Mince pie
Буквально переводится как «мясной пирог» или «пирог с фаршем».
Одно из открытий для меня в Великобритании. Тут много разных рождественских блюд, но это действительно удивило. В типичном «мясном пироге» совсем нет мяса. Ну то есть когда-то было, когда его только начали готовить в средневековой Англии. Тогда Рождественский пирог (как его еще называют) делали из того, что удалось собрать и подготовить за очень.
Изначально, традиция этого блюда была тесно связана с церковью. В оригинальный рецепт тюдорского периода рецепт состоял из 13 ингредиентов (мясо, фрукты, специи), что обозначало Иисуса и 12 апостолов. Переодически, у этого пирога были трудности связанные с положением церкви в Англии, но его все же продолжали готовить в семьях. Правда, со временем, он становился все слаще, а размер все меньше.
В современной интерпретации, там нет мяса совсем, ни разу не видел его с мясом. Зато он почти всегда и везде идет как закуска-десерт. Часто его делают с фигурой звезды. На всякий случай поясню, что это не подозрительная любовь британцев к делу коммунистов, а Вифлеемская звезда.
Продается буквально в каждой кофейне, а на рождественском ужине подается как закуска к чаю. В большинстве mince pie можно распознать яблоки, чернослив, гвоздику, мускатный орех, ром чутка, смородину, сливу. Вариаций много, но предельно похожи.
#festive #британия
Буквально переводится как «мясной пирог» или «пирог с фаршем».
Одно из открытий для меня в Великобритании. Тут много разных рождественских блюд, но это действительно удивило. В типичном «мясном пироге» совсем нет мяса. Ну то есть когда-то было, когда его только начали готовить в средневековой Англии. Тогда Рождественский пирог (как его еще называют) делали из того, что удалось собрать и подготовить за очень.
Изначально, традиция этого блюда была тесно связана с церковью. В оригинальный рецепт тюдорского периода рецепт состоял из 13 ингредиентов (мясо, фрукты, специи), что обозначало Иисуса и 12 апостолов. Переодически, у этого пирога были трудности связанные с положением церкви в Англии, но его все же продолжали готовить в семьях. Правда, со временем, он становился все слаще, а размер все меньше.
В современной интерпретации, там нет мяса совсем, ни разу не видел его с мясом. Зато он почти всегда и везде идет как закуска-десерт. Часто его делают с фигурой звезды. На всякий случай поясню, что это не подозрительная любовь британцев к делу коммунистов, а Вифлеемская звезда.
Продается буквально в каждой кофейне, а на рождественском ужине подается как закуска к чаю. В большинстве mince pie можно распознать яблоки, чернослив, гвоздику, мускатный орех, ром чутка, смородину, сливу. Вариаций много, но предельно похожи.
#festive #британия
👍2
Cotechino (читается как Котечино)
Итальянская колбаса с чечевицей на Новый год.
Подумали, что сейчас будет пицца с ананасами у них как национальное блюдо новогоднее? Ну нет, все же что-то интереснее и праздничнее.
Котекино с чечевицей — самое новогоднее блюдо для итальянцев. Оно с одной стороны достаточно простое в плане ингредиентов, а с другой стороны, у каждой семьи свой рецепт и свои секреты «лучшего котекино». По факту, это колбаса из свиного фарша. Но делают ее особым образом, что она получается нежной и очень вкусной.
Само блюдо символизирует богатство и урожай следующего года. Тут даже нарезанная колбаса похожа на монетки, что как бы намекает семьям, что им нужно в следующем году. Хотя история этого блюда относится к 16 веку, когда люди во время осады должны были находить способ сохранять мясо на долгий срок. А уже к 18 веку стало полноценным блюдом из простого механизма создания колбасы.
Кстати, что интересно, это именно новогоднее блюдо, а не рождественское, как обычно бывает в западных странах, где как раз Новый год почти не отмечают. Изначально, это классическое сочетание котекино и чечевицы пришло из северного городка Модена, который имеет глубокие гастрономические корни, как для Италии, так и для мировой кулинарии (например, это родина бальзамического уксуса, а еще в этом городе находится один из лучших ресторанов мира Osteria Francescana).
#festive #италия
Итальянская колбаса с чечевицей на Новый год.
Подумали, что сейчас будет пицца с ананасами у них как национальное блюдо новогоднее? Ну нет, все же что-то интереснее и праздничнее.
Котекино с чечевицей — самое новогоднее блюдо для итальянцев. Оно с одной стороны достаточно простое в плане ингредиентов, а с другой стороны, у каждой семьи свой рецепт и свои секреты «лучшего котекино». По факту, это колбаса из свиного фарша. Но делают ее особым образом, что она получается нежной и очень вкусной.
Само блюдо символизирует богатство и урожай следующего года. Тут даже нарезанная колбаса похожа на монетки, что как бы намекает семьям, что им нужно в следующем году. Хотя история этого блюда относится к 16 веку, когда люди во время осады должны были находить способ сохранять мясо на долгий срок. А уже к 18 веку стало полноценным блюдом из простого механизма создания колбасы.
Кстати, что интересно, это именно новогоднее блюдо, а не рождественское, как обычно бывает в западных странах, где как раз Новый год почти не отмечают. Изначально, это классическое сочетание котекино и чечевицы пришло из северного городка Модена, который имеет глубокие гастрономические корни, как для Италии, так и для мировой кулинарии (например, это родина бальзамического уксуса, а еще в этом городе находится один из лучших ресторанов мира Osteria Francescana).
#festive #италия
🍾1
Bagelin / Saidanaa (почему-то на карте 2 места, а на самом деле одно)
Наконец-то отличные бейглы
The B.E.C. — 18 ₾ / 7 $
Тут ребята шарят как делать тесто для бейглов. Начинка улёт
Ебучесть — 4.5 из 5
Внутри очень много места. Можно купить разные соусы или тесто. Есть вино и крафтовое пиво. Всем дико советую туда заглянуть
#тбилиси #сережа
Наконец-то отличные бейглы
The B.E.C. — 18 ₾ / 7 $
Тут ребята шарят как делать тесто для бейглов. Начинка улёт
Ебучесть — 4.5 из 5
Внутри очень много места. Можно купить разные соусы или тесто. Есть вино и крафтовое пиво. Всем дико советую туда заглянуть
#тбилиси #сережа
👍4🔥3
Cafe "My Little Garden"
АААААААА
Борщ с салом — какие-то тетри / какие-то центы
Ебучесть абсолютная
Это кафе в доме у мамы и бабушки. У меня жопа отвалилась
Работают только с 12 до 19
#тбилиси #сережа
АААААААА
Борщ с салом — какие-то тетри / какие-то центы
Ебучесть абсолютная
Это кафе в доме у мамы и бабушки. У меня жопа отвалилась
Работают только с 12 до 19
#тбилиси #сережа
🔥16🥰3❤1
Ещё один секрет
На первом этаже фудкорта Bazari Orbeliani открылась вторая точка Ch'ika
И там делают отличный глинтвейн. Только посмотрите на эту бутылку вина)
Причем, его не варят как обычно. А взбивают капучинатором кофемашины
Просто потрясно
#тбилиси #сережа
На первом этаже фудкорта Bazari Orbeliani открылась вторая точка Ch'ika
И там делают отличный глинтвейн. Только посмотрите на эту бутылку вина)
Причем, его не варят как обычно. А взбивают капучинатором кофемашины
Просто потрясно
#тбилиси #сережа
🔥7❤🔥1
Luciano в Bazari Orbeliani
Не понял хайп
Болоньезе — 19 ₾ / 7 $
Сыра очень мало и он никакой. Томаты водянистые. Фарш тоже никакой
Ебучесть — 2 из 5
Почему-то все дико советуют это, но это обычная дженерик московская паста. А ещё почему-то карбона стоит дороже Болоньезе. Лучше сходите в Vera Italiana
#тбилиси #сережа
Не понял хайп
Болоньезе — 19 ₾ / 7 $
Сыра очень мало и он никакой. Томаты водянистые. Фарш тоже никакой
Ебучесть — 2 из 5
Почему-то все дико советуют это, но это обычная дженерик московская паста. А ещё почему-то карбона стоит дороже Болоньезе. Лучше сходите в Vera Italiana
#тбилиси #сережа
🔥4🌭2👍1
Где кушоц? pinned «Дисклеймер Возможно вы не знали, но на юге слово — ебучий и все его производные можно использовать как в отрицательной так и в положительной коннотации. 100% случаев тут будут положительными. Для вашего удобства в качестве отрицательной я буду использовать…»
Новый Coffee Lab в Ваке
Наконец-то можно ещё и кушоц
Десятислойная лазанья — 25 ₾ / 9.3 $
Очень нежная и лёгкая лазанья. Сыра много и он очень вкусный, ну и зелень решает
Ебучесть — 4 из 5
Шакшука в марокканском стиле — 20 ₾ / 8 $
Уааа. Наконец-то достойная шакшука в Тбилиси. Целых 3 идеальных яйца пашот! Специи добавили в меру (привет, Ch'ika). И свежий базилик🥳
Ебучесть — 4.5 из 5
По кофе вы сами знаете, это аналог серфа, тут пьем нефть. Ещё попробовал сырники, но не сфоткал. Оказалось и не зря, за сырниками все ещё нужно идти в Shukura
#тбилиси #сережа
Наконец-то можно ещё и кушоц
Десятислойная лазанья — 25 ₾ / 9.3 $
Очень нежная и лёгкая лазанья. Сыра много и он очень вкусный, ну и зелень решает
Ебучесть — 4 из 5
Шакшука в марокканском стиле — 20 ₾ / 8 $
Уааа. Наконец-то достойная шакшука в Тбилиси. Целых 3 идеальных яйца пашот! Специи добавили в меру (привет, Ch'ika). И свежий базилик
Ебучесть — 4.5 из 5
По кофе вы сами знаете, это аналог серфа, тут пьем нефть. Ещё попробовал сырники, но не сфоткал. Оказалось и не зря, за сырниками все ещё нужно идти в Shukura
#тбилиси #сережа
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍9🍾2❤1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤯24😢6🤮6😱2💩2
Wrap master
Относительно здоровый фастфуд
Куриный — 18.7 ₾ / 7 $
Говяжий — 19.5 ₾ / 7.4 $
Они меня подкупают огромным количеством овощей и нерезиновым мясом
Вкусов очень много
Мой любимый — Coleslaw
Ебучесть — 4.5 из 5
Ебучесть в доставке — 4 из 5
Быстро перекусить на ходу в Вере или в Сабуртало, самый кайф
#тбилиси #сережа
Относительно здоровый фастфуд
Куриный — 18.7 ₾ / 7 $
Говяжий — 19.5 ₾ / 7.4 $
Они меня подкупают огромным количеством овощей и нерезиновым мясом
Вкусов очень много
Мой любимый — Coleslaw
Ебучесть — 4.5 из 5
Ебучесть в доставке — 4 из 5
Быстро перекусить на ходу в Вере или в Сабуртало, самый кайф
#тбилиси #сережа
❤16👌5👍2🔥1
Sheni
Новый спешалти в Орбелиани
Флэт — 10 ₾ / 3.8 $
Немноооого не дотянули с частью кофе до идеала. Вкус молока слишком доминирует
Ебучесть — 4 из 5
V60 — 12 ₾ / 4.5 $
Hands down
Ебучесть — 5 из 5
Ребята открылись совсем недавно, но их уже поразила зараза. Угадайте почему фото сделано на улице? Правильно, внутри абсолютно все места заняты бедными людьми с ноутами. И по классике на столах кроме ноутов у них ничего нет. Владельцы знают о проблеме и обещают решить её
#тбилиси #сережа
Новый спешалти в Орбелиани
Флэт — 10 ₾ / 3.8 $
Немноооого не дотянули с частью кофе до идеала. Вкус молока слишком доминирует
Ебучесть — 4 из 5
V60 — 12 ₾ / 4.5 $
Hands down
Ебучесть — 5 из 5
Ребята открылись совсем недавно, но их уже поразила зараза. Угадайте почему фото сделано на улице? Правильно, внутри абсолютно все места заняты бедными людьми с ноутами. И по классике на столах кроме ноутов у них ничего нет. Владельцы знают о проблеме и обещают решить её
#тбилиси #сережа
👍8🤬7❤4
Euphoria
Вайбы кофелаба
Флэт — 9 ₾ / 3.4 $
Тот кофе, который поможет вам проснуться, но не особо насладиться вкусом
Ебучесть — 3 из 5
Довольно приятное и маленькое местечко в Ваке. Варят на зерне из кофелаба. Я зашёл в праймтайм, но зал был почти пустой. Вот тут можно и долго посидеть в ноутом, мешать вы никому не будете
#тбилиси #сережа
Вайбы кофелаба
Флэт — 9 ₾ / 3.4 $
Тот кофе, который поможет вам проснуться, но не особо насладиться вкусом
Ебучесть — 3 из 5
Довольно приятное и маленькое местечко в Ваке. Варят на зерне из кофелаба. Я зашёл в праймтайм, но зал был почти пустой. Вот тут можно и долго посидеть в ноутом, мешать вы никому не будете
#тбилиси #сережа
👏7
The Museum
Стильное кафе при музее искусств
Сендвич с прошутто — 21 ₾ / 8 $
Помидор, моцарелла и прошутто классные, за каждое по баллу. Хлеб довольно твердый, есть не очень удобно. Ну и нужно явно добавить соуса, томатов и моцареллы не хватает, чтобы убрать эту сухость
Ебучесть — 3 из 5
Бамбули чо — 4 ₾ / 1.5 $
Я тоже ору с названия. Это ребенок русской пышки и доната, тесто вот что-то среднее между ними. Внутри достаточно нутеллы. За 4 лари очень хорошо
Ебучесть — 4 из 5
Зелёный чай с жасмином — 8 ₾ / 3 $
Ну чай и чай
Ебучесть — 3 из 5
Внутри довольно стильно, я бы сюда приходил греться чаем и кушать сладости, а не обычную еду
#тбилиси #сережа
Стильное кафе при музее искусств
Сендвич с прошутто — 21 ₾ / 8 $
Помидор, моцарелла и прошутто классные, за каждое по баллу. Хлеб довольно твердый, есть не очень удобно. Ну и нужно явно добавить соуса, томатов и моцареллы не хватает, чтобы убрать эту сухость
Ебучесть — 3 из 5
Бамбули чо — 4 ₾ / 1.5 $
Я тоже ору с названия. Это ребенок русской пышки и доната, тесто вот что-то среднее между ними. Внутри достаточно нутеллы. За 4 лари очень хорошо
Ебучесть — 4 из 5
Зелёный чай с жасмином — 8 ₾ / 3 $
Ну чай и чай
Ебучесть — 3 из 5
Внутри довольно стильно, я бы сюда приходил греться чаем и кушать сладости, а не обычную еду
#тбилиси #сережа
🔥5👌3👍2