Гастропріхожанє
21.7K subscribers
304 photos
44 videos
22 files
479 links
Створений для того, щоб зробити ваше життя смачнішим.

🌶 всі тексти про їжу, гороскоп про їжу і фотки з відео теж про їжу.
🌶 ви спочатку приготуєте, а потім усміхнетеся.

Рецепти: klopotenko.com.

Відео рецепти: https://bit.ly/2IaUfiU
Download Telegram
to view and join the conversation
​​Сьогодні вийшло моє останнє відео в 2021 році. В ньому є невеликий бонус. Я записав не один рецепт, а цілих два. Це будуть: паштет з курячих стегон та крем-паштет з курячої печінки. Рекомендую їх додати до свого новорічного меню разом з хрумкими слайсами багету.
​​🍊Мандариновий тарт🍊 Для тих, кому зараз дуже потрібна магія і щоб їх обійняли. Так, їжа може мати сенси і таємні послання. Якщо захотіти. Тому вважайте, що я в цьому рецепті зашифрував для вас теплоту, любов і віру у щось прекрасне. Той самий відтінок емоцій, який з'являється у грудні, коли тобі дуже потрібне щось блєстящє, мигаюче і пов'язане з дивом. Щоб люди ось таке змогли відчути, я і придумав мандариновий тарт. Готував його на прямому ефірі у себе в інстаграмі, у рамках моєї співпраці з платформою Віяр Bazar. Але подумав, що треба цей рецепт винести за межі. Бо він, на мою думку, потрібен багатьом людям.

Мандарини (десь 6-8шт) чистите, додаєте вершкове масло, цукор і печете 10 хвилин при 180 градусах. Робите пісочне тісто: 350г борошна, столова ложка цукру, дрібка солі, один жовток, 150г м'якого вершкового масла, 50мл води (або молока). Вимішуєте це все у пружну однорідну масу, розкачуєте у тонкий шар, перекладаєте у круглу, змащену маслом, форму, вкриваєте дно тіста легкими проколами та печет 15-20 хвилин, 180 градусів. Потім даєте тому коржику остигнути. Тим часом робите крем: збиваєте 500г крем-сиру з корицею, 2 ст.л. цукру та 50мл молока. Заливаєте цим тісто, вкриваєте печеними мандаринами та куштуєте. Ідеальний тарт, щоб відчути щось добре.

Пам’ятаєте я вам раніше розповідав про платформу Віяр Bazar? Можна сміливо дякувати моїй співпраці з ними, бо рецепт мандаринового тарту придумався завдяки цьому. Ну, і сама ідея Віяр Bazar, до речі, надихаюча: простір, в якому зібрані українські мебляри. Щоб люди швидко знаходили собі класних майстрів. А їх там дійсно багато, і всі роблять красиві та якісні вироби. Я туди постійно заходжу дивитися оновлені роботи кухонь, бо це дає мені мрію. Але там є не лише кухні, а й стелажі, шафи, ліжка та інші штуки (подивіться самі: bit.ly/3exvcU4). Ось так. Цьом.
​​Гастропріхожанє, ви ще не втомилися їсти? Бо я до вас з новим різдвяним відео прийшов. Я вам покажу як приготувати класичну кутю і за допомогою 2 інгредієнтів зробити її трішки не класичною. А узвар я приготую з гілочками чебрецю та розмарину. Це дасть йому сильніший аромат. Дивіться нове відео і готуйте разом зі мною ❤️
Кутю можна назвати головною стравою різдвяного столу. Адже саме кутею починали та закінчували різдвяну вечерю. Основу для куті брали різну і це може бути не лише пшениця, а й перловка, булгур та рис. Я спробував приготувати ці варіанти і мені зайшли всі до одного. Ділюся з вами.

А в коментах напишіть з чого готують кутю у вас вдома. Цьом.

⭐️ КУТЯ З ПШЕНИЦІ

⭐️ КУТЯ З БУЛГУРА

⭐️ КУТЯ З ПЕРЛОВКИ

⭐️ КУТЯ З РИСУ
Пс… ось тут ти знайдеш багато українських рецептів для різдвяного столу. Ділись цим дописом з друзями, щоб вони теж знали, де шукати круті святкові страви.

З прийдешнім ❤️

🎄 УКРАЇНСЬКА КУХНЯ
​​Найкраща субота – це прокинутися о 12 годині дня від аромату пухкеньких панкейків на сніданок. А щоб ви змогли втілити це у реальність, в мене сьогодні вийшло відео як готувати панкейки на йогурті. Роблю все, щоб ваші ранки були найапетитнішими. Цьом.
Десь на цьому етапі у вас мала би закінчитися вся святкова їжа. І це добре, бо потрібно вже помаленьку вертатися в звичайний графік. А щоб це зробити легко та з комфортом, заберіть осі ці підбірки.

☀️ ЩОБ РАНОК БУВ ДОБРИМ

Перша підбірка – це легкі сніданки. Вам вона сподобається, траст мі.

🥗 ЯК ВИЖИТИ ПІСЛЯ СВЯТ

Друга підбірка – це салати. Багато простих салатів. Без майонезу, реєстрації та смс.

Цьом.
Завтра проведу прямий ефір на своєму ютюб каналі. Щоб ви розуміли, то останній ефір був аж 20 днів тому. Як же швидко час летить на канікулах. Так, до справи.

Отже, завтра моїм гостем буде Костянтин Грубич – журналіст та телеведучий. І разом з ним ми приготуємо дві страви: свинячі ребра із сушеними сливами, а друга страва поки буде в таємниці.

Шо по деталям:

Де:
https://youtu.be/7jN-mKzcQts

Коли: 12.01 о 19:00

Що готуємо: свинячі ребра із сушеними сливами і таємна страва

Гість: Костянтин Грубич – журналіст та телеведучий.

Інгредієнти та етапи приготування ребер я залишив за посиланням вище. Приєднуйтесь до ефіру і готуйте разом з нами. Також не соромтесь задавати нам різні запитання під час ефіру. Цьом.
​​В мене є для вас нове відео. Я покажу вам як приготувати вдома торт Наполеон. Однак, моя варіація буде в рази простіша і дуууууже шоколадна. Замість того, щоб витрачати багато часу на випікання коржів, я використав вже готове листкове тісто. Вийшло божественно смачно і по часу дуже економно. Траст мі, вам сподобається цей рецепт.
«Я не вмію готувати»

Давайте чесно, ось та ↖️ частка “не” там взагалі не в тєму. Всі люди вміють готувати. Це наш базовий інстинкт самозбереження. Знаєте, оце мамонтів поганяти, списами пожбурляти, їжу на вогні зготувати, щоб не вмерти від отруєння. Це все у нас в крові. А щоб ця їжа була ще й смачною, не обов‘язково зубрити кулінарну літературу від світових шефів. Просте розуміння базових речей зробить ваші страви ОМАЙГАД якими крутими. Якраз цій базі я вас і навчу на своєму онлайн курсі. А якщо точніше то за 4 тижні ви будете вміти готувати 30 базових страв, які змушують вас спотикатися і зневірюватись в свої сили.

П.с. сирники в програмі теж є.

Посилання на курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/

Цьом.
Не сумуйте, свято собі можна влаштувати коли завгодно. Головне мати відповідний настрій та смачну їжу. З останнім у вас ніколи не буде питань, бо є я. Айм хіе ту хелп ю. До суботи ще є час. Організуйте собі настрій, а ниже оберіть підбірку, яку мені запостити.

🥖 Підбірка “Хочу батонитися”

Опис: максимально прості, але затишні рецепти, щоб мінімально покидати територію ліжка.

🏠 Підбірка “Фемілі двіж”

Опис: страви, які круто готувати разом всією сім’єю.

🕺💃Підбірка “Сьогодні буду гарцювати”

Опис: рецепти для більшої мобільності, бо як оце танцювати з тарілкою супу в руках.
​​Зараз ви закохаєтеся. Дивіться на картинку нижче. Ось це вареники на кефірі з кисломолочним сиром та медом. Таааак, воно. Я відчуваю, що вам сподобалось. Коли в животі почне лоскотати – не хвилюйтесь, це метелики. Ви закохались. А знаєте чим ці вареники особливі? Для начинки я змішав гречку з сиром. Це неодмінно любов.

Хочете я вам розповім як їх готувати? Все вері ізі. Запарюєте гречку. Замішуєте тісто на кефірі. Об’єднуєте гречку з сиром. Ліпите вареники, потім варите. Для соусу потрібно подружити розтоплене вершкове масло та мед. Вітаю, ми з вами створили любов. А всі молочні продукти для рецепту я брав від компанії Волошкове Поле. Я був у них на виробництві і бачив всі процеси. Тому я їм довіряю.

Повний рецепт вареників дивіться за посиланням нижче. А ще обов’язково пишіть в коментарях, чи сподобалась вам начинка. Хоча ні, не так. Напишіть краще скільки таких вареників за один підхід ви з’їли. Я впевнений, що начинка вам сподобається.

Цьом.
Нарешті почались справжні вихідні. Нікуди не потрібно бігти, не потрібно сваритися з тією пані за останній набір іграшок на ялинку і не потрібно нервувати через святкове меню. Сьогодні ми батонимось.

Отже, до вашої уваги, підбірка, щоб батонитись:

🥖 ВІВСЯНІ ОЛАДКИ З БАНАНОМ

🥖 РИБНІ ПАЛИЧКИ

🥖 МЛИНЦІ НА СИРОВАТЦІ

🥖 САНДВІЧ КУБАНО
Ви часто пишете щось типу «Євгене, а порадьте якісь дієтичні страви». І я охоче дав би вам ті рецепти, але це було би не правильно. Дієтологія це штука серйозна. Давати якісь поради має експерт з дієтології або лікар дієтолог. А я не є ні тим, ні тим. Однак, ми з командою почали співпрацю з експертом дієтологом. І вона консультує нас в деяких рецептах і час від часу на сайті виходить матеріал з дієтологічними порадами. Кому ця тема цікава — переходьте за посиланням нижче, там багато крутих матеріалів. Рецепти ви знайдете в розділі «Рецепти» >> «Дієтичні страви».

🌱 ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
​​В мене для вас таке єєєєє… Знаєте що таке брецелі? Їх ще дуже часто кренделями називають. Так, це оті крутелики золотаві з сіллю. Коротше, в моєму новому відео я навчу вас готувати традиційний німецький брецель. Вам дуже сподобається.
Поставте реакцію 🔥, хто сьогодні пірнає в ополонку. Ще думав запитати, як вода, але чи є в тому сенс? Гадаю відповідь очевидна 🥶🥶🥶

До речі, візьміть ось ці зігрівальні напої. Вони будуть в нагоді після таких екстремальних традицій. Грійтеся смачно. Цьом.

☕️ ГЛІНТВЕЙ З ЯГОДАМИ ТА ГРУШАМИ

☕️ ЧАЙ МАСАЛА

☕️ ГРОГ З ЧАЄМ ТА КОНЬЯКОМ
Бліц опитування на одне питання. В якому українському творі згадувалась старовинна українська страва шпундра? Завтра скажу вам правильну відповідь. Цьом.
Anonymous Poll
11%
«Хіба ревуть воли як ясла повні» Панас Мирний та Іван Рудченко
52%
«Енеїда» Іван Котляревський
37%
«Кайдашева сім’я» Іван Нечуй-Левицький
​​В коментарях написали чудову підказку на моє вчорашнє питання:

«І зараз попросив до столу
Латин Енеєвих бояр,
Пили горілку до ізволу
І їли бублики, кав’яр;
Був борщ до шпундрів з буряками,
А в юшці потрух з галушками,
Потім до соку каплуни…»

Це уривок з твору «Енеїда» І.Котляревського і відповідно в його творі є шпундра.

Шпундра – це старовинна українська страва, яка традиційно готується зі свинини та буряку. Якось чув порівняння, що шпундра нагадує за смаком борщ, але без рідини. Може й так. Зате я точно знаю, що це наша традиційна страва і ми маємо готувати її частіше. Тому у своєму новому відео я навчу вас це робити:
Пропоную вам легку авантюру. Нижче я пропишу 4 емоджі, а за ними заховаю абсолютно рандомні рецепти. От чесне слово, лиш я та господь бог будемо знати, що там за рецепти заховані. Ваше завдання обрати будь-який рецепт та приготувати його. Ніби нічого складного. Віш ю гуд лак!

🥨

🧝‍♀️

⛺️

🌙