Вся суть американского инфополя в одной картинке 😹

Но остановимся на минутку => чувак вроде как ученый в области сердечно-сосудистого здоровья.
И советы дает про энергию.
А что продает - так все сейчас продают, скрыто или прямо. Это не значит, что все, что он говорит - ерунда.

Итак, лучшие бустеры энергии по версии дока James DiNicolantonio:

1) Приоритет соленой воде, а не кофе
2) Приоритет солнечному свету, а искусственному свету
3) Приоритет проведению времени на свежем воздухе, а не в помещении
4) Приоритет прогулкам, а не сидячему образу жизни
5) Приоритет упражнениям с весом, а не кардио
6) Приоритет белкам, а не углеводам

Итак, с пунктами 2,3,4 лично мне все понятно. Тут по-моему сложно найти возражения. Ну разве что предложить не забывать пользоваться солнцезащитными кремами :)

Но по пунктам 1, 5, 6 - у меня лично нет ясности. Как минимум про protein vs carbs я столько разного видел.

Что думаете по этим пунктам? Что для себя бы выбрали и почему? или вообще что-то третье.

Интересно!

Может, для кого-то это боян, но для меня откровение.
Чувак приводит пример, как из еды получать дневную норму витаминов и минералов безо всяких добавок.

Примерное меню такое он приводит:

Белки
- 4 яйца
- 225г рубленой говядины
- 255г лосося
Эти продукты закрывают еще много позиций кроме белка

Молочка
- Чашка кефира
- Чашка молока
Кальций

Фрукты
- Чашка голубики
- 1 Киви
- Чашка арбуза
Витамин С

Овощи
- Чашка приготовленного шпината
- Чашка сырой морковки
- 10 стеблей спаржи
Витамин К, витамин А и др

Гарнир
- Чашка батата
- 3/4 чашки риса Басмати

Вот этим набором почти закрыли все потребности.
Чтобы добить витамин Е - добавить оливкового масла.
Магний - тут скорее всего без искусственных добавок не обойтись

Если хотите посмотреть прямо по шагам, как те или иные группы веществ набираются, то вам сюда.

Ну и дальше он там дает рекомендации добавить к этому меню, которое он сам называет неидеальным, печень, устрицы, костный бульон, микрозелень и т.д.
Понятно, что тут можно совершенствовать, и корректировать под себя и свои доступные продукты.

Но концептуально это круто!
Я был уверен, что набирать все нужные веществ из еды нереально, а тут вон оно что.

Всем привет!

Вчера не было поста, а все потому что я брал интервью у подписчика канала.

Кто пропустил, в комментариях вот к этому посту завязалась интересная дискуссия на тему возврата к природе без отрыва от цивилизации, и как все это устроить.

Мне захотелось разговор продолжить, узнать побольше деталей.

Вчера созвонились - не заметил, как проговорили почти два часа.
Разговор получился интересный и полный инсайтов для меня💡
Поговорили о том,
- Как сложилось так, что треть года он проводит в лесу
- Какие первые шаги можно сделать в этом направлении, если вы тоже хотите больше времени проводить в контакте с природой
- Как лес помогает восстанавливать энергию
- Как в 4 года узнать пользу нестандартного взгляда на вещи и причем тут каша и арбузы
И не только.
Огромное спасибо @booch4 за то, что нашел время пообщаться 🙏

Подготовлю выжимку и скоро выложу в канале.

Для меня это был первый такой опыт и мне понравилось 🔥

Всем привет!

Был в Гоа, брал себе небольшой диджитал детокс.
О мыслях и впечатлениях расскажу в следующих постах.

А сегодня – обещанное в прошлом посте интервью с читателем канала, который треть года живет в доме в лесу и наполняется энергией природы.

Пока готовил для вас выжимку и переслушивал интервью, так кайфанул!
Все-таки лучший способ узнать про интересующую тебя тему – это общаться с людьми и узнавать об их опыте.
И так круто, что у нас здесь есть хоть пока и небольшое, но открытое комюнити, в котором мы можем делиться знаниями и вместе искать способ сделать нашу жизнь в Дивном Новом Мире лучше 🙏

Вот несколько инсайтов:

📈 Бережный подход (Lean) работает и в деле жизненных перемен. Если вы хотите уехать из города ближе к природе – сначала протестируйте эту гипотезу
💯 На природе не обязательно отдыхать. Даже работать удаленно на природе – гораздо комфортнее и эффективнее, чем в городе
😅 Птицы могут создавать шумовой фон, который будет громче, чем городской трафик!
🍀 Дело должно приносить радость, но про “лотерейные билетики” забывать не стоит

По ссылке => полная версия 🔥

Enjoy!

Про поездку в Гоа, часть первая.

Когда я ехал в Гоа на 12 дней, я не ожидал от этой поездки никаких инсайтов. В целом - это уже рецепт успеха, да? Не строить ожиданий.

Но объективно. В Гоа я раньше был, еду я всего на 12 дней. Еду не в отпуск, а навестить старшего сына, который там зимует. Днем он в школе, поэтому отпуск я не стал брать, предполагая в это время работать.

Однако, результаты получились очень интересные. Хочу ими поделиться.

Эта часть будет посвящена физическому благополучию.
А вторая часть - эмоционально\ментально\духовному.

Итак, по физическому благополучию.
Я пока не понимаю причину, но, как я сказал выше, результаты оказались неожиданно крутыми:

- Уже сейчас в России я чувствую прилив энергии: мотивации двигаться к большим целям, которые я себе наметил, оптимизма и спокойной уверенности, что все будет происходить наилучшим образом. Наилучшим, btw, это не так, как я хочу. А наилучшим, если вы понимаете, о чем я.
- Субъективно, мне кажется, что отражение в зеркале помолодело лет на 5. Лучше кожа, волосы. И это несмотря на то, что я сидел за монитором и работал в почти обычном режиме. Я не был постоянно на воздухе, не купался целыми днями в море. Хотя, возможно, здесь сыграло роль то, что даже работая я был почти на природе - прямо за дверью моего дома был тропический лесок. Да и вообще весь северный Гоа это большая деревня по сути.
- В России я тщательно выбираю, чем я питаюсь и как. В Индии я грешил острым, постоянно ел фрукты, которые могут быть не самыми легкими в усвоении. Свежие лепешки из пшеничной муки (дрожжи! глютен!) - кошмар ЗОЖника по сути. Тибетские пельмени Момо. Омлеты с сыром, который в Индии по большей части не совсем сыр, а processed cheese product. И при этом всем я чуствовал себя гораздо легче и энергичнее.
- Качественно другой сон, несмотря на небольшой джетлаг.
- Я ездил со своим другом, у которого тренирусь по тайскому боксу, поэтому тренировки я не прекращал - хоть и в очень легком режиме. Так вот, несмотря на жару, тренировки переносились легко и приятно.

(Часть первая, продолжение) Не могу сказать, что я раньше не сталкивался с таким эффектом. Я зимовал в Тайланде несколько раз в 2010х. Но несколько месяцев зимовки - это одно. А тут - короткая поездка, половина которой, казалось бы, должна уйти на акклиматизацию.

В общем, я очень доволен с одной стороны. С другой – в легком смятении от сомнений в том, что мы действительно адаптированы для жизни в нашей климатической зоне. Да, мы славяне и вроде как за несколько тысячелетий должны были бы привыкнуть на уровне организм к зиме, снегу, отсутствию солнца. У нас есть все условия, чтобы не мерзнуть. Я люблю снег и зимние виды спорта. Но почему тело так явно сигналит, что ему хорошо когда по-другому?

Пока не могу сделать однозначных выводов о причинах.

- Может быть дело в солнце, море и фруктах.
- Может, в бОльшей естественной подвижности. Ездил я в основном на мотоцикле. Хоть и сидя, но все равно - это гораздо больше микродвижений, чем в машине.
- Может быть, весь эффект на физическом плане имеет психосоматическую природу, и вся причина в том, как и с кем я проводил время в Гоа (об этом подробнее в следующем посте).

Но результат этот я запомню и попробую наблюдать за факторами изолированно.

Если у вас есть мысли на этот счет или опыт, которым можете и хотите поделиться, буду очень рад обсудить в комментариях 👋

Про Гоа, часть 2.

Несмотря на то, что в Гоа я работал фулл-тайм, время провел очень качественно.

Атмосфера нашего Гоа ⇒ в ролике к посту ☝️🔥

Я приехал в Гоа с другом – моим тренером по Муай Тай. Это был его первый раз за границей. Приехал я к старшему сыну. А еще в Гоа в это время оказался мой товарищ, c которым вместе работали (и вместе выгорели) в NFT. Он классный музыкант и сейчас пытается перейти в музыкальную индустрию на фулл-тайм.

Каждый получил от Гоа свое:

- Я качественно провел время с сыном. И не вдвоем, а в крутой мужской компании.
- Сын увидел пример дружеских отношений между мужчинами со всей спецификой: без лишних сантиментов, но с уважением к друг другу. Он получил несколько важных уроков и наставлений. Причем, что было важно для меня – не только от отца, но и от других взрослых парней. Он почувствовал пределы своих полномочий (то есть свои границы в правильном понимании этого слова) в отношениях с взрослыми, которые ему не родственники и не делают ему поэтому больших скидок.
- Дэн (тренер) перезагрузился. Он начал выгорать в своей закрытой среде. Ему нужно было посмотреть – как может быть по-другому. И мне, кажется, он это получил.
- Жорин отзыв просто процитирую: “Великолепные дни, которые очень сильно зарядили меня энергией! Оказывается, мне очень не хватает приключений и общения. ... Я понял, что вся эта осознанность, этичность и тд — круто, но … забыть о своей природе очень легко. Начинаешь в желе превращаться”

И вот Жора очень точно уловил суть той магии, которая случилась у нас.
Мы занимались спортом, съездили в мотопутешествие, много говорили за жизнь, играли в настолки и ходили на тусовки.

У нас случился спонтанный Мужской Клуб.
Это то, чего, лично мне очень не хватало, пока я не нашел свой зал.
Правильной мужской среды. Не про бизнес. Не про бухло.
А про развитие (физическое, личностное, духовное), поддержку словом и делом, здоровую конкуренцию и обязательно развлечения.
Общение между близкими по духу парнями.

И это один из главных для меня источников энергии ⚡🙏

Подписываюсь под каждым пикселем.

Читаю сейчас Психологию стресса Роберта Сапольски.

Очень впечатлен.
И начинаю сопоставлять влияние 2х лет стресса на мой организм с результатами исследований стресса.
Совпадений куча!
Так что продолжаю читать с удвоенным интересом.

Но сегодня хочу поделиться простым фактом из книги.

Итак, все же знают, что повышенный холестерин в крови - это вредно?
Атеросклеротические бляшки в сосудах и вот это вот все 😱

Те, кто копал глубже, слышали, что есть “плохой” и “хороший” холестерин.
И во всем якобы виноват “плохой”. А “хороший” наоборот образованию бляшек препятствует.

Но оказывается, есть нюанс.
Чтобы эти самые бляшки начали образовываться, нужно, чтобы на внутренних стенках сосудов были микроповреждения.
Без этого, даже высокий уровень плохого холестерина в крови вам не страшен.
Будет себе спокойно плавать и ни за что не цепляться.

А образуются эти микроповреждения в основном из-за повышенного кровяного давления.
Причем мы не говорим о гипертонической болезни, даже просто эпизодов повышения давления достаточно.
Из-за чего может возникнуть эпизод повышенного давления у здорового даже человека?
Это стресс.
Особенно стресс хронический и продолжительный.

А верный маркер повреждений и воспалений внутри сосудов – повышенный C-реактивный белок.

Оказывается, что если повышен СРБ и есть повреждения в сосудах, бляшки все равно будут образовываться, даже если уровень плохого холестерина в норме 👀

Но по-прежнему из каждого утюга: “Ешьте меньше жирного” 🍔
И никто не говорит: “Прекращайте нервничать в первую очередь” 🥰

Какие отсюда я сделал выводы:
1) Повсюду стереотипы и простые рецепты. Которые к сожалению не работают. Поэтому будут во всем копаться и разбираться, интересным делиться тут.

2) Проверять холестерин буду теперь вместе с СРБ для более полной картины.

Кто как и я не знал про это - напишите в комментарии, плиз.
А то, может, это общеизвестный факт и только я погряз в крипте и все пропустил.

Всех с пятницей и да пребудет с вами сила! 🙏

Всем привет! 👋

Что первое приходит в голову, когда начинаешь раскладывать физическое благополучие на сферы?
Питание, физическая активность, сон.

Мы недавно говорили про важность качественных исходных продуктов для повышения качества питания.

Но не менее важно - как они приготовлены.
Я очень мало копал в эту сторону.
По умолчанию в качестве здоровых способов приготовления всплывают - готовка на пару, запекание.
Но я уже понял, что настройки по умолчанию далеко не всегда правильные.
Поэтому надо бы копнуть глубже в способы готовки.

Насчет су-вида, например, есть вопросы, потому что вот это долгое нахождение в пластиковом пакете хоть и не при очень высокой температуре, но все-таки при повышенной, вызывает сомнения.
Если кто-то видел исследования насчет су-вида - что там по сохранению питательных веществ и по пластику, поделитесь, плиз.

Но, что круто, новые технологии появляются и в этой области.

Вот на выставке CES (крупнейшая выставка по потребительской электронике) например приз “Лучшая инновация” взяло устройство для приготовления пищи Sevvy, построенное на базе новой запатентованной технологии.

Деталей о том, как это работает, не очень много в открытом доступе.
Но примерно принцип такой: еда готовится в специальной камере, где электрические волны отражаются от стенок и проходят через продукт, обеспечивая равномерное нагревание продукта. И все это, естественно, с помощью ИИ.

С таким подходом продукт готовится:
- Быстро
- Равномерно
- При низкой температуре
- С сохранением питательных веществ и витаминов
- Без необходимости использовать жиры
- С пониженным использованием сахара и соли

На выставке всех угощали черничными маффинами, которые выпекли за 4 минуты вместо 30.

Все это на первый взгляд похоже на микроволновку, просто с хорошим PR.
Посмотрим, что будет дальше. Пока никаких данных о выходе потребительского устройства нет, компания в первую очередь нацелена не производить сама, а продавать технологию крупным брендам.
Так что ждем такую штуку от Bork или Miele.

(Картинка David Watsky/CNET)

Я не знаю, откуда эта установка в моей голове, но мне всегда казалось, что вот еще немного и я стану успешным, и тогда-то уж буду счастливым.

То есть моя модель была: Успешный ⇒ счастливый

Я на практике убедился, что она не работает.
И теперь понимаю почему:

С точки зрения энергии успех – это высокая степень прокачки ресурса. Успех: в работе, в финансах, в семейной жизни. То есть это результат.

Счастье – это высокоэнергетическое состояние, которое сопровождает процесс прокачки ресурса.

И сразу видно, что логическая цепочка ”успешный ⇒ счастливый” сломана.

Стремиться в первую очередь к успеху – это стремиться к результату без процесса.
То есть, пытаться достичь его как можно скорее, и, как правило, в одной области, за счет остальных.

Например, вы соблазнились идеей успеха в работе.
”Запущу этот стартап и буду счастлив!”.

Если очень повезет – это может сработать. Молодой фаундер, нужная ниша, стечение обстоятельств ⇒ удачный выход, куча денег и времени для работы над всем остальным.

Но в большинстве случаев успех даже в одном ресурсе – это вопрос последовательных усилий, а не надрыва. А для этого нужен стабильный поток энергии.

Но вы хотите быстрый результат. Вам нравится мечтать об успехе, и кажется, что он уже рядом. Вы начинаете закачивать энергию только в этот ресурс, эксплуатируя остальные.

Работаете по 16 часов в день. Много сидите. Нервничаете. Едите что попало.
Это попытка обмануть систему – урвать себе кусок в обход правил.
При этом другие ресурсы истощаются очень быстро. А тот ресурс в котором вы решили как можно быстрее стать успешным, просит еще и еще энергии. И вам хочется в него вливать, потому что вы подсели на быстрый кайф: мечты об успехе.

И чем больше вложено, тем сложнее остановиться, как в казино.
Ресурс на этом этапе становится монстром, который питается вашей энергией, а никакого возврата не дает.

Это называется аддикция. Например, трудоголизм.

Жадность всегда ведет к сливу того, что у вас уже есть.

(про правильную цепочку в следующем посте)

В прошлом посте описал, к чему приводит стереотип “успешный ⇒ счастливый”.

Я рассмотрел там пример с работой, потому что под успехом чаще всего подразумевают успех профессиональный и\или финансовый.

Интересно, что есть уже куча книг и фильмов, где главный герой выгорает на пути к успеху, оказывается на грани критической ситуации (смерти, развода, серьезной болезни и т.д.), но (обычно) вовремя делает правильный выбор и начинает понимать, что по-настоящему важно.

Иногда нам даже показывают, как он перестроился и наслаждается правильной последовательностью.

Но почему-то это не воспринимается как руководство к действию.

По меньше мере я не воспринимал.

И пока на своей шкуре не испытал, даже не думал о том, почему я считаю счастье следствием успеха. Хотя правильно – наоборот.

Счастливый ⇒ успешный

Теперь пробую действовать в рамках этого подхода.

И маркер теперь не результат, а ощущения в процессе.
У меня бывали дни, когда я не был идеально продуктивен.
Но я был гораздо счастливее в конце дня, чем после некоторых продуктивных дней.

И это никогда не были дни без дела.
Просто это были дни без надрыва.

И для меня вот это удовлетворение в конце дня – главный маркер того, что я делаю все правильно.
Это удовлетворение не объясняется логически. Оно просто есть или его нет. И от результата оно редко зависит. Оно зависит не от того, чего ты добился, а от того, что и как делал.

Это и есть счастье – признак процесса прокачки ресурсов. И за ним следует успех, даже если ты о нем не думаешь и пытаешься его приблизить всеми возможными способами.

В это верю. Посмотрим, что получится на практике. Не отключайтесь.

Всех с пятницей и да пребудет с вами сила! 🙏

С чего начать прокачку ресурсов?
Мой выбор - здоровье.

Итак, счастье - это процесс прокачки ресурсов. Успех - результат.
В идеале - работать над всеми ресурсами одновременно и равномерно. Наверное, для кого-то возможно и такое.
Но я решил, что эффективнее будет выбрать один ресурс, который даст максимальную отдачу от активной работы с ним.

Как я выбирал:
Главные для меня ресурсы: здоровье, семья, работа.

Именно в здоровье - я чувствую, что могу с помощью активного вложения энергии добиться быстрого прогресса. В первую очередь, за счет эффекта довольно низкой базы - из-за просадки в 2021-2022.

Что влияет на здоровье?
Это сон, питание\витамины, спорт, работа с предотвращением болезней\биохакинг, чекапы, генетика.
Окей, предположим, мы начали работать с тем, с чем можем.

Как теперь понять - улучшается или ухудшается здоровье?

1) Ощущения: беспокоит ли что-то, приходится ли ограничивать себя в чем-то из-за здоровья?
Если мы можем больше и субъективно лучше себя чувствуем, вероятно, двигаемся в правильном направлении. Субъективные показатели очень важны. В конце концов, ощущения иногда важнее цифр. Но по ним сложновато ориентироваться в динамике и искать причинно-следственные связи. Нужны

2) Объективные показатели.
Но какие? Причем нужен не абсолютный показатель, а относительный. То есть сравнивать будем не с другими людьми, а самим собой во времени.
Есть такая штука - биологический возраст. Мне он кажется наиболее подходящим здесь. Потому что при естественном развитии, один и тот же человеческий организм при старении теряет в здоровье, а не приобретает.

Значит, если мы стареем биологически медленнее, чем хронологически, наш ресурс здоровья прокачивается.

Итого, работу с ресурсом здоровья я решил начать с замера того, что есть. Сделать фото “До”.
То есть зафиксировать субъективные ощущения и определить объективный показатель - свой биологический возраст.

Подробнее о том, что такое биологический возраст, как его определять, и какой он окажется у меня ⇒ в следующих постах 👀

Про биологический возраст и как его определить

Хронологический возраст – это то, сколько вам лет.
Биологический – отражает фактическое состояние вашего организма.

Почему их стоит разделять? Сходите на встречу одноклассников - увидите 🥲

Но визуальная оценка редко объективна.
Поэтому ученые ищут объективные маркеры.
А точнее комплексы маркеров.
Берем результаты масштабных исследований, анализируем => получаем модель связи показателей и состояния организма.

Доступные каждому способы узнать свой биологический возраст:

1) Калькулятор сосудистого возраста
Это скрининг жесткости сосудистой стенки.
Все таки подразумевает исследования, но все же доступен каждому, потому что эти исследование проводятся не в рамках научного эксперимента, а просто по запросу в клинике.

2) С помощью оценки конечных продуктов гликирования (КПГ)
КПГ – это белки с нарушенной структурой. Чем больше КПГ в организме, тем хуже работают функции отдельных органов и систем.
Специальный аппарат позволяет определить содержание КПГ в коже и оценить его согласно возрастным нормам.

3) Калькулятор когнитивного возраста
Для его прохождения онлайн понадобится немного времени, монитор компьютера и обязательно мышь.

4) Калькуляторы по общему анализу крови и еще нескольким параметрам.
Морган Левин, ученица изобретателя эпигенетических часов — Стива Хорвата, придумала PhenoAge.
Это онлайн-калькулятор, основанный на 9 показателях, определяемых по венозной крови.
Успешно прошел проверку для российской популяции и показал хорошую воспроизводимость.
Есть аналог - Калькулятор биологического возраста ННГУ
Список показателей на вход одинаковый для обоих калькуляторов, только в разных единицах измерения.

Зачем узнавать биологический возраст?

1) Сравнить с хронологическим и прикинуть, насколько вы хорошо сохранились к текущему моменту.

2) Сравнить в динамике - чтобы понять, как изменения в образе жизни влияют на скорость старения вашего организма

При подготовке поста использованы материалы из Boosty Алексея Москалева и из канала клиники TCL.

Привет всем, кто еще на связи! 👋

Два года в канале была тишина. Вот что за это время произошло:

• Почти закончил медицинский колледж, в июне экзамены. Если сдам - получу диплом мед.брата
• Стал инструктором Российского Красного Креста по первой помощи.
• Изучал подход к здоровью и питанию, основанный на физиологии: учусь у педиатра-неонатолога с 40+ лет стажа
• В октябре 24 родилась дочь, теперь детей у меня трое!
• Купили с товарищем заброшенную школу в деревне в заповедных муромских лесах - думаем теперь, что с ней делать
• Выиграл хакатон и стал соавтором нескольких важных стандартов в Eth экосистеме - но все это кажется уже неважным, потому что :
• Уже два месяца, как я не работаю программистом. Два месяца не открывал IDE с кодом и пока не скучаю
• Купил винтажный (ну почти) Харлей, надеюсь в этом сезоне плотно откатать

Получается, все это время я в основном двигался в одну сторону — туда, где пересекаются знания о здоровье и физиологии, о том, как мы питаемся и живем.
Я учился, практиковал, разговаривал с людьми. И в этих разговорах начал замечать: мне есть что сказать.

Так что, именно об этом и будет канал дальше.

Понимаю, что за два года многие просто забыли, что подписаны. Если тема здоровья вам не близка - смело отписывайтесь, без обид. Спасибо, что были здесь 🤝

А тем, кто остается, хочу сказать "Спасибо, что верите в меня 🙏 Погнали дальше!"

Что у вас нового? Что из моих интересов откликнулось? Пишите в комменты 👀

Немножко подробнее: о чём и как этот канал теперь.

Главная тема - здоровье и питание. Но раскрывать я ее попробую не так, как это обычно делают.

Я не буду давать советы в духе «пейте больше воды и ложитесь спать пораньше». И не буду просить ИИ написать для вас историю сорта "Откровения человека, который 20 лет проектировал спальни миллионеров. Его инсайты изменят вашу жизнь!"

Я не врач. Я любознательный студент медколледжа с инженерным и научным бэкграундом. У меня есть доступ к первоисточникам, и я умею в них разбираться. А еще есть старшие товарищи и наставники.
И смелость где-то не согласиться с общепринятыми авторитетами.

Я стараюсь понять, как организм работает на уровне физиологии и применить это к конкретному вопросу. Не потому что это звучит умно, а потому что чтобы перестать верить на слово, нужно знать принцип. А потом еще и проверить на практике самому или тщательно изучить результаты других.

И вот что важно: я ничего не придумываю сам и не ввожу революционных концепций.
Большинство вещей, которые я знаю, проверяю и внедряю, придуманы и подсвечены не мной, а опытными докторами и учеными.

Так что когда вам зайдет то, о чем я рассказываю, то не думайте, что это я такой умный. Просто мне повезло с учителями и информационным потоком.

Первый важный выбор для питания на сплаве, на который я уговорил друзей - это заменить подсолнечное масло топленым.
Дома я уже давно это сделал, и вот почему:

✅ Соотношение незаменимых жирных кислот Омега 3 и Омега 6
В подсолнечном масле: примерно 1:40 , в топленом 1:1
Эволюционно нам нужно именно 1:1
Избыток омега 6 и высокое соотношение омега-6/омега-3 способствует развитию многих заболеваний.
При нагреве подсолнечного масла уже на ранних стадиях образуются токсичные альдегиды (как раз из омега 6)

✅ Производство
Топленое масло получается из сливочного простым перетапливанием
При прозводстве подсолнечного применяют промышленную химию
Какие следы от нее остаются в конечном продукте - остается только гадать

✅ Вкус
Субъективно, но на мой взгляд топленое масло гораздо вкуснее, и блюда с ним тоже

👀 При этом топленое масло:
• не горит при жарке (температура дымления 250°C, что даже выше, чем у подсолнечного)
• отлично хранится без холодильника
• топлёное масло - это один из немногих пищевых источников бутирата (основного "топлива" для клеток слизистой толстого кишечника)

Да, топленое масло дороже, но с учетом того, что в месяц нужна 1-2 банки масла, разница совершенно не ощутимая.

А вы какое масло предпочитаете?

Вчера был на лекции "Здоровье как сервис: почему превентивная забота о себе - это следующая социальная инфраструктура" в рамках ЦИПРа.
Вела Алиса Анкушева из Сбера, она параллельно с корпоративной должностью пилит Сэйн (Sain) - приложение, которое работает со здоровьем по всем аспектам: питание, движение, сознание, сон.

Очень познавательная лекция оказалась.
Три главных инсайта для меня:

💖 Индустрия заботы о себе и своем здоровье в 4 раза больше фарм индустрии
Эта цифра внушает большой оптимизм. Я считаю, что наше общество и так излишне медикализировано, а поскольку бОльшая часть медицины опирается на фарму, то и оно и перенасыщено фармой

👨‍🔬Самые модные сейчас веяния - были сформулированы еще 30 лет назад как 4 принципа будущей медицины:
• Predictive: знаем, что будет
• Preventive: не даем случиться
• Personalized: твой план ≠ соседскому
• Participatory:ты соавтор, а не пациент
И если первые два уже слышны более или менее широко, последние два - это пока совсем экзотика. Собственно, я думаю, что настоящая персонализация и невозможна без соавторства.

🤑 Необычный подход к монетизации
• Казалось бы, такое приложение должно быть B2C, но при этом на данный момент оно бесплатное для частных пользователей
• Зарабатывает приложение на корпоративных клиентах - корпорации платят стартапу за то, чтобы использовать их технологии для своих сотрудников и получать инсайты об их состоянии, кто недосыпает, у кого риск выгорания, и тд
• У меня у самого плохо развита фантазия в плане необычных бизнес-моделей, поэтому такие нестандартные подходы меня цепляют

Алиса рассказала, что судя по аналитическим отчетам, сейчас идеальное время, чтобы начинать что-то делать в области заботы о себе и своем здоровье. Так что я попадаю в тренд похоже 😅