Три шедевра грузинской кухни начинаются на букву Ч, и это не чача. Мы спросили у Гиви, знатока традиционной кулинарии и по совместительству нашего водителя, что нужно знать об этих блюдах.

❤️ Чахохбили

Сытное рагу из курицы, утопающей в ароматном соусе с сочными помидорами, луком, острыми специями и зеленью. Едят чахохбили с грузинским хлебом шоти.

«Изначально это блюдо делали из фазана, отсюда и название (хохоби на грузинском – фазан). Эта птица раньше водилась возле Поти в большом количестве», – уточняет Гиви.

❤️ Чкмерули (также известно как шкмерули)

Обожаемое всеми блюдо – чкмерули, запечённые кусочки цыплёнка в сливочно-чесночном соусе. Золотистая корочка, букет ароматных специй и решающие доли секунды на глиняной или чугунной сковороде – это секрет грузинских поваров.

«Это блюдо из деревни Чкмери (Shkmeri) в Раче. Именно там изобрели рецепт, который полюбили во всей стране, так что если будете в Раче – обязательно пробуйте», – говорит Гиви.

❤️ Чашушули

И наконец, неподражаемое чашушули. Это ароматное рагу из телятины или говядины с луком, зеленью и специями. Чтобы мясо получилось нежным и буквально таяло во рту, его долго тушат на медленном огне и подают в глубокой тарелке, посыпав свежей кинзой. Чашушули нужно есть с хрустящим хлебом, который только что достали из печи.

Делитесь, где пробовали самые вкусные из этих блюд, и какое любите больше? Мы любим их все и считаем, что каждое блюдо грузинской кухни – это настоящий праздник души и вкуса!

#gotrip_food_guide

Чтобы увидеть сюрреалистичные цветные холмы, древние руины и дно морское, необязательно ехать куда-то далеко. Наш читатель, любитель нестандартных походов Артём, нашёл всё это в часе езды от Тбилиси – возле малоизвестного города Каспи — и поделился с нами красивыми фотографиями.

«Горы возле Каспи – один в один как в пустыне Вашловани. Пейзажи потрясающие: можно увидеть русло высохшей реки, старинный монастырь и холмы, как возле комплекса Давид-Гареджи. Прямо на дороге встречаются ящерицы и черепахи», – делится впечатлениями Артём.

Доехать до Каспи можно на маршрутке с Дидубе, поезде, который идёт на Боржоми, или на машине. Ну, а если заморачиваться с транспортом не хочется – трансфер GoTrip всегда к вашим услугам 🦶.

Вбивайте Каспи в планировщике и делайте первую остановку в городе. Между прочим, это один из древнейших населённых пунктов области Картли с богатым краеведческим музеем. Сейчас городок выглядит современно, здесь работают сетевые магазины, где можно купить снеки для прогулки.

«Вся красота начинается прямо у города. Можно дойти до холмов пешком, а можно доехать на машине. В песчанике есть пещеры, где когда-то были древние захоронения. Очень интересно рассматривать слои в горных породах со всеми этими ракушками и осознавать, что всё это сохранилось ещё с тех времен, когда этот ландшафт был морским дном», – говорит Артём.

Гулять можно по дороге, а можно подняться на холмы и пройтись по хребтам. На машине можно доехать до руин монастыря, внутри которых хранится стеклянная гробница с человеческими костями. С монастыря открывается вид на полупустынную долину.

Вот такое прекрасное место, но есть один нюанс: во время прогулки вам могут встретиться пастушьи собаки. Поэтому позаботьтесь о защите.