Понравилось вам или нет, но самый романтичный день в году позади, а значит можно выдохнуть (или грустно вздохнуть) и насладиться бокалом вина в компании кавистов.

#средабезпробки друзья!

Отправляемся на север Португалии в регион Дору! Quinta de Vale de Pios Excomungado 2017

С чем у вас обычно ассоциируется Португалия? С Портвейнами? Или может с таким летним стилем Винью Верде? А как на счёт ярких красных, на контрэтикетке которых обычно указано что-то вроде «из местных сортов винограда», а внутри оказывается взрыв вкуса? Такое мы и будем сегодня пробовать!

Хозяйство Vale de Pios — это душа, сердце и руки Жуакима Алмейда, долго искавшего своё дело жизни, работая архитектором на самых успешных проектах Португалии, пока не нашёл своё место, свой виноградник. Сорта — только старые местные лозы. Принцип биодинамики на винограднике и огромная любовь к своему делу, без которой обычно никуда.

На улице морозно, поэтому забегайте пробовать жаркую долину Дору на вкус по кодовому слову 🕴️Экскомунгадо🕴️, потому что название вина у нас сегодня не из простых.

Философская дегустация-лекция в GRÜNER!

«In Vinо Veritas. Возлежание с вином»
2 марта 19:30
2 700 р.

Настоящий философский симпозиум практически в древнегреческом стиле, где мы будем заниматься распитием вина и размышлением на следующие темы:

⁃ Что такое истина? И почему она в вине?
⁃ Почему распитие вина— это благо, и как это можно обосновать? (На примере древнегреческого гения и современного нам человека).
⁃ Практика «Открытости», и как она непосредственно связана с вином?
⁃ Какие уроки мы можем извлечь из нашего любимого занятия, и как полученные знания использовать на практике.

👨🏼‍🎓🍷 Проведет симпозиум наш дорогой Никита Мойсаченко, кавист винного пространства «GRÜNER, не ври мне» и аспирант кафедры философии ДВФУ.

К каждой теме подберём винную пару — продегустируем 4 вина и, помимо философского подтекста, добавим к ним закуски из нашей гастрономии.


📃 Записывайтесь у @grunerwine или по телефону 2-505-075 (+7 908 440 5075).

И отправляйте приглашение друзьям винным философам :)

Произошла наша классическая ситуация: сммщик просит кавистов рассказать про пару бутылок для инсты, а получает тонну энциклопедической информации и очень прикольных фактов.

Встрчайте, экскурс в мир саке, который не влез в инстаграм :)

⁃ Маленькая бутылочка — это Dassai 45 Junmai Daiginjo, его называют «идеальным Саке», потому что рис для него шлифуют до 45%, круче уже и некуда!*

Дзюнмай в переводе значит — «только рис»! А его дегустационные характеристики сравнивают с изящными белыми Сансера. И не зря — настоящий японский премиум.

*Открыли энциклопедию*

Для оценки сшлифовки рисовых зерен применяется коэффициент шлифования риса, то есть «выход» шлифованного риса. Эта характеристика обязательно указывается на этикетке. Коэффициент отражает степень «обдирания» рисовых зерен — отношение веса отшлифованных зерен к исходным. Если, например, после шлифования 100 кг неочищенного риса получилось 70 кг шлифованного, то выход составит 70%. Для кулинарного риса коэффициент обычно равняется 92%, а для сакэйного – не более 75%, но чем меньше этот показатель, тем круче.

*закрыли энциклопедию*

⁃ Большая бутылка (1,8 литра, это вам не шутки) — Hakushika Kasen Chokara.

Hakushika в переводе означает «белый олень», что отсылает к древней мистической легенде, а сам олень признан символом долголетия и благополучия (намёк на то, что это шикарный подарок).

Здесь секрет вкуса в особенной воде Миямидзу. Кальция и калия в ней много, а железа мало. Поэтому она лучше всего подходит для приготовления насыщенного и ароматного саке.

Всем привет!

Не знаем, как вам, а вот нам очень нужен бокал вина в эту среду.

Как хорошо, что в Грю сегодня #средабезпробки и по кодовому слову кависты льют Domaine Gauby Jassy 2021 — оранжевый Мускат Пти Грен.

Что такое Мускат (тот самый, который пахнет виноградом) мы с вами уже проходили и даже с регионом Кот Каталан, что на Юге Франции (а вино у нас именно оттуда) мы с вами уже знакомились. Так что, давайте сразу про Жасс!

Ароматный оранж с биодинамических виноградников. Трехнедельная мацерация на кожице и непременно только натуральные дрожжи. Вообще история хозяйства довольно долгая, но продолжительное количество времени виноград только продавался. А вот в 1985 году Жерар Габи решил: «Доколе!», и выпустил первый винтаж под собственным доменом. Увеличил площадь посадок, набрался смелости, а со временем и опыта. Домен Габи сегодня — это 6 кюве и элегантный стиль.

Приходите и вы набираться смелости по кодовой фразе
🧡смелыми стать🧡.

Ждём с 10 утра и до конца бутылки!

#средабезпробки

НОВЫЙ ПОДАРОЧНЫЙ НАБОР — ЯПОНИЯ В ПОДАРОК 🇯🇵🎏

У нас так быстро разбирают подарочные коробочки, что мы анонсируем ещё одну!

САКЕ + ЯПОНСКИЙ УЖИН

3 450 р.

⁃ Бутылочка 0,3 премиального саке Dassai 45 Junmai Daiginjo. Вот тут мы рассказывали, почему это очень круто.

⁃ Сертификат в японский идзакая-бар «Дзéнь» на 1 000 р. Этого хватит, чтобы классно поужинать!

🥢 Дарим ценителям Японии, увлеченным романтикам, любителям открытий и всего нового!

Количество наборов очень ограниченно, поэтому забирайте в GRÜNER, а лучше сразу 📲 бронируйте у @grunerwine и по телефону 2-505-075 (+7 908 440 5075).

Друзья, у нас остались подарки для вас!

⁃ Набор: саке Dassai 45 Junmai Daiginjo + сертификат в японский идзакая-бар «Дзéнь» на 1 000 ₽
Стоимость: 3 450 ₽

⁃ Набор: австрийский Цвайгельт от Domaene Gobelsburg + фуэт + большая деревянная коробка + открытка
Стоимость: 3 950 ₽

• Набор для глинтвейна: 2 бутылки красного сухого + пряности и сухофрукты + гречишный мёд + подарочная упаковка
Стоимость: 1 460 ₽

Привет, винные философы! У нас ещё остались места на нашу классную дегустацию-лекцию. Встречаемся 2 марта в 19:30, стоимость всего 2 700 р.

Философский трактат о вине от #никита_не_ври_мне (это тот самый Никита Мойсаченко, кавист винного пространства «GRÜNER, не ври мне» и аспирант кафедры философии ДВФУ и автор нашей новой лекции)


🍷

Знается мне, что каждый, читающий этот текст связан каким-либо отношением с вином. Одни мы или нет, но с вином в бокале у нас дружеские, а в идеале весьма любовные отношения. И это точно взаимно.

Если прежде всего мы к нему отнесемся с уважением и интересом, то следствием этого будет открытие новых граней. И далее мы сможем увидеть в нем полноценную личность. Почему?

⁃ Вино рождается и умирает: оно бывает новорожденным, совершенно молодым, подростком, зрелым, благородным образом старым и даже, да-да, оно может быть мертвым.

⁃ Вино развивается согласно своим собственным законам, меняется и удивляет, и всегда что-то говорит.

И для того, чтобы по-настоящему познакомиться с вином в бокале, нам необходимо со всей ответственностью вступить с ним в настоящий, живой и заинтересованный диалог.

Благодарный напиток сможет многое вам показать и рассказать. И как любая «глубокая» личность — не только про себя, но и про нас самих и мир в целом.


К сожалению, такое живое отношение к вину далеко не повсеместно. Огрубив, можно вычленить несколько позиций:

⁃ Довольно безличная форма отношения, когда вино рассматривается исключительно как «один из аксессуаров пищевой корзины», следствием чего будет вкусное, но малоценное его употребление.

⁃ Жестокая, коварная и злая жидкость, создающая проблемы личного/социального характера, разрушающее здоровье как телесное, так и ментальное — и понятное дело, что думается так не просто так: ведь так часто можно увидеть иллюстрации причин подобного отношения, позорящих имя самого Диониса.


Всего пару тысяч лет назад вино было дорогой к божественному! Это была важная эстетическая, этическая и даже политическая часть жизни каждого человека.

Вино в бокале думающего становится другом, а не врагом, и тем более не просто «веселящей жидкостью».
Научимся же снова общаться и дружить с вином, и вернем как девиз, если не всей, то хотя бы некоторой части нашей жизни, —
in vino veritas!

Встречаемся 02.03 в 19:30 приОБЩИТЬСЯ к истине.

Всем привет в этом чатике!

Кависты снова собираются на рабочую дегустацию, а значит бутылок на среду будет куда больше, чем одна ;)

Приходите в Грю, подмигивайте кавистам (на смене будут Никита и Лиза), произносите кодовую фразу 🧑🏻‍🏭«время поработать!»🧑🏻‍🏭 и получайте бокал-сюрприз, потому что работа в Грю — она такая.

Ждём с утра и пока всё не допьем! Обещаем делиться впечатлениями и очень интересно послушать, а что же скажете вы.

Приходите сами, приводите друзей и до встречи! ❤️ Ваша #средабезпробки

Ещё есть места! Давайте пить вино и думать о вине вместе

Напишите @grunerwine, чтобы забронировать

Завтра, 2 марта в 19:30 специально, чтобы вы доехали к нам без пробок 💚

Собрали подарки на 8 марта! Три варианта на любой вкус.

💫 Сидры подружке — 1 800 ₽
• Большой и маленький сидр от хозяйства Fournier из Кальвадоса
• Очаровательная авоська
• Сертификат в кофейню Gusto BAKERY на 500 р.

💫 Игристое коллегам — 2 490 ₽
• Деревянная коробка
• Итальянское печенье Кантуччи с миндалём и клюквой
• Наша авторская открытка
• Soler Jové Cava Reserva Brut

💫 Рислинг для самой любимой — 6 850 ₽
• Большая деревянная коробка
• Сливочный сыр Ружет с белой плесенью и паприкой
• Гриссини с летними травами
• Открытка для тёплых слов
• Josmeyer Le Kottabe Riesling 2020


➕ Плюс наши знаменитые наборы для глинтвейна за 1460 ₽ или мы всегда можем собрать индивидуальные коробки, авоськи или пакеты.


Количество наборов ограниченно, поэтому забирайте в GRÜNER или 📲 бронируйте у @grunerwine и по телефону 2-505-075 (+7 908 440 5075).