Страховым компаниям и другим "пирамидам" посвящается!
Если Вы не попали туда первым, скорее всего Вы, как стадо находитесь в хвосте! Если Вы и дальше хотите следовать за стадом, вы в конечном итоге окажетесь на бойне!
У меня все.
#очемнеговорятрестораторы
Like&share поможет спасти мозг твоему другу, пока эти тв@ри его не отымели!
Если Вы не попали туда первым, скорее всего Вы, как стадо находитесь в хвосте! Если Вы и дальше хотите следовать за стадом, вы в конечном итоге окажетесь на бойне!
У меня все.
#очемнеговорятрестораторы
Like&share поможет спасти мозг твоему другу, пока эти тв@ри его не отымели!
Коротко о ресторанном консалтинге:
-Жорж! А у нас хороший ресторан ?
-Спросите лучше у своих гостей!
-Каких гостей ?
-Вот именно )
#очемнеговорятрестораторы
-Жорж! А у нас хороший ресторан ?
-Спросите лучше у своих гостей!
-Каких гостей ?
-Вот именно )
#очемнеговорятрестораторы
«Деньги — барометр общественной добродетели. Когда вы видите, что торговля ведется не по согласию, а по принуждению, когда для того, чтобы производить, вы должны получать разрешение от тех людей, кто ничего не производит, когда деньги уплывают к дельцам не за товары, а за преимущества, когда вы видите, что люди становятся богаче за взятку или по протекции, а не за работу, и ваши законы защищают не вас от них, а их — от вас, когда коррупция приносит доход, а честность становится самопожертвованием, знайте, что ваше общество обречено.»
Отрывок из книги: Рэнд, Айн. «Атлант расправил плечи.»1957
Спокойной ночи !
Отрывок из книги: Рэнд, Айн. «Атлант расправил плечи.»1957
Спокойной ночи !
Если вы получаете больше, когда оказываетесь правы, чем теряете, когда ошибаетесь, значит, в долгосрочном плане вы в выигрыше.
Нассим Талеб «Антихрупкость.»
Нассим Талеб «Антихрупкость.»
Ресторанная индустрия сегодня в Украине является одной из самых развивающихся. Одновременно с этим остаётся самой неконсолидированной , где каждый сам за себя и один на один со своими проблемами .
Думаю от объединения выиграли бы все игроки : собственники, сотрудники и поставщики .
#очемнеговорятрестораторы
Думаю от объединения выиграли бы все игроки : собственники, сотрудники и поставщики .
#очемнеговорятрестораторы
Challenge for restaurant industry is adaptation to technology!
Такой вызов действительно сквозил в каждом выступлении этой осенью на Global Restaurant & Leadership Conference. Хотим мы этого или не хотим, но если рестораны не адаптируются к условиям цифрового мира - то мы потеряем точку контакта с потребителем, которую рестораны держали последние 300 лет!
С приходом таких сервисов как UberEats,Amazon Prime Now,Grub Hub,Yelp , а также устойчивым трендом есть вне ресторанов ( доставка, наборы для приготовления пищи, подписка на обеды...) этой точкой начинают владеть цифровые гиганты.
Пройдет немного времени и они начнут уже диктовать свои условия , как в свое время гостиницам начал диктовать условия Booking. Ну а цена этого тренда будет довольна ощутима - около 30% от суммы заказа, что заберет у рестораторов более половины маржи!!!
Так что: "Меняйся или сдохни!"
Такой вызов действительно сквозил в каждом выступлении этой осенью на Global Restaurant & Leadership Conference. Хотим мы этого или не хотим, но если рестораны не адаптируются к условиям цифрового мира - то мы потеряем точку контакта с потребителем, которую рестораны держали последние 300 лет!
С приходом таких сервисов как UberEats,Amazon Prime Now,Grub Hub,Yelp , а также устойчивым трендом есть вне ресторанов ( доставка, наборы для приготовления пищи, подписка на обеды...) этой точкой начинают владеть цифровые гиганты.
Пройдет немного времени и они начнут уже диктовать свои условия , как в свое время гостиницам начал диктовать условия Booking. Ну а цена этого тренда будет довольна ощутима - около 30% от суммы заказа, что заберет у рестораторов более половины маржи!!!
Так что: "Меняйся или сдохни!"
"77% of adults and 85% of Millennials would visit a bar or restaurant during off-peak hours if they received a discount!"
National Restaurant Association
Всем кто спорит на тему: "нужны ли скидки в ресторанах?"
National Restaurant Association
Всем кто спорит на тему: "нужны ли скидки в ресторанах?"
Охват публикаций на фейсбук 500 из 9000 подписчиков . Пора создавать свой канал в телеграмм ?
Последнее время мордокнига превратилась в вымогателя денег , которая постоянно предлагает мне заплатить за то чтобы Вы увидели публикацию
Последнее время мордокнига превратилась в вымогателя денег , которая постоянно предлагает мне заплатить за то чтобы Вы увидели публикацию
«Знать путь и пройти по нему – не одно и то же.
Морфеус, «Матрица»
Морфеус, «Матрица»
Менее 20% пользователей интернет в Украине используют цифровые технологии для управления бизнесом!
Думаю в ресторанном бизнесе эти цифры ещё меньше.
В основном это ERP системы ( R-Keeper, Iiko) которые позволяют автоматизировать продажи в ресторанах, а также осуществлять элементарный учёт. Более продвинутый управленческий учёт , с также бухгалтерский и налоговый осуществляется с помощью 1:С Бухгалтерии .
Но большинство процессов в ресторане так т делаются по-старинке и на коленке !
#очемнеговорятрестораторы #менеджментумер
А какие ещё digital приложения используете Вы?
Думаю в ресторанном бизнесе эти цифры ещё меньше.
В основном это ERP системы ( R-Keeper, Iiko) которые позволяют автоматизировать продажи в ресторанах, а также осуществлять элементарный учёт. Более продвинутый управленческий учёт , с также бухгалтерский и налоговый осуществляется с помощью 1:С Бухгалтерии .
Но большинство процессов в ресторане так т делаются по-старинке и на коленке !
#очемнеговорятрестораторы #менеджментумер
А какие ещё digital приложения используете Вы?
Продукт -это не про ингредиенты блюд !
Продукт -это создание ценности для гостя !
Клиенты всегда платят только за ценность. Поэтому есть только один способ сделать прибыльный ресторан в долгосрочном периоде - совершенствовать ценность для клиента !
Продукт -это создание ценности для гостя !
Клиенты всегда платят только за ценность. Поэтому есть только один способ сделать прибыльный ресторан в долгосрочном периоде - совершенствовать ценность для клиента !
«Бренд в принципе не может нравиться всем, более того — он не должен нравиться группе, противоположной целевой аудитории. Хейтеры - сигнал яркого бренда.»
Не мое , но 100 % согласен . Унылое гавно никто не будет хейтить
Не мое , но 100 % согласен . Унылое гавно никто не будет хейтить
Часто слышу аргументы из серии: «Клиенты просят …», «Мы изучили рынок …», «У нас есть данные…»
Или вообще хохмы : «Я точно знаю…», «Мне говорят все мои друзья…», «Я знаю этот бизнес…»
Отвечает Дэвид Огилви:
«Проблема исследований рынка в том, что люди не думают, что они чувствуют, не говорят, что думают, и не делают того, что говорят.»
А какие аргументы и хохмы я ещё упустил ?
Или вообще хохмы : «Я точно знаю…», «Мне говорят все мои друзья…», «Я знаю этот бизнес…»
Отвечает Дэвид Огилви:
«Проблема исследований рынка в том, что люди не думают, что они чувствуют, не говорят, что думают, и не делают того, что говорят.»
А какие аргументы и хохмы я ещё упустил ?
На х..й УТП! (Уникальное торговое предложение)
Я считаю нужно обращаться к сердцу Клиента, его эмоциям , надеждам, мечтам, страхам , подозрениям…
Я считаю нужно обращаться к сердцу Клиента, его эмоциям , надеждам, мечтам, страхам , подозрениям…
Culture Eats Strategy for Lunch!
Что бы Вы не придумали , пока эту идею не будет понимать, разделять и достигать Ваша Команда можно забыть про эффективность!
Что бы Вы не придумали , пока эту идею не будет понимать, разделять и достигать Ваша Команда можно забыть про эффективность!
Как умирают хорошие бизнесы?
При их масштабировании в компанию резко приходит большое кол-во слабых сотрудников - как следствие хорошие процессы быстро деградируют: падает сервис, качество , скорость …
Продолжим список таких последствий ?
#моемнение
#HR
#очемнеговорятрестораторы
При их масштабировании в компанию резко приходит большое кол-во слабых сотрудников - как следствие хорошие процессы быстро деградируют: падает сервис, качество , скорость …
Продолжим список таких последствий ?
#моемнение
#HR
#очемнеговорятрестораторы
10000 подписчиков! Спасибо Друзья !
Когда я создал эту страничку думал будут ли интересны бизнес-знания хоть кому то ? Все это время даже при полном отсутствии времени на публикации меня мотивировали только Вы . Пообещал себе и теперь Вам , что когда пройду этот порог начну записывать Влог на своей страничке в YouTube.
Можете начинать подписываться . Буду выкладывать в открытый доступ материалы своих внутрикорпоративных тренингов
Ссылку прикрепляю в первом комментарии .
Какие темы интересны - пишите в личку . Запишу свои мысли по востребованным проблематикам
Когда я создал эту страничку думал будут ли интересны бизнес-знания хоть кому то ? Все это время даже при полном отсутствии времени на публикации меня мотивировали только Вы . Пообещал себе и теперь Вам , что когда пройду этот порог начну записывать Влог на своей страничке в YouTube.
Можете начинать подписываться . Буду выкладывать в открытый доступ материалы своих внутрикорпоративных тренингов
Ссылку прикрепляю в первом комментарии .
Какие темы интересны - пишите в личку . Запишу свои мысли по востребованным проблематикам
ДРУЗЬЯ ! Добавил Вас в свой официальный канал . Кому неинтересен мой блог - просто можно выйти . Простите за беспокойство если что .
«Многие как психи учатся всю жизнь, чтобы изо всех сил работать. Я всю жизнь учусь, чтобы изо всех сил не работать» Отрывок из книги Хулиномика
Сегодняшний день говорит нам о том , что обучение постоянно устаревает и у нас нет выхода как находится в состоянии постоянного обучения . Иначе мы уже завтра устареем и станем неконкурентоспособными .
Так что покой нам только снится!
Сегодняшний день говорит нам о том , что обучение постоянно устаревает и у нас нет выхода как находится в состоянии постоянного обучения . Иначе мы уже завтра устареем и станем неконкурентоспособными .
Так что покой нам только снится!
« В Макдональдс езжайте !» так поприветствовали меня в знаменитой забегаловке на трассе Киев -Харьков. В туалете нет даже мыла и грязь . Зато полная посадка ... Это дно как по мне уже. Поехал в Макдональдс !