Черничный мусс
170 г сливки 33%
110 г маскарпоне
30 г сахарной пудры
70 г черничного шоколада
40 г молока
6 г желатина 220 Блум
30 г воды для желатина
Приготовление:
✓ Замочить желатин в холодной воде.
✓ Смешиваем в чаше миксера холодные сливки, Маскарпоне и сахарную пудру. Взбиваем миксером на средней скорости до лёгкой пышности (состояние подтаявшего мороженого).
✓ Топим шоколад импульсами, смешиваем с тёплым молоком. Объединяем до однородности.
✓ В шоколадную массу добавляем растопленный желатин (распускаем желатин в микроволновке импульсами, не доводим до закипания). Доводим до однородности.
✓ Как только шоколадная смесь остынет до 30 °C, вводим сырную массу и на минимальных оборотах миксера доводим до однородности.
BON TASTY Шоколад кондитерский черничный 33% Blueberry 500 г можно найти на WB
https://www.wildberries.ru/catalog/967091458/detail.aspx?size=1449711565
‼️Полный рецепт торта: «Черничный Баунти» в июне в программе закрытого клуба GRAVITYCAKE
С 1-3 июня можно вступить в клуб!
Присоединяйтесь по
ссылке👇
https://clck.ru/3Gfnso
https://clck.ru/3Gfnso
https://clck.ru/3Gfnso
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15💔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идея декора торта для детских праздников — сохраняйте, чтобы вдохновляться снова и снова!
А знаете что круче? В закрытом клубе GRAVITYCAKE вас ждёт бонусный урок по этим милым фигуркам - подробности, секреты, чтобы повторить.
✨ Но это только начало! В клубе вас ждёт настоящая коллекция ВАУ тортов на любой праздник:
Детские выпускные 🎓
День рождения 🥳
Свадьбы 💍
Любые торжества, где хочется удивить гостей
⏳ GRAVITYCAKE Клуб почти 2 года вдохновляет кондитеров:
Более 26 рецептов начинок
Более 29 готовых тортов уже доступны
Постоянное пополнение новых уроков и идей
⚡ Сегодня последний день июня, когда можно присоединиться к клубу!
Не упустите шанс прокачать свои навыки, создавать настоящие шедевры и поражать гостей 🎂✨
💌 Представьте: ваши торты — маленькие произведения искусства, которые дети и взрослые будут обсуждать ещё долго!
Станьте частью клуба GRAVITYCAKE и пусть ваша креативность летает выше любых границ!
Присоединяйтесь👇
https://clck.ru/3Gfnso
https://clck.ru/3Gfnso
https://clck.ru/3Gfnso
А знаете что круче? В закрытом клубе GRAVITYCAKE вас ждёт бонусный урок по этим милым фигуркам - подробности, секреты, чтобы повторить.
✨ Но это только начало! В клубе вас ждёт настоящая коллекция ВАУ тортов на любой праздник:
Детские выпускные 🎓
День рождения 🥳
Свадьбы 💍
Любые торжества, где хочется удивить гостей
⏳ GRAVITYCAKE Клуб почти 2 года вдохновляет кондитеров:
Более 26 рецептов начинок
Более 29 готовых тортов уже доступны
Постоянное пополнение новых уроков и идей
⚡ Сегодня последний день июня, когда можно присоединиться к клубу!
Не упустите шанс прокачать свои навыки, создавать настоящие шедевры и поражать гостей 🎂✨
💌 Представьте: ваши торты — маленькие произведения искусства, которые дети и взрослые будут обсуждать ещё долго!
Станьте частью клуба GRAVITYCAKE и пусть ваша креативность летает выше любых границ!
Присоединяйтесь👇
https://clck.ru/3Gfnso
https://clck.ru/3Gfnso
https://clck.ru/3Gfnso
❤15
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кондитерский шоппинг — это отдельный вид
удовольствия 😄
Захожу за одним красителем, выхожу с ощущением, что «ну это точно пригодится»… и так каждый раз 🤷♀️✨
У меня в итоге уже целое море разных оттенков хотя, если честно, в работе использую далеко не все.
Но как устоять, когда столько красивых цветов и производителей?
❓ Товарищи кондитеры, признавайтесь 😏
у вас тоже шкафчик с красителями уже живёт своей жизнью?
Или вы из тех, у кого всё строго по делу? 👇
удовольствия 😄
Захожу за одним красителем, выхожу с ощущением, что «ну это точно пригодится»… и так каждый раз 🤷♀️✨
У меня в итоге уже целое море разных оттенков хотя, если честно, в работе использую далеко не все.
Но как устоять, когда столько красивых цветов и производителей?
у вас тоже шкафчик с красителями уже живёт своей жизнью?
Или вы из тех, у кого всё строго по делу? 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯13❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❤17😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥6🥰3👍2
Работы студентов
GRAVITYCAKE 🔥
Разные конструкции, разные тематики, разные стили — но каждая работа выглядит эффектно и собирает восхищённые взгляды.
Смотрите, какие невероятные результаты получаются у наших студентов!
Поддержите их своими❤️
GRAVITYCAKE 🔥
Разные конструкции, разные тематики, разные стили — но каждая работа выглядит эффектно и собирает восхищённые взгляды.
Антигравитационные торты невозможно не заметить. Они выделяются среди сотен других десертов, удивляют клиентов и помогают кондитеру создавать по-настоящему уникальные проекты.
Смотрите, какие невероятные результаты получаются у наших студентов!
Поддержите их своими❤️
❤10🔥9
✨Субботняя польза
Как укрепить многоярусный торт?🎂
Я не использую деревянные опоры, так как их практически невозможно качественно очистить.
Для укрепления ярусов предпочитаю пластиковые трубы — они прочные, безопасные и удобны в работе.
Чтобы быстро и ровно нарезать трубы нужной длины, использую специальные ножницы для резки пластиковых труб. Это значительно упрощает подготовку торта к сборке.
На WB большой выбор таких инструментов 👌
Например 👇
https://www.wildberries.ru/catalog/1118595271/detail.aspx?size=1654849084
🔔 Подпишись
🌐 Канал ВКонтакте
📱 ТГ-Канал
📱 Канал в Максе
Как укрепить многоярусный торт?
Я не использую деревянные опоры, так как их практически невозможно качественно очистить.
Для укрепления ярусов предпочитаю пластиковые трубы — они прочные, безопасные и удобны в работе.
Чтобы быстро и ровно нарезать трубы нужной длины, использую специальные ножницы для резки пластиковых труб. Это значительно упрощает подготовку торта к сборке.
На WB большой выбор таких инструментов 👌
Например 👇
https://www.wildberries.ru/catalog/1118595271/detail.aspx?size=1654849084
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥18❤8