🍂 Осень — самое время для хинкали. На улице скоро станет прохладно (особенно в горах). Согреют горячие, сочные хинкали – не обязательно только с мясом — вариантов больше, чем кажется. Есть даже для вегетарианцев 🌱

Мы подготовили краткий гайд по видам хинкали:

#️⃣ Калакури — городская классика со свининой и говядиной, с кинзой и специями.

#️⃣ Мтиулури — без зелени, только мясо.

#️⃣ Кахури (телавури) — из солнечной Кахетии, со свининой, луком и тмином.

#️⃣ Тушури — горные хинкали с бараниной или говядиной.

#️⃣ Казбегури — с рубленым мясом и травами, в идеале собранными у подножия Казбека.

#️⃣ Сокоси — с грибами – веганский вариант.

#️⃣ Квери (квелис) — с плавленым сулугуни, почти как вареники.

#️⃣ Тевзис — редкая находка: рыбные хинкали с лососем.

Какие ваши любимые хинкали и где заказываете?

Тбилиси в октябре 😍 Давайте просто полюбуемся этим прекрасным городом и поблагодарим его за счастливые моменты и воспоминания 💛🍂

Фотографии из Омало (Тушети) от нашего водителя Гиорги.

Уже скоро местные жители соберут вещи, оседлают лошадей и спустятся вниз на зиму — поселки опустеют, а дорогу через перевал Абано закроют из-за снега.

Добраться в Тушети можно будет только на вертолете.
Но до середины октября в регионе еще тепло, и можно успеть увидеть осеннюю Тушети своими глазами.

Трансферы c опытными водителями на внедорожниках доступны до Омало.

🍂 Осень в Кутаиси — время теплых прогулок и уютных вечеров.

Город особенно хорош, когда листья желтеют, Риони утихает, а в воздухе витает аромат свежей выпечки.

Что можно делать осенью в Кутаиси?

• Пройтись по старому городу — от фонтана Колхида через парк к канатной дороге, с остановками в кафе и маленьких ресторанах. Зайдите в художественный музей: там есть несколько картин Пиросмани.

• Заглянуть на Зеленый базар — за чурчхелой, вареньем и сезонными фруктами.

• Найти часовню внутри 400-летнего дуба в ботаническом саду — это живое дерево с настоящей церковью, где можно даже поставить свечку.

• Пройти по мосту со стеклянным полом над Риони — это не страшно, стекло уже стало матовым, но ощущения все равно интересные.

• Прокатиться на канатной дороге к парку и подняться к храму Баграта.

• Встретить закат на лужайке у храма — вид на весь Кутаиси и горы Кавказа стоит каждой минуты.

А после, нагулявшись и наполнившись впечатлениями, — заглянуть на хинкали в El Depo или другую местную таверну. Самое время согреться и просто насладиться городом 💛🍂

👉Заказать трансфер

🍷 Ртвели уже позади — но вино в Грузии пробовать никогда не поздно

Вино здесь — не просто напиток, а часть культуры и повседневной жизни. Приехать в Грузию и не попробовать его — почти невозможно.

Чтобы дегустация прошла с удовольствием — вот несколько простых правил:

💃 Посмотрите, что наливают

Лучше начинать с заводского вина в стекле или керамике.
Домашнее — особая история: если предлагают попробовать, это знак дружбы. Можно ограничиться глотком — отказывать не принято.

💃 Взгляните на бокал

Классический винный бокал — с тонким стеклом и на ножке.

Если вместо бокала вам протянули рог — дегустация перешла на новый уровень.

💃 Оцените вино

Цвет, аромат, вкус, послевкусие — важно все.
Вина из квеври более насыщенные, с нотами фруктов и пряностей.

После пробы трех сортов сделайте перерыв и выпейте воды — иначе вкусы смешаются (и в целом не советуем пробовать больше).

А если дегустация плавно превратилась в супру — просто наслаждайтесь моментом.

За ваше здоровье! Гаумарджос! 🥂