Проверяем гуся на народную любовь 🪿❤️

Ставьте оценку от 0 до 10 👇
Интересно, сколько он соберёт? 😍

В России мы любим, когда не один бисквит и тонкий слой крема, а:
✨ много крема
✨ сочные прослойки
✨ пропитанные коржи

Согласны, товарищи кондитеры?😉

Лего для взрослых. Только вместо кубиков — гайки, шпильки и шуруповёрт 😂

У антигравитаторов сборка конструкции — это отдельный вид удовольствия.

Сначала всё просчитываешь, продумываешь.

Потом собираешь.
И в начале перед тобой просто конструкция из каких-то железок.
А потом постепенно появляется торт…
И ты смотришь на итоговый результат и думаешь:
«ВАУ!»

Вот за этот момент и люблю антигравитацию.
Когда то, что было сначала просто конструкцией и кучей деталей, в итоге превращается
в настоящий ВАУ-торт🚀✨

✨ Субботняя польза

Сегодня подробно о том, как создать очки из изомальта!
Деталь, которая дополнит
ВАУ торт!😍

В видео подробно показываю процесс и рассказываю про все этапы!👆🏻

Сохраняйте и используйте для своих работ! 🩷

Сколько времени я потратила на торт «Гусыня»?

И как вообще построить план работы, когда создаешь антигравитацию?

🗓 ДЕНЬ 1
☑️ Утром выпекаем бисквит.
☑️ Готовим начинку.
☑️ Даём бисквиту остыть хотя бы 1–1,5 часа.
☑️ Собираем торт.
☑️ Ставим торт на стабилизацию до следующего дня. Температура — не выше +4 °C. В морозилку ставить не нужно.
☑️ Параллельно занимаемся конструкцией.

Напилили необходимые деревяшки — там нужно всего раз, два, три, четыре детали.

Что-то можно купить в кондитерском магазине — например, деревянные подложки. Что-то можно напилить самостоятельно.

☑️ Подготавливаем все детали конструкции: деревяшки, шпильки, фанерку — её помыли и подготовили, и всё остальное, что понадобится для сборки.
На этом первый день закончен.

🗓 ДЕНЬ 2
☑️ Собираем конструкцию.
☑️ Готовим ганаш.
☑️ Устанавливаем торт на конструкцию.
☑️ Заганашиваем торт и скульптурируем.
☑️ Ставим торт в холодильник минимум на час, чтобы торт вместе с ганашем ещё раз хорошо охладился.

При этом холодильник лучше не открывать и не запускать туда тёплый воздух.

☑️ Пока торт охлаждается — занимаемся декором.
Подготавливаем мастику, раскатываем её, подготавливаем коврики.
☑️ Можно уже делать кружева, потому что им тоже нужно время, чтобы высохнуть.
Количество кружева заранее точно не рассчитать — всё зависит от силиконового коврика, его текстуры и того, какой декор вы делаете.
☑️ Достаём хорошо охлаждённый торт.
☑️ Покрываем его мастикой.
☑️ Делаем голову — скульптурируем её тоже из мастики.
☑️ Делаем остальные детали декора: косыночку, кеды, клюв — он лепится отдельно, и остальные необходимые элементы.
☑️ Снова убираем торт в холодильник, чтобы он постоял и хорошо охладился.

Потому что при создании такого торта вы всё равно работаете при комнатной температуре.

Даже если у вас работает кондиционер, там всё равно примерно +20–22 °C.
Для торта это всё равно тепло.

Поэтому торт нужно периодически убирать в холодильник между этапами работы.

Итого: на создание одного антигравитационного торта — два дня.

Главное — не пытаться сделать всё сразу, а правильно распределить процессы: пока торт стабилизируется или охлаждается, вы занимаетесь конструкцией и декором.

Так работать гораздо спокойнее. И не приходится в последний момент пытаться
сделать всё одновременно 😂