Гречка — королева круп. Так говорю я своим детям, когда они пытаются саботировать завтрак, обед или ужин.

Да, гречка хороша в любое время дня. Все зависит от подачи. Этот рецепт подходит для обеда.

🔘Ингредиенты:

½ стакана гречневой крупы

1 небольшой кочан цветной капусты, очищенный от сердцевины и крупно нарезанный

1 столовая ложка кокосового масла

2 столовые ложки кунжутного масла

1 маленькая луковица, нарезанная полукольцами

1 маленькая тыква сорта деликатная (или мускатная) — разрезать пополам, очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими полукольцами

Один очищенный и измельченный свежий имбирь толщиной 2,5 см

1 крупный зубчик чеснока, раздавленный или мелко нарезанный

1 крупная брокколи (стебли очистить и нарезать кружочками толщиной, соцветия разделить на небольшие кусочки)

2 стакана овощного бульона

2 столовые ложки соуса тамари

2 столовые ложки семян кунжута

Кинза

🔘Процесс:

1. Смешайте гречневую крупу в кастрюле с нарезанной цветной капустой и 2 стаканами воды, затем добавьте кокосовое масло и доведите до кипения на средне-сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте, пока вода почти полностью не впитается, от 8 до 10 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, прежде чем снимать крышку.

2. Пока гречневая крупа готовится, разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте кунжутное масло, когда оно нагреется, добавьте лук и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте тыкву и обжаривайте около 3 минут.

3. Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте и готовьте до появления аромата, около 3 минут. Добавьте брокколи, бульон и тамари, накройте и готовьте, пока брокколи не станет мягкой, около 5 минут.

4. Перед подачей разложите смесь из гречневой крупы и цветной капусты по тарелкам, затем выложите сверху смесь из кабачков и брокколи. Украсьте кунжутом и кинзой.

#GR_питание

А вот диетологи, кажется, определились.

В черешне сахара больше, чем в вишне, поэтому на первую лучше не налегать. Зато вишню можно есть смело. Диетолог Алессандра Синьорели в интервью Vogue называет её одной из самых полезных ягод.

♥️Вишня содержит больше витаминов А и С, чем другие ягоды.

♥️Она наполнена антиоксидантами, полезными для сетчатки глаз.

♥️Вишня улучшает работу печени.

♥️Полифенолы, каротиноидами и витамин C, стимулируют выработку коллагена, поэтому вишня может помочь в борьбе с преждевременным старением.

♥️Эта ягода полезна для сердечно-сосудистой системы, она помогает регулировать давление.

♥️Вишня богата флавоноидами, что важно для иммунитета.

♥️В вишне много триптофана и мелатонина, которые помогают расслабиться и крепко спать.

#GR_питание

#зожмемчики

Не лучшая мотивация. С другой стороны — лучше делать ради пиццы, чем не делать вообще 💯

Ритуал пробуждения

Моя подруга, преподаватель йоги, рассказала, как правильно выходить из сна в новый день.

Прямо в кровати можно:

☀️С закрытыми глазами начать улыбаться, вот прям широченной улыбкой. Не менее минуты.

☀️Сильно растереть ладони до горячего и приложить на глазницы. После этого открыть глаза.

☀️Повернуться на правый бок и встать через него.

☀️И первые 30 мин не тянуться руками к телефону.

#утренняя_рутина

Сколько себя помню, столько пользуюсь натуральными дезодорантами.

Мне в них нравится ощущение лёгкости и настоящей свежести. А ещё мне, как маме вот уже троих деток, важно, чтобы рядом с грудным молоком не было никаких сомнительных ингредиентов.

Я знаю, что бывает сложно перейти с антиперспирантов на натуральные дезодоранты. Эксперты Weleda объясняют это так:

Антиперспирант блокирует выработку пота. И когда мы отказываемся от него, секрет становится густым, вязким, липким, а его запах — очень резким. В этом случае натуральный дезодорант может показаться неэффективным.

Как только работа потовых желез нормализуется, пот станет прозрачным, а запаха у него не будет.

Важно: сам пот не имеет запаха, он появляется из-за жизнедеятельности бактерий.

Согласно

исследованию,

люди, которые пользуются антиперспирантом обладают большим числом и разновидностью бактерий в подмышечной впадине, чем те, кто использует натуральный дезодорант.

В момент перехода с антиперспиранта на дезодорант меняется микробиом кожи — это занимает от 2 до 4 недель.

Чтобы этот переход прошел мягче стоит:

🔘Выбрать время, когда у вас нет важных и волнительных мероприятий.

🔘Предпочесть одежду из натуральных, а не синтетических тканей.

🔘Пить больше чистой воды.

#GR_красота

Много пишем о рутинной заботе о теле, но и о духе и душе тоже важно помнить:

📌Каждый человек — алмаз, который может очистить и не очистить себя, в той мере, в которой он очищен, через него светит вечный свет, стало быть, дело человека не стараться светить, но стараться очищать себя.

Лев Николаевич Толстой, Записная книжка. 13 марта 1890.

С древних времен человеку было свойственно питаться преимущественно растительной пищей.

Мясо присутствовало в рационе, но, во-первых, не ежедневно, а во-вторых, это была не только вырезка, но и субпродукты.

За тысячелетия диета изменилась сильно, а вот человеческий организм не очень.

Нам по-прежнему важно налегать на растительную пищу от зелени до орехов, круп и бобовых.

В одном интервью услышала, что в США проводили крупномасштабное исследование.

Участники за 50$ рассказывали ученым о своем рационе и присылали на анализ свои 💩 Результат таков: здоровье кишечника напрямую зависит от разнообразия нашего питания.

В идеале съедать больше 30 представителей растительной пищи в неделю, средний человек съедает 10-15.

А вы шагнули дальше салата из огурца, томата и лучка?

Голосуйте реакцией:

🌚 — я съедаю меньше 10 видов.
😁 — я съедаю 10-20 видов, и это более чем.
💩 — 30 видов только так, мой кишечник рад, как этот эмоджи.

#GR_питание

На обед в нашей семье каждый день суп. Сегодня был чечевичный. Варится быстро, насыщает надолго, поэтому я люблю его готовить.

Делюсь рецептом «на глаз»:

🟢Куриный бульон или вода, примерно 3 литра. Я готовлю бульон на крыльях деревенской курицы.
🟢Красная чечевица, где-то стакан или около того.
🟢Картошка — 3-4 штуки
🟢Одна морковка
🟢Одна луковица
🟢Банка томатов мелкорезанных (или свежие помидоры)
🟢Кинза для подачи
🟢Соль и перец по вкусу

В кипящий бульон закинуть чечевицу. Пока она варится почистить и нарезать кубиками картошку, добавить в кастрюлю.

Затем обжарить мелко порезанный лук и тертую морковь, влить томаты, все вместе потушить.

Когда картошка будет почти готова, добавить содержимое сковороды в кастрюлю, перемешать и подружить их минут 5.

Подавать суп, щедро присыпав кинзой, хотя можно и без неё.

#GR_питание