Экспонент Modern Bakery | Confex | Gotovo 2026 – Angel Yeast – делится большой новостью!

К 2027 году компания расширит производство в Липецкой области сразу на 40%!

Это значит:
▫️Выпуск сухих дрожжей вырастет до 55 тыс. т в год.
▫️Общий объём инвестиций в развитие предприятия – 11,1 млрд руб.

📍 Проект станет третьей очередью завода, который уже работает в регионе.

💬 Эксперты отмечают: интерес иностранных инвесторов к Черноземью закономерен - регион обладает мощной сырьевой базой.

Подробная новость>>>

🌟 Подписывайтесь на GOTOVO

«Азбука вкуса» собирается активнее развивать доставку из дарксторов 🛵

Первый даркстор в Москве открылся в 2024 году, и сейчас их уже 4. В 2025 планируется открыть ещё минимум 10, а к 2030 году — вырасти до 100+ точек 📍🌆

Что показали первые результаты?

⏳ Доставка ускорилась с 45–50 минут до 15–30 минут
🔄 Процент замен снизился почти до нуля (в магазинах — до 20%)
⭐ Клиенты реально ощущают разницу в качестве сервиса

В Москве уже 60–80% заказов экспресс-доставки выполняются именно из дарксторов

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

❤️‍🔥Горячие новости Gotovo 2026!

Более 80% площадей в залах 1-2 уже занято, оставшиеся 20% – забронированы.

Открываем продажи в зале №3 «Немчинов»!

Что вас ждет в новом зале?
▶️Тренд-зона выставки: представьте инновационные решения и выделитесь на рынке
▶️Фабрика готовых решений: удобный формат для новых участников (от 4 кв.м)
▶️Специальные выставочные зоны прямо в конференц-зале GOTOVO 2026: максимальная видимость для участников!

БОНУС: для первых 10 участников действует особое предложение!

Cтаньте частью самой масштабной индустриальной выставки и присоединяйтесь к лидерам рынка.

🔜 Узнать детали участия

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

По данным исследования X5, большинство покупателей съедают готовые блюда вовремя, но каждый пятый иногда забывает о них в холодильнике ❄️⚠️

📊 Факты из опроса:
▫️45% съедают еду в день покупки 🥡
▫️25% успевают съесть блюда до окончания срока годности ⏳

22% иногда забывают о еде в холодильнике:
▫️7% покупают впрок, но не успевают съесть
▫️15% оставляют продукты надолго

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

Посещаемость заведений фастфуда выросла при падении трафика в ресторанах 🍔

📉 В Москве количество заказов в классических кафе и ресторанах с января по октябрь 2025 года снизилось на 5%, но выручка выросла на 9% благодаря росту среднего чека на 16%

В то же время в сегменте фастфуда и недорогих заведений отмечен рост:
➡️ трафик +3% 🚶‍♂️🚶‍♀️
➡️ средний чек +12% 💵
➡️ выручка +16% 📈

Аналитики Focus Technologies отмечают, что посетители стали чаще выбирать быстрые и доступные варианты питания ⚡

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

🔰 УЧАСТНИК 2026

💡ООО МП-Технологии — экспонент выставки Modern Bakery | Confex | Gotovo 2026, представит коллаборативного робота!

Коллаборативный робот - это:
✅ Увеличение производительности
✅Увеличение объёмов производства
✅Бесперебойная работа 24/7
✅Сокращение ручного труда до 50%

Отличается исключительным качеством изготовления и простотой работы 🤖

✏️ООО МП-Технологии — занимаемся поставкой оборудования и запасных частей для пищевых производств.

До встречи на Gotovo 2026!
📍Стенд 2C125

«Фабрика еды» отвечает за разработку ассортимента готовой еды и полуфабрикатов, производство продукции на собственных мощностях и у поставщиков и её поставку в магазины.

1️⃣ Партнёрство и производство
- Развитие собственных производственных мощностей и работа с поставщиками.
- Это поможет выстроить единый ассортимент и унифицировать рецептуры готовой еды.

2️⃣ Создание продукта и инновации
- Исследования, разработки и поиск новых решений.
- Анализ трендов рынка и адаптация ассортимента под запросы покупателей.

3️⃣ Качество продукции
- Контроль сырья и готовых блюд.
- Отслеживание производственных процессов и выстраивание технологических цепочек.

4️⃣ Операционная эффективность
- Планирование производственных и операционных процессов для повышения эффективности.

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

Сеть доставки суши и роллов «Много лосося» провела исследование, чтобы выяснить любимые новогодние блюда у россиян и планы по употреблению этих блюд перед праздниками.

🙅‍♂️ 8% россиян не будут отмечать праздник.
Самых «непразднующих» — среди зумеров (15%). Похоже, поколение Z выбирает тихие праздники, ЗОЖ и минимализм.

Топ новогодних блюд
🥗 Оливье — безоговорочный лидер (84%)
🍾 Шампанское — 77%
🍊 Мандарины — 73%

🚚 Заказать — новый must-have перед Новым годом
🔥 Главный тренд: не стоять у плиты.

▫️ Готовить сами — лишь 8%
▫️ Заказывают из ресторанов с доставкой — 35%
▫️ Заказывают из супермаркетов с доставкой — 28%
▫️ Покупают офлайн — 24%
▫️ Просят приготовить родственников — 5%

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

🎬 Новый выпуск "Спроси Эксперта"

- Растет сегмент готовой еды. В пекарне сытное должно начать доминировать над сладким.

Ахмед Али-заде - технолог, преподаватель классического хлебопечения и венской сдобы, собственник пекарни-кофейни «Зерно».

💡В интервью мы обсудили вопросы кадрового голода, тренды рынка и ассортимент, тренд на готовую еду в пекарнях, качество сырья, роботизацию в сегменте HoReCa, риски и развитие бизнеса в кризис.

🎬 YOUTUBE
🎬 RUTUBE

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

Начнём декабрь с хороших новостей 😉

Скоро открытие каталога участников!
Удобный инструмент для планирования посещения, поиска нужных контактов и составления своего маршрута по 🥗 GOTOVO 2026

Вы сможете найти компании от А до Я, которые связаны с производством готовой еды:
🟢Тепловое и холодильное оборудование
🟢IT и автоматизация
🟢Оборудование для нарезки и порционирования мяса и рыбы
🟢Механизмы для переработки овощей и фруктов
🟢Упаковочные решения
🟢И многое другое...

📩 Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы узнать об открытии раньше всех и получить эксклюзивные обновления.

X5 сократила проверку готовой еды на патогены с 2 недель до суток!

Компания внедрила экспресс-лабораторию, работающую по методу ПЦР-диагностики, и теперь процесс занимает всего 24–26 часов вместо привычных 14 дней ⚡️

🔬 Как работает новый подход?

Метод ПЦР позволяет:
🧬 выявлять структуру микроорганизмов,
🦠 находить ДНК или РНК патогенов,
✔️ повышать точность и скорость тестирования.

Метод полностью одобрен ГОСТом, что делает его безопасным и стандартизированным.

🥗 Как проходит проверка?

1️⃣ Визуальный контроль
Проверяют упаковку и отсутствие признаков порчи — это влияет на корректность ПЦР-анализа.

2️⃣ Отбор пробы
Если всё в порядке, блюдо вскрывают и берут нужное количество для анализа.

3️⃣ Питательная среда
Пробу помещают в среду, где микроорганизмы быстро растут.

4️⃣ Проведение ПЦР-теста
Когда патогенов накапливается достаточно, часть среды отправляют на ПЦР-диагностику.

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

🔰 УЧАСТНИК 2026

💡 FELETI — экспонент выставки Modern Bakery | Confex | Gotovo 2026, представит новинку — Lurea KEСt103, машина для идеальной мойки шпилек, тележек и инвентаря!

🔹 Мощная и точная
🔹 Экономичная и удобная
🔹 Создана для интенсивной работы на производстве

✏️ В направления FELETI входят решения мясопереработки, убоя и первичной переработки скота, мойки тары и санитарии производства.

До встречи на Gotovo 2026!
📍Стенд 1B45

🎄 Чек-лист подготовки к Новому году 2026

✅ Поставить ёлку
✅ Составить список подарков
✅ Запланировать важные события

И самое главное...
Не пропустить открытие регистрации на 🥗 GOTOVO 2026

Присоединяйтесь к лидерам отрасли:
- Найдите новых клиентов
- Укрепите существующие деловые контакты
- Заключите новые контракты

А чтобы не пропустить открытие регистрации, подпишитесь на нашу рассылку ✉️ - все важные новости придут прямо на почту!

По данным сервиса «Купер», доля заказов с готовыми блюдами выросла до 26%, и уже 4 из 10 покупателей регулярно добавляют их в корзину

Спрос растёт: 38% пользователей оформляют такие заказы постоянно - особенно в крупных городах и среди аудитории 25–44 лет

📈 За год категория усилила позиции:
• доля заказов +4%, вклад в продажи +6%
• средний чек вырос до 427 ₽ (+19%)
• средняя цена блюда — 189 ₽ (+15%)

🍴Самые популярные блюда:
• куриный суп с лапшой, солянка, оливье, цезарь, сырники (лидер!), пицца, блины с мясом и лапша в азиатском стиле

👥 Портрет покупателя:
72% заказов делают женщины; 62% спроса — возраст 25–44. Растёт интерес у 18–24 и 45–55 лет — готовая еда помогает экономить время ⏱


🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

По данным АППГЕ и NTech, с января по сентябрь 2025 года оборот рынка вырос более чем на 30%, а продажи - на 17% в объёме. Готовые блюда становятся всё более привычным выбором покупателей.

🍱 Что растёт быстрее всего?
🥳 Готовые горячие напитки - спрос взлетел более чем в 2 раза
🥳 Суши и роллы - +81%
🥳 Сэндвичи - +51%
🥳 Пицца - +46%
🥳 Каши - +43%

Эксперты Infoline прогнозируют, что к концу 2025 года объем рынка превысит 1,14 трлн рублей, что на 20% больше, чем в прошлом году. Несмотря на замедление из-за роста цен и нехватки мощностей, участники рынка уверены: динамика в районе 30% сохранится

🥗 Подписывайтесь на GOTOVO

У GOTOVO - всё готово!

Место встречи:
📍 Москва, Тимирязев Центр
🗓️ 24–27 марта 2026

✅ Регистрация на 🥗 GOTOVO 2026 - открыта
🎟 Билет со скидкой 50%

✅ Онлайн-каталог - открыт
🙋‍♂️ Участники 2026

Список участников регулярно обновляется – каждый день к нам присоединяются новые компании. Вас ждет больше компаний и возможностей для бизнеса. Следите за обновлениями!