Как художник-бармен случайно создал символ Валенсии
Знаете, есть такие истории, которые звучат как байки, но на самом деле — чистая правда. Вот одна из них.
Но в какой-то момент им это надоело. Одно и то же пить — скукота. И они решили подколоть бармена Константе Хиля — парня творческого, он вообще-то художник был. Мол, давай что-то новенькое придумай.
🍊Константе не растерялся. Взял свежий сок валенсийских апельсинов (а они там сладкие-пресладкие), добавил каву, джин, водку — всё в равных частях — и подал этой компании со словами: «Вот вам agua de Valencia». То есть «вода Валенсии».
Попробовали — и у всех глаза загорелись. Теперь при каждом визите заказывали только этот коктейль. Почти десять лет напиток был секретом небольшой тусовки завсегдатаев. А в семидесятых вдруг бахнул по всему городу — стал хитом валенсийской ночной жизни.
🧋Сейчас «Agua de Valencia» — это уже не просто коктейль, а символ региона. Его подают кувшинами на всю компанию и пьют из широких бокалов. Главное правило — апельсины должны быть местные, с валенсийских огородов. Говорят, только тогда получается настоящий вкус.
Классический рецепт простой до безобразия:
- охлажденная кава
- свежевыжатый апельсиновый сок
- джин
- водка
Всё поровну, всё смешиваем — и готово.
Прикольно же? Из обычной дружеской подколки родился коктейль, который теперь знает вся Испания. В том же историческом «Café Madrid» до сих пор очереди стоят за этой «апельсиновой искрой».
Так что если когда-нибудь окажетесь в Валенсии — обязательно попробуйте. И поднимите бокал за Константе Хиля — художника, который случайно стал создателем легенды.
Знаете, есть такие истории, которые звучат как байки, но на самом деле — чистая правда. Вот одна из них.
1959 год, Валенсия. В баре «Cervecería Madrid» (сейчас он называется «Café Madrid») постоянно тусуется компания местных. И вот они каждый раз приходят и просят у хозяина «agua de Bilbao» — так они в шутку называли лучшую каву в заведении. Типа «воду из Бильбао», понимаете?
Но в какой-то момент им это надоело. Одно и то же пить — скукота. И они решили подколоть бармена Константе Хиля — парня творческого, он вообще-то художник был. Мол, давай что-то новенькое придумай.
🍊Константе не растерялся. Взял свежий сок валенсийских апельсинов (а они там сладкие-пресладкие), добавил каву, джин, водку — всё в равных частях — и подал этой компании со словами: «Вот вам agua de Valencia». То есть «вода Валенсии».
Попробовали — и у всех глаза загорелись. Теперь при каждом визите заказывали только этот коктейль. Почти десять лет напиток был секретом небольшой тусовки завсегдатаев. А в семидесятых вдруг бахнул по всему городу — стал хитом валенсийской ночной жизни.
🧋Сейчас «Agua de Valencia» — это уже не просто коктейль, а символ региона. Его подают кувшинами на всю компанию и пьют из широких бокалов. Главное правило — апельсины должны быть местные, с валенсийских огородов. Говорят, только тогда получается настоящий вкус.
Классический рецепт простой до безобразия:
- охлажденная кава
- свежевыжатый апельсиновый сок
- джин
- водка
Всё поровну, всё смешиваем — и готово.
Прикольно же? Из обычной дружеской подколки родился коктейль, который теперь знает вся Испания. В том же историческом «Café Madrid» до сих пор очереди стоят за этой «апельсиновой искрой».
Так что если когда-нибудь окажетесь в Валенсии — обязательно попробуйте. И поднимите бокал за Константе Хиля — художника, который случайно стал создателем легенды.
👍3👌1
🍺 Wiesensteiger: пиво от ребят, которые знают своё дело
Знаете что стоит за пивом Wiesensteiger? Пивоварня Kaiser Brauerei из немецкого Гайслингена, которая в этом году просто взорвала международный конкурс Finest Beer Selection.
Эксперты пробуют пиво вслепую и выбирают лучшее из лучшего. И что получилось? Kristall Weizen от Kaiser — первое место с 97 баллами, Keller Pils — тоже чемпион с 94 баллами, а их Export 1881 уже третий год подряд в топе.
Причём тут Wiesensteiger? Дело в том, что его делают те же мастера, в тех же цехах, с теми же стандартами качества. Просто другая линейка. То есть вы пьёте пиво от команды, которую весь мир признал одной из лучших.
В аутлете напитков Гетринки можно попробовать:
🔹Weißbier — классическое пшеничное, мягкое и приятное
🔸Helles Lagerbier — светлый лагер с нежным солодовым вкусом
🔹Alkoholfreies Weizen — безалкогольное пшеничное
🔸Edelbräu — премиальный лагер для тех, кто знает толк🧐
Каждый сорт — это тот самый уровень качества, за который пивоварню признали на мировом уровне. Заходите, пробуйте и рассказывайте, какой сорт больше понравился! 🍻
Знаете что стоит за пивом Wiesensteiger? Пивоварня Kaiser Brauerei из немецкого Гайслингена, которая в этом году просто взорвала международный конкурс Finest Beer Selection.
Эксперты пробуют пиво вслепую и выбирают лучшее из лучшего. И что получилось? Kristall Weizen от Kaiser — первое место с 97 баллами, Keller Pils — тоже чемпион с 94 баллами, а их Export 1881 уже третий год подряд в топе.
Причём тут Wiesensteiger? Дело в том, что его делают те же мастера, в тех же цехах, с теми же стандартами качества. Просто другая линейка. То есть вы пьёте пиво от команды, которую весь мир признал одной из лучших.
В аутлете напитков Гетринки можно попробовать:
🔹Weißbier — классическое пшеничное, мягкое и приятное
🔸Helles Lagerbier — светлый лагер с нежным солодовым вкусом
🔹Alkoholfreies Weizen — безалкогольное пшеничное
🔸Edelbräu — премиальный лагер для тех, кто знает толк
Каждый сорт — это тот самый уровень качества, за который пивоварню признали на мировом уровне. Заходите, пробуйте и рассказывайте, какой сорт больше понравился! 🍻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6👏2👌1
Пражская легенда, которую не увезёшь домой
Есть такое место в Праге — U Fleků.
Представьте: 1499 год, Колумб ещё толком Америку не освоил, а эти чехи уже варят пиво. И не просто варят — делают это без перерыва больше 500 лет! Сейчас это самая старая действующая пивоварня Праги.
Что это за зверь такой — Czech Dark Lager?
Это тёмный чешский лагер. Если светлый лагер — это как хлеб, то тёмный — как поджаренная корочка от хлеба. Во вкусе карамель, тост, иногда лёгкий шоколад или кофе. А хмелевой горечи почти нет — чехи любят мягкость. Пьётся легко, поэтому кружка пустеет быстрее, чем успеваешь разглядеть все эти старинные деревянные панели в зале.
Хорошо, а что делать нам?
Например, попробовать Eichentaler Dunkel — это баварское пиво в стиле Munich Dunkel (мюнхенский тёмный). Тоже 5% крепости, тоже тёмно-коричневое, тоже с карамельными нотками.
Munich Dunkel — это вообще дедушка всех европейских тёмных лагеров. Немцы придумали, чехи взяли за основу и добавили свою мягкость. Так что Eichentaler — это как флековское пиво, только в бутылке и без необходимости лететь в Прагу.
В общем, если хотите почувствовать себя в средневековой пражской пивной, берите Eichentaler и представляйте себя среди старых каменных стен. Главное в тёмном лагере — это карамельный солод, а не адрес на этикетке.
P.S. Но если всё-таки представится возможность, обязательно посетите U Fleků. С его неповторимой атмосферой, когда кажется, что время остановилось где-то в 16 веке.
Есть такое место в Праге — U Fleků.
Представьте: 1499 год, Колумб ещё толком Америку не освоил, а эти чехи уже варят пиво. И не просто варят — делают это без перерыва больше 500 лет! Сейчас это самая старая действующая пивоварня Праги.
И, конечно, легендарный фирменный Flekovský Tmavý Ležák. Пиво — тёмное, как пражские подвалы, 13 градусов по Плато (система измерения плотности пива), крепость обычная — 5%. Но фишка в том, что это пиво можно попробовать ТОЛЬКО там, в самой пивоварне на улице Кржеменцова, 11. Никаких бутылок, никакой доставки — хочешь попробовать, покупай билет в Прагу.
Что это за зверь такой — Czech Dark Lager?
Это тёмный чешский лагер. Если светлый лагер — это как хлеб, то тёмный — как поджаренная корочка от хлеба. Во вкусе карамель, тост, иногда лёгкий шоколад или кофе. А хмелевой горечи почти нет — чехи любят мягкость. Пьётся легко, поэтому кружка пустеет быстрее, чем успеваешь разглядеть все эти старинные деревянные панели в зале.
Хорошо, а что делать нам?
Например, попробовать Eichentaler Dunkel — это баварское пиво в стиле Munich Dunkel (мюнхенский тёмный). Тоже 5% крепости, тоже тёмно-коричневое, тоже с карамельными нотками.
Munich Dunkel — это вообще дедушка всех европейских тёмных лагеров. Немцы придумали, чехи взяли за основу и добавили свою мягкость. Так что Eichentaler — это как флековское пиво, только в бутылке и без необходимости лететь в Прагу.
В общем, если хотите почувствовать себя в средневековой пражской пивной, берите Eichentaler и представляйте себя среди старых каменных стен. Главное в тёмном лагере — это карамельный солод, а не адрес на этикетке.
P.S. Но если всё-таки представится возможность, обязательно посетите U Fleků. С его неповторимой атмосферой, когда кажется, что время остановилось где-то в 16 веке.
👍5
🍋 Лимонадные войны: кто решает, сколько сахара нам нужно
Немецкие эксперты снова взялись за лимонады — мол, слишком сладкие. Производители в ответ развели руками: «А чего вы хотели? Это же лимонад, не вода!»
Самое смешное — когда компании убирают сахар и добавляют безопасные подсластители (те самые, что Евросоюз давно разрешил), эксперты всё равно недовольны. Получается замкнутый круг: все хотят меньше калорий, но когда их делают меньше — ставят тройку.
А тем временем на полках настоящий переворот: лёгкие колы разлетаются как горячие пирожки, появляются региональные вкусы и всякие функциональные добавки.
🔍 Следим за трендами, чтобы понимать, какой напиток скоро станет хитом — и почему ваш любимый лимонад вдруг изменил вкус.
Немецкие эксперты снова взялись за лимонады — мол, слишком сладкие. Производители в ответ развели руками: «А чего вы хотели? Это же лимонад, не вода!»
Самое смешное — когда компании убирают сахар и добавляют безопасные подсластители (те самые, что Евросоюз давно разрешил), эксперты всё равно недовольны. Получается замкнутый круг: все хотят меньше калорий, но когда их делают меньше — ставят тройку.
А тем временем на полках настоящий переворот: лёгкие колы разлетаются как горячие пирожки, появляются региональные вкусы и всякие функциональные добавки.
Почему это касается нас? Всё просто — что сегодня обсуждают в немецкой прессе, завтра появляется на наших полках. Лимонадная индустрия в Европе — это полигон для экспериментов: меньше сахара, новые вкусы, креативная упаковка.
🔍 Следим за трендами, чтобы понимать, какой напиток скоро станет хитом — и почему ваш любимый лимонад вдруг изменил вкус.
👍3👏3
Как немцы за 10 лет почти в три раза сократили разрыв между обычным пивом и «нулёвкой»
В 2014 году на каждую кружку безалкогольного пива в Германии приходилось 28 кружек обычного. Сегодня это соотношение уже 12:1, и тренд продолжается. За десять лет производство безалкогольного пива выросло почти в два раза — до 5,8 миллионов гектолитров на 606 миллионов евро.
Интересно, что пока обычное пиво теряло позиции (-14% за декаду), даже слабоалкогольные радлеры росли умеренно (+9%). Это говорит о чём-то большем, чем просто мода на ЗОЖ. Потребитель ищет новые вкусы и форматы — от грейпфрутовых радлеров до лаймовых спритцев в линейке той же Clausthaler.
Получается, «нулёвка» из компромисса превратилась в поле для экспериментов. И судя по немецкой статистике, эксперименты удаются 🍺
В 2014 году на каждую кружку безалкогольного пива в Германии приходилось 28 кружек обычного. Сегодня это соотношение уже 12:1, и тренд продолжается. За десять лет производство безалкогольного пива выросло почти в два раза — до 5,8 миллионов гектолитров на 606 миллионов евро.
А знаете, кто стоял у истоков этой революции? Марка Clausthaler, которая в далёком 1979-м первой в мире освоила технологию контролируемого брожения — когда процесс останавливают до образования алкоголя. Тогда её позиционировали как «пиво для водителей», а сегодня Clausthaler продаётся в 50+ странах и считается эталоном категории.
Интересно, что пока обычное пиво теряло позиции (-14% за декаду), даже слабоалкогольные радлеры росли умеренно (+9%). Это говорит о чём-то большем, чем просто мода на ЗОЖ. Потребитель ищет новые вкусы и форматы — от грейпфрутовых радлеров до лаймовых спритцев в линейке той же Clausthaler.
Получается, «нулёвка» из компромисса превратилась в поле для экспериментов. И судя по немецкой статистике, эксперименты удаются 🍺
😁2🤔2
Та самая история про пльзеньских парней и их золотое пиво 🍺
В 1839 году обычные горожане из Пльзеня устали от того, что местное пиво так себе. Сложились деньгами, создали свою пивоварню и наняли баварца Йозефа Гролля — пусть покажет, как надо варить.
5 октября 1842 года Гролль сварил первую партию. А 11 ноября на ярмарке Святого Мартина жители впервые попробовали то, чего никто раньше не видел — золотистый прозрачный лагер. Сейчас мы знаем его как Pilsner Urquell.
Секрет оказался простым: местная мягкая вода плюс новый светлый солод (его сушили по «английской» технологии) плюс жатецкий хмель. Получился напиток с чистым золотым цветом и ярким хмелевым ароматом.
Это о том, как несколько человек решили не мириться со средним результатом и сделали лучше. И каждый раз, поднимая бокал светлого лагера, мы немного в их компании — тех самых пльзеньцев, которые однажды договорились и изменили всё пивоварение 🍻
В 1839 году обычные горожане из Пльзеня устали от того, что местное пиво так себе. Сложились деньгами, создали свою пивоварню и наняли баварца Йозефа Гролля — пусть покажет, как надо варить.
5 октября 1842 года Гролль сварил первую партию. А 11 ноября на ярмарке Святого Мартина жители впервые попробовали то, чего никто раньше не видел — золотистый прозрачный лагер. Сейчас мы знаем его как Pilsner Urquell.
Секрет оказался простым: местная мягкая вода плюс новый светлый солод (его сушили по «английской» технологии) плюс жатецкий хмель. Получился напиток с чистым золотым цветом и ярким хмелевым ароматом.
Дальше началось то, что сейчас называют «захватом мира». С 1842 года стиль «пилзнер» стал образцом для светлых лагеров на всех континентах. Половина того, что мы пьём сегодня, так или иначе повторяет ту формулу.
Это о том, как несколько человек решили не мириться со средним результатом и сделали лучше. И каждый раз, поднимая бокал светлого лагера, мы немного в их компании — тех самых пльзеньцев, которые однажды договорились и изменили всё пивоварение 🍻
👏3👌1
Когда нулёвка варится там, где спорят о самом начале пивоварения
Держишь в руке Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei — и понимаешь, что это не просто безалкогольное пиво. Это история про то, как баварцы уже тысячу лет не могут договориться, когда именно они начали варить.
Но знаете что? Это честно. Они не прячутся за легенды, а открыто говорят: мы опираемся на монастырскую традицию, учёные — на факты 📜
А вот с технологией у них всё по-взрослому. Большинство производителей безалкогольного пива останавливают брожение на полпути. Weihenstephaner идёт другим путём: дают пиву полностью созреть, а потом аккуратно убирают алкоголь методом падающей плёнки — технология разработана вместе с Техническим университетом Мюнхен-Вайенштефан.
Результат? Меньше 0,5% алкоголя, но вкус остаётся честным: мёд, гвоздика, та самая дрожжевая ароматика, за которую мы любим вайсбир. 75 калорий на пол-литра — и ощущение, что пьёшь настоящее пиво, а не попытку его изобразить.
Сами баварцы говорят: лучше всего после спорта. Свежий, искристый, без компромиссов. Когда хочется того самого вкуса, но градусы не нужны.
Вот так выглядит уважение к прошлому и выбор своего пути одновременно. Даже когда алкоголя нет 🍺
Держишь в руке Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei — и понимаешь, что это не просто безалкогольное пиво. Это история про то, как баварцы уже тысячу лет не могут договориться, когда именно они начали варить.
Пивоварня в Фрайзинге гордо называет себя «самой старой в мире» и ведёт отсчёт с 1040 года — якобы тогда аббат Арнольд дал лицензию варить и продавать пиво. Историки покашливают: документ сомнительный, первая надёжная запись — 1675-й.
Но знаете что? Это честно. Они не прячутся за легенды, а открыто говорят: мы опираемся на монастырскую традицию, учёные — на факты 📜
А вот с технологией у них всё по-взрослому. Большинство производителей безалкогольного пива останавливают брожение на полпути. Weihenstephaner идёт другим путём: дают пиву полностью созреть, а потом аккуратно убирают алкоголь методом падающей плёнки — технология разработана вместе с Техническим университетом Мюнхен-Вайенштефан.
Результат? Меньше 0,5% алкоголя, но вкус остаётся честным: мёд, гвоздика, та самая дрожжевая ароматика, за которую мы любим вайсбир. 75 калорий на пол-литра — и ощущение, что пьёшь настоящее пиво, а не попытку его изобразить.
Сами баварцы говорят: лучше всего после спорта. Свежий, искристый, без компромиссов. Когда хочется того самого вкуса, но градусы не нужны.
Вот так выглядит уважение к прошлому и выбор своего пути одновременно. Даже когда алкоголя нет 🍺
👏3👍2👌1
Кёльнский код: как одна подставка делает тебя своим
Сидишь в браухаусе в Кёльне, смотришь на узкий стаканчик на 0,2 — местные называют его Stange. Только допил, а уже новый несут. Причём подаёт не обычный официант, а Köbes — такой местный персонаж с круглым подносом Kranz. Он просто ставит тебе пиво, даже не спрашивая.
А фишка вся в бирдекеле — картонной подставке под стакан. Каждую порцию на ней отмечают штрихом. Захотел остановиться или счёт попросить — просто накрой стакан подставкой сверху. Всё, сигнал понят. Köbes пройдёт мимо, не тронет твой стол.
В маленьком стакане пиво не успевает нагреться — всегда холодное и свежее. И пока не положишь подставку сверху, вечер продолжается. 🍺
Простой жест, а чувствуешь себя местным. Если знаешь код 🙂
Сидишь в браухаусе в Кёльне, смотришь на узкий стаканчик на 0,2 — местные называют его Stange. Только допил, а уже новый несут. Причём подаёт не обычный официант, а Köbes — такой местный персонаж с круглым подносом Kranz. Он просто ставит тебе пиво, даже не спрашивая.
А фишка вся в бирдекеле — картонной подставке под стакан. Каждую порцию на ней отмечают штрихом. Захотел остановиться или счёт попросить — просто накрой стакан подставкой сверху. Всё, сигнал понят. Köbes пройдёт мимо, не тронет твой стол.
Это называется Kölsch-сервис — местная фишка, которая работает уже десятилетия. А само пиво Kölsch вообще защищено законом с 1986 года: варить его могут только пивоварни Кёльна и окрестностей, и подавать строго в этих самых Stange.
В маленьком стакане пиво не успевает нагреться — всегда холодное и свежее. И пока не положишь подставку сверху, вечер продолжается. 🍺
Простой жест, а чувствуешь себя местным. Если знаешь код 🙂
👍2🔥2👏1
У Андекса есть история, которую легко пропустить, если смотреть только в кружку. В монастырской церкви на «Святой горе Баварии» похоронен композитор Карл Орф — автор Carmina Burana. Его могила находится в капелле Страданий внутри паломнической церкви.
После концертов путь вёл туда же, куда и после подъёма к церкви — в Bräustüberl. Это пивная монастыря, которая за 120 лет буквально вросла в старую пивоварню: раньше в ней помещалось около дюжины гостей, а подавали сами монахи-пивовары. Сегодня это сердце живой традиции на холме.
И ещё одна важная деталь: доходы пивоварни идут на дела монастыря — в том числе на помощь бездомным в Мюнхене; церковный налог на это не тратится.
Так в Андексе музыка, паломничество и пиво сходятся в один ритуал: слушают Орфа, спускаются в Bräustüberl, поднимают кружку — и понимают, что часть традиции здесь живёт не на открытках, а в реальных делах и вкусах.
Такие места во всех смыслах — настоящие. Узнаёшь историю и чувствуешь, что она продолжается. 🍺
-
Хотите приобщиться — загляните в наш аутлет. Andechs Weissbier Hell — мягкий светлый вайсбир с чистой пшеничной ароматикой: тёплые ноты банана, медовой дыни и гвоздики с освежающим послевкусием. Добавьте бретцель — и вы уже почти в Bräustüberl 😌
В конце 1990-х на холме запустили Carl Orff-Festspiele — летний фестиваль музыки Орфа и его единомышленников. Он проходил в Андексе с 1998 по 2015 год и собирал тысячи зрителей каждый сезон.
После концертов путь вёл туда же, куда и после подъёма к церкви — в Bräustüberl. Это пивная монастыря, которая за 120 лет буквально вросла в старую пивоварню: раньше в ней помещалось около дюжины гостей, а подавали сами монахи-пивовары. Сегодня это сердце живой традиции на холме.
И ещё одна важная деталь: доходы пивоварни идут на дела монастыря — в том числе на помощь бездомным в Мюнхене; церковный налог на это не тратится.
Так в Андексе музыка, паломничество и пиво сходятся в один ритуал: слушают Орфа, спускаются в Bräustüberl, поднимают кружку — и понимают, что часть традиции здесь живёт не на открытках, а в реальных делах и вкусах.
Такие места во всех смыслах — настоящие. Узнаёшь историю и чувствуешь, что она продолжается. 🍺
-
Хотите приобщиться — загляните в наш аутлет. Andechs Weissbier Hell — мягкий светлый вайсбир с чистой пшеничной ароматикой: тёплые ноты банана, медовой дыни и гвоздики с освежающим послевкусием. Добавьте бретцель — и вы уже почти в Bräustüberl 😌
👍4
Магазин, который открылся «в день святого пива» — и включил Париж в крафт-карту
Уже в 2007-м TIME называл «недавно открывшийся» магазин предвестником французского микропивного возрождения: на полках — сотни сортов от небольших пивоварен со всей страны.
Дальше лавка превратилась в «материнский корабль» для тех, кто хотел разбираться во вкусе: так писали о ней парижские гиды по еде и напиткам. Именно здесь многие впервые пробовали французский крафт, а хозяин Симон Тийю помогал подобрать стиль «под человека».
И да, у этой истории есть фирменная парижская деталь. Симон вспоминал, как однажды ему позвонил производитель фуа-гра — думал, что это винный магазин. Когда Симон предложил подать фуа-гра с айвовым пивом, собеседник… повесил трубку. Париж долго привыкал к мысли, что пиво тоже может быть «про гастрономию», но именно такие разговоры меняли культуру по одному бокалу за раз.
-
Маленькая лавка, где о вкусе говорят без пафоса. Достаточно произнести «La Cave à Bulles» — и за столом появляется общий сюжет: что открыть дальше и почему. Лёгкий знак, что ты на нужной волне.
Париж, 8 июля 2006 года. В двух шагах от Помпиду открывается крошечная лавка La Cave à Bulles. По словам пивного автора Des de Moor, дверь магазина распахнули «случайно именно в день святого Арнольда — покровителя пивоваров». Символично, но главное впереди: это место быстро стало точкой сборки для людей, которые искали пиво со вкусом, а не просто «что-то газированное».
Уже в 2007-м TIME называл «недавно открывшийся» магазин предвестником французского микропивного возрождения: на полках — сотни сортов от небольших пивоварен со всей страны.
Дальше лавка превратилась в «материнский корабль» для тех, кто хотел разбираться во вкусе: так писали о ней парижские гиды по еде и напиткам. Именно здесь многие впервые пробовали французский крафт, а хозяин Симон Тийю помогал подобрать стиль «под человека».
И да, у этой истории есть фирменная парижская деталь. Симон вспоминал, как однажды ему позвонил производитель фуа-гра — думал, что это винный магазин. Когда Симон предложил подать фуа-гра с айвовым пивом, собеседник… повесил трубку. Париж долго привыкал к мысли, что пиво тоже может быть «про гастрономию», но именно такие разговоры меняли культуру по одному бокалу за раз.
-
Маленькая лавка, где о вкусе говорят без пафоса. Достаточно произнести «La Cave à Bulles» — и за столом появляется общий сюжет: что открыть дальше и почему. Лёгкий знак, что ты на нужной волне.
👌3👏1🤩1
Настоящая лесная вода: короткая история Naturpark Quelle 🌲
В юго-западной Германии есть марка, которая прямо в названии говорит о своём доме — Naturpark Quelle. Это минеральная вода из Природного парка «Швабско-Франконский лес» с высоким содержанием кальция — 555 мг/л.
Именно лесное происхождение и давняя геология (следы древней вулканической активности) объясняют богатую минерализацию воды. Производство находится в Майнхардте.
Понятный выбор для тех, кто ценит вкус и уважает среду. Можно сказать, что это просто вода из леса — чистый, бодрый вкус, который будто собран из дождя и мха. Не сладит, не приторная, газирована ровно настолько, чтобы освежить глоток.
Берёшь в руки тяжёлое стекло — и понимаешь, почему её хочется наливать неторопливо, как хороший безалкогольный напиток к беседе.
-
Попробуйте вкус леса в аутлете-напитков «Гетринки»!
В юго-западной Германии есть марка, которая прямо в названии говорит о своём доме — Naturpark Quelle. Это минеральная вода из Природного парка «Швабско-Франконский лес» с высоким содержанием кальция — 555 мг/л.
Именно лесное происхождение и давняя геология (следы древней вулканической активности) объясняют богатую минерализацию воды. Производство находится в Майнхардте.
Воду разливают только в многоразовую тару — стекло или PET-Mehrweg. Компания-владелец заявляет, что более 20 лет назад перешла на PET-многоразовые бутылки и сегодня вся тара у Naturpark Quelle — 100% многоразовая.
Понятный выбор для тех, кто ценит вкус и уважает среду. Можно сказать, что это просто вода из леса — чистый, бодрый вкус, который будто собран из дождя и мха. Не сладит, не приторная, газирована ровно настолько, чтобы освежить глоток.
Берёшь в руки тяжёлое стекло — и понимаешь, почему её хочется наливать неторопливо, как хороший безалкогольный напиток к беседе.
-
Попробуйте вкус леса в аутлете-напитков «Гетринки»!
🔥2🥰2👏1
Федервайсер: осенняя магия, созданная немцами
Представьте себе: вы сидите в баварской деревушке, на столе дымится луковый пирог, а в запотевшем бокале плещется мутноватый напиток, создающий атмосферу уюта.
🍷Это федервайсер — молодое вино, которое еще не знает, кем хочет стать. Сусло, находящееся на полпути от сока к вину, уже начало бродить, пузырится и остается слегка мутным из-за дрожжей. Эти «пушинки» в бокале и дали напитку его название — Federweißer, что означает «перышково-белый». Обычно крепость федервайсера составляет около 5%, что делает его легким для питья, но при этом с богатым вкусом.
Обязательным спутником этого напитка является луковый пирог Zwiebelkuchen. В этом году вина обещают быть особенно ароматными.
И знаете что? Чтобы ощутить осеннюю магию, не обязательно лететь в Германию. Вы можете найти молодое вино у нас, испечь простой луковый пирог и создать свой маленький винный ритуал.
Пусть ожидание осени станет для вас приятным и уютным!🍁
В Германии уже началась уборка винограда для производства молодого вина — федервайсера. Как сообщает Немецкий винный институт, гроздья находятся в отличном состоянии, и в этом сезоне ожидаются особенно ароматные и фруктовые партии.
Представьте себе: вы сидите в баварской деревушке, на столе дымится луковый пирог, а в запотевшем бокале плещется мутноватый напиток, создающий атмосферу уюта.
🍷Это федервайсер — молодое вино, которое еще не знает, кем хочет стать. Сусло, находящееся на полпути от сока к вину, уже начало бродить, пузырится и остается слегка мутным из-за дрожжей. Эти «пушинки» в бокале и дали напитку его название — Federweißer, что означает «перышково-белый». Обычно крепость федервайсера составляет около 5%, что делает его легким для питья, но при этом с богатым вкусом.
Обязательным спутником этого напитка является луковый пирог Zwiebelkuchen. В этом году вина обещают быть особенно ароматными.
И знаете что? Чтобы ощутить осеннюю магию, не обязательно лететь в Германию. Вы можете найти молодое вино у нас, испечь простой луковый пирог и создать свой маленький винный ритуал.
Пусть ожидание осени станет для вас приятным и уютным!🍁
👍2🔥2
«Rot oder grün?»: маленький код к Berliner Weisse 🍻
В Берлине есть одна забавная традиция: когда заходишь в пивную, тебя спрашивают: «Rot oder grün?» (Красное или зелёное?). И речь не о политике, а о том, что добавить в твоё Berliner Weisse — малиновый сироп или зелёный из ясменника 🌿.
Berliner Weisse — это лёгкое, слегка кислое пшеничное пиво. А вот зелёный сироп из ясменника, который называется Waldmeister, — это уже интереснее.
Ясменник — обычная лесная трава, которая пахнет свежескошенным сеном 🌾, особенно когда немного подвялится. Немцы используют эту траву для приготовления весеннего Maibowle — простого винного пунша из белого вина, настоянного на ясменнике и часто с клубникой 🍓.
Интересно, что изумрудный цвет, который все знают, — это просто краситель. Настой на ясменнике прозрачный, но кто же догадается заказать «зелёное», если оно не зелёное?
И вот сидишь ты в берлинской пивной, говоришь коротко «grün» — и в твоём бокале уже не просто кислое пшеничное, а что-то с лёгким травяным акцентом.
Простой способ почувствовать Берлин изнутри 🇩🇪.
В Берлине есть одна забавная традиция: когда заходишь в пивную, тебя спрашивают: «Rot oder grün?» (Красное или зелёное?). И речь не о политике, а о том, что добавить в твоё Berliner Weisse — малиновый сироп или зелёный из ясменника 🌿.
Berliner Weisse — это лёгкое, слегка кислое пшеничное пиво. А вот зелёный сироп из ясменника, который называется Waldmeister, — это уже интереснее.
Ясменник — обычная лесная трава, которая пахнет свежескошенным сеном 🌾, особенно когда немного подвялится. Немцы используют эту траву для приготовления весеннего Maibowle — простого винного пунша из белого вина, настоянного на ясменнике и часто с клубникой 🍓.
Интересно, что изумрудный цвет, который все знают, — это просто краситель. Настой на ясменнике прозрачный, но кто же догадается заказать «зелёное», если оно не зелёное?
В этой траве содержится кумарин, который и придаёт тот самый «сенной» аромат. Поэтому в барах чаще используют готовые сиропы с понятным вкусом.
И вот сидишь ты в берлинской пивной, говоришь коротко «grün» — и в твоём бокале уже не просто кислое пшеничное, а что-то с лёгким травяным акцентом.
Простой способ почувствовать Берлин изнутри 🇩🇪.
👍2👌2