В нашей линейке 4 белых шоколада и вы часто спрашиваете, чем они отличаются.
🍫 В-1 и В-2 - на сахаре. Между собой они отличаются немного по вкусу, т.к. в них разное содержание какао и молочных продуктов:
📍 В-1 30% какао, 25% молока, 34% жирность. Этот сливочный молочный шоколад с насыщенным и легким вкусом.
📍 В-2 26% какао, 27% молока, 32% жирность. В этой рецептуре ярче чувствуется молочный вкус.
🍫 B-3 и В-4 - на сахарозаменителях. В качестве подсластителя в них используется мальтитол и стевиозид:
📍 В-3 33% какао, 25% молока, 38% жирность. Несмотря на то, что этот шоколад без сахара, он самый шелковистый и нежный в линейке белого шоколада GP.
📍 В-4 30% какао, 27% молока, 36% жирность - для любителей сливочного вкуса белого шоколада.
Какой шоколад выбрать?
- ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Что вы больше любите: аромат какао или сливочный молочный вкус?
- изучайте технологические карты рецептов. Там обычно есть рекомендации по используемому шоколаду и содержанию какао и молочных продуктов.
🍫 В-1 и В-2 - на сахаре. Между собой они отличаются немного по вкусу, т.к. в них разное содержание какао и молочных продуктов:
📍 В-1 30% какао, 25% молока, 34% жирность. Этот сливочный молочный шоколад с насыщенным и легким вкусом.
📍 В-2 26% какао, 27% молока, 32% жирность. В этой рецептуре ярче чувствуется молочный вкус.
🍫 B-3 и В-4 - на сахарозаменителях. В качестве подсластителя в них используется мальтитол и стевиозид:
📍 В-3 33% какао, 25% молока, 38% жирность. Несмотря на то, что этот шоколад без сахара, он самый шелковистый и нежный в линейке белого шоколада GP.
📍 В-4 30% какао, 27% молока, 36% жирность - для любителей сливочного вкуса белого шоколада.
Какой шоколад выбрать?
- ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Что вы больше любите: аромат какао или сливочный молочный вкус?
- изучайте технологические карты рецептов. Там обычно есть рекомендации по используемому шоколаду и содержанию какао и молочных продуктов.
Ух ты! Вас стало больше - давайте знакомиться!
Мы из Калининграда - именно в этом городе находится наша фабрика 🏭. Здесь производится шоколад GP Chocolate Fabrique 🍫.
У нас есть шоколад разных видов: с сахаром и без, темный, горький, молочный, белый. Производится в удобной форме в виде дропсов.
Шоколад можно купить в кондитерских магазинах или на маркетплейсах. Кстати, сейчас у нас действует промокод на покупку на Ozon (https://www.ozon.ru/seller/gp-chocolate-fabrique-339941/products/?miniapp=seller_339941) - NEW10GP. И наш вкусный шоколад вы сможете купить со скидкой 10%.
Также вы можете оставить заявку нашему боту @gp_choco_bot на оптовую закупку - от 100кг. Или уточнить у него весь ассортимент и состав нашей продукции.
Из какого города вы? Где покупаете шоколад? Как его используете: просто наслаждаетесь его вкусом с чаем или готовите торты, конфеты?
Мы из Калининграда - именно в этом городе находится наша фабрика 🏭. Здесь производится шоколад GP Chocolate Fabrique 🍫.
У нас есть шоколад разных видов: с сахаром и без, темный, горький, молочный, белый. Производится в удобной форме в виде дропсов.
Шоколад можно купить в кондитерских магазинах или на маркетплейсах. Кстати, сейчас у нас действует промокод на покупку на Ozon (https://www.ozon.ru/seller/gp-chocolate-fabrique-339941/products/?miniapp=seller_339941) - NEW10GP. И наш вкусный шоколад вы сможете купить со скидкой 10%.
Также вы можете оставить заявку нашему боту @gp_choco_bot на оптовую закупку - от 100кг. Или уточнить у него весь ассортимент и состав нашей продукции.
Из какого города вы? Где покупаете шоколад? Как его используете: просто наслаждаетесь его вкусом с чаем или готовите торты, конфеты?
Делимся с вами рецептом вкуснейшего шоколадно-бананового бездрожжевого «кулича» от @zhabcka_food
Рецепт «для взрослых» с ликером, но его можно заменить на жирные сливки и будет «детский» вариант.
Тесто:
Яйцо 2 шт (120г)
Масло растительное 100 мл
Сахар 100 г
Мука пшеничная 160 г
Какао 40
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 10 г
Банан 360г
Бейлиз 70мл (можно заменить жирными сливками)
Цукаты 100г
Кардамон молотый 2г
Имбирь молотый щепотка
Крем:
шоколад темный 100г
сливки 33-35% 100г
✅Приготовление:
- Размять мякоть банана, добавить яйца, масло, сахара и ванильный сахар.
- Отдельно смешать муку, какао, кардамон, имбирь и разрыхлитель. ОБъединить с банановой смесью.
- Добавить цукаты и бейлиз.
- Распределить тесто в три формы (диаметр 9-10см). Выпекать при 160-180С около часа.
- Украсить шоколадным кремом (шоколад залить горячими сливками, перемешать, убрать в холодильник до получения нужной консистенции, нанести на кексы).
- Декорировать любыми посыпками.
И наслаждаемся безумно шоколадным вкусом!
Рецепт «для взрослых» с ликером, но его можно заменить на жирные сливки и будет «детский» вариант.
Тесто:
Яйцо 2 шт (120г)
Масло растительное 100 мл
Сахар 100 г
Мука пшеничная 160 г
Какао 40
Ванильный сахар 10 г
Разрыхлитель 10 г
Банан 360г
Бейлиз 70мл (можно заменить жирными сливками)
Цукаты 100г
Кардамон молотый 2г
Имбирь молотый щепотка
Крем:
шоколад темный 100г
сливки 33-35% 100г
✅Приготовление:
- Размять мякоть банана, добавить яйца, масло, сахара и ванильный сахар.
- Отдельно смешать муку, какао, кардамон, имбирь и разрыхлитель. ОБъединить с банановой смесью.
- Добавить цукаты и бейлиз.
- Распределить тесто в три формы (диаметр 9-10см). Выпекать при 160-180С около часа.
- Украсить шоколадным кремом (шоколад залить горячими сливками, перемешать, убрать в холодильник до получения нужной консистенции, нанести на кексы).
- Декорировать любыми посыпками.
И наслаждаемся безумно шоколадным вкусом!
- Какой шоколад у вас есть?
- Где купить?
- Хочу оптом! Вышлите прайс!
- Какой состав?
Напоминаем о нашем боте @gp_choco_bot , который ответит на все эти вопросы.
Ему же можно отправить заявку на оптовую закупку.
- Где купить?
- Хочу оптом! Вышлите прайс!
- Какой состав?
Напоминаем о нашем боте @gp_choco_bot , который ответит на все эти вопросы.
Ему же можно отправить заявку на оптовую закупку.
ПП - это не только Правильное Питание, но и Просто Приготовить!
Рецептом ПП кулича делиться наш амбассадор Юлия Феклина @feklinacake
💫Тесто:
яйцо (С0 ) -3 шт
подсластитель - 10 гр
молоко обезжиренное 1,5% (не сухое) -100 гр
кокосовая мука 30 гр
рисовая ц/з мука - 20гр
разрыхлитель 8 гр
сухое обезжиренное молоко 30 гр
кукурузный крахмал 40 гр
орехи, цукаты, сухофрукты по желанию
✅Приготовление:
взбиваем яйца и подсластитель до увеличения в 2-2,5 раза и образования пышнейшей пены. Вливаем молоко. Все остальные сухие ингредиенты объединяем в ёмкости и вводим в яично-молочную смесь. Ждём 5 минут набухания, добавляем сухофрукты/орехи. Ставим тесто в разогретую до 175 градусов духовку на 30-35 минут или до сухой палочки.
Даём остыть.
Простой способ сделать шапочку для кулича: полить его растопленым белым шоколадом без сахара В-3 и украсить посыпками.
Рецептом ПП кулича делиться наш амбассадор Юлия Феклина @feklinacake
💫Тесто:
яйцо (С0 ) -3 шт
подсластитель - 10 гр
молоко обезжиренное 1,5% (не сухое) -100 гр
кокосовая мука 30 гр
рисовая ц/з мука - 20гр
разрыхлитель 8 гр
сухое обезжиренное молоко 30 гр
кукурузный крахмал 40 гр
орехи, цукаты, сухофрукты по желанию
✅Приготовление:
взбиваем яйца и подсластитель до увеличения в 2-2,5 раза и образования пышнейшей пены. Вливаем молоко. Все остальные сухие ингредиенты объединяем в ёмкости и вводим в яично-молочную смесь. Ждём 5 минут набухания, добавляем сухофрукты/орехи. Ставим тесто в разогретую до 175 градусов духовку на 30-35 минут или до сухой палочки.
Даём остыть.
Простой способ сделать шапочку для кулича: полить его растопленым белым шоколадом без сахара В-3 и украсить посыпками.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Шоколадный ганаш – универсальный крем, который можно использовать и в тортах, и в начинках корпусных конфет.
💫Классический рецепт ганаша: смешиваем одинаковое количество горячих сливок и шоколада. Даем остыть, накрыв пленкой в контакт и убрав в холодильник.
Поделитесь своими секретами, как сделать ганаш еще вкуснее? Где используете его?
💫Классический рецепт ганаша: смешиваем одинаковое количество горячих сливок и шоколада. Даем остыть, накрыв пленкой в контакт и убрав в холодильник.
Поделитесь своими секретами, как сделать ганаш еще вкуснее? Где используете его?
Поговорим о темперировании🍫
Для чего нужно темперировать шоколад? Оно помогает:
▪придать кондитерским изделиям ровные контуры, гладкость и блеск;
▪без проблем извлечь готовые конфеты или декор из формочек;
▪сделать температуру таяния шоколада более высокой (так он не будет течь при комнатной температуре и в ладонях);
▪предотвратить «поседение» (образование на поверхности желтовато-белого покрытия из маслянистых капелек);
▪быстро охладить шоколадную смесь (при грамотном темперирование она затвердевает за считанные минуты).
Рассказываем о простом способе темперирования методом "посева" вместе с @mila_hochutort
https://www.youtube.com/watch?v=ZbIxYHgoNfs&t=13s
Для чего нужно темперировать шоколад? Оно помогает:
▪придать кондитерским изделиям ровные контуры, гладкость и блеск;
▪без проблем извлечь готовые конфеты или декор из формочек;
▪сделать температуру таяния шоколада более высокой (так он не будет течь при комнатной температуре и в ладонях);
▪предотвратить «поседение» (образование на поверхности желтовато-белого покрытия из маслянистых капелек);
▪быстро охладить шоколадную смесь (при грамотном темперирование она затвердевает за считанные минуты).
Рассказываем о простом способе темперирования методом "посева" вместе с @mila_hochutort
https://www.youtube.com/watch?v=ZbIxYHgoNfs&t=13s
YouTube
ПРОСТОЙ СПОСОБ темперирования шоколада | Темперирование шоколада методом «посева» | Хочу ТОРТ
Сегодня покажу, как темперировать шоколад методом «посева». Таким способом можно темперировать любой вид шоколада (белый, молочный, тёмный, карамелизованный и цветной).
►Скачать таблицу средних температур https://vk.com/wall-187371535_361
►Как правильно…
►Скачать таблицу средних температур https://vk.com/wall-187371535_361
►Как правильно…
Всем привет!
Где можно купить шоколад GP?
- на маркетпейсах
- в сети кондитерских магазинов Тортомастер. Также можно сделать заказ на сайте - www. tortomaster.ru
- в кондитерских магазинах вашего города
Если вы хотите приобрести более 100кг нашего шоколада, оставьте заявку в телеграм боте @gp_choco_bot .
Он же расскажет об ассортименте нашей продукции и составе.
Где можно купить шоколад GP?
- на маркетпейсах
- в сети кондитерских магазинов Тортомастер. Также можно сделать заказ на сайте - www. tortomaster.ru
- в кондитерских магазинах вашего города
Если вы хотите приобрести более 100кг нашего шоколада, оставьте заявку в телеграм боте @gp_choco_bot .
Он же расскажет об ассортименте нашей продукции и составе.
Клубника в шоколаде - просто, быстро, вкусно и эффектно. Идеальное сочетание вкусов с молочным шоколадом М-5 или белый В-2. А вы как считаете?
Фото @it_evaa
Фото @it_evaa
Рецепт Шоколадный фондан от Ксении Метлиной @by_metlina
Ингредиенты на 4 формы:
тёмный шоколад GP - 100 г
сливочное масло - 75 г
яйца (С1) - 2 шт
сахар - 50 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
мука - 50 г
какао для обсыпки формы
мороженое/взбитые сливки
Рецепт:
- растопите шоколад и сливочное масло, хорошо перемешайте и дайте остыть.
- в другой емкости соедините яйца, сахар и ванильный экстракт. Взбивать не надо - главное, растворить сахар.
- остывшую шоколадную массу добавьте к смеси сахара и яиц.
- постоянно помешивая, введите просеянную муку.
- можно использовать любые формы для выпекания: главное, смазать их сливочным маслом и присыпать какао.
- разлейте шоколадную массу.
- выпекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 11 мин. Следите за десертом. Как только он поднимется, подпечется с боков и покроется корочкой сверху - можно доставать.
- дайте фондану немного остыть в формах, переверните на тарелку и украсьте шариком мороженного или взбитыми сливками.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты на 4 формы:
тёмный шоколад GP - 100 г
сливочное масло - 75 г
яйца (С1) - 2 шт
сахар - 50 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
мука - 50 г
какао для обсыпки формы
мороженое/взбитые сливки
Рецепт:
- растопите шоколад и сливочное масло, хорошо перемешайте и дайте остыть.
- в другой емкости соедините яйца, сахар и ванильный экстракт. Взбивать не надо - главное, растворить сахар.
- остывшую шоколадную массу добавьте к смеси сахара и яиц.
- постоянно помешивая, введите просеянную муку.
- можно использовать любые формы для выпекания: главное, смазать их сливочным маслом и присыпать какао.
- разлейте шоколадную массу.
- выпекаем в разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 11 мин. Следите за десертом. Как только он поднимется, подпечется с боков и покроется корочкой сверху - можно доставать.
- дайте фондану немного остыть в формах, переверните на тарелку и украсьте шариком мороженного или взбитыми сливками.
Наслаждайтесь!