Кафе и рестораны в России стали чаще закрываться
https://globalmsk.ru/news/id/62902
Минувшей осенью количество заведений общественного питания, закрытых по решению владельцев, увеличилось почти на 28 процентов. По данным журналистов, количество открывающихся точек общепита снизилось почти на 4 процента.
В четвёртом квартале текущего года эксперты отметили сокращение работающих точек более чем на 10 процентов. Чаще всего закрывались пиццерии, пекарни, суши-бары и мелкие кафешки. Медленнее других стали открываться рюмочные, бары и заведения с «уличной едой».
По данным арендной статистики, в первом квартале текущего года примерно 35 процентов всех сделок приходилось на заведения общественного питания и кофейни. В последние три месяца текущего года эта цифра сократилась до 9 процентов. Как показывает практика, многие владельцы заведений принимают решения о закрытии на фоне высоких арендных ставок и падения выручки. Аналитики отмечают, что в крупных торговых и бизнес-центрах готовы «подвинуться», чтобы найти новых клиентов. С частными арендодателями ситуация обстоит несколько иначе. Многие из них готовы месяцами ожидать, лишь бы получить те условия, на которые они рассчитывали.
По мнению экспертов, причиной для такой тенденции стало перераспределение расходов. Многие россияне вынуждены пересмотреть свои траты, отказавшись от посещения кафе и ресторанов, на фоне общей неопределённости и отсутствия стабильности. Кроме того, аналитики берут во внимание «общую осеннюю нестабильность», наблюдающуюся в этом году. В таких условиях далеко не каждый предприниматель решится начинать свой бизнес.
Больше всего от падения трафика страдают заведения, расположенные не в центральной части городов. Даже незначительное снижение числа посетителей может привести к серьёзной просадке по выручке. Чаще всего закрываются заведения, которые имели средний чек от 1 до 2 тысяч рублей.
После закрытия нескольких крупных ресторанных сетей, на российском рынке общепита оказалось большое количество безработных официантов, барменов и поваров. По данным статистики, в этом году работу по специальности «официант» искали почти 270 тысяч человек, что стало рекордом.
#Рестораны
#закрытие
#кафе
#общепит
https://globalmsk.ru/news/id/62902
Минувшей осенью количество заведений общественного питания, закрытых по решению владельцев, увеличилось почти на 28 процентов. По данным журналистов, количество открывающихся точек общепита снизилось почти на 4 процента.
В четвёртом квартале текущего года эксперты отметили сокращение работающих точек более чем на 10 процентов. Чаще всего закрывались пиццерии, пекарни, суши-бары и мелкие кафешки. Медленнее других стали открываться рюмочные, бары и заведения с «уличной едой».
По данным арендной статистики, в первом квартале текущего года примерно 35 процентов всех сделок приходилось на заведения общественного питания и кофейни. В последние три месяца текущего года эта цифра сократилась до 9 процентов. Как показывает практика, многие владельцы заведений принимают решения о закрытии на фоне высоких арендных ставок и падения выручки. Аналитики отмечают, что в крупных торговых и бизнес-центрах готовы «подвинуться», чтобы найти новых клиентов. С частными арендодателями ситуация обстоит несколько иначе. Многие из них готовы месяцами ожидать, лишь бы получить те условия, на которые они рассчитывали.
По мнению экспертов, причиной для такой тенденции стало перераспределение расходов. Многие россияне вынуждены пересмотреть свои траты, отказавшись от посещения кафе и ресторанов, на фоне общей неопределённости и отсутствия стабильности. Кроме того, аналитики берут во внимание «общую осеннюю нестабильность», наблюдающуюся в этом году. В таких условиях далеко не каждый предприниматель решится начинать свой бизнес.
Больше всего от падения трафика страдают заведения, расположенные не в центральной части городов. Даже незначительное снижение числа посетителей может привести к серьёзной просадке по выручке. Чаще всего закрываются заведения, которые имели средний чек от 1 до 2 тысяч рублей.
После закрытия нескольких крупных ресторанных сетей, на российском рынке общепита оказалось большое количество безработных официантов, барменов и поваров. По данным статистики, в этом году работу по специальности «официант» искали почти 270 тысяч человек, что стало рекордом.
#Рестораны
#закрытие
#кафе
#общепит
В Псковской области растет оборот общественного питания
https://globalpskov.ru/news/id/6539
В Псковской области зафиксирован уверенный рост оборота общественного питания. Результаты мониторинга рынка предоставили эксперты Псковстата.
Согласно данным в отчете, в прошлом году общепит продемонстрировал рост на 7,8%. При проведении анализа учитывалось положение дел в столовых, барах, кафе и ресторанах. В статистику включены показатели компаний, занимавшихся доставкой продукции общепита. В денежном выражении они заработали 6,9 млрд рублей.
В ноябре представители отрасли получили 702,4 млн рублей. Если сравнивать сумму с показателем за 2021 год, то заметен 25-процентный рост. Спрос на кафе и рестораны стал возвращаться к доковидным значениям, что указывает на восстановление покупательской способности населения.
Ранее Нинель Салагаева анонсировала строительство бутик-отеля в Пскове.
#экономика
#кафе
#оборот
#общепит
https://globalpskov.ru/news/id/6539
В Псковской области зафиксирован уверенный рост оборота общественного питания. Результаты мониторинга рынка предоставили эксперты Псковстата.
Согласно данным в отчете, в прошлом году общепит продемонстрировал рост на 7,8%. При проведении анализа учитывалось положение дел в столовых, барах, кафе и ресторанах. В статистику включены показатели компаний, занимавшихся доставкой продукции общепита. В денежном выражении они заработали 6,9 млрд рублей.
В ноябре представители отрасли получили 702,4 млн рублей. Если сравнивать сумму с показателем за 2021 год, то заметен 25-процентный рост. Спрос на кафе и рестораны стал возвращаться к доковидным значениям, что указывает на восстановление покупательской способности населения.
Ранее Нинель Салагаева анонсировала строительство бутик-отеля в Пскове.
#экономика
#кафе
#оборот
#общепит
В Ярославской области оборот общепита снизился почти на 10%
https://global76.ru/news/id/6142
В Ярославской области оборот точек общепита сократился по итогам января почти на 10%. Мониторинг рынка провели эксперты Ярославльстата.
Предприятия торговли, работающие в розницу, выручили 331,9 млрд рублей за прошлый год. По сравнению с 2021 годом произошло падение на 7,5%. В январе падение продолжилось. Если сравнивать с январем прошлого года, то продать товары удалось только на 94,5% от прежнего объема.
В общественном питании оборот достиг 15,7 млрд рублей, или 92,8% к показателям 2021 года. В январе значение просело до 90,9%. В опте за год продана продукция на 547,6 млрд рублей, или на 94,5%. В январе показатель достиг 96%.
Ранее Максим Авдеев рассказал о привлекательности региона для инвесторов.
#экономика
#оборот
#общепит
#кафе
https://global76.ru/news/id/6142
В Ярославской области оборот точек общепита сократился по итогам января почти на 10%. Мониторинг рынка провели эксперты Ярославльстата.
Предприятия торговли, работающие в розницу, выручили 331,9 млрд рублей за прошлый год. По сравнению с 2021 годом произошло падение на 7,5%. В январе падение продолжилось. Если сравнивать с январем прошлого года, то продать товары удалось только на 94,5% от прежнего объема.
В общественном питании оборот достиг 15,7 млрд рублей, или 92,8% к показателям 2021 года. В январе значение просело до 90,9%. В опте за год продана продукция на 547,6 млрд рублей, или на 94,5%. В январе показатель достиг 96%.
Ранее Максим Авдеев рассказал о привлекательности региона для инвесторов.
#экономика
#оборот
#общепит
#кафе
В Красноярском крае оборот общепита превысил доковидный уровень
https://global3912.ru/news/id/6417
В Красноярском крае общепит в прошлом году восстановился и превысил уровень, установленный до начала пандемии, на 25%. Сведения предоставил Сергей Журавлев, управляющий региональным филиалом Банка России.
В ЦБ составили отчет экономического положения дел. В нем учитывали статистические данные и результаты опроса бизнеса. Рестораторы смогли адаптироваться к работе в новых реалиях и поставить более амбициозные планы. В марте услуги общепита, если верить прогнозам, начнут расти. Соответственно, увеличится оборот.
Журавлев заметил схожую тенденцию по всей Сибири. За прошлый год число вакансий в заведениях общепита выросло в 12 раз. Больше всего спросом пользовались пиццайоло. Самым быстро развивающимся сегментом стала доставка. Темпы роста в два раза опередили общероссийские показатели.
#экономика
#оборот
#общепит
#пандемия
#кафе
https://global3912.ru/news/id/6417
В Красноярском крае общепит в прошлом году восстановился и превысил уровень, установленный до начала пандемии, на 25%. Сведения предоставил Сергей Журавлев, управляющий региональным филиалом Банка России.
В ЦБ составили отчет экономического положения дел. В нем учитывали статистические данные и результаты опроса бизнеса. Рестораторы смогли адаптироваться к работе в новых реалиях и поставить более амбициозные планы. В марте услуги общепита, если верить прогнозам, начнут расти. Соответственно, увеличится оборот.
Журавлев заметил схожую тенденцию по всей Сибири. За прошлый год число вакансий в заведениях общепита выросло в 12 раз. Больше всего спросом пользовались пиццайоло. Самым быстро развивающимся сегментом стала доставка. Темпы роста в два раза опередили общероссийские показатели.
#экономика
#оборот
#общепит
#пандемия
#кафе
Рестораны в России стали открываться реже
https://globalmsk.ru/news/id/64479
В текущем году в России было открыто меньше ресторанов. Согласно статистике, количество новых заведений на ресторанном рынке снизилось по сравнению с показателями прошлых лет. Динамика закрытия ресторанов оказалась ниже, чем в прошлом году, но о позитивных сдвигах эксперты пока не берутся судить.
Зимой 2023 года в стране закрылось более 5 тыс. заведений общественного питания. В прошлом году данный показатель был в три раза выше. Эксперты считают, что динамика закрытия ресторанов сократилась из-за того, что предприниматели начали стремиться к выжиданию упрощенного порядка ликвидации юрлиц. Подобный закон был принят Государственной Думой в 2022 году.
О стабильности отрасли пока речи быть не может. Новые рестораны открываются довольно редко. За первые месяцы 2023 года в стране открылось около 7,5 тыс. заведений, что на 11% меньше прошлогоднего показателя. По мнению экспертов, причинами, побуждающими предпринимателей не открывать ресторанный бизнес, выступают снижение покупательской способности и рост цен на блюда в заведениях из-за повышения стоимости продуктов.
Ранее появлялись новости о том, что с осени 2022 года рестораны начали активно закрываться в стране. Число закрывшихся заведений выросло за прошлогоднюю осень на более чем 27%. После ухода с российского рынка иностранных компаний в ресторанном бизнесе появилось слишком много официантов, которые не могут найти работу.
#Бизнес
#Рестораны
#общепит
https://globalmsk.ru/news/id/64479
В текущем году в России было открыто меньше ресторанов. Согласно статистике, количество новых заведений на ресторанном рынке снизилось по сравнению с показателями прошлых лет. Динамика закрытия ресторанов оказалась ниже, чем в прошлом году, но о позитивных сдвигах эксперты пока не берутся судить.
Зимой 2023 года в стране закрылось более 5 тыс. заведений общественного питания. В прошлом году данный показатель был в три раза выше. Эксперты считают, что динамика закрытия ресторанов сократилась из-за того, что предприниматели начали стремиться к выжиданию упрощенного порядка ликвидации юрлиц. Подобный закон был принят Государственной Думой в 2022 году.
О стабильности отрасли пока речи быть не может. Новые рестораны открываются довольно редко. За первые месяцы 2023 года в стране открылось около 7,5 тыс. заведений, что на 11% меньше прошлогоднего показателя. По мнению экспертов, причинами, побуждающими предпринимателей не открывать ресторанный бизнес, выступают снижение покупательской способности и рост цен на блюда в заведениях из-за повышения стоимости продуктов.
Ранее появлялись новости о том, что с осени 2022 года рестораны начали активно закрываться в стране. Число закрывшихся заведений выросло за прошлогоднюю осень на более чем 27%. После ухода с российского рынка иностранных компаний в ресторанном бизнесе появилось слишком много официантов, которые не могут найти работу.
#Бизнес
#Рестораны
#общепит
Сеть предприятий быстрого питания "Теремок" будет работать на отечественном оборудовании
https://globalmsk.ru/news/id/64609
Крупная сеть быстрого общественного питания "Теремок" приняла решение о переходе на российское оборудование. Представители Минпромторга Российской Федерации сообщили, что компания уже заключила договор со смоленским производителем Grill Master. Последний дал обещание до конца 2023 года обеспечить рестораны сети сотней блинных плит.
Сеть точек быстрого питания "Теремок" в сегменте рынка fast casual занимает лидирующие позиции, тогда как смоленская компания Grill Master является ведущей среди отечественных производителей ресторанного оборудования. Как утверждают представители "Теремка", этому сотрудничеству суждено было случиться. На данном этапе уже достигнуты договоренности о том, что в ближайшие полгода Grill Master оснастит большую часть новых и уже действующих ресторанов сети. В общей сложности за отчетный период компанией будет реализовано около 100 блинных плит.
Официальные источники в Минпромторге заявляют, что до весны 2023 года для осуществления своей деятельности ресторанная сеть "Теремок" использовала французское оборудование. Решение обратить внимание на одного из крупнейших производителей техники для объектов общественного питания было принято в конце прошлого года. Экономическая привлекательность смоленской компании для "Теремка" заключается в том, что Grill Master может разработать оборудование, соответствующее техническим характеристикам прежних блинных плит из Франции. Адаптированность техники под утвержденные стандарты продиктована тем, что "Теремок" стремится сохранить качество своей продукции на самом высоком уровне.
В Минпромторге рассказали о механизмах смены оборудования. Часть новых блинных плит с 70% комплектующих отечественного производства сначала будут поставляться в новые рестораны. В уже действующих точках быстрого общественного питания российская техника будет появляться по мере изнашивания французских предшественников.
Напомним, что владельцем сети ресторанов быстрого питания является российский бизнесмен Михаил Петрович Гончаров. В марте 2022 года в одном из интервью журналистам предприниматель заявил, что способен реально оценивать ситуацию и уверен, что после ухода корпорации "Макдоналдс" с российского рынка ни одна из ныне существующих сетей не сможет занять ее место. По его мнению, причиной тому слишком сложная структура и система бизнеса Макдоналдс, у которой пока не появилось российских аналогов. Немаловажным аспектом является и тот факт, что средний чек и цена блюд в Маке всегда имел очень низкие значения.
Еще одним громким заявлением стало мнение Гончарова о том, что государственные власти не предпринимают попыток стимулировать отечественный бизнес на постоянное развитие.
#деньги
#Бизнес
#общепит
https://globalmsk.ru/news/id/64609
Крупная сеть быстрого общественного питания "Теремок" приняла решение о переходе на российское оборудование. Представители Минпромторга Российской Федерации сообщили, что компания уже заключила договор со смоленским производителем Grill Master. Последний дал обещание до конца 2023 года обеспечить рестораны сети сотней блинных плит.
Сеть точек быстрого питания "Теремок" в сегменте рынка fast casual занимает лидирующие позиции, тогда как смоленская компания Grill Master является ведущей среди отечественных производителей ресторанного оборудования. Как утверждают представители "Теремка", этому сотрудничеству суждено было случиться. На данном этапе уже достигнуты договоренности о том, что в ближайшие полгода Grill Master оснастит большую часть новых и уже действующих ресторанов сети. В общей сложности за отчетный период компанией будет реализовано около 100 блинных плит.
Официальные источники в Минпромторге заявляют, что до весны 2023 года для осуществления своей деятельности ресторанная сеть "Теремок" использовала французское оборудование. Решение обратить внимание на одного из крупнейших производителей техники для объектов общественного питания было принято в конце прошлого года. Экономическая привлекательность смоленской компании для "Теремка" заключается в том, что Grill Master может разработать оборудование, соответствующее техническим характеристикам прежних блинных плит из Франции. Адаптированность техники под утвержденные стандарты продиктована тем, что "Теремок" стремится сохранить качество своей продукции на самом высоком уровне.
В Минпромторге рассказали о механизмах смены оборудования. Часть новых блинных плит с 70% комплектующих отечественного производства сначала будут поставляться в новые рестораны. В уже действующих точках быстрого общественного питания российская техника будет появляться по мере изнашивания французских предшественников.
Напомним, что владельцем сети ресторанов быстрого питания является российский бизнесмен Михаил Петрович Гончаров. В марте 2022 года в одном из интервью журналистам предприниматель заявил, что способен реально оценивать ситуацию и уверен, что после ухода корпорации "Макдоналдс" с российского рынка ни одна из ныне существующих сетей не сможет занять ее место. По его мнению, причиной тому слишком сложная структура и система бизнеса Макдоналдс, у которой пока не появилось российских аналогов. Немаловажным аспектом является и тот факт, что средний чек и цена блюд в Маке всегда имел очень низкие значения.
Еще одним громким заявлением стало мнение Гончарова о том, что государственные власти не предпринимают попыток стимулировать отечественный бизнес на постоянное развитие.
#деньги
#Бизнес
#общепит
В Татарстане оборот общепита достиг 26,8 млрд рублей
https://global-kazan.ru/news/id/4798
В Татарстане оборот заведений общепита достиг с начала года 26,8 млрд рублей. Мониторинг рынка выполнен экспертами Татарстанстата.
В апреле кафе и рестораны заработали 5,44 млрд рублей. Спустя месяц их доходы достигли 5,7 млрд рублей. По сравнению с прошлым годом показатель вырос на 21,1%. В связи с ростом посетителей владельцы местных учреждений приглашали на работу студентов.
В прошлом году общепит заработал за пять месяцев около 24,5 млрд рублей. В апреле и мае посетители принесли им 4,2 млрд и 4,3 млрд рублей. Прибыль за 12 месяцев превысила 54,7 млрд рублей.
Ранее Рамиль Хайруллин заявил о нехватке 4 млрд рублей на безопасность в школах.
#экономика
#оборот
#общепит
#кафе
https://global-kazan.ru/news/id/4798
В Татарстане оборот заведений общепита достиг с начала года 26,8 млрд рублей. Мониторинг рынка выполнен экспертами Татарстанстата.
В апреле кафе и рестораны заработали 5,44 млрд рублей. Спустя месяц их доходы достигли 5,7 млрд рублей. По сравнению с прошлым годом показатель вырос на 21,1%. В связи с ростом посетителей владельцы местных учреждений приглашали на работу студентов.
В прошлом году общепит заработал за пять месяцев около 24,5 млрд рублей. В апреле и мае посетители принесли им 4,2 млрд и 4,3 млрд рублей. Прибыль за 12 месяцев превысила 54,7 млрд рублей.
Ранее Рамиль Хайруллин заявил о нехватке 4 млрд рублей на безопасность в школах.
#экономика
#оборот
#общепит
#кафе