«Я считаю, что регионы при участии в Gastreet выстрелили максимально круто».

Об изменениях в индустрии и личном опыте участия в Gastreet мы поговорили с Алексеем Васильчуком — ресторатором и сооснователем Vasilchuki Restaurant Group, одной из крупнейших ресторанных групп.

Одна из главных особенностей Gastreet: никогда не знаешь, куда именно он вас приведёт. Открываются новые маршруты, которых вы изначально даже не могли предположить.

@gastreetshow

На бизнес-перекличке спросили опытных “твердых” рестораторов, как они переживают эти сложные времена?

За время существования Gastreet мы уже не раз проходили такие этапы вместе, как сильное ресторанное комьюнити.

Мы снова встретимся, чтобы «опылиться» идеями, поделиться болями и найти решения, которые помогут двигаться дальше.

Прорвёмся. Как и всегда — вместе.

«Я еду на Gastreet, потому что он помог мне открыть ресторан».

Дарья Пекарь — «Полярки» и «Барбаревич», с нами с 2018 года.

В рилс — Дарья раскрывает свою историю и почему Gastreet это база для рестораторов.

Так появилась «Полярки» в её сегодняшнем виде. Смотрим.

Что происходит с ресторанным бизнесом в Сибири прямо сейчас?

На эфире обсудили, как ресторанная индустрия в Сибири проживает текущую турбулентность: закрытия и открытия, снижение спроса и новые возможности для роста — от новых кадров до выгодных условий на рынке.

04:16 — Денис Иванов о пересборке бизнес-моделей, принятии непростых решений и о том, как сложные времена «очищают» рынок от непрофессиональных игроков.
14:18 — Лариса Невидайло — про командный фокус на устойчивости, открытие новых проектов и сохранение штата: «Я перестала ждать хорошей погоды. Если штормит — поднимаем паруса».
33:35 — Дмитрий Барладин — об активном демпинге на производственном рынке: «Сейчас мы предлагаем беспрецедентные условия — самое время покупать оборудование».
36:13 — Олег Ионко — о возвращении в операционное управление, снижении стоимости открытия ресторанов и устойчивых форматах.

В записи эфира — разбор текущих изменений и решения, которые можно начать применять уже сейчас.

До встречи в эфире — 7 апреля в 16:00.

Начинаём раскрывать для вас деловую программу Gastreet 2026 вместе с нашими соавторами. Следите за анонсом — впереди много полезного о программе и спикерах этого года!

Что нужно сделать, чтобы стать счастливым участником Gastreet 2026?

Шаг 1. Оставьте комментарий
Напишите свой порядковый номер в комментариях под этим постом до 7 апреля, 16:50 (МСК).

Правила:
— 1 человек = 1 комментарий с номером (это легко проверить 😉: кто оставит больше одного, теряет шанс на билет)
— Порядковые номера без привязки к посту не засчитываются
— Аккаунт в Telegram, с которого вы оставляете номер, должен быть реальным и находиться онлайн в момент розыгрыша

Шаг 2. Подключитесь к эфиру в Яндекс Телемосте
7 апреля в 16:00 (МСК) начнётся прямой эфир. Ссылку на эфир модератор вышлет в нашем Telegram-канале перед началом трансляции. Перейдите по ней и будьте онлайн.

Шаг 3. Откликнитесь в чате Яндекс Телемоста
Когда назовут ваш номер, сразу напишите в чате эфира в Яндекс Телемосте, что вы здесь. Это нужно, чтобы мы быстро подтвердили вашу победу. Выходите на эфир по ссылке, которую вам пришлёт модератор.

Как определим победителя?
Выберем его с помощью генератора случайных чисел. Если победитель не отзовётся в чате Яндекс Телемоста, билет в течение минуты перейдёт следующему счастливчику.

⚠️ Важно:
— Билет нельзя передавать, продавать или дарить — он только ваш
— Не можете приехать? Увы, билет сгорает
— Уже купили билет, но выиграли? Ваш выбор: оставить оба или отредактировать данные на купленном билете в личном кабинете

Готовы испытать удачу? Вперёд — в комментарии в Telegram!