов. Отправляем в него нашу курицу. Мы жарили 30 минут под крышкой с закрытым поддувалом. Курица получилась с хрустящей корочкой и очень сочная внутри. Не знаю как передать насколько вкусно. Это не вкус курицы на углях.

Я очень довольна своим тандыром @arttandyr . Это одно из лучших приобретений за последнее время. Однозначно советую и вам приобрести ,если вдруг думали и не решались. Здесь можно за раз готовить несколько блюд. И не нужно стоять и переворачивать ,как на мангале.

Автор @more_recepti

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее

Куриная грудка с артишоками и шпинатом

🔹Куриная грудка
🔹Мука со специями
🔹Растительное масло
🔹Лук репчатый
🔹Чеснок
🔹Сыр сливочный
🔹Нежирное молоко
🔹Соль кошерная
🔹Чёрный перец
🔹Молодой шпинат
🔹Артишок (донца)

Вкусное и Полезное 💯
#Горячее