GASTROhotel
15K subscribers
13.8K photos
1.12K videos
18 files
2.72K links
заявление на регистрацию канала в госуслугах 4777870490

автор/реклама - @fedyainmoscow

канал-дайджест событий гостиничной индустрии глазами вредного эксперта, который прожил в отелях по всему миру больше 4х лет …
Download Telegram
Завтрак изменился за прошедший год - из минусов: подорожал на 300 рублей, а также все-таки съели весь хамон (очень мне нравилась та красивая нога на буфете).

Из плюсов: расширилось азиатское меню (я фанат), фруктов и выпечки стало еще больше, появились новые горячие закуски (утка, куриное филе), а главное - сервис не стал хуже несмотря на сильно увеличившееся количество гостей.

Ровное впечатление от завтрака в ресторане Menu в Lotte Hotel Moscow - гостиница держит марку! Стабильность - признак мастерства, как говорит Овца Борис.

#завтраквотеле2024 #lotte
Тааак, сегдня в специальной воскресной рубрике #fun Анна Ендриховская всея Руси и ее ода любви семейству Marriott. Отельерам и сочувствующим смотреть до конца! 😋

Извиняюсь, что нарушил воскресное молчание - мне очень понравилось видео, поэтому не могу терпеть до завтра!
Всем привет!

Для тех кто внимательно следит за моим каналом Ночной портье не секрет, что я подружился с Роскачество и активно пытаюсь разобраться в механике появления звезд на фасадах отелей. Сложная, скажу вам, тема, но интересная.

Также знаю, что GASTROhotel - главный канал о еде в московских отелях, читает большое количество работников индустрии гостепреимства и специально для них я решил начать рассказать про еще один не менее важный процесс, который касается каждого отельера - он носит название ХАССП.

Русскоязычное ХАССП появилось от HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points. Центр компетенций в области пищевой безопасности ХАССП открылся при Роскачестве.

В специальных постах с маркировкой #хассп я буду говорить про концепцию, или даже можно сказать систему управления, предусматривающую систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, влияющими на безопасность продуктов питания, которые используют отельеры.

С начала 2013 года внедрение принципов ХАССП обязательно по закону для предприятий общественного питания. За несоблюдение этого требования могут наложить внушительный штраф.

Чтобы избежать лишних проблем, я предлагаю отельерам подписаться на канал Роскачество | ХАССП, а также внимательно следить за постами в канале GASTROhotel по этой теме.
Тем временем подъехало специальное предложение "weekly special" в Консерватории отеля Ararat Park Hyatt. Выглядит очень даже аппетитно! Запустили сегодня - будет действовать до 10 марта! 👍

#ararat