😜💁‍♀️👊👁️🤵 Киоск — не замена кассиру. Это продавец, которого у вас никогда не было

Ресторатор ставит киоск, чтобы срезать расходы на персонал. Но если смотреть только на экономию персонала, киоск не становится точкой роста.

Кассир, даже хороший, предлагает допродажу через раз. В час пик — некогда. В пустой вторник — не считает нужным. Новому гостю — неловко. А киоск предлагает каждому, всегда и одинаково. Гость сам решает взять третий соус, собрать комбо, добавить десерт.

🙉Вот почему на киоске заказывают больше. Средний чек растёт в среднем на 25%, в чеке больше позиций, а кассиры разгружаются.

Но чтобы киоск продавал, мало его поставить. Гость проходит путь от входа до оплаты, и на каждом шаге ресторан либо зарабатывает, либо теряет.

На вебинаре мы расскажем:
🔵 реальный путь гостя от входа до оплаты и где на каждом шаге утекают деньги;
🔵 почему киоск делает допродажи лучше живого кассира: с цифрами на реальных кейсах;
🔵 экономику зоны заказа без роста цен и штата, с расчётом окупаемости.

Спикер — Михаил, продакт команды GET IT, разберёт всё на реальных кейсах и ответит на наболевшие вопросы.

📆 11 августа, 14:00

Если зона заказа для вас просто способ рассчитаться — приходите смотреть, как сделать её точкой роста.

Зарегистрироваться⬇️
https://clck.ru/3V6LYW

😜💁‍♀️👊👁️🤵 Вчера ваш кассир не предложил допродажу N раз. Умножьте на месяц — получите упущенную выручку, которая могла быть у вас в кассе.

Михаил, продакт Get Kiosk, разобрал десятки зон заказа в HoReCa: от кофеен до фуд-ритейла. И выяснил, что в 9 из 10 случаев проблема не в персонале, а в самой точке продажи.

💓 11 августа в 14:00 разберём это на вебинаре «Зона заказа как точка роста».

Михаил покажет на кейсах, где именно утекают деньги, разберёт реальную математику и расскажет, как улучшить зону заказа без новых блюд, роста цен и найма.

💞 Регистрация по ссылке: https://clck.ru/3V6LYW

🔈 В июле мы выступали на конференции «В Сибири — есть» — рассказали сибирским рестораторам, как автоматизация меняет экономику точки в HoReCa

Говорит Михаил, продакт Get Kiosk ⬇️

Гости стенда сами тестировали интерфейс Get Kiosk⬇️

Как поставить киоск на маленькой точке, чтобы он работал?
Показываем, как сделали это у Хлебника 👇

⏺Разместили киоск на естественном пути гостя

Половина успеха решается на этапе размещения. Киоск должен стоять на пути к зоне заказа и привлекать внимание ещё до того, как гость подойдёт к кассе.

⏺Выбрали компактный и эстетичный дизайн

На точке Хлебника мы установили настольный киоск — он удачно вписался в интерьер кофейни «у дома». Экран не громоздкий, у него чистый и понятный интерфейс, мягкий скролл между позициями.

⏺Каждый напиток можно настраивать

У киоска гость может остановиться на выборе модификаторов. Это не баг, а фича — чем больше он взаимодействует с меню, тем лучше представляет, что заказывает, и тем увереннее берёт апсейл. Остальные шаги занимают минимум времени, поэтому скорость заказа не страдает.

⏺Настроили апсейл и комбо

Разница между «впариванием» и заботой в релевантности предложения. Если апсейл предлагает то, что правда могло бы заинтересовать, гость воспринимает это как сервис, а не давление.

В сети Хлебника киоски уже повышают чек на 15% и добавляют 0,5-1 позицию к заказу.

Хотите разобрать зону заказа на своей точке?
💬Оставляйте заявку на демо — покажем бесплатно, как автоматизация сработает у вас.

🗣Рынок готовой еды в России за год вырос на 18,5% и достиг 1,12 трлн рублей. По прогнозам INFOLine, к концу 2026-го он может дойти до 1,32 трлн.

Для сравнения: это в 2,6 раза быстрее, чем растёт этот рынок в среднем по миру. А в Москве готовые блюда уже покупает около 70% жителей — привычка стала частью повседневного потребления.

👀 Почему люди выбирают готовую еду вместо ресторана

По данным опросов ВЦИОМ и ФОМ, главная причина — банальная нехватка времени и сил (49%). На втором месте стоит желание побаловать себя без повода (31%), дальше идут потребность поесть здесь и сейчас (22%) и усталость от кухонной рутины (19%).

Традиционный общепит в это время теряет поток. По данным «Эвотора», в первом полугодии 2026 года трафик в кафе, ресторанах и точках фастфуда по России снизился на 6–10%. У отдельных сетей цифра ощутимо выше: «Кулинарная лавка братьев Караваевых» фиксирует падение трафика на 10–30%, а иногда и до 35–40%.

Спрос при этом никуда не пропал. Он сменил канал.

✍️ Розница идёт за спросом ещё дальше
Ритейлеры не останавливаются на полке с готовой едой в магазине. Они открывают собственные точки с посадкой на территории, которая раньше принадлежала ресторанам.

🎮 Mr.Food, один из крупнейших производителей готовой еды в стране, готовит сеть минимаркетов площадью 30–60 м² — с готовыми блюдами, кофе и несколькими столиками для гостей. Первой площадкой может стать один из жилых комплексов в Москве.

🎮 А 7 августа собственное офлайн-кафе открыла Яндекс.Лавка: с пекарней, кофейней и зоной готовой еды. В меню больше 730 позиций, около 70% из них — под собственными брендами компании. Готовая еда уже формирует четверть оборота «Лавки» и присутствует в каждом втором онлайн-заказе, поэтому офлайн-кафе стало для них закономерным следующим шагом.

🗣И у нас тоже есть новость. В новом кафе Яндекс.Лавки установлены наши киоски самообслуживания — Get Kiosk. В формате, где часть гостей уже знакома с ассортиментом онлайн, а часть — случайные прохожие с улицы, киоск закрывает обе аудитории. Не нужно объяснять, что ты хочешь, заказ оформляется в своём темпе, поток не теряется в обеденный час.

Граница между магазином и кафе продолжает стираться. Похоже, речь идёт не о временном всплеске, а о новой норме рынка.

Фото: «Яндекс Лавка»

Автосборка комбо — рост чека без апсейла 📈

Обычно скидка на комбо работает, только если гость сам нашёл раздел «Комбо» в меню и выбрал готовый набор.

Мы в Get IT убрали это условие. Система сама сканирует корзину и распознаёт совпадение с существующим комбо. Неважно, собрал его гость осознанно или просто так получилось.

🗣Почему это выгодно
Гость видит скидку в корзине и охотнее добавляет позицию, о которой раньше не думал. Так средний чек растёт через саму механику корзины.

Как это работает для бизнеса
🗄 Автосборка настраивается в личном кабинете с компьютера, без привлечения разработчиков.
🗄 Данные по позициям подтягиваются из iiko, комбо-наборы собираются из готовых категорий блюд.
🗄 Ассортимент можно гибко развести по каналам: часть комбинаций доступна только на киоске, часть — только на кассе.

Хотите такую механику у себя?
Напишите КОМБО в комментариях и мы свяжемся, чтобы обсудить установку нашего софта у вас ❔

📈 Вечер пятницы, зал забит под завязку, у зоны заказа очередь. Логично ждать, что в такой час касса делает максимальную выручку.

На практике часто получается наоборот. Именно в пик средний чек проседает, хотя трафик максимальный.

🎮 Часть денег теряется ещё до кассы
В пик гостей приходит больше, чем заведение успевает принять без задержек. Видимая очередь у входа отталкивает часть гостей ещё до того, как они сели за стол. Эти чеки не появляются в отчётах вообще: там нет даже базового заказа, не то что допродажи.

Есть и отдельный сегмент гостей, о которых в пик обычно забывают. Это те, кто не готов стоять в очереди или брать заказ с собой. Такому гостю проще сесть, например, на веранде и заказать через QR-меню. Но многие даже не задумываются об этой опции, потому что о ней никто не напомнил.

❓ Что происходит с теми, кто всё же остался в очереди
Гость, который отстоял очередь, хочет сделать заказ и уйти как можно быстрее. Любое дополнительное предложение в этот момент ощущается как лишнее трение, а не забота. Кассир это чувствует и перестаёт проговаривать допродажу — он видит, что сейчас не время.

🗣На киоске в этот момент чек не падает
Средний чек на киоске стабильно выше кассового на 25–30%. Разница держится одинаково что в пик, что в затишье. Оформление занимает около 2 минут против 5 минут у живого кассира.

Дело не только в скорости. Когда допродажу предлагает человек, гостя это может задеть, особенно если он устал стоять в очереди. Когда это делает система, гость воспринимает предложение как часть интерфейса, а не как чьё-то давление.

Это работает примерно как с лифтом. Вы же не смущаетесь, что он предлагает вам этаж, а просто нажимаете кнопку.

❗️Но это работает только при одном условии. Гость должен ощущать, что через киоск реально быстрее, чем через кассира. Скан карты или ввод номера гость делает сам. Ему не нужно объяснять кассиру на словах, что он хочет, он просто выбирает нужное на экране.

⏺Что в итоге держит чек в пик
Средний чек поддерживает вся цепочка целиком: гость дошёл до зоны заказа▶️выбрал в киоске▶️оплатил удобным способом▶️дождался в зоне ожидания▶️забрал заказ.

Каждый из этих шагов можно сделать удобным по отдельности. Когда вы управляете не очередью, а всем путём гостя, полный зал перестаёт быть проблемой.