🎤 Партнёрский лекторий LUDING | 7 июля

12:00–13:00
Ефим Таран — «Думай как владелец. Почему одни бармены растут, а другие стоят на месте»
О профессиональном мышлении, развитии карьеры и понимании того, как устроен успешный барный бизнес.

14:00–15:00
Артур Мирасов и Егор Печеневский — «Концептуальные коктейльные карты»
Как создавать меню с идеей, использовать маркетинговые инструменты и превращать концепцию в работающий продукт.

16:00–17:00
Виталий Аршук — «Разбор меню заведений, которые не боятся экспериментировать»
Реальные кейсы, нестандартные решения и разбор концептуальных коктейльных карт со всего мира.

18:00–19:00
Александр Юрченко — «Душевная миксология или Герои коктейля и магии»
О креативе, эмоциональном интеллекте и том, почему сильные коктейли начинаются с сильной истории.

Ждём вас в партнёрском лектории LUDING!

🎤 Партнёрский лекторий «Евразийская Алкогольная Группа» | 7 июля

11:15–12:15
Родион Шохирев — «Мировые алкогольные тренды 2026. Бренды будущего»
О глобальных изменениях алкогольного рынка, новых потребительских сценариях и трендах, которые определят развитие HoReCa в ближайшие годы.

12:30–13:30
Андрей Кобяков — «Вино как удивительный ингредиент коктейля»
Как использовать тихие, игристые и креплёные вина в миксологии и раскрывать их потенциал в современных коктейлях.

14:30–15:30
Роман Мотуз — «Архитектура коктейльной карты: от хаоса к системе»
Как построить меню, которое продолжает концепцию заведения и работает одновременно на гостя и на бизнес.

16:30–17:30
Коля Зинченко — «Sips Trend: Что будет пить гость в 2026?»
Разбор актуальных вкусов, новых форматов напитков и трендов, которые уже завтра станут стандартом индустрии.

Ждём вас в партнёрском лектории «Евразийская Алкогольная Группа»!

🎤 Лекторий 3 | 7 июля

13:00–14:00
Андрей Корнилов — «Затраты в баре и как их оптимизировать»
Как анализировать расходы, выстраивать эффективные процессы и делать бар более прибыльным без потери качества.

15:00–16:00
Денис Колодежников — «Как создать свой IT-продукт для бара без вложений с помощью ИИ»
Практические кейсы использования искусственного интеллекта для автоматизации, создания цифровых инструментов и развития собственных проектов.

17:00–18:00
Никита Белозеров — «Дружба между шефом и бар-менеджером»
Как выстроить эффективную работу бара и кухни, использовать гастрономический подход и говорить с поварами на одном языке.

Ждём вас в лектории 3!

🏆 Текущее распределение баллов по отрядам
Команды уже заработали свои баллы после двух дней фестиваля, но впереди ещё много активностей, поэтому всё может измениться!

Текущее положение команд:
🥇 Шейкеры — 145º
🥈 Биттеры — 105º
🥈 Барспуны — 105º
🥉 Айскубы — 95º
Стрейнеры — 80º
Хайболлы — 65º
Дропперы — 60º
Шоты — 55º
Джиггеры — 50º
Мадлеры — 50º
Дистилляты — 40º

Кто, по-вашему, заберёт приз фестиваля? 👀

Одна из любимых активностей на фестивале — футбол ⚽️

Участники с удовольствием собираются в свободное время, чтобы поиграть вместе 💪🏻

Образовательный лагерь не только на словах — участники ГРАДУСОВ° посетили производство AGROBAR 🔥

Иногда намного познавательнее лично оказаться на месте, где создается частичка индустрии!
И мы даем такую возможность для каждого участника фестиваля 🫶🏼

Признаемся, что в опросе выше нет правильного ответа☀️

Вы и сами могли заметить, что на ГРАДУСАХ° или #подГрадусом происходит важное — бармены с разных городов обмениваются опытом, получают новые знания и обретают новых друзей 🫶🏼