📝Письмо себе в прошлое…

Имея чемодан с опытом в кондитерке весом 16 лет,
я задумалась, чтобы я сказала себе в начале пути?

Себе, только начинающему кондитеру, я дала бы следующие советы:

📍Идеально никогда не будет. И даже, когда ты судорожно, в сотый раз выравниваешь торт!

Всегда будет какой-то косяк, который видишь только ты.

А при попытках добиться идеала ты тратишь нервы, потому что начинаешь переживать.
Потом опускаются руки и думаешь, что это вообще не твоё.

📍В самом начале бери абсолютно все заказы:

Вот нужен человеку торт с мишками?
Окей.
Нужен свадебный?
Хорошо.
Нужен торт на полтора килограмма?
Сделаю.

📌Нужен опыт, нужно набить руку. И без большого потока заказов ты это просто не сделаешь.

Невозможно набраться опыта на двух-трёх заказах.
Просто невозможно!


📍Вкладывайся в рекламу!
Реклама может быть построена абсолютно разными способами: например, стань спонсором на каком-то мероприятии, сделай пирожное, угости гостей, раздай визиточки на этом мероприятии.

То есть нужен такой личный контакт с потенциальными клиентами.
Страшно? Страшно! Возникают мысли: что подумают?

Вот на это всё просто закрыть глаза.

📍Важен сервис!
Красиво и вкусно делают все.
А вот, например, упаковывают в красивую коробку - не все. Подарочки какие-то дарят далеко не все.

И вот, чтобы отличиться на рынке, это нужно делать.

И самое главное верь в себя, у тебя обязательно все получится! 🩷