🍂 Осень — самое время для хинкали. На улице скоро станет прохладно (особенно в горах). Согреют горячие, сочные хинкали – не обязательно только с мясом — вариантов больше, чем кажется. Есть даже для вегетарианцев 🌱

Мы подготовили краткий гайд по видам хинкали:

#️⃣ Калакури — городская классика со свининой и говядиной, с кинзой и специями.

#️⃣ Мтиулури — без зелени, только мясо.

#️⃣ Кахури (телавури) — из солнечной Кахетии, со свининой, луком и тмином.

#️⃣ Тушури — горные хинкали с бараниной или говядиной.

#️⃣ Казбегури — с рубленым мясом и травами, в идеале собранными у подножия Казбека.

#️⃣ Сокоси — с грибами – веганский вариант.

#️⃣ Квери (квелис) — с плавленым сулугуни, почти как вареники.

#️⃣ Тевзис — редкая находка: рыбные хинкали с лососем.

Какие ваши любимые хинкали и где заказываете?

Тбилиси в октябре 😍 Давайте просто полюбуемся этим прекрасным городом и поблагодарим его за счастливые моменты и воспоминания 💛🍂

Фотографии из Омало (Тушети) от нашего водителя Гиорги.

Уже скоро местные жители соберут вещи, оседлают лошадей и спустятся вниз на зиму — поселки опустеют, а дорогу через перевал Абано закроют из-за снега.

Добраться в Тушети можно будет только на вертолете.
Но до середины октября в регионе еще тепло, и можно успеть увидеть осеннюю Тушети своими глазами.

Трансферы c опытными водителями на внедорожниках доступны до Омало.