Есть такое хлесткое выражение: "Чтоб ты всю жизнь строился!" Так вот я думаю для ресторатора это хорошо или плохо? С одной стороны постоянное пребывание в режиме стройки-это значит постоянное открытие новых проектов, но с другой стороны мы же не строители, архитекторы, дизайнеры, декораторы... Как вы думаете а в чем еще должен разбираться ресторатор?
#моемнение

ФОРМАТ РЕСТОРАНА-термин который нужно отправить в топку! Он ограничивает мысли и действия,как будто зажимая нас в интеллектуальных тисках.
Предпочитаю использовать термин КОНЦЕПЦИЯ. Философия открывает дорогу полету мысли. Здесь достаточно места для творчества, креатива и новых идей.
А какие термины не нравятся Вам?
#моемнение #маркетинг #стратегии