Вся эволюция компании в трёх вопросах :
ЧТО делать? Это самый первый вопрос
КАК делать ? Обычно через несколько лет является ключевым
КТО будет делать ? Если компания до этого этапа дожила - то я вас искренне поздравляю . Казалось это обычный вопрос, но на определенном этапе развития он становится ключевым , так как это единственное что сдерживает рост компании на этом уровне!
Таким образом все очень просто : от «как?» к «что?» и затем «кто?»
Вот такая фигня малята 🙂

#моемнение #очемнеговорятрестораторы

Забираем на стену если согласны
Лайки и расшаривание помогут сделать бизнес лучше! https://ift.tt/2ZxqrVu

Вегетарианская еда не только для вегетарианцев - этот тренд сегодня становится мейнстримом! Не протупи ТЕ ! #моемнение #маркетинг #нейрогастрономия #очемнеговорятрестораторы

Как бывший врач агитирую чтобы все прививались . Потому что существует такое понятие как социальный иммунитет. А мы его как раз теряем из-за сильно умных мамочек .

«Десять непривитых отправились обедать, Из–за ротавируса их осталось девять.
Девять непривитых стали шмыгать носом, Обычный вирус гриппа, но их осталось восемь. Восемь непривитых поцапались с котом, Царапины, столбняк — остались всемером. Семь непривитых были в каком–то злачном месте, Туберкулёзный кашель… Короче, стало шесть их.
Шесть непривитых как–то до крови подра́лись, Теперь все с гепатитом. И впятером остались. Пять непривитых вместе погулять решили, После дифтерии осталось их четыре.
Четыре непривитых заразились корью, Нетрудно догадаться, что их осталось трое. Трое непривитых коклю́шем заболели, Их осталось двое
Двое непривитых про оспу знать не знали, Один рябым остался, другого закопали. Оставшийся в живых последний непривитый Не умер, но страдал от полиомиелита” https://ift.tt/2lqwYhS

ЦЕЛИ vs ОТНОШЕНИЯ
Менеджеры прежде всего должны фокусируются на целях , а разбираться в отношениях между сотрудниками уже в четвертую очередь.

#HR #процессы #менеджментумер

Я что я упустил во вторую и в третью ? https://ift.tt/2nU64jn

Точек контакта с брендом становится все больше и больше. Сегодня на первое место выходит способность агрегировать эти точки в множество каналов коммуникации с потребителем и сохранить способность к управлению ими с помощью частичной роботизации.
Так что все труднее будет упаковать бренд в единый образ и описать в маркетинговой стратегии , потому что для каждого по сути это будет свой образ. А взаимодействие с брендом должно быть мультиплатформенное и одновременно смешанное в реальности .
И конечно рестораторов это не касается 🙂
#моемнение #маркетинг

Забираем на стену если согласны
Лайки и расшаривание помогут сделать бизнес лучше! https://ift.tt/2oJWakE

@ “As is” vs “To be” = Let it be! Когда мы описываем Бизнес-процессы «как есть» мы всегда ставим себе цели «как они должны быть» . Это как раз не трудно . Гораздо труднее не описать, а сделать . Поэтому уравнение часто остаётся = «да ну его нах» Let it be! Так часто работают бизнес процессы в разных бизнесах . И да все эти книги стандартов и тп вещи ни хрена не работают. Пока это на бумаге , а не в головах то все так и будет . #моемнение #процессы #менеджментумер #очемнеговорятрестораторы А как у вас ?

Давно ничего не публиковал для Вас друзья . Надеюсь у всех закончились отпуска и все хорошо отдохнули . После двухлетнего марафона в Дубай у меня тоже был отпуск и сейчас есть время посмотреть назад и написать для Вас об этом опыте . В ближайшее время буду писать регулярней . Как обещал здесь в канале постараюсь писать не посты, а описать свой опыт, инсайты , знания , факапы ...

​​Чуть больше двух лет назад я поехал в Дубай с целью развития нашего бизнеса. Для меня этот шаг был важным этапом в котором я должен был принять решение открывать или не открывать ресторан в Дубай . 5 лет до этого шага наши специалисты мониторили и изучали рынок, юридические и технические аспекты бизнеса в ОАЭ. Несмотря на положительные оценки, я воспользовался добрым правилом : если Вы решили открыть бизнес в другом городе, а тем более в другой стране - проживите там хотя бы год и прочувствуйте все самостоятельно.
В Английском есть хорошее выражение : boots on the ground- это означает провести исследование ножками, все увидеть своими глазами . Думаю это оказалось очень правильным решением . Правда год я не выдержал и мы начали строительство через 8 месяцев ( продолжение следует )
Жду ваших вопросов в комментариях . И обязательно напишу ответ или целый пост здесь

Если вы боитесь что при переезде в другую страну вы там никому не нужны , не переживайте вы и в Украине никому не нужны
За это и выпьем https://ift.tt/38d97p6

​​…Первое что бросается в глаза в ОАЭ это законопослушность . Мы в Украине привыкли жить почти в отсутствии закона, но с прессингом со стороны государства. Здесь же все наоборот : прессинга государства меньше , а законы работают.
Поэтому один из первых моих инсайдов это:  открывая бизнес в другой стране следует перестроить образ мышления, иначе можно получить кучу ненужных проблем . Здесь описаны все процедуры, есть информация по любому интересующему Вас вопросу. Нужно только внимательно изучить все до старта. И если вдруг что то пойдет не так - то все решается только в судебном порядке . Закладывайте на всякий случай расходы и на это … 

Продолжение следует . Если интересуют какие-то подробности - пишите в комментариях. Отвечу и напишу пост об этом если потребуется

Fine-dining to Fun-dining .
Все больше оценка ресторанов зависит от простых обывателей , которые даже не разбираются в еде и в качестве . Но никуда мы от этого не денемся . Поэтому фокус внимания постепенно смещается в сторону создания ярких впечатлений, а часто просто создания хайпа даже без собственно «продукта» ресторана . Людям ведь просто нужно мнение большинства, а разбираться в деталях становится все больше лень!

#очемнеговорятрестораторы https://ift.tt/2UYaxjj

​​Один из самых главных мифов про ведение бизнеса в ОАЭ - то что 50 % бизнеса нужно отдать местному партнёру .
На самом деле эта норма действительно есть для половины локаций в Дубае.
Но по факту это чисто номинальный партнёр , который не вкладывает деньги и подписывает все документы о том что он не несёт и ответственности и не претендует на прибыль компании. В том числе это указывается в государственном меморандуме и желательно отражать это ещё и во внутренних документах . За это они получают в год некий бонус в размере 3-5 тыс долларов . Часто являются учредителями 10-20 компании . Так государство поддерживает своих граждан.

Риск vs Консерватизм
Слишком амбициозных и рисковых, как в бизнесе так и в карьере людей, губят авантюры.
Слишком консервативных и нерискующих - губят скромность и боязнь.
Как найти баланс?

#моемнение #очемнеговорятрестораторы

Забираем на стену если согласны
Лайки и расшаривание помогут сделать бизнес лучше!

PS . Поделитесь своими идеями https://ift.tt/3a1rkq1

​​Сейчас в ОАЭ такой период когда закончилась первая волна роста . Выросли города, количество недвижимости , ритейла и конечно ресторанов . На данный момент более 11000 ресторанов только в самом Дубае. Этот первоначальный рост сильно раздул пузырь который как мне кажется сейчас сдувается и идёт перераспределение в пользу более сильных, агрессивных , конкурентноспособных игроков . Как всегда выживают сильнейшие и на мой взгляд это хороший шанс для профессионалов . Опыт украинского перманентного кризиса сейчас здесь даёт вам огромные преимущества так как большинство бизнесменов здесь к этому не привыкли и реально не понимают что делать ...
#Dubai

Профессионал vs Посредственность
Ошибаются не только новички , но и Профи .
Но несмотря на это каждый раз Профи концентрируется перед решением очередной задачи на все 100% . А посредственность всегда сомневается, скулит что не сможет , не сумеет, не получится…
Цепочку этих «не» можно продолжать бесконечно !

#моемнение #менеджментумер #очемнеговорятрестораторы

Забираем на стену если согласны
Лайки и расшаривание помогут сделать бизнес лучше! https://ift.tt/2VPa8Qz

​​Отвечаю на вопрос по рекламе в ОАЭ.
- радио и тв как обычно очень дорого и очень плотно забито рекламой . Мы пробовали два месяца качать на Virgin Radio - самое раскрученное в Дубай. В итоге конверсии в брони было очень мало . Думаю было полезно больше для узнаваемости бренда . Прошлым летом качали на Авторадио ( единственное русскоязычное - уже закрылось ) - результат был чуть получше , с учетом его недорогой стоимости возможно даже неплохо .
- интернет ( соцмедиа, контент...) Из особенностей только разве что самый дорогой в мире прайс
- наружная ( без особенностей ) . Понятно чтобы накрыть нормальное покрытие - могут только бренды себе позволить
- локальная ( флаера, A-board, медиаборды ) . В нашей локации гуляет много людей и на удивление эти простые методы приносят хороший результат и отличную конверсию в трафик . Для меня это было открытием ....

Если не нашли ответ - пишите вопросы в комментах. Отвечу на любое

​​Друзья! Завтра в 19:00 (по Киеву) проведу вэбинар на тему "БИЗНЕС vs КОРОНАКРИЗИС. Что делать ?"
Попробую ответить на вопросы которые волнуют сейчас всех бизнесменов:
-Сценарии развития коронакризиса 2020
-Если кризис застал Вас врасплох ... (как и меня)
-Как прогнозировать будущее в своем бизнесе?
-Антикризисное управление
-Какие шаги предпринимать ?
-Что не нужно делать ?

​​Если кто не успел посмотреть мой вебинар