Что помогает нам питаться правильно?

Недавно наш друг Игорь рассказывал про полезные привычки, которые появились у него во время зимовки на Бали. Среди них — привычка правильно питаться.

Но что делать, если прямо сейчас вы любуетесь не на океан, а на майский снег за окном?

Создавать для себя условия, при которых выбирать полезное будет проще, чем вредное.

Например, такие:

🔘Держать под рукой простые рецепты полезных блюд.

🔘Иметь на кухне запас продуктов для этих рецептов:

➖Гречневая крупа, киноа, булгур, геркулес
➖Чечевица, нут, фасоль (можно консервированные)
➖Оливковое масло, топленое масло
➖Цельнозерновая мука
➖Орехи и семена
➖Корнеплоды, овощи, фрукты, ягоды
➖Яйца, рыба, морепродукты, мясо

🔘На видном месте держать бутылку или большой стакан воды.

🔘Подготовить варианты полезных перекусов: авокадо, горсть орехов, хумус или паштет.

🔘Подготовить полезную альтернативу классическим десертам: финики, курагу или готовы батончики из сухофруктов и орехов.

🔘Купить хорошую сковороду, удобную кастрюлю, точилку для ножей.

Пустые переживания лишают нас жизненной энергии. Как результат — нет сил на продуктивную работу, спорт и даже на качественный отдых.

При этом спасение от неоправданных переживаний кроется как раз в том, чтобы наполнить жизнь и испытывать радость от повседневных дел.

Замкнутый круг, который можно разорвать усилием воли. Вот что по этому поводу пишет Михай Чиксентмихайи в книге «Поток: Психология оптимального переживания»:

В повседневной жизни мы часто становимся жертвами неприятных мыслей и тревог, непрошено вторгающихся в наше сознание. Вот почему состояние потока способствует улучшению качества жизни: сосредоточенность вместе с ясными целями и немедленной обратной связью привносит порядок в сознание и побеждает психический беспорядок. Кроме того, когда человек по-настоящему поглощен своей деятельностью, у него не остается свободного времени, чтобы анализировать какие-либо не актуальные в данный момент стимулы.

И несколько советов из этой же книги:

1️⃣Ставьте перед собой ясные цели и отслеживайте свой путь к ним. В идеале ведите дневник, записывайте свои наблюдения.

2️⃣Полностью погружайтесь в деятельность. Для этого она должна быть по-настоящему интересна вам и достаточно сложна.

3️⃣Уделяйте внимание происходящему вокруг, сохраняйте в себе любопытство ребенка.

4️⃣Научитесь радоваться сиюминутным переживаниям и осознанно проживайте повседневные дела: ешьте с удовольствием, а не набегу и что подвернется, общайтесь глубоко, а не поверхностно, смотрите то, что вас наполняет, а не просто заполняет ваш эфир.

Важнейшим орудием в деле улучшения качества нашего переживания является внимание. Именно оно выбирает из великого разнообразия доступной информации содержательную. Без него невозможна никакая работа, и то, как мы расходуем наше внимание, какие мысли, чувства, воспоминания пропускаем в наше сознание, определяет наше личностное развитие.

Если мы действительно хотим жить, не стоит откладывать. Если нет — ничего не поделаешь, лучше сразу начать умирать.

📝Эта цитата из книги «Поток: Психология оптимального переживания» достойна отдельной публикации.

Так что не откладываем перемены, не откладываем жизнь 🙃

Гречка — королева круп. Так говорю я своим детям, когда они пытаются саботировать завтрак, обед или ужин.

Да, гречка хороша в любое время дня. Все зависит от подачи. Этот рецепт подходит для обеда.

🔘Ингредиенты:

½ стакана гречневой крупы

1 небольшой кочан цветной капусты, очищенный от сердцевины и крупно нарезанный

1 столовая ложка кокосового масла

2 столовые ложки кунжутного масла

1 маленькая луковица, нарезанная полукольцами

1 маленькая тыква сорта деликатная (или мускатная) — разрезать пополам, очистить от семян и кожуры, нарезать тонкими полукольцами

Один очищенный и измельченный свежий имбирь толщиной 2,5 см

1 крупный зубчик чеснока, раздавленный или мелко нарезанный

1 крупная брокколи (стебли очистить и нарезать кружочками толщиной, соцветия разделить на небольшие кусочки)

2 стакана овощного бульона

2 столовые ложки соуса тамари

2 столовые ложки семян кунжута

Кинза

🔘Процесс:

1. Смешайте гречневую крупу в кастрюле с нарезанной цветной капустой и 2 стаканами воды, затем добавьте кокосовое масло и доведите до кипения на средне-сильном огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте, пока вода почти полностью не впитается, от 8 до 10 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, прежде чем снимать крышку.

2. Пока гречневая крупа готовится, разогрейте сковороду на средне-сильном огне. Влейте кунжутное масло, когда оно нагреется, добавьте лук и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте тыкву и обжаривайте около 3 минут.

3. Добавьте имбирь и чеснок, перемешайте и готовьте до появления аромата, около 3 минут. Добавьте брокколи, бульон и тамари, накройте и готовьте, пока брокколи не станет мягкой, около 5 минут.

4. Перед подачей разложите смесь из гречневой крупы и цветной капусты по тарелкам, затем выложите сверху смесь из кабачков и брокколи. Украсьте кунжутом и кинзой.

#GR_питание