Красные вина Крыма урожая 2025 г. будут особенно насыщенными — Минсельхоз региона

Вкус красных сухих и крепленых крымских вин урожая 2025 года будет более насыщенным из-за климатических особенностей этого года, сообщили ТАСС в министерстве сельского хозяйства Республики Крым.
В 2025 года на территории региона были зафиксированы многочисленные погодные аномалии. В начале года было очень тепло, однако за этим последовали резкие перепады температуры и заморозки, которые повторились летом. На протяжении года почва была в засушливом состоянии.
"Высокая температура во время формирования урожая оказывает влияние на органолептическое и физико-химическое свойство ягод, то есть способствует <...> накоплению более высокого содержания танинов, так как в условиях засухи ягода накапливает меньше сока, защитные механизмы корректируют метаболизм растения, что, с одной стороны, сдерживает накопление сахаров, с другой — приводит к увеличению содержания фенольных веществ, включая антоцианы. Таким образом высококачественными и отличающимися высоким содержанием танинов будут красные сухие и крепленые вина, выдержанные в дубе. Они будут очень насыщенным и "густыми" по вкусовой палитре", — пояснили в министерстве.
Технологический процесс производства тихих и игристых вин из винограда урожая 2025 года завершится через три года после сбора урожая (с учетом особенностей технологии производства и выдержки). В продажу вино урожая 2025 года поступит не раньше 2028 года.

Автор: ТАСС

Минсельхоз призвал бизнес инвестировать в переработку молока из РФ за рубежом
Москва. 21 января. INTERFAX.RU - Перспективы молочного экспорта из РФ сейчас во многом связаны с поставками готовой продукции. В связи с этим одним из наиболее эффективных путей завоевания зарубежных рынков может стать инвестирование в переработку российского молока за рубежом, считает министр сельского хозяйства Оксана Лут.
"Мы это пока не делаем нигде, может, только в переработке зерна - стали заходить с инвестициями в другие страны, ставим там мукомолки для того, чтобы перерабатывать наше зерно. И если мы не будем думать от том, чтобы выходить с инвестициями в другие страны по переработке нашего сырого молока, мы теряем эти страны", - заявила министр на III Форуме лидеров молочной индустрии в среду в Москве.
По ее словам, в настоящее время эта возможность обсуждается, в том числе и вариант поддержки таких инвестиций льготным кредитованием. "То есть речь идет об инвестициях в переработку не только у нас, но если наше сырое молоко в рамках межправсоглашений (будет поставляться - ИФ) в другие страны, - сказала она. - Это можно сделать, нам надо доработать, нам нужны какие-то пилоты, чтобы попробовать это сделать".
Лут сообщила, что еще несколько лет назад Минсельхоз не находил поддержки Минпромторга в этом вопросе. "Но сейчас на ситуацию уже смотрят по-другому, потому что просто завоевать партнерство стран путём поставки банальной продукции уже не получится. Поэтому мы должны выходить с инвестициями, - подчеркнула она. - Да, у нас сложная ситуация сейчас для этого, но она закончится, и мы должны быть к этому готовы".
"Это отдельное направление, и это сможет сделать только бизнес, который настроен на экспорт", - заключила глава

Подмосковье, Татарстан и Башкирия стали лидерами в РФ по производству водки в 2025 г.

Московская область, Татарстан и Башкирия произвели в 2025 году 13,8 млн, 10,5 млн и 5,2 млн дал водки соответственно — это максимальные показатели среди регионов России, следует из данных Росалкогольтабакконтроля.
В Санкт-Петербурге в прошлом году произведено 4,9 млн дал, в Мордовии — 4,6 млн дал, 4,2 млн дал — в Архангельской области (без учета данных по Ненецкому автономному округу).
В ряде регионов зафиксировано кратное снижение объемов производства водки — в пять раз в Томской области (с 143,1 тыс. дал до 30 тыс. дал), почти в четыре раза — в Республике Саха (Якутия) — с 211 тыс. дал до 54 тыс. дал. В Коми показатель сократился в два раза — с 1 млн 470 тыс. дал до 706 тыс. дал.
Меньше всего водки изготовлено в Новгородской области (3 тыс. дал), Ленинградской области (10,4 тыс. дал) и Дагестане (14,6 тыс. дал). В 36 регионах страны водка не производится или не производилась в 2025 году.
Среди федеральных округов наибольшие показатели объемов производства у Приволжского и Центрального федеральных округов — 30,5 млн дал и 21,2 млн дал соответственно. Меньше всего — в Уральском федеральном округе — 617 тыс. дал.
Ранее сообщалось, что производство водки в России по итогам 2025 года уменьшилось по сравнению с предыдущим годом на 4,2% — до 79,321 млн дал.

Автор: ТАСС

🚜 Экспортная #пошлина из РФ с 28 января 2026:
▪️на пшеницу — нулевая
▪️на ячмень — нулевая
▪️на кукурузу — нулевая