ЗАПИСЬ ЭФИРА 😀

Как получить максимум от Gastreet 2026 и не потеряться в потоке событий, знакомств и активностей?
На эфире с Евгенией Суфияновой, Ильёй Сухих и Евгением Докалиным обсудили новые и традиционные форматы неделовой программы Gastreet, обмен опытом, энергию индустрии и идеи, которые потом масштабируются по всей стране.

Таймкоды:

04:32 — Евгения Суфиянова об изменениях в неделовой программе Gastreet: трансформации шефской площадки, смещении фокусов, а также о появлении новых событий, клубов и пространств для общения внутри индустрии.

10:45 — Что готовит «Супра» на «про обзор»: театральный живой формат, разговоры о прошлом, настоящем и будущем «Супры», интерактивы и неформальное общение со зрителями.

19:12 — Как Gastreet адаптируется к кризису: новые форматы, клубы и ежедневные активности вместо привычных дорогих концертов.

23:39 — Ужины и ивенты Gastreet как источник готовых идей: форматы, которые рестораторы могут адаптировать и развозить по всей стране.

И увидимся на следующем эфире 12 мая — расскажем про совершенно новый формат, которого раньше не было на Gastreet. Это будет отдельный шаг в развитии программы, который по-новому раскрывает шефскую площадку и делает участие ещё более ценным и прикладным для индустрии.

😀 GASTREET В ПРЯМОМ ЭФИРЕ
🕟 12 МАЯ 16:00

Ток-шоу вместо лекций: как изменится шефская площадка на Gastreet 🔥
Продолжаем серию эфиров с соавторами и спикерами деловой программы Gastreet.

Во вторник поговорим о шефской площадке, которая будет представлена в 2х форматах :

- лекционная: в новом формате ток-шоу в зале Лермонтов
- дегустационная: «Звездная кухня» на Центральной Площади - это место, где шефы будут готовить, проводить дегустации и общаться с гостями без дистанции и формальностей.

Больше живого контакта, вкусов, идей и настоящей кухни — такой, какой ее видят сами шефы.

Обсудим и то, чем сегодня живет шефское сообщество: как меняется роль шефа, где искать вдохновение, как совмещать творчество с бизнесом и почему сильное окружение сегодня решает не меньше, чем талант.

В эфире:

• Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний Hurma
• Евгения Суфиянова — сооснователь и креативный продюсер Gastreet, идеолог и основатель проекта ReFashion Business Campus с Ксенией Собчак
• Екатерина Пугачёва (Москва) — эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, соавтор международного направления
• Андрей Шмаков — бренд-шеф ресторана SAVVA, владелец ресторана RIVA

Среди участников эфира разыграем билет «Профи».

Ссылку на эфир опубликуем в нашем Telegram-канале за 15 минут до начала.

На Gastreet Артём Рахмеев расскажет, как Brooklyn Bowl стал номером один в индустрии — и что из этого опыта может забрать каждый ресторатор.

Основатель сети боулинг-ресторанов Brooklyn Bowl. За 8 лет — из одного заведения в Тюмени в федеральную сеть из 12 проектов в 7 городах. 737 000 гостей в год.

Ждём выступление Артёма на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание 🔘купить билет

От официанта до руководителя персонала одной из самых заметных ресторанных групп страны.

На Gastreet едет Светлана Купрейчик — руководитель направления управления персоналом группы компаний Hurma и соавтор деловой программы трека «Команда»

Автор и соведущая подкаста «За всю Хурму!». Создатель сообщества для специалистов по работе с командами в Телеграм.

Ждём Светлану на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание
🔘купить билет

Команда на пределе. Сокращать — страшно. Оставить всё как есть — невозможно.

На Gastreet Ксения Лысенко расскажет, как пересобрать команду в момент, когда ресурсов нет, а решение нужно принять уже сейчас.

Управляющий директор НМаркет.Про. Прошла путь от одного магазина до 300+ точек в 11 городах — и дважды проводила волны сокращений без скандалов и потерь.

Ждём выступление Ксении на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание
🔘купить билет

Ресторан может работать стабильно даже в шторм. Если знать, с чего начать.

На Gastreet Виктор Шайдецкий расскажет об антикризисном управлении: как двигаться маленькими шагами и получать реальный результат.

Бренд-шеф ресторана Manul и банного комплекса Siberia. Начал карьеру в 16 лет, в 21 — финалист «Мастершефа». Прошёл путь от кухни в Норильске до современной сибирской гастрономии в Москве.

Ждём выступление Виктора на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание
🔘купить билет

Сервис — это не улыбка на входе. Это система.

На Gastreet едет Татьяна Симонова - соавтор деловой программы трека «опыт других индустрий» и основатель «Академии Сервиса», шеф-тренер и куратор школы сервиса в Novikov School. Среди клиентов — СДЭК, Самокат, Донстрой и ведущие ресторанные бренды.

Ждём Татьяну на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание
🔘купить билет

Улучшения есть, а результата нет. Знакомо?

На Gastreet Александра Брызгалова покажет, как оптимизировать бизнес через управление ограниченными ресурсами — и почему большинство улучшений не приводят к изменениям в итогах.

Независимый консультант и тренер по Теории ограничений. 15 лет работает с банками, производством, медициной и сервисными компаниями. Один из первых тренеров по мыслительным процессам в России.

Ждём выступление Александры на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание
🔘купить билет

Маркетинг не работает как прежде. Тануки продолжают расти.

На Gastreet Артём Дудин расскажет, как выстраивать маркетинг в турбулентное время — на примере одной из крупнейших ресторанных сетей страны.

Директор по маркетингу TanukiFamily — Тануки, Ёрш, Каспийка, Bella Chao. 88 ресторанов в России, Казахстане и Узбекистане.

Ждём выступление Артёма на Gastreet.

🔘другие спикеры 🔘расписание
🔘купить билет