Я беру сорт Хасс, для меня он вкуснее, редко попадаются плохие или наоборот не спелые. Режем пополам по всему периметру и прокручиваем руками. Одна половинка готова, у второй убираем косточку ножом: втыкаем нож и снова аккуратно прокручиваем. Если нужна только мякоть, то используем по краю столовую ложку.

лучше брать перепелиное, если куриное, то отделяем белок и немного расширяем углубление от косточки. Посолить, поперчить, добавить немного травок и в духовку на 20мин. Вкуснее вприкуску с тостом)

еще можно делать разнообразные начинки: от отварной курицы с моцареллой, до креветок с шампиньонами в соевом соусе.

если не любите окрошку, а свекольник надоел!) взбиваем в блендере: огурец без шкурки, 2авокадо, пучок зеленого лука и зубчик чеснока, выжимаем лайм и добавляем цедру, оливковое масло, добавляем греческий йогурт ~200мл. регулируем густоту холодной водой, соль перец по вкусу. перед подачей постоять в холодильнике ~50мин.

инжир+авокадо+голубика+тонна рукколы+лимонный сок+масло и соль

2 авокадо, 4ст.л какао, 3ст.л меда, 1ч.л ванильного экстракта, щепотка соли. Взбиваем все в блендере и после кокосовым молоком регулируем густоту, 2-3ст.л.

тут нам пригодятся немного недозрелые авокадо. нарезаем половинки на дольки ~5шт. макаем дольку в муку+соль+перец, затем в яйцо, затем в панировочные сухари+чеснок+паприка. и обжариваем

2 авокадо, 300мл сливок 33%, 200мл сгущенки, 1ст.л лайма.
взбили сливки до пиков.
взбили авокадо и смешали его со сгущенкой. аккуратно вмешали сливки в нашу смесь лопаткой. в контейнер и в морозилку на 5 часов минимум, но! раза 3-4 за это время надо перемешать массу вилкой «разбив кристаллы льда»

с куриным филе, авокадо и клубникой, да-да

🤩

обжарили тонко грудку и хлеб в сливочном масле. взбиваем в блендере пучок зелени+ оливковое масло+ лимонный сок+ зернистую горчицу. все это намазали на хлеб, сверху грудку, слайсы слоями: моцарелла, клубника, авокадо.