7 лет в ритме Gastreet — и это уже не просто участие, а целая история команды Mecon.
С 2019 года ребята не пропускают ни одного сезона: ловят инсайты в кулуарах, обсуждают рынок без галстуков и первыми чувствуют, куда движется индустрия.
Именно после честных разговоров на Gastreet в Mecon запустили новые направления — не «для галочки», а потому что рынок реально этого ждал.
В 2026-м команда снова с нами: чтобы превращать запросы бизнеса в готовые решения и проекты по всей стране.
А вы за какими идеями и решениями едете на Gastreet в этом сезоне?
С 2019 года ребята не пропускают ни одного сезона: ловят инсайты в кулуарах, обсуждают рынок без галстуков и первыми чувствуют, куда движется индустрия.
Именно после честных разговоров на Gastreet в Mecon запустили новые направления — не «для галочки», а потому что рынок реально этого ждал.
В 2026-м команда снова с нами: чтобы превращать запросы бизнеса в готовые решения и проекты по всей стране.
А вы за какими идеями и решениями едете на Gastreet в этом сезоне?
❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зумеры уже управляют. И это не проблема — это новая реальность.
На Gastreet Ольга Выродова расскажет, как зумеры-руководители становятся нормой ресторанного бизнеса — и что с этим делать.
Директор по персоналу сети кофеен Дринкит, Додобрендс. Путь от бариста до руководителя — через Starbucks Russia и Zotman Pizza. Команда в 1500 человек. Укомплектованность сети — 98%.
Ждём выступление Ольги на Gastreet.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
На Gastreet Ольга Выродова расскажет, как зумеры-руководители становятся нормой ресторанного бизнеса — и что с этим делать.
Директор по персоналу сети кофеен Дринкит, Додобрендс. Путь от бариста до руководителя — через Starbucks Russia и Zotman Pizza. Команда в 1500 человек. Укомплектованность сети — 98%.
Ждём выступление Ольги на Gastreet.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2🔥2😍2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кризис убивает компании. Или лечит — если вовремя увидеть, что именно сломано.
На Gastreet Сергей Лебедев расскажет, как кризис вылечил его компанию — и что пришлось сломать, чтобы выстроить заново.
Основатель сети корейских ресторанов «Чико» и сети раменных «Коно». За 5 лет — от одного заведения до 30 ресторанов по всей стране. Участник дискуссии по франшизам.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
На Gastreet Сергей Лебедев расскажет, как кризис вылечил его компанию — и что пришлось сломать, чтобы выстроить заново.
Основатель сети корейских ресторанов «Чико» и сети раменных «Коно». За 5 лет — от одного заведения до 30 ресторанов по всей стране. Участник дискуссии по франшизам.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥3👍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ЗАПИСЬ ЭФИРА 😀
На эфире с Георгием Карпенко, Евгенией Суфияновой, Екатериной Пугачёвой и Андреем Шмаковым обсудили полную перезагрузку шефской площадки на Gastreet 2026, международные тренды и то, как создавать иммерсивные форматы, которые участники потом забирают с собой в свои регионы как готовые кейсы.
Таймкоды:
00:57 — Андрей Шмаков о кардинальном изменении формата шефской площадки: почему важно сменить классическую готовку у плиты на формат, где шеф раскрывается как управленец и философ.
12:30 — Ужины на Gastreet как готовые кейсы, которые можно увезти с собой: подробно о благотворительном вечере с фондом Юлии Пересильд и об иммерсивном народном ужине под открытым небом.
19:11 — Руководство для новичков: как начинающему шефу преодолеть стеснение и завести полезные связи в индустрии на Gastreet.
23:48 — Как шефу правильно путешествовать: гастрономический опыт из Венеции от Андрея Шмакова.
29:56 — Психология обратной связи: как конструктивная критика помогает улучшать продукт и почему именно официант является главным лицом и транслятором философии шефа.
А уже в следующий вторник, 19 мая, встречаемся на эфире, где будем раскрывать новый фокус программы — «Бизнес и государство».
На эфире с Георгием Карпенко, Евгенией Суфияновой, Екатериной Пугачёвой и Андреем Шмаковым обсудили полную перезагрузку шефской площадки на Gastreet 2026, международные тренды и то, как создавать иммерсивные форматы, которые участники потом забирают с собой в свои регионы как готовые кейсы.
Таймкоды:
00:57 — Андрей Шмаков о кардинальном изменении формата шефской площадки: почему важно сменить классическую готовку у плиты на формат, где шеф раскрывается как управленец и философ.
12:30 — Ужины на Gastreet как готовые кейсы, которые можно увезти с собой: подробно о благотворительном вечере с фондом Юлии Пересильд и об иммерсивном народном ужине под открытым небом.
19:11 — Руководство для новичков: как начинающему шефу преодолеть стеснение и завести полезные связи в индустрии на Gastreet.
23:48 — Как шефу правильно путешествовать: гастрономический опыт из Венеции от Андрея Шмакова.
29:56 — Психология обратной связи: как конструктивная критика помогает улучшать продукт и почему именно официант является главным лицом и транслятором философии шефа.
А уже в следующий вторник, 19 мая, встречаемся на эфире, где будем раскрывать новый фокус программы — «Бизнес и государство».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1
🕟 19 МАЯ 16:00
БИЗНЕС И ГОСУДАРСТВО: ЧТО ЖДЕТ РЕСТОРАННЫЙ РЫНОК УЖЕ В ЭТОМ ГОДУ?
Продолжаем серию эфиров с соавторами деловой программы Gastreet. В этот раз раскрываем трек «Бизнес и государство» — формат открытых дискуссий бизнеса и представителей власти.
На эфире поговорим о том, что сегодня волнует весь ресторанный рынок:
— останется ли нулевой НДС
— почему налоговая пересматривает льготы ресторанам
— что будет с льготными страховыми взносами
— какие критерии «белого общепита» сейчас в фокусе
И главное — у вас будет возможность задать свои вопросы напрямую.
В эфире:
• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний Hurma
• Сергей Миронов (Москва) — ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, соавтор направления «Бизнес и государство»
• Ирина Благовещенская (Москва) — руководитель Escape Consult Group, основатель Клуба по налогам «HoReCa & Ирина Благовещенская», вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по экономике, финансам и инвестициям в индустрии гостеприимства
Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале за 15 минут до начала.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Что нужно сделать, чтобы стать счастливым участником Gastreet 2026?
Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 19 мая, 16:50 (МСК).
Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша
Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
19 мая в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.
Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.
Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.
⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете
Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!
Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 19 мая, 16:50 (МСК).
Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша
Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
19 мая в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.
Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.
Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.
⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете
Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!
🔥5❤1
Ресторанный бизнес держится на людях.
Но что делать, когда сильных сотрудников всё сложнее удерживать, руководители выгорают, а команда работает на пределе возможностей?
В этом году на Gastreet 2026 появится отдельный трек, посвящённый самому важному активу любого бизнеса — людям.
На сцене — лидеры, HR-практики и управленцы, которые умеют не просто нанимать команды, а выстраивать системы, способные расти даже в турбулентности.
Вместе обсудим:
— как превратить учебный центр в стратегический инструмент роста бизнеса
— как разворачивать мышление руководителей и выращивать сильных лидеров внутри компании
— как пересобрать команду, когда все устали и работают на пределе
— как смотреть на оптимизацию через организационную психологию, а не только через цифры и сокращения
Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами, которые знают, как строить команды, способные выдерживать любые изменения.
Но что делать, когда сильных сотрудников всё сложнее удерживать, руководители выгорают, а команда работает на пределе возможностей?
В этом году на Gastreet 2026 появится отдельный трек, посвящённый самому важному активу любого бизнеса — людям.
На сцене — лидеры, HR-практики и управленцы, которые умеют не просто нанимать команды, а выстраивать системы, способные расти даже в турбулентности.
Вместе обсудим:
— как превратить учебный центр в стратегический инструмент роста бизнеса
— как разворачивать мышление руководителей и выращивать сильных лидеров внутри компании
— как пересобрать команду, когда все устали и работают на пределе
— как смотреть на оптимизацию через организационную психологию, а не только через цифры и сокращения
Листайте карусель и знакомьтесь со спикерами, которые знают, как строить команды, способные выдерживать любые изменения.
🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КАК ВОЙТИ В ПРИЛОЖЕНИЕ?
Сейчас расскажем.
Скачайте приложение в App Store или Google Play или пройдите по ссылке на скачивание.
Если стоит прошлогодняя версия — удалите её и установите новую.
Дальше по шагам:
1. Откройте приложение, разрешите уведомления
2. Отметьте все галочки → нажмите «Продолжить»
3. В поле названия события введите «Gastreet»
4. Выберите появившееся событие → нажмите «Открыть»
5. Нажмите «Войти»
6. Нажмите «Не знаете свой ID?»
7. Введите фамилию — ту, что указана на оплаченном билете
8. Найдите себя в списке
9. Получите ID на почту, указанную в билете
10. Введите ID в появившееся поле
Готово — вы получили доступ в приложение. 🎉
Что смотреть внутри:
🔘 Расписание — вся деловая программа по дням
🔘 Спикеры — кто выступает и о чём
🔘 Карта Gastreet — все локации на курорте
🔘 Нетиндер — находите нужных людей и договаривайтесь о встречах
🔘 Участники — кто едет в этом году
🔘 QR-бейдж — ваш цифровой бейдж для входа
🔘 Мой профиль — заполните сразу, чтобы вас находили
До встречи в городе Gastreet 👊
Сейчас расскажем.
Скачайте приложение в App Store или Google Play или пройдите по ссылке на скачивание.
Если стоит прошлогодняя версия — удалите её и установите новую.
Дальше по шагам:
1. Откройте приложение, разрешите уведомления
2. Отметьте все галочки → нажмите «Продолжить»
3. В поле названия события введите «Gastreet»
4. Выберите появившееся событие → нажмите «Открыть»
5. Нажмите «Войти»
6. Нажмите «Не знаете свой ID?»
7. Введите фамилию — ту, что указана на оплаченном билете
8. Найдите себя в списке
9. Получите ID на почту, указанную в билете
10. Введите ID в появившееся поле
Готово — вы получили доступ в приложение. 🎉
Что смотреть внутри:
До встречи в городе Gastreet 👊
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Искусственный интеллект в ресторане — это уже не эксперимент. Это инструмент, который влияет на прибыль.
На Gastreet Нурислам Шарифулин расскажет, как трансформировать ресторанную компанию с помощью искусственного интеллекта — и что это даёт в деньгах и эффективности.
Владелец сети ресторанов P.Love, Love.Ashe — 9 заведений в Казани. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по развитию новых технологий. 26 лет в индустрии.
Ждём выступление Нурислама на Gastreet.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
На Gastreet Нурислам Шарифулин расскажет, как трансформировать ресторанную компанию с помощью искусственного интеллекта — и что это даёт в деньгах и эффективности.
Владелец сети ресторанов P.Love, Love.Ashe — 9 заведений в Казани. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по развитию новых технологий. 26 лет в индустрии.
Ждём выступление Нурислама на Gastreet.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Казанская кухня на гастрономической карте страны — не случайность.
На Gastreet Артём Лаптев расскажет, как из домашних рецептов создать гастрономическую точку притяжения для всей страны.
Концепт-шеф и сооснователь винного бара «ГРААЛЬ», Казань. Дважды «Шеф-повар года» по версии WhereToEat Татарстан — 2023 и 2024.
Победитель Chef a la Russe 2016.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
На Gastreet Артём Лаптев расскажет, как из домашних рецептов создать гастрономическую точку притяжения для всей страны.
Концепт-шеф и сооснователь винного бара «ГРААЛЬ», Казань. Дважды «Шеф-повар года» по версии WhereToEat Татарстан — 2023 и 2024.
Победитель Chef a la Russe 2016.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥5❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
На Gastreet едет Данил Деллос — директор по коммуникациям и клиентскому опыту Lucky Group. Участник дискуссии по маркетингу.
Выстраивал системы автоматизации в 50+ премиальных ресторанах, включая WRF и Maison Dellos.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
Выстраивал системы автоматизации в 50+ премиальных ресторанах, включая WRF и Maison Dellos.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Текучка, конфликты, выгорание. Это про людей или про структуру?
На Gastreet Елена Морозова расскажет, как оптимизировать бизнес через организационную психологию — и где на самом деле теряются деньги и люди. А также выступит модератором двух дискуссий по команде.
Специалист по организационному развитию и управлению персоналом. В ресторанной индустрии с 2001 года. Постоянный спикер Gastreet.
Ждём выступление Елены на Gastreet.
🔘 другие спикеры 🔘 расписание
🔘 купить билет
На Gastreet Елена Морозова расскажет, как оптимизировать бизнес через организационную психологию — и где на самом деле теряются деньги и люди. А также выступит модератором двух дискуссий по команде.
Специалист по организационному развитию и управлению персоналом. В ресторанной индустрии с 2001 года. Постоянный спикер Gastreet.
Ждём выступление Елены на Gastreet.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🔥7