Этой цитатой поделился с нами один классный и тоже опытный официант: Руслан, привет!😊 Если читаешь это, напиши имя, героя, пожалуйста!)))
Очень правильная фраза. Когда предлагаете аперитив, не нужно спрашивать: «что вы хотите из напитков?», «алкогольное и безалкогольное», «холодное или горячее?».
На это Гость вам ответит только одно: «спасибо, я еще посмотрю меню». Вместо этого, возьмите инициативу на себя и просто предложите 2-3 напитка на выбор.
Очень правильная фраза. Когда предлагаете аперитив, не нужно спрашивать: «что вы хотите из напитков?», «алкогольное и безалкогольное», «холодное или горячее?».
На это Гость вам ответит только одно: «спасибо, я еще посмотрю меню». Вместо этого, возьмите инициативу на себя и просто предложите 2-3 напитка на выбор.
Привет! Сделали для вас новый мультик о том, как вести себя, когда гость не прав. И уже взялись за новую серию винного курса! Скоро будет – ждите)))
YouTube
Что делать, когда гость не прав? (конфликты в ресторане)
Конфликты в ресторане. Как вести себя сотрудникам заведения, если гость не прав?
Обучающий видеокурс для официантов: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/video-course/
Все ситуации, в которых не прав гость условно можно разделить на 3 типа, в зависимости…
Обучающий видеокурс для официантов: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/video-course/
Все ситуации, в которых не прав гость условно можно разделить на 3 типа, в зависимости…
Виды шотландского виски
⠀
SINGLE MALT (ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ)
Этот виски изготавливают в пределах одной винокурни из соложеного ячменя путем перегонки в традиционном аппарате «пот стил».
⠀
SINGLE GRAIN (ОДНОЗЕРНОВОЙ ВИСКИ)
Этот виски, как и односолодовый, изготавливают на одной винокурне. Но на него не налагаются ограничения в отношении используемого сырья (это может быть, как соложеный ячмень, так и его смесь с другими злаковыми) и метода перегонки. Главным образом, этот виски входит в состав различных купажей, но иногда разливается по бутылкам отдельно.
⠀
BLENDED (КУПАЖИРОВАННЫЙ ВИСКИ)
Купаж односолодовых и однозерновых виски.
⠀
BLENDED MALT (КУПАЖ СОЛОДОВЫХ ВИСКИ)
Смесь односолодовых виски, изготовленных на разных винокурнях. Он не обладает столь выраженным вкусом, как сингл молт. При создании этого типа виски стремятся создать напиток, превосходящий по качеству все его компоненты. Односолодовые виски в определенной пропорции смешивают в больших чанах. Купаж выдерживают
несколько месяцев в дубовых бочках, где виски дозревает и оправляется от шока, вызванного встречей его компонентов. Готовый виски разливают по бутылкам. Как и сингл молт, этот виски выпускается в разных возрастных категориях.
⠀
BLENDED GRAIN WHISKY (КУПАЖ ЗЕРНОВЫХ ВИСКИ)
Смесь однозерновых виски, полученных на разных винокурнях.
⠀
SINGLE MALT (ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ)
Этот виски изготавливают в пределах одной винокурни из соложеного ячменя путем перегонки в традиционном аппарате «пот стил».
⠀
SINGLE GRAIN (ОДНОЗЕРНОВОЙ ВИСКИ)
Этот виски, как и односолодовый, изготавливают на одной винокурне. Но на него не налагаются ограничения в отношении используемого сырья (это может быть, как соложеный ячмень, так и его смесь с другими злаковыми) и метода перегонки. Главным образом, этот виски входит в состав различных купажей, но иногда разливается по бутылкам отдельно.
⠀
BLENDED (КУПАЖИРОВАННЫЙ ВИСКИ)
Купаж односолодовых и однозерновых виски.
⠀
BLENDED MALT (КУПАЖ СОЛОДОВЫХ ВИСКИ)
Смесь односолодовых виски, изготовленных на разных винокурнях. Он не обладает столь выраженным вкусом, как сингл молт. При создании этого типа виски стремятся создать напиток, превосходящий по качеству все его компоненты. Односолодовые виски в определенной пропорции смешивают в больших чанах. Купаж выдерживают
несколько месяцев в дубовых бочках, где виски дозревает и оправляется от шока, вызванного встречей его компонентов. Готовый виски разливают по бутылкам. Как и сингл молт, этот виски выпускается в разных возрастных категориях.
⠀
BLENDED GRAIN WHISKY (КУПАЖ ЗЕРНОВЫХ ВИСКИ)
Смесь однозерновых виски, полученных на разных винокурнях.
Конкурс для тех, кто в Украине: разыгрывается "Кофейная колода" на украинском языке. Не пропустите!))
Друзі! Прямо зараз на нашій сторінці в Інстаграмі розігрується "Кавова колода!" Виграти буде дуже легко! Трохи везіння і вона ваша)) https://www.instagram.com/p/BtGCghQHpOr/
Друзі! Прямо зараз на нашій сторінці в Інстаграмі розігрується "Кавова колода!" Виграти буде дуже легко! Трохи везіння і вона ваша)) https://www.instagram.com/p/BtGCghQHpOr/
Instagram
Отличный Сервис
📣GIVEAWAY UKRAINE ONLY!🇺🇦 РАЗЫГРЫВАЕМАЯ КОЛОДА НА УКРАИНСКОМ🇺🇦. Этот розыгрыш только для участников из Украины!😉 ⠀ Друзі! Якщо ви працюєте в кав’ярні, або в магазині кави, ця колода допоможе вам і вашим колегам легше запам’ятати ваш асортимент кави і особливості…
Друзья, ну вот мы c Димой Сапрыкиным и «Винными Играми» выпустили 2 серию о вине🍷
Продолжаем разбирать тему терруара и его влияния на вино. Все наши видео специально короткие, без воды и по делу. Уделите 4 минуты своего времени, чтобы начать лучше разбираться в вине!
Ваша обратная связь и поддержка, комменты и лайки вдохновляют на то, чтобы двигаться вперед!) Спасибо!)
Продолжаем разбирать тему терруара и его влияния на вино. Все наши видео специально короткие, без воды и по делу. Уделите 4 минуты своего времени, чтобы начать лучше разбираться в вине!
Ваша обратная связь и поддержка, комменты и лайки вдохновляют на то, чтобы двигаться вперед!) Спасибо!)
YouTube
Терруар: Часть 2. Вода, воздух, погода, почва
Винный курс. Вторая серия "Терруар". Рассматривается влияние воды, воздуха, почвы и погоды на вино.
---
Вы можете заказать полный Винный Курс для сотрудников вашего заведения: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/wine-course/
Материал к видео подготовлен…
---
Вы можете заказать полный Винный Курс для сотрудников вашего заведения: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/wine-course/
Материал к видео подготовлен…
Несколько фактов о гамбургере 🍔
⠀
Предшественником котлеты и фарша был стейк тартар, который попал в Германию от потомков Золотой Орды. Воины Чингисхана, которые были все время в пути 🐎, клали под седло кусок мяса. Он отбивался и становился мягким во время скачки. Постепенно появились разные блюда с использованием фарша, в том числе и гамбургские сосиски.
⠀
Эмигранты из Европы в США начинали свое путешествие из порта Гамбурга. И открывая первые рестораны в Нью-Йорке, чтобы привлечь немецких моряков подавали там стейк в гамбургском стиле (из рубленого мяса).
⠀
Тема с двумя булочками, произошла от сэндвича. Свое название он получил в честь изобретателя. Джон Монтегю, 4-й Граф Сэндвич🇬🇧, играя в карты любил перекусывать во время игры. Чтобы не пачкать пальцы, он клал мясо между двумя ломтями хлеба.
⠀
Кто изобрел гамбургер в его современном виде – точно неизвестно, но все претензии на его изобретение ограничиваются 1885 и 1904 гг. В основном, претендующие на изобретение, были торговцы уличной едой на ярмарках. Котлета в булочке позволяла покупателям передвигаться вместе с едой.
⠀
Начало бургер-бума и развития фаст-фуда связывают с сетью White Castle🇺🇸 и именем Уолдо Ингрема, которого называли Генри Фордом бургеров, поскольку он поставил приготовление бургеров на конвейер, стандартизировал процессы и построил сеть.
⠀
Первый «трехпалубный бургер» с двумя котлетами появился в 1936 году в сети Big Boy в Калифорнии.
⠀
МакДональдс популяризировал бургеры в мире. А БигМак (скопированный с Биг Боя), появившийся в 1967 году стал неофициальным способом измерения покупательной способности (индекс БигМака).
⠀
С 2000 многие шефы начинают готовить бургер «высокой кухни»: дорогой с изысканными ингредиентами.
⠀
2019 г. - новая веха – выход в этом году на рынок веганских бургеров «Impossible Burger 2.0» с котлетой из синтетического фарша.
⠀
Предшественником котлеты и фарша был стейк тартар, который попал в Германию от потомков Золотой Орды. Воины Чингисхана, которые были все время в пути 🐎, клали под седло кусок мяса. Он отбивался и становился мягким во время скачки. Постепенно появились разные блюда с использованием фарша, в том числе и гамбургские сосиски.
⠀
Эмигранты из Европы в США начинали свое путешествие из порта Гамбурга. И открывая первые рестораны в Нью-Йорке, чтобы привлечь немецких моряков подавали там стейк в гамбургском стиле (из рубленого мяса).
⠀
Тема с двумя булочками, произошла от сэндвича. Свое название он получил в честь изобретателя. Джон Монтегю, 4-й Граф Сэндвич🇬🇧, играя в карты любил перекусывать во время игры. Чтобы не пачкать пальцы, он клал мясо между двумя ломтями хлеба.
⠀
Кто изобрел гамбургер в его современном виде – точно неизвестно, но все претензии на его изобретение ограничиваются 1885 и 1904 гг. В основном, претендующие на изобретение, были торговцы уличной едой на ярмарках. Котлета в булочке позволяла покупателям передвигаться вместе с едой.
⠀
Начало бургер-бума и развития фаст-фуда связывают с сетью White Castle🇺🇸 и именем Уолдо Ингрема, которого называли Генри Фордом бургеров, поскольку он поставил приготовление бургеров на конвейер, стандартизировал процессы и построил сеть.
⠀
Первый «трехпалубный бургер» с двумя котлетами появился в 1936 году в сети Big Boy в Калифорнии.
⠀
МакДональдс популяризировал бургеры в мире. А БигМак (скопированный с Биг Боя), появившийся в 1967 году стал неофициальным способом измерения покупательной способности (индекс БигМака).
⠀
С 2000 многие шефы начинают готовить бургер «высокой кухни»: дорогой с изысканными ингредиентами.
⠀
2019 г. - новая веха – выход в этом году на рынок веганских бургеров «Impossible Burger 2.0» с котлетой из синтетического фарша.
Друзья! Кто хотел попасть на семинар "Продающий Сервис в ресторане!" У нас отличные новости! В Харькове, 18 марта. Успейте купить билеты со скидкой. Регистрация тут: https://docs.google.com/forms/d/1XwL5GotI_Gkg6gV5prgmPS7dojfdmbnhHbwRFb-7CRg/viewform?edit_requested=true
Дождались! Новая игра для барменов и официантов. Поможет запомнить коктейльную карту и ассортимент крепких алкогольных напитков.
⠀
Что новенького?
⠀
Во-первых, целых 45 карт!
Впервые, аж 3 типа карт в одной колоде: ассортиментные, карты с условием и энциклопедические, которые подтолкнут игроков расширить свои познания в алкоголе, ну или в крайнем случае, поумничать)).
⠀
Еще дополнительные задания для барменов в вопросах по коктейлям. Кроме перечисления коктейлей, в которые входит указанный алкоголь, им нужно назвать граммовку, чтобы заработать дополнительные баллы.
⠀
Фишка: на энциклопедических картах для удобства мы добавили qr-коды, где есть короткая справка по задаваемому вопросу. Ну, это чтобы вам самим долго не гуглить.
⠀
И в-последних, добавлено несколько вопросов по барной посуде, чтобы быстрее запомнить какие напитки в чем отдаются.
⠀
Цена с доставкой 610 грн /2050 руб./31$ - стандарт
910 грн./ 2800 р./ 41$ - c вашим лого. Отправим в любую страну.
⠀
Заказывать тут: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/igra_dlya_oficiantov/synyaya-koloda/
⠀
Что новенького?
⠀
Во-первых, целых 45 карт!
Впервые, аж 3 типа карт в одной колоде: ассортиментные, карты с условием и энциклопедические, которые подтолкнут игроков расширить свои познания в алкоголе, ну или в крайнем случае, поумничать)).
⠀
Еще дополнительные задания для барменов в вопросах по коктейлям. Кроме перечисления коктейлей, в которые входит указанный алкоголь, им нужно назвать граммовку, чтобы заработать дополнительные баллы.
⠀
Фишка: на энциклопедических картах для удобства мы добавили qr-коды, где есть короткая справка по задаваемому вопросу. Ну, это чтобы вам самим долго не гуглить.
⠀
И в-последних, добавлено несколько вопросов по барной посуде, чтобы быстрее запомнить какие напитки в чем отдаются.
⠀
Цена с доставкой 610 грн /2050 руб./31$ - стандарт
910 грн./ 2800 р./ 41$ - c вашим лого. Отправим в любую страну.
⠀
Заказывать тут: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/igra_dlya_oficiantov/synyaya-koloda/
Вся текила делится по выдержке:
⠀
• Blanco (plata, silver, white) — бесцветная текила, которую не подвергают выдержке.
⠀
• Joven (ховен, молодая) — не выдержанная текила. Напиток может быть ароматизирован. В этой группе можно выделить Tequila Gold или Tequila Oro. Она обладает золотистым цветом благодаря добавлению карамели.
⠀
• Reposado (Репосадо, отдохнувшая) -выдержана не менее 2 месяцев в дубовых бочках. Это сообщает ей легкий янтарный оттенок, который усиливают добавлением карамели (не более 1% от общего объема).
⠀
• Anejo (Анехо, выдержанная) — стареет не менее одного года в дубовых бочках емкостью не более 600 литров (200 литров – для мескаля).
⠀
• Extra anejo (Экстар-анехо «экстра-выдержанная») — текила, произведенная 100 % из голубой агавы, срок выдержки которой превышает три года).
По содержанию сока агавы:
• Tequila 100 % agave. К этой группе относится текила, изготовленная исключительно из сока голубой агавы. Она может быть бутилирована только внутри региона. На этикетке таких напитков обязательно указано: «agave» или «100 % puro de agave».
⠀
• Mixta (миксто). Сюда входят напитки из смешанных сахаров. Согласно мексиканскому законодательству, в их состав должно входить не менее 51 % сахаров, полученных из сока голубой агавы. Оставшаяся часть восполняется за счет других сахаросодержащих продуктов, например, тростникового сахара или кукурузного сиропа.
⠀
• Blanco (plata, silver, white) — бесцветная текила, которую не подвергают выдержке.
⠀
• Joven (ховен, молодая) — не выдержанная текила. Напиток может быть ароматизирован. В этой группе можно выделить Tequila Gold или Tequila Oro. Она обладает золотистым цветом благодаря добавлению карамели.
⠀
• Reposado (Репосадо, отдохнувшая) -выдержана не менее 2 месяцев в дубовых бочках. Это сообщает ей легкий янтарный оттенок, который усиливают добавлением карамели (не более 1% от общего объема).
⠀
• Anejo (Анехо, выдержанная) — стареет не менее одного года в дубовых бочках емкостью не более 600 литров (200 литров – для мескаля).
⠀
• Extra anejo (Экстар-анехо «экстра-выдержанная») — текила, произведенная 100 % из голубой агавы, срок выдержки которой превышает три года).
По содержанию сока агавы:
• Tequila 100 % agave. К этой группе относится текила, изготовленная исключительно из сока голубой агавы. Она может быть бутилирована только внутри региона. На этикетке таких напитков обязательно указано: «agave» или «100 % puro de agave».
⠀
• Mixta (миксто). Сюда входят напитки из смешанных сахаров. Согласно мексиканскому законодательству, в их состав должно входить не менее 51 % сахаров, полученных из сока голубой агавы. Оставшаяся часть восполняется за счет других сахаросодержащих продуктов, например, тростникового сахара или кукурузного сиропа.
КАК ЛЕГКО ЗАПИЛИТЬ КРАСОЧНОЕ ОПИСАНИЕ?
Прежде чем подобрать эпитеты для описания блюда и напитка, выберите его самую яркую сторону? Чем особенно примечательно это блюдо? Теперь подберите подходящие эпитеты к этой особенности вашего блюда или напитка.
⠀
ПОДАЧА (внешний вид): «подается тарелке из льда», «подается в глиняном горшочке», «подается подожжённым» и т. п. Но не говорите, если подача должна стать сюрпризом, это будет спойлер!
⠀
АРОМАТ (запах) и вкус «дымный», «фруктовый», «цветочный», «цитрусовый», «травянистый», «терпкий», «с горчинкой».
⠀
ВКУС. Вообще их 5, но для красивого описание, лучше говорить о вкусовых нотках: «с горчинкой», «сладковатый», «выраженный апельсиновый» и т.п.
⠀
ТЕКСТУРА или консистенция. Особый аппетит вызывает, когда вы описываете тактильные ощущения во рту: «хрустящий», «тающий», «зернистый», «рассыпчатый», «тягучий».
⠀
Выбирая эпитеты, старайтесь не использовать абстрактных понятий: «вкусный» (какой именно вкус?), «ароматный» (какой именно аромат?), «изысканный» (красивый штамп, но не вызывает слюноотделения) и т.д. Все ваше описание должно вызывать образы в сознании гостя!)
Прежде чем подобрать эпитеты для описания блюда и напитка, выберите его самую яркую сторону? Чем особенно примечательно это блюдо? Теперь подберите подходящие эпитеты к этой особенности вашего блюда или напитка.
⠀
ПОДАЧА (внешний вид): «подается тарелке из льда», «подается в глиняном горшочке», «подается подожжённым» и т. п. Но не говорите, если подача должна стать сюрпризом, это будет спойлер!
⠀
АРОМАТ (запах) и вкус «дымный», «фруктовый», «цветочный», «цитрусовый», «травянистый», «терпкий», «с горчинкой».
⠀
ВКУС. Вообще их 5, но для красивого описание, лучше говорить о вкусовых нотках: «с горчинкой», «сладковатый», «выраженный апельсиновый» и т.п.
⠀
ТЕКСТУРА или консистенция. Особый аппетит вызывает, когда вы описываете тактильные ощущения во рту: «хрустящий», «тающий», «зернистый», «рассыпчатый», «тягучий».
⠀
Выбирая эпитеты, старайтесь не использовать абстрактных понятий: «вкусный» (какой именно вкус?), «ароматный» (какой именно аромат?), «изысканный» (красивый штамп, но не вызывает слюноотделения) и т.д. Все ваше описание должно вызывать образы в сознании гостя!)
Полюбившаяся нашим читателям рубрика: "хозяйке на заметку")
⠀
ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДОВОГО ВИСКИ
⠀
Солодовый виски (молт) – это традиционный шотландский виски, получаемый из ячменного солода, не смешанный с зерновым.
⠀
1. СОЛОЖЕНИЕ
Цель соложения – подготовить ячмень к перемолке и брожению, а также придать ему характерные ароматы с помощью торфяного дыма.
⠀
Этапы соложения:
- Вымачивание ячменя
- Прорастание
- Само соложение: зерно сушат над горящим торфом. Оно пропитывается дымом
⠀
2. ВАРКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
- Очистка и помол
- Заваривание
- Добавление дрожжей, брожение
⠀
3. ПЕРЕГОНКА
- Минимум 2 раза.
⠀
4. ВЫДЕРЖКА
- Дубовые бочки. Обычно из под бурбона, хереса, порто
⠀
ЭТАПЫ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДОВОГО ВИСКИ
⠀
Солодовый виски (молт) – это традиционный шотландский виски, получаемый из ячменного солода, не смешанный с зерновым.
⠀
1. СОЛОЖЕНИЕ
Цель соложения – подготовить ячмень к перемолке и брожению, а также придать ему характерные ароматы с помощью торфяного дыма.
⠀
Этапы соложения:
- Вымачивание ячменя
- Прорастание
- Само соложение: зерно сушат над горящим торфом. Оно пропитывается дымом
⠀
2. ВАРКА И ФЕРМЕНТАЦИЯ
- Очистка и помол
- Заваривание
- Добавление дрожжей, брожение
⠀
3. ПЕРЕГОНКА
- Минимум 2 раза.
⠀
4. ВЫДЕРЖКА
- Дубовые бочки. Обычно из под бурбона, хереса, порто
Вот вам несколько слов, чтобы начать рассказ о коктейле)).
Ну, а чтобы лучше запомнить его состав - пригодится "Синяя колода".
Карточная игра для барменов и официантов, которая поможет запомнить ассортимент крепкого алкоголя в баре и выучить состав коктейлей.
Заказать можно на нашем сайте: https://www.goodserv.org.ua/igra_dlya_oficiantov/synyaya-koloda/
Ну, а чтобы лучше запомнить его состав - пригодится "Синяя колода".
Карточная игра для барменов и официантов, которая поможет запомнить ассортимент крепкого алкоголя в баре и выучить состав коктейлей.
Заказать можно на нашем сайте: https://www.goodserv.org.ua/igra_dlya_oficiantov/synyaya-koloda/
Друзья! С Галиной Перепадченко, специалистом по финансовому управлению рестораном, сделали для вас новое видео о том, как снижать фудкост. Серия «финансы ресторана».
⠀
Себестоимость блюда является важнейшим переменным финансовым показателем, за которым нужно следить, чтобы «не вылететь в трубу».
⠀
В видео раскрыты следующие темы:
1. Что такое фудкост?
2. Типы фудкоста
3. Формула расчета себестоимости:
4. Формула расчета базового фудкоста (plate cost)
5. Нормы базового фудкоста
6. Формула расчета фактического фудкоста (фудкост за период, cost of sales, period cost)
7. Причины повышения фудкоста (себестоимости) и способы борьбы с ними:
- Повышение цен у поставщика
- Несоблюдение граммовки и высокий отход продуктов
- Увеличенные закупки (профицит, перетаривание)
8. Нежелательный способ снижения фудкоста
⠀
Себестоимость блюда является важнейшим переменным финансовым показателем, за которым нужно следить, чтобы «не вылететь в трубу».
⠀
В видео раскрыты следующие темы:
1. Что такое фудкост?
2. Типы фудкоста
3. Формула расчета себестоимости:
4. Формула расчета базового фудкоста (plate cost)
5. Нормы базового фудкоста
6. Формула расчета фактического фудкоста (фудкост за период, cost of sales, period cost)
7. Причины повышения фудкоста (себестоимости) и способы борьбы с ними:
- Повышение цен у поставщика
- Несоблюдение граммовки и высокий отход продуктов
- Увеличенные закупки (профицит, перетаривание)
8. Нежелательный способ снижения фудкоста
YouTube
Как снизить фудкост в ресторане?
Серия: управление финансами ресторана. Себестоимость блюда является важнейшим переменным финансовым показателем, за которым нужно следить, чтобы не работать в минус.
00:11 Что такое фудкост
00:18 Типы фудкоста
Формула расчета себестоимости:
00:30 Формула…
00:11 Что такое фудкост
00:18 Типы фудкоста
Формула расчета себестоимости:
00:30 Формула…
Друзья, готовится к печати колода Винных карт от проекта "Винные игры" Дмитрия Сапрыкина.
Это игра для сомелье, барменов, официантов и абсолютно всех, кто интересуется вином! Она поможет вам разобраться и запомнить основные характеристики 12 мировых вин.
⠀
Сейчас по предзаказу, (-40%) можно купить игру всего за 350 грн./1250 р. (потом 610 грн/ 2050 р.). Доставка бесплатно! А заодно, мы дарим скидку (-25%) на другие наши колоды и вы можете купить их по предзаказу за 450 грн./1550 р. Доставка бесплатно!
(!) Акция закончится 29.05
(!) Колоды будут отправлены вам 3 июня.
Посмотреть подробности и заказать можно тут: https://www.goodserv.org.ua/wine-cards-sale/
Это игра для сомелье, барменов, официантов и абсолютно всех, кто интересуется вином! Она поможет вам разобраться и запомнить основные характеристики 12 мировых вин.
⠀
Сейчас по предзаказу, (-40%) можно купить игру всего за 350 грн./1250 р. (потом 610 грн/ 2050 р.). Доставка бесплатно! А заодно, мы дарим скидку (-25%) на другие наши колоды и вы можете купить их по предзаказу за 450 грн./1550 р. Доставка бесплатно!
(!) Акция закончится 29.05
(!) Колоды будут отправлены вам 3 июня.
Посмотреть подробности и заказать можно тут: https://www.goodserv.org.ua/wine-cards-sale/
👍1
Привет! Давно ничего не появлялось на нашем ютуб канале!☺ Ловите фрагмент основного курса «Продающий Сервис в Ресторане». Специально для него был придуман персонаж – мистер Фиц.
Мистер Фиц человек простой. Видит Гостя – обслуживает😏 .
Вы можете заказать тренинг для официантов в своем заведении. Максим Пылаев с удовольствием приедет к вам и проведет его. А можете посетить одно из наших открытых мероприятий. Следите за анонсами на наших каналах.
Ну и скоро будет еще новое видео от Галины Перепадченко по финансам! Не переключайтесь 😉
Мистер Фиц человек простой. Видит Гостя – обслуживает😏 .
Вы можете заказать тренинг для официантов в своем заведении. Максим Пылаев с удовольствием приедет к вам и проведет его. А можете посетить одно из наших открытых мероприятий. Следите за анонсами на наших каналах.
Ну и скоро будет еще новое видео от Галины Перепадченко по финансам! Не переключайтесь 😉
YouTube
Шаг 1. Встреча Гостя - курс продающий сервис в ресторане
Фрагмент курса «Продающий Сервис в ресторане» М. Пылаева
Полный курс: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/video-course/
Шаг 1: встречайте гостя!
00:02 Почему важно встречать Гостя
00:21 Подходить ли к гостям, если у вас заняты руки?
00:37 Темы для small-talk…
Полный курс: https://www.goodserv.org.ua/uslugi/video-course/
Шаг 1: встречайте гостя!
00:02 Почему важно встречать Гостя
00:21 Подходить ли к гостям, если у вас заняты руки?
00:37 Темы для small-talk…
Друзья! Серию видео «финансы ресторана» мы выпускаем для вас вместе c Галина Перепадченко (GaLina Perepadchenko) – ресторатором, аудитором, специалистом по управлению финансами ресторана.
И вот еще короткое полезное видео, касающееся понятия ликвидности (оборачиваемости) товарных запасов в ресторане.
Уделите 4 минуты вашего времени, чтобы узнать самое главное, что нужно знать по этому вопросу:
🔸 что такое ликвидность и зачем её учитывать?
🔸 опасности перезатаривания склада
🔸 опасность стоп-листов
🔸 формула расчета ликвидности
🔸 рекомендации по борьбе с неликвидностью товарных запасов
И вот еще короткое полезное видео, касающееся понятия ликвидности (оборачиваемости) товарных запасов в ресторане.
Уделите 4 минуты вашего времени, чтобы узнать самое главное, что нужно знать по этому вопросу:
🔸 что такое ликвидность и зачем её учитывать?
🔸 опасности перезатаривания склада
🔸 опасность стоп-листов
🔸 формула расчета ликвидности
🔸 рекомендации по борьбе с неликвидностью товарных запасов
YouTube
Ликвидность товара в ресторане
Серия: управление финансами ресторана. Оборачиваемость или ликвидность товарно-сырьевых запасов. Почему важно измерять показатель ликвидности? Формула ликвидности. Какие риски несет в себе низкая оборачиваемость и как с ней бороться?
00:00 что такое ликвидность?…
00:00 что такое ликвидность?…