🔖Ингредиенты:

1 кг тыквы, очищенной от кожуры, нарезанной кубиками 1,5 см
1 красная луковица, очищенная, разрезанная пополам, затем нарезанная дольками
1/3 стакана грецких орехов, крупно нарезанных
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. кленового сиропа (или меда)
3/4 ч. л. соли
1 ч. л. сушеных хлопьев чили
Сыр фета
Свежая петрушка

🔖Приготовление:

🔹Разогрейте духовку до 200 ° C. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Нарежьте тыкву ровными кубиками толщиной для равномерного приготовления.

🔹Выложите кубики тыквы, дольки красного лука и грецкие орехи на подготовленный противень. Сбрызните тыкву маслом и кленовым сиропом, затем перемешайте все руками.

🔹Посыпьте все солью и хлопьями чили, затем еще раз перемешайте. Распределите смесь в один слой. Если места будет мало, овощи распарятся, а не приобретут красивые карамелизованные края.

🔹Запекайте в течение 30 минут, слегка перемешивая по истечении 20 минут. Вы поймете, что все готово, когда тыква станет нежной и слегка подрумянится с хрустящими краями.

🔹Переложите овощи на сервировочное блюдо. Покрошите фету, затем посыпьте петрушкой. Наслаждайтесь!