ЗДЕСЬ ФАЛЬШЯРУСЫ? 😱
Многие кондитеры, которые ещё не знакомы с антигравитацией, до последнего не верят, что это всё — настоящий торт! 😍
Но мы-то с вами знаем: для кондитера-антигравитатора слова «невозможно» просто
не существует. 🔥
Главное — знать, как правильно сделать конструкцию, рассчитать нагрузку и разместить торт так, чтобы он держался и при этом создавал тот самый невероятный ВАУ-эффект.
И да, иногда кажется, что внутри обязательно должны быть фальшярусы…
А на самом деле — там торт!
Весь! 🎂
Антигравитация — это не магия.
Это знания, правильная конструкция и немного безумия в хорошем
смысле. 😎
А вы бы поверили с первого взгляда, что здесь нет фальшярусов?
Многие кондитеры, которые ещё не знакомы с антигравитацией, до последнего не верят, что это всё — настоящий торт! 😍
Но мы-то с вами знаем: для кондитера-антигравитатора слова «невозможно» просто
не существует. 🔥
Главное — знать, как правильно сделать конструкцию, рассчитать нагрузку и разместить торт так, чтобы он держался и при этом создавал тот самый невероятный ВАУ-эффект.
И да, иногда кажется, что внутри обязательно должны быть фальшярусы…
А на самом деле — там торт!
Весь! 🎂
Антигравитация — это не магия.
Это знания, правильная конструкция и немного безумия в хорошем
смысле. 😎
А вы бы поверили с первого взгляда, что здесь нет фальшярусов?
🔥17
Легендарный торт ❤️
Одна конструкция — тысячи идей
Есть конструкции, которые становятся настоящей классикой антигравитации.
Торт-сердце ❤️
Одна основа… но сколько разных воплощений создают талантливые кондитеры!
Кто-то добавляет нежность и романтику, кто-то делает дерзкий дизайн, кто-то превращает его в настоящий арт-объект.
И каждый раз это тот самый момент: «ВАУ, это точно
торт?!» 😍
В этом и есть магия антигравитации — не просто повторить конструкцию, а наполнить её своей фантазией, стилем и характером.
Сохраняйте идеи для вдохновения ✨
А какой вариант сердца сделали бы вы? ❤️
Одна конструкция — тысячи идей
Есть конструкции, которые становятся настоящей классикой антигравитации.
Торт-сердце ❤️
Одна основа… но сколько разных воплощений создают талантливые кондитеры!
Кто-то добавляет нежность и романтику, кто-то делает дерзкий дизайн, кто-то превращает его в настоящий арт-объект.
И каждый раз это тот самый момент: «ВАУ, это точно
торт?!» 😍
В этом и есть магия антигравитации — не просто повторить конструкцию, а наполнить её своей фантазией, стилем и характером.
Сохраняйте идеи для вдохновения ✨
А какой вариант сердца сделали бы вы? ❤️
🔥10❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
✨Субботняя польза
Самое неприятное для
кондитера… 😱
Ты уже собрал торт.
Он идеально ровный, красивый, почти готов к выдаче…
И вдруг — появляется
трещина 😭
Почему так происходит?
Разбираем основные
причины 👇
1. Нестабилизировавшаяся
начинка 🍰
Это одна из самых частых причин.
Начинка внутри ещё не набрала нужную плотность, её начинает «распирать» изнутри — и давление выходит наружу в виде трещины.
Причём трещина может пройти:
— через ганаш;
— через велюр;
— иногда даже через мастику.
2. Тонкая подложка
Если основание прогибается, торт начинает испытывать дополнительную нагрузку.
Всегда выбирайте плотные, толстые подложки — особенно для сложных и многоярусных конструкций.
Выбирайте фанеру толщиной минимум 6 мм.
3. Слишком тяжёлый
декор ✨
При создании дизайна важно учитывать не только красоту, но и нагрузку.
Декор не должен давить на торт!
Используйте:
✔️ шпажки;
✔️ проволоку;
✔️ внутренние опоры;
✔️ правильное укрепление элементов.
Но это только основные причины…
Также влияют:
🌡 температура холодильника;
🌡 температура в помещении;
💧 влажность воздуха;
⏳ время стабилизации;
и ещё множество нюансов.
❓А у вас когда-нибудь появлялась «та самая» трещина уже на готовом торте? Делитесь опытом и тем, как справлялись👇
Самое неприятное для
кондитера… 😱
Ты уже собрал торт.
Он идеально ровный, красивый, почти готов к выдаче…
И вдруг — появляется
трещина 😭
Почему так происходит?
Разбираем основные
причины 👇
1. Нестабилизировавшаяся
начинка 🍰
Это одна из самых частых причин.
Начинка внутри ещё не набрала нужную плотность, её начинает «распирать» изнутри — и давление выходит наружу в виде трещины.
Причём трещина может пройти:
— через ганаш;
— через велюр;
— иногда даже через мастику.
2. Тонкая подложка
Если основание прогибается, торт начинает испытывать дополнительную нагрузку.
Всегда выбирайте плотные, толстые подложки — особенно для сложных и многоярусных конструкций.
Выбирайте фанеру толщиной минимум 6 мм.
3. Слишком тяжёлый
декор ✨
При создании дизайна важно учитывать не только красоту, но и нагрузку.
Декор не должен давить на торт!
Используйте:
✔️ шпажки;
✔️ проволоку;
✔️ внутренние опоры;
✔️ правильное укрепление элементов.
Но это только основные причины…
Также влияют:
🌡 температура холодильника;
🌡 температура в помещении;
💧 влажность воздуха;
⏳ время стабилизации;
и ещё множество нюансов.
❓А у вас когда-нибудь появлялась «та самая» трещина уже на готовом торте? Делитесь опытом и тем, как справлялись👇
❤6🔥4
🤔Как превратить обычный торт в тот самый с ВАУ эффектом?
‼️Приглашаю вас на вебинар «Нежность в гравитации»!
27 августа в 12:00 по мск покажу весь процесс создания:
✨ соберём начинку
✨ разберём конструкцию
✨ создадим тот самый вау-декор из вафельной бумаги
Вы увидите, как рождается нежный антигравитационный торт — от идеи до готового результата ✨
Жду вас 27 августа в 12:00 МСК
Регистрируйтесь по
ссылке 👇
https://gravitycake.pro/web27?utm_source=tg
‼️Приглашаю вас на вебинар «Нежность в гравитации»!
27 августа в 12:00 по мск покажу весь процесс создания:
✨ соберём начинку
✨ разберём конструкцию
✨ создадим тот самый вау-декор из вафельной бумаги
Вы увидите, как рождается нежный антигравитационный торт — от идеи до готового результата ✨
Жду вас 27 августа в 12:00 МСК
Регистрируйтесь по
ссылке 👇
https://gravitycake.pro/web27?utm_source=tg
❤9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤10👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤2