Галина Кухня
33.8K subscribers
543 photos
420 videos
266 links
Всем привет👋
Добро пожаловать на мой цыганский авторский КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ.🎂💃

Еда, кулинария, готовка, кухня, рецепты, блюда, выпечка, завтраки, обеды, ужины, десерты, закуски

Реклама: @GarikGud
РКН: https://gosuslugi.ru/snet/679e3550be306259f9e36d6e
Download Telegram
🔥 Шашлык из баранины "Пистолетики" — сочные, ароматные, пальчики оближешь! 🔥

🍖 Ингредиенты:
▫️ Баранина — 1500 г
▫️ Лук — 3 шт. (400 г)
▫️ Масло растительное — 3 ст. л.
▫️ Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
▫️ Зира — 1 щепотка
▫️ Соль — 1,5 ч. л.

Секрет в маринаде, а результат — на углях!

😋 Приятного аппетита!

#Шашлык #Баранина #Пистолетики #ГотовимНаУглях #МяснойРай
🌞 *Доброе утро, кулинарные мечтатели!* 🍳

Сегодняшний день пахнет:
Свежемолотым кофе с нотками карамели
Хрустящими тостами с золотистой корочкой
Сочными фруктами — сезон персиков в разгаре

🥑 *Готовим с умом*:
Попробуйте новый способ нарезки авокадо:
1. Разрежьте вдоль, удалите косточку
2. Надрежьте мякоть сеткой прямо в кожуре
3. Выверните ложкой — получите идеальные кубики

#УтренниеОткрытия #КулинарныеЛайфхаки

---
🍯 *Сладкий момент*:
Сегодня стоит попробовать:
▸ Гранолу домашнего приготовления
▸ Творог с медом и кедровыми орешками
▸ Смузи из манго и шпината

Пусть ваш завтрак станет источником энергии и радости! ☀️

---
*P.S. Иногда самые простые утренние ритуалы делают день особенным. Что сегодня порадует вашу душу и желудок?* 😊
🍲 БЕШБАРМАК — ВКУС ТРАДИЦИЙ В КАЖДОЙ ЛОЖКЕ! 🍲

Ингредиенты:

Для бульона:
✔️ Говядина — 800 г
✔️ Баранина — 500 г
✔️ Лук — 1 шт.
✔️ Морковь — ½ шт.
✔️ Перец душистый горошком — 5 шт.
✔️ Перец чёрный горошком — 15 шт.
✔️ Лавровый лист — 1 шт.
✔️ Соль — 1 ст. л.

Для теста:
✔️ Мука — 14 ст. л. + 1 ст. л. для раскатки
✔️ Яйца — 3 шт.
✔️ Вода — 3 ст. л.
✔️ Соль — 1 ч. л.

Дополнительно:
✔️ Лук — 3 шт. (300 г)
✔️ Петрушка — 10 г
✔️ Перец чёрный молотый — по вкусу

🔥 Аппетитно, сытно, по-домашнему!
Приятного аппетита! 😋

#Бешбармак #НациональнаяКухня #СытноВкусно #Рецепты #ГотовимДома
🍕 Настоящая Италия у вас дома! 🍕

Самая вкусная пицца своими руками – просто, ароматно, идеально!

📌 Ингредиенты для теста:
✔️ Мука — 450 г
✔️ Вода — 250 мл
✔️ Сахар — 1 ч. л.
✔️ Соль — 1 ч. л.
✔️ Дрожжи — 2 ч. л.
✔️ Масло растительное — 3 ст. л.

🍖 Начинка:
✔️ Колбаса варёно-копчёная — 100 г
✔️ Помидор — 1 шт. (120 г)
✔️ Перец сладкий — 30 г
✔️ Лук зелёный — 1 шт.
✔️ Сыр Моцарелла — 300 г
✔️ Кетчуп — 2 ст. л.

🔥 Аппетитная, сочная, с хрустящей корочкой – просто мечта!
Приятного аппетита! 😋🍕

#ПиццаДня #ДомашняяКухня #ИтальянскаяКухня #Вкуснотека
🧁 ЛАЙФХАК: Как испечь идеальные капкейки с ровной шапочкой без кондитерского мешка?
*(Секрет, который перевернёт ваше представление о выпечке!)*

### 💥 ВОЛШЕБНЫЙ ЛАЙФХАК:
Используйте... лёд! Да, обычные кубики льда!

1. Поставьте по 1 кубику льда в центр каждой формочки перед заливкой теста
2. Заполните тестом только на 2/3
3. Выпекайте как обычно — шапочка поднимется ровно и не треснет!

### 🌈 БОНУС: "Радуга внутри"
▫️ Разделите тесто на части, окрасьте пищевыми красителями
▫️ Выкладывайте в формочки разноцветными слоями ложкой
▫️ При выпечке цвета смешаются красивыми разводами

### 🍯 РЕЦЕПТ: "Облачные" капкейки
• 120 г муки + ½ ч.л. разрыхлителя
• 100 г сахара + 1 яйцо
• 50 мл молока + 50 г раст. масла
• Ваниль и щепотка соли

Выпекать 18 мин при 175°C

---
💡 СЕКРЕТ ДЕКОРА:
Нанесите крем обычной вилкой — проведите зубцами по кругу, получится эффект "розы"!

#КапкейкиИдеальные #ВыпечкаБезГоловнойБоли #КухонныеЧудеса

*(P.S. Если нет красителей — добавьте в тесто какао, куркуму или свекольный сок!)* 🎨

👇 Хотите лайфхак, как сделать крем, который держит форму 3 дня? Пишите "Хочу крем-лайфхак"!
🍫 ШОКОЛАД — СЛАДКИЙ ШПИОН С ТЁМНОЙ ИСТОРИЕЙ! 7 ГОРЬКИХ ФАКТОВ

💣 Исторический взрыв:
В 16 веке испанцы 25 лет скрывали шоколад от Европы! Монахи добавляли в него перец чили и хранили рецепт как государственную тайну.

🕵️♂️ Шпионские страсти:
• Какао-бобы использовали как валюту — за 100 бобов покупали раба
• Во время WWII американцы маскировали шпионские послания в шоколадных плитках
• Шоколадный порошок применяли для фальсификации кофе в 19 веке

🔬 Научный парадокс:
Темный шоколад:
→ Снижает стресс (на 25% по исследованиям NIH)
→ Но содержит свинец (до 30% дневной нормы в 100г)
→ Плавится ровно при 34°C — температуре человеческого языка

💡 Кулинарный детектив:
Белый шоколад — не шоколад вовсе! В нём нет какао-порошка, только масло.

💰 Криминальный факт:
Каждые 3 минуты в мире крадут целый грузовик какао-бобов (по данным Interpol)!

#ШоколадныйДетектив #ТемнаяСторонаСладостей
P.S. В Швейцарии есть шоколадный фондю-банкомат — выдаёт расплавленный шоколад 24/7! 🏧

🍫 А вы знали, что плитка шоколада содержит в среднем 8 частиц насекомых? (FDA разрешает до 60 на 100г!) 🐜
### 🔥 "Два короля шашлыка: говядина в пиве и свинина в соусе!" 🔥

🍖 ГОВЯДИНА в пиве
✔️ Нежное мясо, тающее во рту
✔️ Пиво придает сочность и аромат
✔️ Идеальный маринад для любителей насыщенного вкуса

🥩 СВИНИНА в соевом соусе
✔️ Сочная шейка с глубоким вкусом
✔️ Соевый соус — секрет пикантности
✔️ Мягкость и аппетитная корочка гарантированы

---

### 📝 Ингредиенты

🔹 Говядина в пиве
▫️ Говядина (филей) — 700 г
▫️ Лук — 1 крупный (300 г)
▫️ Масло растительное — 3 ст. л.
▫️ Соль — 1 ч. л.
▫️ Перец черный — ½ ч. л.
▫️ Пиво — 1 стакан (250 мл)

🔹 Свинина в соевом соусе
▫️ Свинина (шейка) — 700-800 г
▫️ Лук — 2 средние (300 г)
▫️ Масло растительное — 3 ст. л.
▫️ Соевый соус — 7 ст. л.
▫️ Перец черный — ½ ч. л.

---

🔥 Какой вариант вам больше по душе? Пишите в комментариях!
👇 Готовьте с удовольствием и делитесь результатами!

#Шашлык #Мангал #Говядина #Свинина #Вкусно #Рецепт #Гриль #BBQ
🌞 *Доброе утро, кулинарные энтузиасты!* 🍽

Сегодняшний кулинарный прогноз:
Настроение: Вдохновляющее
Вкусовые акценты: Свежие летние ингредиенты
Кухонный must-have: Острый нож и хорошее настроение

🍳 *Идея для завтрака с изюминкой*:
Попробуйте скандинавский стиль:
- Ржаные хлебцы
- Ломтики слабосоленого лосося
- Вареное яйцо с укропом
- Ложка творожного сыра с лимонной цедрой

🌿 *Совет дня*:
Для идеальной текстуры яичницы взбейте яйца вилкой ровно 25 раз — так они получатся воздушными, но не перебитыми.

#УтроСоВкусом #КулинарныйДзен

---
🍓 *Фруктовый лайфхак*:
Перед нарезкой клубники подержите 5 минут в ледяной воде — она станет слаще и сохранит форму.

---
*P.S. Сегодняшний девиз: "Готовьте не спеша, наслаждайтесь без спешки". Какой кулинарный момент сделает ваш день особенным?* 🧡
🍓 ВАТРУШКИ с творогом и клубникой — нежнее не бывает! 🧁

Идеальное сочетание воздушного теста, сочной творожной начинки и сладкой клубники — ваш новый любимый десерт!

📝 Ингредиенты:

Тесто:
🔹 Мука — 400 г
🔹 Молоко — 200 г
🔹 Яйцо — 1 шт.
🔹 Растительное масло — 3 ст. л.
🔹 Сливочное масло — 40 г
🔹 Сахар — 2 ст. л. (50 г)
🔹 Соль — ½ ч. л.
🔹 Дрожжи — 2 ч. л. (1 пакетик)
🔹 Ванилин — 1 г

Начинка:
🔹 Творог — 500 г (любой)
🔹 Яйцо — 1 шт.
🔹 Сахар — 4 ст. л. (100 г)
🔹 Соль — 1 щепотка
🔹 Ванилин — 1 г (1 пакетик)
🔹 Желток — 2 шт. (для смазывания)

Совет: Подавайте ватрушки тёплыми с чашкой ароматного чая или кофе — наслаждение гарантировано!

#Выпечка #Ватрушки #ТворожныеВатрушки #Клубника #ДомашняяКухня
🍓 "Нежный клубничный рай: домашний торт, который покорит сердце!" 🍓

🎂 Домашний ТОРТ с КЛУБНИКОЙ

Идеальное сочетание воздушного бисквита, сочной клубники и нежнейших кремов — этот торт станет звездой любого стола! 🌟

🍓 Ингредиенты:
▫️ Клубника — 800-1000 г
▫️ Мята/мелисса — 3-4 веточки
▫️ Желе — 1 пакетик
▫️ Вода — 100 мл

🍰 Бисквит:
▫️ Яйца — 5 шт.
▫️ Сахар — 150 г
▫️ Мука — 150 г
▫️ Ванилин — 1 пакетик
▫️ Разрыхлитель — 1 ч.л.
▫️ Масло растительное — 2 ст.л.
▫️ Соль — щепотка

🍯 Сироп для пропитки:
▫️ Сахар — 50 г (2 ст.л.)
▫️ Вода — 75 мл

🧈 Творожный крем:
▫️ Масло сливочное 82,5% — 200 г
▫️ Творог 9% — 250 г
▫️ Сахарная пудра — 150 г
▫️ Ванильный сахар — 1 пакетик

🥛 Сметанный крем:
▫️ Сметана 25-30% — 500 г
▫️ Сахарная пудра — 150 г
▫️ Ванильный сахар — 1 пакетик

💖 Приготовьте с любовью — и наслаждайтесь волшебным вкусом!

#ДомашнийТорт #КлубничныйРай #ИдеальныйДесерт #ВкусноПросто #РецептДня
🍩 ЛАЙФХАК: Как сделать идеальные пончики без фритюра и лишнего масла?
*(Секрет, который спасёт вашу талию и настроение!)*

### 💡 ГЕНИАЛЬНЫЙ СПОСОБ:
Используйте... формочки для маффинов и духовку!

1. Тесто для пончиков разлейте по силиконовым формам только до половины
2. В центр каждой формочки положите шарик из фольги (сформируйте колечко)
3. Выпекайте 15 минут при 180°C — получатся ровные "дырки от бублика" без капли масла!

### 🍯 БОНУС: "Волшебная глазурь"
▫️ Смешайте 2 ст.л. сгущёнки + 1 ст.л. какао + 1 ч.л. сливочного масла
▫️ Нагрейте в микроволновке 30 секунд
▫️ Обмакните тёплые пончики — глазурь застынет за 5 минут!

### 🍩 РЕЦЕПТ: "Ленивые" пончики
• 250 г муки
• 1 яйцо + 100 мл кефира
• 2 ст.л. сахара + ½ ч.л. соды
• Ваниль и щепотка соли

Выпекать 15-18 минут

---
💡 СЕКРЕТ ПОДАЧИ:
Наденьте пончики на деревянные шпажки и полейте глазурью — получится "шашлык из сладостей"!

#ПончикиБезУгрызенийСовести #ЗдороваяВыпечка #КулинарныеЛайфхаки

*(P.S. Хотите хрустящую корочку? Смажьте готовые пончики маслом и подержите 2 минуты под грилем!)* 🔥

👇 Мечтаете о воздушных эклерах? Пишите "Хочу эклеры" — раскроем секрет идеальной заварной массы!
🍯 МЁД — СЛАДКАЯ МУМИЯ, КОТОРАЯ НЕ УМИРАЕТ! 7 ШОКИРУЮЩИХ ФАКТОВ

⚰️ Археологический скандал:
В гробнице Тутанхамона нашли 3000-летний мёд — и он был съедобен! Египтяне использовали его для бальзамирования фараонов.

🐝 Пчелиный заговор:
• Чтобы сделать 1 кг мёда, пчёлы облетают 5 миллионов цветков
• Улей за день производит до 1 кг воска — из него делают космические спутники!
• Пчёлы ненавидят запах алкоголя — могут ужалить пьяного насмерть

💀 Токсичный секрет:
Мёд из рододендрона содержит андромедотоксин — вызывает галлюцинации (римские легионеры теряли сознание, отведав его)!

💡 Кулинарный лайфхак:
Кристаллизованный мёд? Не нагревайте — разрушатся ферменты. Лучше поставьте банку в тёплую воду (до 40°C).

🚀 Космический факт:
NASA включает мёд в рацион астронавтов — как единственный нескоропортящийся источник энергии.

💰 Шок-цена:
Мёд «Elvish» из турецких пещер стоит $5 000 за кг — его собирают на верёвках с 180-метровой высоты!

#МедоваяПравда #СладкаяМумия
P.S. В Средневековье мёдом платили налоги — одна семья должна была сдать 10 кг в год!

🍯 А вы знали, что мёд — единственный продукт, который не портится даже в ядерном апокалипсисе? (Радиацию не боится!) ☢️
🍆🍄 Кабачки с грибами в нежном сметанном соусе — тающее во рту удовольствие! 😋

Ингредиенты:
✔️ Кабачки — 2 шт. (600 г)
✔️ Грибы — 300 г
✔️ Перец сладкий — 1 шт. (140 г)
✔️ Лук репчатый — 1 шт. (150–160 г)
✔️ Чеснок — 2 зубчика
✔️ Сыр моцарелла — 200 г (можно любой)
✔️ Сметана 20% — 315 г
✔️ Масло растительное — 3 ст. л.
✔️ Соль — 1 ч. л. с горкой
✔️ Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
✔️ Итальянские травы (по желанию) — щепотка
✔️ Зелёный лук — 15 г
✔️ Укроп, петрушка — 10 г

Приготовление: (*скрыто под аппетитным соусом*)

🍽 Подавайте с любовью и наслаждайтесь! 💛

#ВкусноПросто #КабачкиГрибы #СметанныйСоус #ДомашняяКухня