Почему даже успешный ресторан может превратиться в операционную ловушку?
Спикеры трека оптимизация — о процессах, финансах, ИИ и решениях, без которых масштабировать ресторанный бизнес в 2026 году уже невозможно.
Сегодня выигрывает не тот, кто больше работает, а тот, кто умеет управлять ресурсами, цифрами и системой. Ошибки в операционке стоят слишком дорого, а хаос внутри бизнеса больше нельзя перекрыть только сильным продуктом или маркетингом.
Обсудим:
— как оптимизировать бизнес через управление ограниченными ресурсами
— почему многие рестораны строят не систему, а операционную ловушку
— как финансовый директор становится серым кардиналом ресторанного бизнеса
— что ресторатору важно понимать про ИИ и собственные IT-разработки уже сейчас
— как выстраивать процессы, которые помогают бизнесу расти, а не тормозят его
Если вы хотите перестать тушить пожары, начать управлять бизнесом системно и понять, как рестораны будут работать в ближайшие годы — этот трек нельзя пропустить. Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами трека!
А еще больше сильных экспертов на сайте Gastreet.com
Спикеры трека оптимизация — о процессах, финансах, ИИ и решениях, без которых масштабировать ресторанный бизнес в 2026 году уже невозможно.
Сегодня выигрывает не тот, кто больше работает, а тот, кто умеет управлять ресурсами, цифрами и системой. Ошибки в операционке стоят слишком дорого, а хаос внутри бизнеса больше нельзя перекрыть только сильным продуктом или маркетингом.
Обсудим:
— как оптимизировать бизнес через управление ограниченными ресурсами
— почему многие рестораны строят не систему, а операционную ловушку
— как финансовый директор становится серым кардиналом ресторанного бизнеса
— что ресторатору важно понимать про ИИ и собственные IT-разработки уже сейчас
— как выстраивать процессы, которые помогают бизнесу расти, а не тормозят его
Если вы хотите перестать тушить пожары, начать управлять бизнесом системно и понять, как рестораны будут работать в ближайшие годы — этот трек нельзя пропустить. Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами трека!
А еще больше сильных экспертов на сайте Gastreet.com
❤3
Почему маркетинг, который приносил гостей вчера, больше не работает в 2026 году?
Спикеры трека маркетинг — о новых клиентах, сильных смыслах и инструментах, без которых бизнесу уже не выжить.
Рынок меняется слишком быстро: аудитория устала от одинаковой рекламы, классические механики перестают давать результат, а брендам приходится заново учиться быть интересными, заметными и любимыми.
Обсудим:
— топ-10 способов привлечь состоятельного клиента и работать с аудиторией нового уровня
— почему рестораны сегодня создаются по расчёту, а выживают — только по любви
— что делать бизнесу, если классический маркетинг больше не приносит результата
— как брендам оставаться сильными в эпоху перегретого контента и постоянного шума
— почему эмоции, комьюнити и репутация становятся важнее рекламных бюджетов
Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами трека!
А еще больше спикеров, сильных маркетологов и предпринимателей-визионеров — на сайте Gastreet.com
Спикеры трека маркетинг — о новых клиентах, сильных смыслах и инструментах, без которых бизнесу уже не выжить.
Рынок меняется слишком быстро: аудитория устала от одинаковой рекламы, классические механики перестают давать результат, а брендам приходится заново учиться быть интересными, заметными и любимыми.
Обсудим:
— топ-10 способов привлечь состоятельного клиента и работать с аудиторией нового уровня
— почему рестораны сегодня создаются по расчёту, а выживают — только по любви
— что делать бизнесу, если классический маркетинг больше не приносит результата
— как брендам оставаться сильными в эпоху перегретого контента и постоянного шума
— почему эмоции, комьюнити и репутация становятся важнее рекламных бюджетов
Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами трека!
А еще больше спикеров, сильных маркетологов и предпринимателей-визионеров — на сайте Gastreet.com
❤3
GASTREET В ПРЯМОМ ЭФИРЕ
🕟 2 ИЮНЯ | 16:00
До самого важного события ресторанной индустрии остались считанные дни.
И чтобы настроить вас на правильный лад перед этим большим погружением — мы проведем заключительный эфир: "Счастье в бизнесе в любое время."
Почему именно в турбулентные времена особенно важно заряжаться эмоциями, сильным окружением и вдохновением.
В эфире:
• Филипп Гузенюк — собственник консалтинговой компании «Счастье в деятельности». 19 лет работы с лидерами. 16 500 часов личного консультирования. Лучший кейс — рост компании из Forbes Top-100 в Forbes Top-30 за два года
• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний Hurma
• Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винный город «Белый мыс»
• Евгения Суфиянова — сооснователь Gastreet International Restaurant Show, идеолог и основатель бизнес-кампуса (REF) совместно с Ксенией Собчак
Среди участников эфира мы разыграем билет категории «Фан».
Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале за 15 минут до начала.
🕟 2 ИЮНЯ | 16:00
До самого важного события ресторанной индустрии остались считанные дни.
И чтобы настроить вас на правильный лад перед этим большим погружением — мы проведем заключительный эфир: "Счастье в бизнесе в любое время."
Почему именно в турбулентные времена особенно важно заряжаться эмоциями, сильным окружением и вдохновением.
В эфире:
• Филипп Гузенюк — собственник консалтинговой компании «Счастье в деятельности». 19 лет работы с лидерами. 16 500 часов личного консультирования. Лучший кейс — рост компании из Forbes Top-100 в Forbes Top-30 за два года
• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний Hurma
• Дмитрий Левицкий — сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винный город «Белый мыс»
• Евгения Суфиянова — сооснователь Gastreet International Restaurant Show, идеолог и основатель бизнес-кампуса (REF) совместно с Ксенией Собчак
Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале за 15 минут до начала.
❤4
Что нужно сделать, чтобы стать счастливым участником Gastreet 2026?
Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 2 июня, 16:50 (МСК).
Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша
Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
2 июня в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.
Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.
Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.
⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете
Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!
Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 2 июня, 16:50 (МСК).
Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша
Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
2 июня в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.
Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.
Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.
⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете
Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
За каждым великим рестораном стоит система, которую никто не замечает.
11 июня на Gastreet Чайсири «Тэм» Тассанакаджон расскажет об искусстве невидимого — как выстроить операционное управление компанией с разноформатными ресторанами: от фастфуда до звёзд Мишлен.
Операционный директор Nusara group, сомелье ресторана Nusara. За 9 месяцев после открытия — в топ-50 лучших ресторанов Азии. В 2024 — №6 в Азии, премия за лучший сервис в мире. Спикер ReBro.
В 2026 — звезда Мишлен.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
11 июня на Gastreet Чайсири «Тэм» Тассанакаджон расскажет об искусстве невидимого — как выстроить операционное управление компанией с разноформатными ресторанами: от фастфуда до звёзд Мишлен.
Операционный директор Nusara group, сомелье ресторана Nusara. За 9 месяцев после открытия — в топ-50 лучших ресторанов Азии. В 2024 — №6 в Азии, премия за лучший сервис в мире. Спикер ReBro.
В 2026 — звезда Мишлен.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7
В этом году ВкусON отправляется на Gastreet уже в четвертый раз. За эти годы фестиваль стал для нас гораздо больше, чем просто отраслевое мероприятие. Это место, где рождаются новые идеи и завязываются полезные знакомства.
Мы всегда приезжаем на Gastreet не только как участники, но и как те, кто создает атмосферу события. Каждый год мы кормим гостей фестиваля нашими фирменными хот-догами. В прошлом году готовили авторские хот-доги по рецептам звездных шефов и в рамках этой акции разыграли билет на Gastreet-2026 категории «Профи» среди гостей.
Каждый Gastreet дарит новые знакомства, вдохновляющие истории и возможность протестировать новые идеи и новинки среди профессиональной аудитории. В этом году, в один из дней фестиваля, гостей нашего фудтрака будет кормить хот-догами известный ресторанный блогер Макс Брандт лично. По традиции мы поделимся собственным опытом: руководитель направления маркетинг ВкусON Наталья Пономарёва примет участие в панельной дискуссии о развитии франшизы.
Возвращаемся вновь за общением, идеями, новыми возможностями. До встречи на Gastreet-2026!
Мы всегда приезжаем на Gastreet не только как участники, но и как те, кто создает атмосферу события. Каждый год мы кормим гостей фестиваля нашими фирменными хот-догами. В прошлом году готовили авторские хот-доги по рецептам звездных шефов и в рамках этой акции разыграли билет на Gastreet-2026 категории «Профи» среди гостей.
Каждый Gastreet дарит новые знакомства, вдохновляющие истории и возможность протестировать новые идеи и новинки среди профессиональной аудитории. В этом году, в один из дней фестиваля, гостей нашего фудтрака будет кормить хот-догами известный ресторанный блогер Макс Брандт лично. По традиции мы поделимся собственным опытом: руководитель направления маркетинг ВкусON Наталья Пономарёва примет участие в панельной дискуссии о развитии франшизы.
Возвращаемся вновь за общением, идеями, новыми возможностями. До встречи на Gastreet-2026!
❤7👍2