GRÜNER FM
603 subscribers
574 photos
37 videos
18 files
62 links
Тот самый самый GRÜNER, который не врет, на связи! Как слышно?

💚Владивосток, Уборевича, 15
Вино с 10 до 22 каждый день.
Download Telegram
Channel created
Приветы, винные энтузиасты!
Это тот самый GRÜNER, который никому не врёт!

Я добрался до рабочего телефона кавистов и теперь тайно буду рассказывать вам все самые сумасшедшие истории и крутые байки (если телефон не отберут).

Сегодня расскажу о том, что происходит в стенах моего дома, кроме винного бутика.
Со мной под одной крышей ютится команда восторженных ребят, которые двигают винную культуру города. Скажу честно, мне нравятся их рассказы, особенно про лютых авангардистов, у которых есть целые подземные ходы под виноградниками! Но об этом в другой раз.

Вернемся в бутик. На первом этаже сомельеры придумали целый концепт, по которому, заходя в магазин, вы попадаете в бутылку, где видите мир со стороны вина (ну ничего себе, выдумщики! или они так оправдывают то, что им было лень перекрашивать стены). Тут кависты, умные и подкованные, честно расскажут про любое вино, которое вам приглянется.

Затем, концепция начинает развиваться: поднимаясь по лестнице на второй этаж в наш бар, вино (и вместе с ним вы, наши дорогие друзья) из бутылки попадает в бокал, где оно раскрывается, обнажая все свои оттенки (а вот тут они не поленились и перекрасили стены, ахах). Там на дегустации вам могут наглядно продемонстрировать, стоит ли декантировать Бароло или лучше открыть его на своё 50-ти летие...

Ещё ребята даже организовали целую школу для обучения свежих винных энтузиастов, но об этом тоже в другой раз, а то я уже слишком долго занимаю телефон.
В общем, заскакивайте в наше винное пространство за вином на завтрак, обед или ужин! Жду вас!

P.S. но надеюсь, они не узнают о нашей с вами маленькой тайне?)
Приветы! Это снова GRÜNER, который не врёт!
В своем новом монологе я хотел бы вам рассказать, что в наше винное пространство входит не только бутик с блестящими бутылками (кависты их регулярно натирают, честно) и бар с шикарными бокалами (да, их они тоже тщательно натирают), а также школа сомелье Wine.365.

Начнем с того, что в школе есть два курса:
Базовый — для начинающих погружение в профессию сомелье салаг, а также тех, кто хочет развеять все мифы про вино и уметь выбирать его без сторонней помощи, и Профессиональный — для уже потрёпанных вином людей.

На Базовом курсе занятия проходят один раз в неделю с 19:00 и до 22:00. Каждый урок разбит на две части: теоретическая и практическая. Первые полтора часа преподаватели читают лекцию о виноделии страны (почти каждый раз — новой), а последующие полтора часа все дегустируют вина из этой страны и вдумчиво их анализируют: какие ароматы присутствуют в вине (цветы, яблоки или бензин??) и какие вкусы (кислотность, сладость и уровень танинов, если это красное вино или янтарное). Кстати, вино на дегустации хорошее (пока никто не видел, я попробовал одно со знаком электричества на этикетке — кажется, от какого-то Нестарца — очень вкусно! дед мой также в подвале гнал).

Профессиональный же курс для тех, кто точно знает, что будет работать с вином, или тех, кто просто сильно любит вино и жить без него не может. Поэтому тутошние кависты ходят на этот курс каждое лето (да, курс проходит летом) — они вообще без вина ни дня не могут. Специально для профкурса большие боссы зовут самых отъявленных винных бандитов и негодяек всея Руси. Эти террористы неделю накидывают теорию (то есть свои безумные истории с виноградников и прочих подвалов и веселые рассказы, как они пили на выставках и в шато) и неистово дегустируют.
Тут все интенсивно и без отдыха: занятия идут каждый будний день с 10:00 и до 14:00 (этим крюшным чувакам есть что рассказать, поэтому иногда и задерживают учеников), и на каждую страну тратится около недели, а то и больше.
В итоге, после прохождения любого курса, вас будет ждать тест по пройденным материалам и выпускной, на котором торжественно выдадут сертификаты о том, что вы — молодцы.

Хочу заверить, какой курс вы бы не выбрали, то гарантировано отправитесь в увлекательное путешествие по всему винному миру — вино тот еще гид! — от тихих французских вин и до игристых из Испании, от классических вин Соединённых Штатов и до мутных авангардных вин, которые начали получать признание относительно недавно (а когда мой дед таким занимался, то все пальцем у виска крутили!)
Ладно, пошел шкериться от этих ваших кавистов, до новой встречи!
Алоха, это снова реалити - шоу "Ну, чё там в бутике?"

Сегодня я начну рассказывать вам про этих одаренных детишек-кавистов, которые начали покорять винный мир. Я решил начать именно с них, потому что:
1) это те люди, которых вы постоянно встречаете в нашем магазине (и иногда отгоняете их палками. И не говорите, что такого не было, я все вижу!)
2) они очень забавные, и любят рассказывать истории.

Теперь я отплачу им той же монетой и буду рассказывать истории и факты из их жизни.
Первым мне на глаза попался Лев, поэтому начнем с него. Погнали!

• Лев очень любит Японию. Настолько сильно, что увлекся айкидо на целых 9 лет и получил кмс. Затем заимел сувенирную катану и считает, что сможет разрезать лист сакуры, летящий по ветру;
• Когда он пришел в GRÜNER, то был полный ноль в вине, даже не мог отличить Просекко от Асти. Но спустя базовый и проф курсы получился заряженный кавист, готовый рассказать про любую бутылку в бутике;
• Любит танцевать, но никому не показывает этого. Проверьте, это очень мило;
• Во времена 11-го класса писал стихи и рассказы. На полном серьёзе считал себя ассамбляжем Есенина и Маяковского, только без походов по рюмочным. Однажды, он даже со своим рассказом выиграл в конкурсе писателей. Если у вас будут идеи для отличного чтива, то попробуйте с ним этим поделиться, он будет только рад;
• По поводу музыки не определился: слушает все, где есть отличный бит. До сих пор считает, что хороший русский репер — мертвый русский репер;
• Из напитков, больше всего любит пуаре. Если пуаре нет, выбирает скотч.
Вот такой вот наш Лев.

Буду рад, если вы будете оставлять свои комментарии здесь и в сториз Инстаграма (только не забудьте меня там отметить!)
До скорых, товарищи сплетники и сплетницы!

#grüner_команда
Привет, энтузиасты! Готовы испытать себя не в теории, а на практике?

29 января я жду вас у себя в Грю — ребята проговорились, что у нас будет слепая дегустация! Рассказываю вам подробности по большому секрету!

Что появилось раньше: курица или яйцо? — загадка над которой многие ломают голову.
Но мы будем задавать немного другие вопросы: кто появился раньше — каберне фран или каберне совиньон? кто отец, а кто сын? что лучше — мощь или элегантность? А также расскажем вам историю о том, где и когда их пути разошлись.

Разбираем вслепую по парам 8 бутылок и исследуем вкусы элегантного строго Франа и супер яркого популярного Совиньона.
Люблю такой формат дегустаций — пробовать вино, не глядя на этикетку, интересно и тем, кто уже завзятый винный энтузиаст, и тем, кто только начал свой путь. К тому же, это отличный способ проверить свои знания и свой нос на предмет непростой винной семьи каберне и узнать что-то новое.

Итак, буду рад увидеть вас 29 января в винном баре GRÜNER (это мой дом, если кто ещё не понял).
Начинаем разливать пузырики в 19:00
Начинаем разбираться с каберне в 19:30
Сколько денежек? 3000 рублей.

Пишите мне в личные сообщения @grunerwine, за кем держать местечко.
Всех обнял!
Cheers 🍷🍷
Ну что, мои дорогие сплетницы, готовы к новой порции горячих новостей про наших продавцов-консультантов? Сегодня у нас на мушке свежая кровь, энтузиаст и любитель попить пивка с пацанами — Илья Филонов.

• Начнём с того, что Илья сразу сказал нашей команде, что двигается по пиву, мол, это топ искусство и не стоит всё пиво сравнивать с Жигулёвским, которое, кстати, уже не то. Но на пути изучения винной науки Илья стал адептом и, почти, магистром мутной биодинамики, натуралки с ароматом ацетона и органических практик на виноградниках;

• Илья — свой в доску парень. Поясняю: что бы вы у него не спросили, он всегда найдёт чем ответить, как поддержать разговор и как правильно отшутиться. Вы бы знали, как порой громко они с Лёвой смеются, когда разговаривают разговоры про пацанское дворовое детство, про пасхалки и отсылки в различных сериалах. А также Илья всегда рад вспомнить самые лучшие шлягеры прошлых лет и обсудить ещё два триллиона других тем;

• Кстати, эта рыжая борода ещё и музыкант (так это сейчас называется? или всё-таки диск-жокей?). В общем, крутит вертушки время от времени в различный рюмочных нашего города. Все, кто слышал его сет, говорят, что это восхитительно;

• Этот пират биодинамических морей знает испанский. Так что будьте аккуратней, когда подбираете слова, он может подумать, что это мат на испанском;

• Старовер в плане компуктерных дурилок — до сих пор остаётся верен World Of Warcraft. Говорит постоянно какой-то Лок тар Огар и что какой-то Альянс должен быть унижен.

Подытожим, девачьки: у нас в команде имеется классный парень, с отличными шутками, огромным бэкграундом и тучей очешуительных историй. Ну и, конечно, если вам нужен топовый пивас, то вы знаете, с кем советоваться!

Всё, пора бежать! Кависты спохватились искать телефон. Всех обнял!
Приветы, винные маргиналы!
Ваш любимый домовёнок Грю захватил телефон. У меня для вас есть одна конспирологическая теория, которую, предложил наш Илюха Филонов. В чём фишка?

А вот в чём. Речь пойдёт про вина с надписью «BRUTAL» на этикетке. Наш глазастый кавист заметил, что на полке не одна бутылка с такой надписью, и понял, что это ваше «брутал» что-то большее, чем простая надпись на этикетке. Он сёрчил интернеты вдоль и поперёк, но ничего официального так и не нашёл, кроме схожих этикеток.
Но на одном прожжённом вином иностранном форуме кто-то из пользователей предположил, что это новое винное масонское ложе, которое в скором времени обретёт силу и начнёт задавать свои правила в винной игре.
Мы, конечно же, посмеялись знатно с этого (мне пришлось смеяться в себя, иначе меня бы спалили) и решили, что это всё полная дребедень. Однако, мне показалось, что в этом точно, что-то есть...
Овладев стаффским телефоном, я постиг знания интернета и нашёл, что искал. Меня повергло в шок. Всё, больше не тяну резину.

История: собрались значит как-то три крутых винодела биодинамиста — Laureano Serras, Joan Ramon Escoda, Anthony Tortul — у последнего в хозяйстве. Бухают его вино, обсуждают ход дел, женщин, лозы и, конечно же, свои вина. Пьют они, значит, вино Энтони и говорят: «мужик, вино у тебя просто brutal», имея в виду, что вино крышесносное (говорят на каталонском — всё дело происходило в Испании). Энтони сам родом из Франции, поэтому не уловил игру слов и подумал, что они покрыли его вино чем-то не очень хорошим. Затаив обиду на своих коллег по цеху, он выпустил это вино с надписью «брутал» на этикетке. Это и было начало.
Что было дальше, мы можем лишь гадать, но скорее всего, ребята объяснили обидчивому Энтони, почему обозвали вино «BRUTAL» и почему это классно.

Главный вопрос: что такое «брутал» и зачем его пить? Это движение, мышление, стиль вина, в основе которого лежит принцип «ничего не добавлять/ничего не убирать». Если взглянуть на одну из этикеток, там красуется смерть с косой, которая рубит SO2 (диоксид серы), — это уже много говорит о стиле вина.
Вскоре после этого случая, «BRUTAL» стал своим знаком для «своих» и для «знающих» ребят, неким маяком, что винодел всей душой предан природе и создаёт такие вина, которые будут самым чистым отражением его участка.
У движения «BRUTAL» нет никаких географических границ, лейбл никому не принадлежит. Виноделы со всего мира (Европа, США, Южная Америка) ежегодно выпускают вина под этой этикеткой, подчеркивая особенный стиль производимого вина (Christian Tschida, Mendall, Gut Oggau, Pirouette).

Что скажете? Пробовали что-нибудь со словом "BRUTAL" на этикетке? Если да, то делитесь впечатлениями в комментариях и Инстаграме, отмечая мой винный дом. А если не успели ещё попробовать, то спешите в гости, у нас осталась ещё пара брутальных бутылок!

Шухер, Управляющая звонит!
До скорых встреч!
Вот они, красавчеги!
Несу всем приветы с чердака вашего любимого винного бутика! Сегодня у меня для вас две вкусные новости, не переключайтесь!

Так-так, я тут краем глаза услышал о мероприятиях, которые готовят мои соседи.
И вот одно из них:
14 февраля, как вы можете знать, международный день всех влюбленных — его сейчас отмечают многие парочки. Но местные ребята пораскинули мозгами и решили, что не обязательно рассматривать этот праздник только в контексте отношений между людьми. Думаю, это потому, что они тут поголовно влюблены в вино и уверены, что не одни такие.
На этой дегустации прекрасная Надежда Косенко будет рассказывать, как люди из разных стран (будь то Франция, Италия, Германия и Австрия, Чехия, Словения, Россия и даже Соединённые Штаты) так сильно втрескались в вино, что выбрали этот напиток своим спутником по жизни и даже отказались от прошлой работы и увлечений, чтобы создавать его и радовать нас результатами!
Ребята откроют 8 бутылок — 8 захватывающих историй о том, что значит быть виноделом в первом поколении, когда именно ты начинаешь этот тяжёлый и кропотливый труд.

Где? У меня дома (Уборевича 15).
Во сколько? В 18:00 радуемся вашим улыбчивым мордашкам и наливаем пузырики; в 18:30 начинаем наше любовное путешествие по винному атласу.
Сколько денежек? 3 600.
P.S. видел список вин на это мероприятие и скажу сразу: записывайтесь скорее (можно писать мне лично @grunerwine), будет очень вкусно! И, кстати, там еще и закуски к каждому вину запланированы.

Бонус для тех, кто дочитал до конца:
Ребята проговорились, что сделают дегустацию виски в пятницу, 26 февраля.
Как только что-то узнаю конкретное про неё, сразу вам напишу.
Обнял)
Ну что за милота!
Привет, мои любимые сплетники и сплетницы! Готовы вернуться к нашим змеиным делишкам, а?
Сегодня в наш фотообъектив попала Настасья Карпенко. Вот что я тут про неё накопал.

• Настасья — очень светлый и улыбчивый человек. А еще она исполнительная и ответственная, поэтому ребята начали за глаза говорить, что за ней не заржавеет (она рыжая если чо). Постепенно, сменяя тонны шуток, к ней привязалось простое, но ёмкое прозвище – «ржавая»;

• Она знает тысячу и одну историю про бутылки в моём доме. А ещё носится постоянно с фотиком и что-то придумывает. Интересно, зачем? Возможно, потому что фотография – это её любимое хобби. Жду, когда она будет фотать на плёнку, чтобы на втором этаже устроить проявочную;

• Не любит готовить всё, что сложнее яичницы. Пельмени не в счёт – это святое;

• Когда в городе наступает воздушный апокалипсис, у неё просыпаются Сахалинские флешбэки, и она залипает на пару минут, а потом отлипает и как будто ничего не было.
Все дело в том, что это ржаво-рыжее солнышко прикатило к нам с Сахалина — полюбила там икру, но не холода;

• А ещё, Настасья настолько любит вино, что ходила в винную школу (которая тогда ещё проходила в гастробаре GUSTO) со сломанной рукой. Терминатор, не иначе!

Вот такая вот необычная Рыжая суетится у меня в доме почти каждый день. Суетится потому, что она знает абсолютно всё и где это абсолютно всё лежит, а каждый день — потому, что очень любит свою работу.

Так, времени у меня мало, поэтому на сегодня всё. Видите ли, кому-то надо взывать такси, ибо в горочку до дома лень топать!
А мы с вами обсудили уже половину кавистов, и как только закончим с оставшейся половиной, переберёмся на рыбку покрупнее, хы!
Всем чао!
Приветы, мои дорогие любители всего, что горит! Сегодня у меня для вас новость, которую я обещал вам рассказать с анонса «влюблённой» деги. Присядьте, это круто!

В моём шкафчике со всякими вкусняшками нашлись интересные бутылки серьезного алкоголя, поэтому ребята решили устроить КРЕПКУЮ дегустацию виски вслепую — никакой сивухи! только лучшие спирты! (слава медному кубу, они не нашли мой самогонный аппарат, иначе мои авторские творения были бы на деге тоже!)

Соответственно, ищу 12 отважных героев, которые смогут отличить шотландский скотч от изоленты дяди Вани, понять откуда в виски соль и морской бриз и почему односолодовый виски считается крутым.
Также можно будет смело задавать вопросы из разряда: «А в России делают виски?», «Как климат влияет на выдержку?», «Как правильно писать слово «виски» на английском?» и «откуда в виски осадок?», ведь дегустацию будет вести не абы кто, а шеф-сомелье этого бутика и крепкий специалист с многолетним стажем Наталья Коновалова.

Когда? Пятница, 26 февраля
Разливаем что-то на апперитив в 19:00
Начинаем разглядывать солод в спирте в 19:30
Чё по вечно зелёным? Всего 3 000 нестабильного рубля

И помните, героев, которые отправятся в это опасное путешествие, должно быть 12, не больше! Успейте отправить свою телеграмму мне в @grunerwine, чтобы стать одним из рыцарей бордового стола.
Буду ждать вас, мои отважные!
И да пребудет с нами спирт!