GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал

Как я однажды облажалась
с тортом за 50 000
рублей 😱

Когда я только занималась кондитерским делом, у меня был торт на заказ с велюровым покрытием я была уверена: ну что может пойти не так?

Я уже один раз велюрила, всё получилось. Значит, и в следующий раз проблем не будет. Логично же? 😅

И вот я беру заказ на антигравитационный торт — торт на шарах. Некоторые ярусы нужно было покрыть велюром.
Велюрю.
Всё идеально.

Ставлю торт в холодильник.
Через 30 минут открываю холодильник…
И вижу: один ярус весь в
трещинах. 🫠

Внутри у меня всё падает.
Но заказ нужно отдавать. Беру торт, еду к заказчице.
Она смотрит на торт и спрашивает:
— А что с ним? Почему он весь в трещинах?
И вот тут мне хотелось просто провалиться сквозь землю.

Но выбора нет.
И я выдаю:
— Это… кракелюр. Так задумано. 😅

Сейчас я вспоминаю эту историю и смеюсь. Потому что спустя годы я знаю про велюр практически всё: рецептуры, температуры, способы нанесения и, главное, почему появляются эти самые трещины.

И именно поэтому 27 августа в 12:00 по Москве я проведу бесплатный прямой эфир «Нежность в гравитации».
Мы вместе создадим антигравитационный торт с нуля — от начинки и конструкции до того самого вау-декора.

И, конечно, я отдельно разберу велюр: что делать, чтобы покрытие получилось идеальным — без трещин и неприятных сюрпризов после холодильника.

Чтобы вам никогда не пришлось стоять перед заказчиком и объяснять, что «трещины — это кракелюр,
так задумано» 😂

27 августа | 12:00 МСК
Участие бесплатно.
Регистрация по ссылке:

https://gravitycake.pro/web27?utm_source=tg

https://gravitycake.pro/web27?utm_source=tg

https://gravitycake.pro/web27?utm_source=tg

А у вас были такие «провалы» с тортами? 😅
Рассказывайте в
комментариях ❤️👇

❤6

427 views07:23

GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал

This media is not supported in your browser