16 негритят
85K subscribers
31.3K photos
7.93K videos
47 files
42.2K links
Главный канал о региональной политике.
Download Telegram
Вологодчина – флагман развития спорта в стране: как в регионе выполняют поручение президента по развитию массового спорта

Владимир Путин на заседании Совета по развитию физической культуры и спорта отметил, что развитие детско-юношеского спорта — залог достижения поставленных долгосрочных целей развития России. И Вологодская область подошла к задачам президента стратегически и планомерно занимается популяризацией массового спорта в регионе, создает инфраструктуру для занятий физкультурой, вкладывает серьезные средства в эту сферу.

Коротко в цифрах

☑️3,2 млрд рублей направили на финансирование спортивной сферы в этом году
☑️55 объектов спортивной инфраструктуры ремонтируют, 50 из которых сдают в этом году
☑️38 объектов открыто: первый крытый футбольный манеж в Вологде; ФОК в Череповце; ФОКи в сельских территориях; в 4 округах организована лыжероллерная трасса;
☑️ >4 тыс. единиц спортивного оборудования; 11 единиц спецтехники; 7 новых автобусов уже приобретено

«Регион поднялся с 44-го на 9 место в России и 1 место в СЗФО по доле граждан, систематически занимающихся спортом. За 2024 год показатель достиг 63,8%. По итогам этого года прогнозируем увеличение - более 65%»,

- отметил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов.

Кроме развития инфраструктуры и покупки необходимого оборудования для развития массового и профессионального спорта в регионе активно организуют места, где обучают различным видам спорта. Например, открыли училище Олимпийского резерва на базе Вологодского госуниверситета; футбольную школу «ЦСКА-Витязь» в Вологде; Центр технических видов спорта «Сивер» в Кириллове (здесь занимаются бесплатно дети и подростки до 18 лет ); создали отдел адаптивного спорта в областном Центре спортивной подготовки и т.д.

Также региональные власти активно сотрудничают с муниципалитетами: предоставляют им субсидии для проведения индивидуальных программ реабилитации и абилитации людей с ограниченными возможностями здоровья, в том числе получивших ранения участников СВО; направляют средства на подготовку, переподготовку и повышение квалификации тренеров, в том числе «народных». Проводят на регулярной основе заседания Совета по спорту в Вологодской области: выдано 92 поручения, уже исполнено 70.

Ну и, конечно, в регионе проводят масштабные спортивные мероприятия: это и международный Фестиваль боевых искусств в Череповце; Кубок Губернатора Вологодской области по боксу; фестивали уличных видов спорта «Дыхание улиц» в Вологде и Череповце; фестиваль футбола ПФК ЦСКА в Вологде; VI летняя Спартакиада молодёжи России по ушу; Международный турнир по ушу между национальными сборными России и Китая в Вологде; первые международные инклюзивные игры стран СНГ «Фиджитал без границ» и т.п.

Важно и то, что власти поддерживают людей, которые не только занимаются спортом, но и тех, кто несет любовь к занятиям физкультурой в массы.
«Отдельное внимание — поддержке спортсменов и тренеров, в том числе финансовой. Направили на эту работу более 55 млн. рублей. Увеличили единовременные выплаты за победы на международных и всероссийских соревнованиях. Ввели ежемесячные стипендии в размере 10 тыс. руб. одарённым молодым спортсменам, а также повысили на 50% нормативы по проживанию, проезду и питанию спортсменов и тренеров. Проработали систему мотивирующих выплат тренерам, работающим в муниципалитетах»,

- отчитался Георгий Филимонов.

И на этом власти останавливаться не собираются. Сейчас в регионе при поддержке федералов строят 25-метровый бассейн, уже проектируется 50-метровый бассейн и легкоатлетический манеж в Вологде. В планах на следующий год привлечь средства федерального бюджета на 8 спортобъектов в регионе. На Вологодчине готовят крупные спортивные мероприятия: Кубки Губернатора по боксу, самбо, спортивной гимнастике, Кубок России по дзюдо. А еще вводят новый проект «Спортивный импульс»: крутые спортсмены будут проводить мероприятия для всех желающих в муниципалитетах и мотивировать своим примером вологжан выбирать здоровый образ жизни.

@Gubery
Forwarded from НЕШПОРТ
🏭 Трутнев поддержал курс Демешина на промышленное развитие Хабаровского края

Хабаровский край, уже сейчас являющийся промышленной столицей Дальнего Востока, будет и дальше наращивать свой потенциал. Это подтвердил вице-премьер, полномочный представитель Президента РФ в ДФО Юрий Трутнев в ходе рабочей поездки в регион.

Полпред четко дал понять: перед краем стоят амбициозные задачи в сфере промышленного развития, и федеральное правительство готово оказывать всю необходимую поддержку. Тем самым он подтвердил верность курса губернатора Дмитрия Демешина, сделавшего ставку на укрепление и диверсификацию промышленной базы региона, отмечают эксперты.

🛡Совместно с главой края Трутнев посетил предприятия, поставляющие продукцию в зону СВО - в частности, беспилотные летательные аппараты и комплектующие. Затем полпред провел совещание по вопросам технологического и промышленного развития Хабаровского края, отметив, что регион сохраняет лидирующие позиции в ДФО по темпам роста промышленного производства и объему инвестиций в производство.

🛳Особое внимание уделено Хабаровскому судостроительному заводу, который губернатор Демешин взял под личный контроль. На его базе формируется судостроительный кластер - индустриальный парк, где планируется выпуск судов различного назначения: грузовых, буксирных и пассажирских, включая модели на подводных крыльях. Уже достигнуты предварительные договоренности с будущими резидентами проекта.

🚌Отдельно обсуждались планы по созданию автомобильного и автобусного кластеров. При поддержке ВЭБ.РФ реализуется проект Дальневосточного автобусного кластера: на площадке «Вектор» (ТОР «Хабаровск») готовится запуск сборочного производства автобусов «Амурбас» - городских, туристических и перронных. На втором этапе производство компонентной базы разместят на площадке индустриального парка «Ракитное».

Кроме того, были представлены предложения по формированию металлургического кластера на базе «Амурстали», развитию нефтегазохимии и высокотехнологичных производств. Комплексный подход, предложенный Демешиным и поддержанный Трутневым, делает Хабаровский край ключевым центром промышленного роста Дальнего Востока и опорой технологического суверенитета России.
Forwarded from Политджойстик / Politjoystic  (Марат Баширов)
Детский спорт как национальный приоритет: какие системные изменения предложил губернатор Миляев на совете у президента

На заседании Совета по развитию физкультуры и спорта под председательством Владимира Путина губернатор Тульской области Дмитрий Миляев, возглавляющий профильную комиссию Госсовета, представил пакет системных инициатив, которые могут изменить подход к детско-юношескому спорту в России.

Ключевое предложение Миляева — приравнять деятельность негосударственных спортивных организаций к образовательной и ввести для них лицензирование. Это позволит установить единые стандарты качества там, где сегодня существует правовой вакуум.

Особенно важно предложение разрешить лицензирование индивидуальным предпринимателям, работающим без наемного персонала, — такие тренеры часто становятся основой спортивной инфраструктуры в малых городах.

Еще одной значимой инициативой стало создание единого реестра физкультурно-спортивных организаций под эгидой Минспорта. Сегодня никто не знает точного количества секций и клубов, что затрудняет планирование и контроль. Упорядочивание этого поля — давно назревшая необходимость.

Как подчеркнул Миляев, реализация этих предложений будет способствовать достижению национальных целей и решению амбициозной задачи — вовлечению в спорт каждого ребенка. Важно, что предложения носят не ведомственный, а межотраслевой характер, объединяя спорт, образование и здравоохранение.

Современная спортивная политика должна быть не о медалях, а о здоровье нации. И именно такой подход — системный, измеримый и ориентированный на конкретные результаты — может дать России новое поколение, для которого спорт станет естественной частью жизни.
#проденьгирегионам

🔹
Правительство РФ выделит более 370 млн рублей на продолжение и завершение строительства нескольких транспортных инфраструктурных объектов в различных регионах. Финансирование из резервного фонда позволит до конца 2025 года:
✔️Закончить реконструкцию Волховского шлюза на Волго-Балтийском водном пути в Ленинградской области.
✔️Полностью реконструировать плотину №23 на Беломорско-Балтийском канале в Карелии.
✔️Продолжить строительство и реконструкцию аэропорта Северный в Грозном. К концу 2025 года его техническая готовность должна составить не менее 60%.

🔹Свыше 700 млн рублей будет дополнительно направлено организациям и индивидуальным предпринимателям в Белгородской, Брянской и Курской областях. Деньги пойдут на частичную компенсацию расходов по оплате работникам времени вынужденного простоя в IV квартале.

С учетом нового распоряжения всего в 2025 году на эти цели будет направлено более 2,7 млрд рублей.

@Gubery
❗️В Дагестане четыре человека погибли после падения вертолета, трое находятся в тяжелом состоянии, сообщает ТАСС со ссылкой на министра здравоохранения Дагестана Ярослава Глазова.

«Вертолет КЭМЗ потерпел крушение в районе населенного пункта Ачи-су. В результате погибли четверо. Состояние одного крайне тяжелое, двое в тяжелом состоянии»,

– сказал собеседник агентства.

Как сообщают Telegram-каналы, на борту Ка-226 находились туристы. Воздушное судно упало на базу отдыха в районе города Избербаш. Крушение произошло в 14:40 мск.

@Gubery
#проденьгирегионы

✔️Власти Кемеровской области договорились с федеральными сетями «Пятерочка» и «Чижик» о мерах поддержки местных товаропроизводителей. Магазины готовы работать с фермерами, оплачивая наперед будущий урожай. «По сути, это инвестиции в наши сельскохозяйственные предприятия», – отметил губернатор Илья Середюк.

✔️В ХМАО утвержден новый порядок предоставления и распределения субсидии на обеспечение жильем представителей коренных малочисленных народов Югры. Регион работает в этом направлении с 2006 года. В рамках ранее действующей программы по заявкам, полученным до 31 декабря 2014 года, мера поддержки была предоставлена 5034 семьям. Новая программа позволит со следующего года возобновить прием заявок, уточнил губернатор Руслан Кухарук.

✔️В Саратовской области на поддержку будущих медиков направят 23,9 млн рублей. Деньги пойдут на оплату учебы целевиков и именные стипендии, рассказал губернатор Роман Бусаргин.

@Gubery
Рейтинги доверия политикам, поддержка политических партий

✔️АЦ ВЦИОМ. 27 октября - 2 ноября

🟢Скажите, вы доверяете или не доверяете…? (закрытый вопрос) 
Владимир Путин – 77,9% (-0,5 п.п. за неделю)
Михаил Мишустин – 58,4% (+0,1 п.п. за неделю)
Геннадий Зюганов 33,3% (-2,4 п.п. за неделю)
Сергей Миронов – 27,0% (-4,2 п.п. за неделю)
Леонид Слуцкий – 22,1% (-0,3 п.п. за неделю)
Алексей Нечаев – 9,2% (-0,2 п.п. за неделю)

🟢Электоральный рейтинг партий 
«Единая Россия» – 32,5% (-0,4 п.п. за неделю)
ЛДПР – 10,4% (-0,9 п.п. за неделю)
КПРФ – 9,8% (0,0 п.п. за неделю)
«Новые люди» – 8,4% (+0,4 п.п. за неделю)
«СР» – 4,9% (+0,8 п.п. за неделю)


✔️ФОМ. 31 октября - 2 ноября

🟢Оценка работы
Владимир Путин - 78% «скорее хорошо» (-1%)
Михаил Мишустин - 54% «скорее хорошо» (- 2%)

🟢Доверие
Владимир Путин - 77% «скорее доверяю» (0%)

🟢Рейтинги партий
«Единая Россия» – 43% (+1%)
ЛДПР – 8% (-2%)
КПРФ – 8% (0%)
«Новые люди» –4% (0%)
«СР» –3% (0%)

@mcrepostru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🇷🇺🇨🇳Арктика без Запада: почему 95% транзита по СМП сегодня — это только Россия и Китай

Сотрудничество России и Китая в Арктике может «радикально изменить структуру мировой морской торговли», создав альтернативу маршрутам, контролируемым Западом.

Ключевые направления сотрудничества:

Развитие Севморпути:
...Через совместный комитет по развитию СМП страны работают над превращением его в круглогодичный и коммерчески привлекательный маршрут. Уже сегодня 95% международного арктического транзита приходится на Россию и Китай.

Масштабная модернизация:
...В рамках стратегии развития СМП и Трансарктического коридора до 2050 года запланирована масштабная модернизация портовой инфраструктуры в Мурманске, Архангельске, на Дальнем Востоке и в ключевых арктических точках.

Комплексное развитие Арктики:
...По инициативе Комиссии Госсовета «Северный морской путь и Арктика» под председательством губернатора Мурманской области Андрея Чибиса утверждены долгосрочные комплексные планы развития 15 арктических агломераций. На более чем 500 проектов (дороги, аэропорты, ЖКХ, соцобъекты) будет направлено 2,9 трлн рублей.

Финансирование и перспективы:

Реализация многих инфраструктурных проектов возможна через специальные программы ВЭБ.РФ. При этом, как подчеркнул Андрей Чибис, крайне важен «учёт специфики северных территорий в государственной политике», включая компенсационные меры для бюджетов.

▪️Главный результат уже достигнут: сформирован эксклюзивный российско-китайский логистический коридор. Его значимость — не только в грузопотоке, но и в демонстрации способности двух стран строить независимую от западного контроля архитектуру мировой торговли.

#БРИКС #БРИКСЛогистика #РоссияКитай

@ru_south
Forwarded from ГазМяс
🏭 Конкурс на строительство 1050 МВт в Забайкалье и Бурятии пройдет в декабре

В декабре состоится конкурсный отбор на строительство 1050 МВт новых генерирующих мощностей в Забайкалье и Бурятии. Проведение конкурса поручил вице-премьер РФ Александр Новак, сообщил первый заместитель председателя правления Системного оператора Единой энергосистемы Сергей Павлушко.

По его словам, решение о быстром запуске процедуры было принято на заседании правительственной комиссии по вопросам развития электроэнергетики. Конкурс станет частью масштабных планов по развитию энергетической инфраструктуры Сибири.

Ранее сообщалось, что в регионе к 2030 году планируется строительство энергомоста постоянного тока мощностью до 1,5 ГВт и новых генерирующих объектов суммарной мощностью свыше 1 ГВт, которые будут определены по итогам конкурсного отбора.

@gazmyaso
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔻Кадровые решения в регионах (факты и предположения)

Калининградская область
✔️Валерий Шерин
назначен первым заместителем губернатора.
❗️Ранее В. Шерин работал в Тульской области.
В этой должности будет курировать сферы деятельности двух зампредов правительства по направляениям: градостроительная политика, земельные отношения, экология, инфраструктурное развитие, ЖКХ, строительство и тарифы, министерство регионального контроля (надзора). Кроме того, губернатор поручил Шерину объединить и курировать направления, связанные с подготовкой к 80-летию Калининградской области.
✔️Наталья Шимченок
назначена заместителем губернатора - руководителем аппарата правительства.

Курская область
✔️
Численность сотрудников министерств, ведомств и подведомственных учреждений сократилась на 1466 человек. Органы исполнительной власти сократились на 5,2%, подведомственные учреждения — на 2,1%.
❗️Об этом сообщил на заседании регионального правительства первый замгубернатора Александр Чепик. Оптимизация пока не затронула министерства здравоохранения, экономики и соцзащиты. Последнему из этих ведомств разрешили сохранить численность на год - в связи с большим количеством выплат и мер соцподдержки из-за прифронтового положения региона.
✔️Владимир Гребенкин
покидает пост и.о. министра внутренней и молодёжной политики.
❗️Как сообщают СМИ, он может продолжить карьеру в администрации Курска. В областном правительстве ведомство будет разделено на министерство внутренней политики и комитет молодёжной политики.

Ленинградская область
К работе приступил новый состав правительства, сообщил глава региона Александр Дрозденко. Раньше ключевые члены правительства работали в статусе зампредов, сейчас они станут вице-губернаторами. С Законодательным собранием области согласованы кандидатуры отраслевых вице-губернаторов.
Ещё 4 позиции вице-губернаторов, кроме указанных ниже, не требуют согласования с регпарламентом (по внуполу, по безопасности, руководитель представительства губернатора при правительстве РФ и глава администрации главы региона и правительства).

✔️Николай Емельянов
покидает пост заместителя председателя правительства по социальным вопросам.
✔️Александр Кялин
будет назначен вице-губернатором по социальным вопросам.
✔️Егор Мищеряков будет назначен вице-губернатором по экономическому развитию - председателем комитета экономического развития и инвестиционной деятельности.
✔️Сергей Харлашкин покидает пост заместителя председателя правительства по транспорту и ТЭК.
✔️ Денис Седов будет назначен вице-губернатором по вопросам транспорта и ТЭК.
✔️Олег Малащенко будет назначен вице-губернатором – председателем комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу.
✔️Евгений Барановский будет назначен вице-губернатором по вопросам строительного комплекса и ЖКХ.
✔️Владимир Цой будет назначен вице-губернатором – председателем комитета по сохранению культурного наследия.

Омская область
✔️Создан Центр демографических компетенций. Структура займётся анализом рождаемости в регионе, подготовкой предложений по улучшению демографической ситуации.

Рязанская область
✔️Виталий Артёмов покинул пост главы Рязани по собственному желанию.
❗️Ранее был отстранен от должности в связи с проверкой антикоррупционного комитета.

Саратовская
область
✔️Владимир Попов
назначен заместителем председателя правительства. Будет курировать вопросы образования, защиты прав детей-сирот, культуры, спорта, туризма, молодёжной политики и профилактики правонарушений несовершеннолетних. Его кандидатуру согласовали депутаты Саратовской облдумы.

Свердловская область
✔️Татьяна Белик
будет назначена и.о. директора департамента по развитию туризма.
❗️Как сообщают СМИ, подготовка необходимых документов займёт около 1,5 недель.
Т. Белик руководила пресс-службой «ВУЗ-банк», работала в Корпорации развития Среднего Урала, АНО ТРК «Гора Белая» и занималась имиджевыми проектами в администрации Екатеринбурга - возглавляла муниципальное учреждение «Столица Урала».

Тыва
✔️Хурал представителей Кызыла досрочно отправил в отставку мэра-единоросса Карима Сагаан-оола.

Ваш
Замгубернатора
@matrosou
❗️Жители Северного Кавказа готовы массово выйти из тени, но есть нюанс! — учёные НИУ ВШЭ и СКФУ провели исследование серой занятости в округе и дали рекомендации властям

Исследование показало, что более 68%работников в регионах округа трудятся неофициально, при этом около 60% из них готовы легализоваться при правильной мотивации.

«Главным фактором для них является финансовая выгода»,подчёркивает Анна Савцова, глава экспертно-аналитического центра СКФУ. По её оценкам, основным мотивов для легализации трудовых отношений должен стать рост чистого дохода при официальном оформлении. Этот фактор волнует 59,3% опрошенных.

Интересно, что кавказские главы накануне докладывали Александру Новаку о других акцентах. Например, в числе эффективных мер названо активное внедрение безнала или "обеление" объектов недвижимости. Учёные же вместо мер понуждения и контроля делают акцент на разработке понятных механизмов поддержки и прозрачной системе выплат.

Органы власти уже получили первые рекомендации по созданию эффективной системы перехода к официальной занятости. Возможно, рынок труда в СКФО ждёт некий симбиоз научных и экономических решений.
Forwarded from ГосСовет 2.0
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
✔️Накануне прошло заседание Совета по развитию физической культуры и спорта под председательством Владимира Путина.

Главная тема — развитие детско-юношеского спорта. Речь шла о будущем школьных лиг, спортивной медицине и вовлечении в спорт детей и молодёжи.

В нашем ролике — основные тезисы и эксклюзивные комментарии членов Совета.

❗️Напомним, итоги заседания прокомментировал помощник Президента РФ, заместитель председателя Совета Алексей Дюмин.

@GosSovet
Forwarded from ИНСОМАР
Земля — крестьянам! Фабрики — рабочим! Мир – народам! Власть – Советам! Под этими лозунгами свершилась Октябрьская революция 1917 года. К 108 годовщине этого события ИНСОМАР узнал у россиян, какие идеи и лозунги партий им близки сегодня.

🔵Социальная справедливость и забота о людях – 26%:
👨 21% 👩 30%.

🔵Борьба с коррупцией и честная власть – 21%:
👨 24% 👩 19%.

🔵Поддержка образования и новых технологий – 13%:
👨 14% 👩 11%.

🔵Традиционные ценности, порядок и стабильность – 10%:
👨 9% 👩 11%.

🔵Независимость страны и патриотизм – 10%:
👨 9% 👩 11%.

🔵Защита природы и экология – 7%:
👨 5% 👩 8%.

🔵Свобода, предпринимательство и инициативность – 4%:
👨 7% 👩 2%.

Для молодежи до 30 лет самые близкие идеи – поддержка образования и борьба с коррупцией (по 21%).
Респондентам 45-59 лет больше всего важна борьба с коррупцией и честная власть (23%).
Старшее поколение 60+ и россияне в возрасте 30-44 лет чаще выбирают социальную справедливость и заботу о людях (31% и 28% соответственно).

Ссылка на t.me/insomar обязательна.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Илья Середюк
В Кузбассе обнаружили уникальный янтарь возрастом более 100 млн лет!

Находку сделали в этом сезоне наши геологи и палеонтологи на территории Шестаковского комплекса.

Также среди артефактов:

🔵фрагменты конечностей крупных растительноядных динозавров
🔵остатки панцирных динозавров
🔵редкие экземпляры древних растений
🔵отпечатки окаменевших шишек и древних растений

Экспонаты можно увидеть на выставке в отделе природы Кузбасского краеведческого музея.

🇷🇺 Илья Середюк в МАХ. Подписаться
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
#образыРоссии

День холодца

Холодец — это действительно один из гастрономических символов России, наряду с блинами, икрой и щами. Трудно представить без холодца Новогоднее застолье или любые другие большие праздники в нашей стране. Русская пословица гласит: «На дворе студень — мерзнуть будем, на столе студень — тепло людям».

Кстати, студень — это историческое название, более древнее. Считается, что, скорее всего, его придумали северные народы. В традиционном крестьянском хозяйстве забивать скотину было большим событием. Выбрасывать что-либо было непозволительной роскошью. В ход шли все части туши: мясо, кости, хрящи, ноги, уши, которые было сложно использовать в других блюдах. Как говорится, «ничего не пропадает даром». Длительная варка этих частей вываривала из костей и хрящей коллаген, который при остывании превращался в плотный студень (желе). Так, из, казалось бы, второстепенных продуктов получалось сытное и питательное блюдо. В зимнее время студень готовили впрок, и его брали с собой пастухи, охотники, воины и путешественники. Носили холодец, чаще всего, в берестяных торбах. Чтобы согреться зимой, разогревали его на костре и ели, как наваристый сытный бульон или употреблялся в пищу холодным, разрезанным на куски. Холодцы ценили не только за то, что их удобно носить с собой, легко сохранять, но и за то, что это блюдо способно хорошо согревать в промозглую или морозную погоду. По сути холодец надолго давал чувство сытости и заряд энергии, необходимый для тяжелого физического труда. Кроме того, приготовленный зимой холодец можно было хранить на холодной веранде или в сенях, где он не портился неделями, будучи своеобразной «консервой».

Некоторые исследователи считают, что на Руси были еще холодцы для слуг. В богатых домах после обильных застолий остатки еды заливали бульоном, охлаждали и отдавали челяди. Так что холодец был далеко не изысканным яством, хотя его очень любил Петр I.

На дворянских столах холодец появился во времена повального увлечения «всем французским» , тогда Россия выписывала себе не только ученых мужей, но и поваров. Вот они-то и привезли к нам рецепт галантина. Это более сложное «заморское» блюдо, которое готовилось из отборнейшего мяса или птицы с добавлением разнообразных приправ, кореньев и яиц, тогда как русский холодец состоял из менее съедобных частей говядины или свинины. По сути, галантин стал дедушкой знакомого нам всем холодца.

Первый рецепт студня был зафиксирован в книге Василия Левшина «Русская поварня», изданной в 1816 году. Способ приготовления был довольно прост: очищенные говяжьи ноги, уши и губы варятся пару часов, пока отвар не станет густым, затем куски мяса складываются в миску, заливаются отваром, и миска ставится «в холодное место, чтобы застыло». Готовое блюдо Левшин рекомендует подавать с чесноком и сметаной «на особливой тарелке».

В советские годы холодец стал популярен, так как был сытным, экономичным и практичным блюдом, которое можно было приготовить из доступных мясных остатков. В условиях дефицита и ограниченных возможностей советского быта, холодец был отличным способом использовать все части мяса и обеспечить семью питательной пищей.

В современной России ингредиенты для холодца могут быть самые разнообразные, рецептов не счесть. Варится холодец долго, но несложно, рецепт пугает многих хозяек своим длительным процессом готовки. При этом хороший, правильно приготовленный холодец — это предмет гордости хозяйки. Он должен быть прозрачным, не слишком тугим и не слишком жидким.

Холодец для русского — это не просто еда. Это символ бережливости и ума (умение создать вкусное и питательное блюдо из, казалось бы, ничего), символ выносливости (блюдо, созданное для выживания в суровых условиях), символ общности (блюдо, которое готовят на большую семью и на праздники).

Хорошо бы всегда взять вместе с другим мясом свиные ножки и уши, головы и губы как залог того, что холодец застынет без дополнительного добавления в него желатина. Блюдо с добавлением желатина называется уже не холодец, а заливное. Но это, уже совсем другая история ...

@Gubery