Какие посты вам было бы интересно читать у нас в канале?
Anonymous Poll
11%
Всего достаточно
61%
Рассказы из жизни пекарни
39%
Рецепты
39%
Интересные факты о хлебе
2%
Другое (напишу вам в комменты)
Думаем, как можно было бы разноообразить информацию в нашем телеграм-канале. До сих пор писали только о новинках или о наших акциях, боялись спамить. Но, может быть, вам интересно читать еще о чем-то? Сделали опрос на эту тему
Ну что же вы проголосовали за то, чтобы мы давали вам больше, чем только новости. Приступим.
Практически весь наш хлеб мы печем на закваске: ржаной и пшеничной. Это продукт брожения муки и воды, который заменяет нам дрожжи. Вывести закваску достаточно легко дома, если вдруг вы увлекаетесь хлебопечением, но можно попросить и у нас. Чтобы объяснить, что такое закваска мы часто используем слово кефир. Закваска кислит, поэтому хлеб на закваске может давать легкую кислинку, причем все люди по-разному ее чувствуют. Если вам нужны инструкции, как вывести закваску, пишите в комментариях. Расскажем
На фото не активная закваска из холодильника. Активная пузырится и «дышит»
Практически весь наш хлеб мы печем на закваске: ржаной и пшеничной. Это продукт брожения муки и воды, который заменяет нам дрожжи. Вывести закваску достаточно легко дома, если вдруг вы увлекаетесь хлебопечением, но можно попросить и у нас. Чтобы объяснить, что такое закваска мы часто используем слово кефир. Закваска кислит, поэтому хлеб на закваске может давать легкую кислинку, причем все люди по-разному ее чувствуют. Если вам нужны инструкции, как вывести закваску, пишите в комментариях. Расскажем
На фото не активная закваска из холодильника. Активная пузырится и «дышит»
Мы снимаем помещение в небольшой промзоне, это бывший мясокомбинат. Здесь все арендаторы — пищевые производства: в соседнем здании заводик «Грандхлеб», есть еще компания, которая делает обеды для поездов, и вот турки, которые варят обеды для турков-строителей. Встретили в коридоре веселых мойщиц. Хорошего настроения вам в эту пятницу!
Про доверие, кстати. Какое-то время назад поставляли на озон московские плюшки и очень часто покупатели писали, что булочка приехала сухая. Московская плюшка — очень простая сдоба, и она действительно сохнет, как любой обычный пирожок, когда полежит несколько дней. Чтобы сдоба не сохла, есть химические добавки. Но это уже против нашей веры. Так что пока сняли с продажи плюшку из сетей.
В целом постоянно экспериментируем с сохранением свежести хлеба. Не так давно начали тестировать недопекание и заморозку. Вы, кстати, и готовый хлеб можете заморозить, а потом разогреть в обычной духовке — будет как новенький 😉
В целом постоянно экспериментируем с сохранением свежести хлеба. Не так давно начали тестировать недопекание и заморозку. Вы, кстати, и готовый хлеб можете заморозить, а потом разогреть в обычной духовке — будет как новенький 😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пришло время расширяться. Смотрим вооот такую большую печку. Целый дом
Хотим немного рассказывать про наш хлеб. Вот Бородинский. Наверное, вы уже не раз читали у нас, что он не чисто ржаной хлеб, в рецепте достаточно много пшеничной муки. В отличие от многих производителей, мы не кладем мед, но используем тростниковый сахар. Черный цвет этому хлебу придает солод. Ну и, наконец, мы посыпаем бородинский тмином, в отличие от многих, использующих зернышки кориандра.
Если хотите рецепт, поставьте сердечко этому посту, расскажем, как печем
https://gorodskoybaton.ru/yourself/tproduct/249813158-222404837771-borodinskii
Если хотите рецепт, поставьте сердечко этому посту, расскажем, как печем
https://gorodskoybaton.ru/yourself/tproduct/249813158-222404837771-borodinskii
gorodskoybaton.ru
Бородинский
Классический очень ароматный бородинский хлеб на закваскеКупить: Ozon
Наша пекарня работает год. Сами не ожидали, что все будет так быстро и так интенсивно: сейчас мы работаем с Ozon fresh Самокатом и Утконосом. Наш хлеб едят посетители двадцати ресторанов в Москве. И у нас новый сайт, надеемся, он удобен. Чтобы оценить его, можно в течение этой недели при оформлении заказа ввести промокод НАМГОД и получить скидку 10%
На фото наши основательницы Полина и Яна поздравляют вас и себя с небольшим юбилеем на конференции Озон, которая проходит прямо сейчас
Сайт gorodskoybaton.ru
На фото наши основательницы Полина и Яна поздравляют вас и себя с небольшим юбилеем на конференции Озон, которая проходит прямо сейчас
Сайт gorodskoybaton.ru
Рассказываем еще одном хлебе, про который бытует мнение, что он исключительно ржаной — это Дарницкий. У нас наиболее близкий к Дарницкому — Пресненский. Рецепт практически такой же. Так вот, в Дарницком (Пресненском) используется смесь ржаной и пшеничной муки, их практически равное количество. Мы печем свой хлеб на закваске, заводы на дрожжах.
Пресненский мы назвали так в честь района, где открыли первую булочную, ну и в знак уважения его рабоче-крестьянского прошлого. Он вкуснющий, потому что как в детстве. Помните, с маслом с солью.
Поставляем его в Озон и Самокат. Ну и на сайте, конечно, можно купить
https://gorodskoybaton.ru/yourself/tproduct/249813158-846816523311-kirpichik-presnenskii
Пресненский мы назвали так в честь района, где открыли первую булочную, ну и в знак уважения его рабоче-крестьянского прошлого. Он вкуснющий, потому что как в детстве. Помните, с маслом с солью.
Поставляем его в Озон и Самокат. Ну и на сайте, конечно, можно купить
https://gorodskoybaton.ru/yourself/tproduct/249813158-846816523311-kirpichik-presnenskii
gorodskoybaton.ru
Кирпичик Пресненский
Ржано-пшеничный хлеб, похож на «Дарницкий», но вкуснее Купить: Ozon
Сегодня небольшая катастрофа: сломалась итальянская печка. В целом, это довольно стрессовая ситуация, потому что вообще непонятно, что сейчас с деталями. Инженер ищет. По этому поводу расчехлили печку «Восход», которая стояла для мебели все это время, и которую печкой назвать язык не поворачивается. Но вот, печем, даже интересно, что будет получаться
⚡️Наш хлеб появился еще в трех точках Самоката. Если вы живете рядом с этими адресами
* Рублёвское ш 99к4 (МСК)
* МСК Денисовский 30с10
* МСК Соколово-Мещерская 14
то можете заказать свежий бородинский, 100% ржаной в семечках и пресненский с доставкой 15 минут
По ссылке можно сразу попасть на нужную полку в Самокате
https://vml8.adj.st/category/63510694-7b31-46b6-bf00-bddf830268c2?showcaseType=MINIMARKET&adj_t=y2srjpc&adj_redirect=https%3A%2F%2Fsamokat.ru%2F
* Рублёвское ш 99к4 (МСК)
* МСК Денисовский 30с10
* МСК Соколово-Мещерская 14
то можете заказать свежий бородинский, 100% ржаной в семечках и пресненский с доставкой 15 минут
По ссылке можно сразу попасть на нужную полку в Самокате
https://vml8.adj.st/category/63510694-7b31-46b6-bf00-bddf830268c2?showcaseType=MINIMARKET&adj_t=y2srjpc&adj_redirect=https%3A%2F%2Fsamokat.ru%2F
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня была первая поставка в Озон после перерыва из-за сломанной печки. Мы радуемся и танцуем 💃🕺
Всем доброе июльское утро. Мы тут подумали и решили, что пришла пора попробовать продавать булочки для гамбургеров. Сегодня поставили на наш сайт, а также в один даркстор Озона. Даркстор «Правобережный», обслуживает Химки и Северо-Запад. Также там же начали тестировать продажи гречишного и обновленной московской. Она теперь больше по весу и мягче. Ссылка на наш сайт вот, а на озоне ищите по названию Городской батон
https://gorodskoybaton.ru/tproduct/1-423868743671-bulochki-dlya-burgerov
https://gorodskoybaton.ru/tproduct/1-423868743671-bulochki-dlya-burgerov
Выяснилось, что на сайте ошибочно стояла настройка, которая требовала оформлять минимальный заказ. Сейчас обнаружили и сняли! Опять можно заказать хлеб на любую сумму. Ждем вас. А на фото луковые тартинчики gorodskoybaton.ru
В Самокате объявили сезон ржаного хлеба. Сейчас можно попробовать наши кирпичики по супер френдли цене. Если вы еще не пробовали, бегите 😄 мы поставляем хлеб каждый день.
ссылка на полку Хлеб в их приложении:
https://vml8.adj.st/category/63510694-7b31-46b6-bf00-bddf830268c2?showcaseType=MINIMARKET&adj_t=y2srjpc&adj_redirect=https%3A%2F%2Fsamokat.ru%2F
Если у вас еще нет приложения, то вот ссылка на скачивание:
https://app.adjust.com/y2srjpc
ссылка на полку Хлеб в их приложении:
https://vml8.adj.st/category/63510694-7b31-46b6-bf00-bddf830268c2?showcaseType=MINIMARKET&adj_t=y2srjpc&adj_redirect=https%3A%2F%2Fsamokat.ru%2F
Если у вас еще нет приложения, то вот ссылка на скачивание:
https://app.adjust.com/y2srjpc