Откуда к нам пришла зима,
не знаешь ты, никто не знает.

Умолкло все. Она сама
холодных губ не разжимает.
Она молчит. Внезапно, вдруг
упорства ты ее не сломишь.
Вот оттого-то каждый звук
зимою ты так жадно ловишь.

Шуршанье ветра о стволы,
шуршанье крыш под облаками,
потом, как сгнившие полы,
скрипящий снег под башмаками,
а после скрип и стук лопат,
и тусклый дым, и гул рассвета...
Но даже тихий снегопад,
откуда он, не даст ответа.

И ты, входя в свой теплый дом,
взбежав к себе, скажи на милость,
не думал ты хоть раз о том,
что где-то здесь она таилась:
в пролете лестничном, в стене,
меж кирпичей, внизу под складом,
а может быть, в реке, на дне,
куда нельзя проникнуть взглядом.

Быть может, там, в ночных дворах,
на чердаках и в пыльных люстрах,
в забитых досками дверях,
в сырых подвалах, в наших чувствах,
в кладовках тех, где свален хлам...
Но видно, ей там тесно было,
она росла по всем углам
и все заполонила.

Должно быть, это просто вздор,
скопленье дум и слов неясных,
она пришла, должно быть, с гор,
спустилась к нам с вершин прекрасных:
там вечный лед, там вечный снег,
там вечный ветер скалы гложет,
туда не всходит человек,
и сам орел взлететь не может.

Должно быть, так. Не все ль равно,
когда поднять ты должен ворот,
но разве это не одно:
в пролете тень и вечный холод?
Меж ними есть союз и связь
и сходство — пусть совсем немое.
Сойдясь вдвоем, соединясь,
им очень просто стать зимою.

Дела, не знавшие родства,
и облака в небесной сини,
предметы все и вещества
и чувства, разные по силе,
стихии жара и воды,
увлекшись внутренней игрою,
дают со временем плоды,
совсем нежданные порою.

Бывает лед сильней огня,
зима — порой длиннее лета,
бывает ночь длиннее дня
и тьма вдвойне сильнее света;
бывает сад громаден, густ,
а вот плодов совсем не снимешь...
Так берегись холодных чувств,
не то, смотри, застынешь.

И люди все, и все дома,
где есть тепло покуда,
произнесут: пришла зима.
Но не поймут откуда.

Иосиф Бродский, 1962

Подпишись на Gravity Project Media

Что бы такого съесть в Новый Год, чтобы вкусно, красиво и не готовить самостоятельно?
Прошлись по новогодним предложениям ресторанов города, чтобы собрать интересные предложения:

1. Pavlova: шеф Дмитрий Пескаев предлагает свои версии новогодних блюд. Тут: холодец с релишем из огурца (420р.), муксун домашнего помола с моченой брусникой (980р.), оливье с пастрами и раковыми шейками (890р), курник с соусом из лесных грибов (980р.), целая утка, фаршированная фруктовым компоте с гарниром (3250р.) и многое другое. В подарок обещают новогоднее печенье и лимитированный десерт😉

2. Для гостей ресторанов Probka Family шеф Симоне Гобби уже традиционно печет итальянские панеттоне по семейному рецепту. Панеттоне в красивой подарочной коробке стоит 7700р., сделать предзаказ можно на сайте. Также в ресторанах можно приобрести  бискотти (750р.), амаретти (750р.), шоколадную салями (850р.) и итальянскую медовую нугу торроне (1200р.)

3. В митерии Chuck можно заказать огромный набор из нескольких килограммов мяса и гарниров: брискет, грудинка из смокера, копчёное филе индейки, фирменные ребра, гравлакс, утиное филе, картофель, салаты оливье (тоже с брискетом) и коул слоу, домашний луковый хлеб. Бонусом - литр фирменной основы для Кровавой Мэри. Стоимость набора - 21000р.

4. Ремесленная пекарня и сыроварня Брод тоже предлагает набор к новогоднему столу: в боксе с открыткой будет тартин, сухарики из багета с гаудой, варенье и, конечно, сыры - мягкий козий шевр, полутвердая гауда и камамбер с белой плесенью. Стоимость набора - 2500р. Также можно дополнительно приобрести продукты с "новогодней полки": шоколадные трюфели, холодец из утки, квашеную капусту, паштет из печени трески, хлеб, докторскую колбасу и шевр с карамелью и орехами. Идеально!

5. И, конечно, наши любимые девочки в Rococore и мастерской FingerFoodSPB подготовили супер предложение: 4кг новогодних салатов (оливье, шуба + крабовый/мимоза/гранатовый браслет на выбор), большой бокс закусок (профитроли с икрой и креветками, брускетты с паштетом, канноли с грибным жюльеном и круассаны с красной рыбой), 2кг горячего на выбор (утка, рёбрышки, лосось или мясо по-французски), пряный медовик с апельсиновым конфитюром + бутылочка крафтовой настойки в подарок. Всё за 15999р., почти 10кг еды для ооочень голодной компании.

Подпишись на Gravity Project Media

В пространстве Vokzal 1853 открылись корнеры "Гастрономическая карта России" - мы сходили на разведку.

Это три домика на втором этаже пространства, где можно попробовать кухни разных регионов России: северную, донскую и бурятскую.

В "северном" корнере можно попробовать сэндвичи на картофельном хлебе - например, с мурманской форелью (650р) и олениной (650р), таежную солянку с олениной (480р) и чипсы из ягеля (650р), есть спецпредложение: набор Полярник с рыбкой и рыбным рийетом (на фото) + две банки мурманского пива за 1600р., рыба вкусная, но, нам показалось, есть и более интересные позиции.

За бурятскую кухню отвечают, конечно, буузы (145р/шт или порция из 5 "малышей" за 300р), костный мозг с бородинским хлебом (600р, вкусный, но готовили ооочень долго - почти 40 минут), несколько видов супов и лапши, бурятские пончики боовы со сгущённым молоком (220р) и напитки - бурятский чай с молоком, саган дайля и лимонад на основе варенья из сосновых шишек.

В корнере "Царь-курник" представлена донская кухня: мы взяли казачий курник с курицей (430р), но есть варианты с рыбой, говядиной и даже "три сыра" - интересная замена приевшимся бургерам. Также в меню есть хлебные горшочки с разным наполнением, пельмени, вареники, сельдь с разными топпингами.

Думаем, интереснее всего брать с собой компанию и попробовать разные блюда (а то вдвоем мы много не осилили)

Корнеры будут работать до конца январских праздников, но, говорят, возможно останутся и в виде постоянных резидентов.

Одна идея на посленовогодние дни есть😉

Меню оставим в комментариях 👇

📍Vokzal 1853, 2 этаж, набережная Обводного канала, 118С

Подпишись на Gravity Project Media

Находка дня - петербургский бренд Плоскость создаёт дизайнерские льняные скатерти - настоящие предметы искусства.

Найдено: скатерть с пятнами от вина - можно смело брать для весёлого застолья и не бояться испачкать, скатерть "Иван" по мотивам "Иван Васильевич меняет профессию" - крайне небанальный вариант для ностальгического новогоднего стола.
И, конечно, не могли пройти мимо "Яблок на снегу", уже добавили в виш-лист✨