Интересное
Если вы когда-то захотите пойти поплавать в олимпийский бассейн для профессиональных спортсменов-пловцов, то скорее всего плавать вы будете не долго, если вообще рискнете в бассейн погрузиться. 🙃
И нет, это не из-за курсирующих на высоких скоростях как катера спортсменов.🏊♂️
Скорее всего, вы просто замерзнете, ведь в таких бассейнах температура может сильно отличаться от общественных. Если в обычном бассейне стандартная температура 28-29 градусов цельсия, то в бассейне для спортсменов она 21-23 градуса. 👀
Почему же так? Что за дискриминация? Если ты спортсмен, то должен побольше страдать? 🌚
А дело вот в чем.
Человек, плавая в бассейне, как правило, совершает работу. Если только это не бассейн на курорте, в котором человек плавает на надувном матрасе, потягивая коктейль) 🍹
Совершая работу, человек нагревается, ведь больше половины энергии, высвобождаемой при работе мышц, уходит не на сокращение волокна, а просто в виде тепла.
И здесь мы увидим большую разницу между профессиональным олимпийским спортсменом и среднестатистическим человеком. Спортсмен будет плыть и быстрее, и дольше, покрывая при этом гораздо больший объем работы, причем работы высокой интенсивности. 💪
А значит и нагреваться спортсмен будет гораздо сильнее, чем обычный человек.
Преимущественный и главный способ охлаждения человеческого тела - это через испарение.😅 В процессе испарения поверхность, с которой испарение проиcходит, охлаждается. Так человек охлаждается, выделяя на коже пот и испаряя его с тела.
И здесь у нас возникает проблема: а как, собственно, охлаждаться, если мы не можем испарять с тела пот? Ведь человек находится внутри воды и тело не контактирует с воздухом.🤔
Ответом будет - с помощью температуры воды. Температура высчитывается таким образом, чтобы компенсировать необходимость в охлаждении тела.
А значит спортсмену и обычному человеку нужна совершенно разная температура воды.🌡 И получается, что в профессиональном бассейне обычный человек замерзнет, а спортсмен в обычном бассейне перегреется, даже если сможет развернуть свои возможности в сравнительно небольших размерах бассейна.
Хотя, как всегда, есть небольшое исключение) В спортивном бассейне могут комфортно себя чувствовать так называемые "человеки-моржи". Люди, которые увлекаются подверганием своего тела низким температурам.🥶 И так как они это делают регулярно, долго, часто и с удовольствием - у них развиваются процессы адаптации к низким температурам и толерантность к ним вырастает.
Интересно было бы попробовать поплавать в профессиональном спортивном бассейне?)
Если вы когда-то захотите пойти поплавать в олимпийский бассейн для профессиональных спортсменов-пловцов, то скорее всего плавать вы будете не долго, если вообще рискнете в бассейн погрузиться. 🙃
И нет, это не из-за курсирующих на высоких скоростях как катера спортсменов.🏊♂️
Скорее всего, вы просто замерзнете, ведь в таких бассейнах температура может сильно отличаться от общественных. Если в обычном бассейне стандартная температура 28-29 градусов цельсия, то в бассейне для спортсменов она 21-23 градуса. 👀
Почему же так? Что за дискриминация? Если ты спортсмен, то должен побольше страдать? 🌚
А дело вот в чем.
Человек, плавая в бассейне, как правило, совершает работу. Если только это не бассейн на курорте, в котором человек плавает на надувном матрасе, потягивая коктейль) 🍹
Совершая работу, человек нагревается, ведь больше половины энергии, высвобождаемой при работе мышц, уходит не на сокращение волокна, а просто в виде тепла.
И здесь мы увидим большую разницу между профессиональным олимпийским спортсменом и среднестатистическим человеком. Спортсмен будет плыть и быстрее, и дольше, покрывая при этом гораздо больший объем работы, причем работы высокой интенсивности. 💪
А значит и нагреваться спортсмен будет гораздо сильнее, чем обычный человек.
Преимущественный и главный способ охлаждения человеческого тела - это через испарение.
И здесь у нас возникает проблема: а как, собственно, охлаждаться, если мы не можем испарять с тела пот? Ведь человек находится внутри воды и тело не контактирует с воздухом.🤔
Ответом будет - с помощью температуры воды. Температура высчитывается таким образом, чтобы компенсировать необходимость в охлаждении тела.
А значит спортсмену и обычному человеку нужна совершенно разная температура воды.🌡 И получается, что в профессиональном бассейне обычный человек замерзнет, а спортсмен в обычном бассейне перегреется, даже если сможет развернуть свои возможности в сравнительно небольших размерах бассейна.
Хотя, как всегда, есть небольшое исключение) В спортивном бассейне могут комфортно себя чувствовать так называемые "человеки-моржи". Люди, которые увлекаются подверганием своего тела низким температурам.🥶 И так как они это делают регулярно, долго, часто и с удовольствием - у них развиваются процессы адаптации к низким температурам и толерантность к ним вырастает.
Интересно было бы попробовать поплавать в профессиональном спортивном бассейне?)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2🐳2
Фитнес по-английски
Слово дня - Barbell
Штанга🏋🏼♂️. Альфа и омега силовых тренировок. Люди вне зож на неё осторожно засматриваются👀, но пока боятся подойти и познакомиться. А для фитнес энтузиастов - это волшебная палочка мышцестроителя, превращающая обычных людей в атлетов, выкрикивающих: "Ещё подход!" вместо "Ещё по пиву!"💪. Она выглядит как палка с колесами, но не дай ей себя обмануть, кататься ты на ней не будешь. А будешь участником фитнес драмы, где воля и мускулы соединяются в эпической борьбе с гравитацией! Бытует мнение, что к любой штанге обязательно прилагаются боль и страдания на следующий день, но вот небольшой секрет - если это так, то скорее всего ты делаешь что-то не правильно☝️.
Чтобы получить гриф от штанги - Bar, очевидно нужно снять с неё колокол - Bell 😁
А какие у вас отношения со штангой?
Слово дня - Barbell
Штанга🏋🏼♂️. Альфа и омега силовых тренировок. Люди вне зож на неё осторожно засматриваются👀, но пока боятся подойти и познакомиться. А для фитнес энтузиастов - это волшебная палочка мышцестроителя, превращающая обычных людей в атлетов, выкрикивающих: "Ещё подход!" вместо "Ещё по пиву!"💪. Она выглядит как палка с колесами, но не дай ей себя обмануть, кататься ты на ней не будешь. А будешь участником фитнес драмы, где воля и мускулы соединяются в эпической борьбе с гравитацией! Бытует мнение, что к любой штанге обязательно прилагаются боль и страдания на следующий день, но вот небольшой секрет - если это так, то скорее всего ты делаешь что-то не правильно☝️.
Чтобы получить гриф от штанги - Bar, очевидно нужно снять с неё колокол - Bell 😁
А какие у вас отношения со штангой?
😁3🔥2❤1
Что там у ученых
Недавно в журнале European Heart Journal вышла статья об очередном исследовании ксилита. Масс медиа, конечно, отреагировала десятками статей с примерно одним заголовком: “Ксилит увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний”. Действительно? К моему большому разочарованию, полный текст статьи находится за пейволлом в 40 баксов, поэтому я пошел по переизданиям, по пабмедам, по Реддитам, по ИИ и так далее. И вот что удалось выяснить.
Авторы статьи провели на самом деле несколько действий.
1) Первым был анализ состава крови людей, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания и здоровых людей. В первом случае в крови был повышенный уровень различных полиолов, включая метаболит, предварительно классифицированный как ксилит.
2) Далее авторы проверили реакцию тромбоцитов на ксилит in vitro, то есть в пробирке на отдельно взятых клетках. Реакцией была активация тромбоцитов с последующими логичными адгезией и агрегацией, проще говоря - становились более липучими и способными сцепляться друг с другом.
3) Затем гипотеза проверялась на мышах. Мышам ксилит вкалывали в тело с помощью иглы (здесь информация разнится, то ли в живот, то ли в сонную артерию). И наблюдали схожую реакцию тромбоцитов в крови.
4) Как итог они взяли 10 добровольцев (с неизвестными данными по здоровью) и выдали каждому раствор 30г ксилита, после чего проверили кровь и нашли сильное повышение уровня ксилита в крови на последующие 6 часов.
И далее сами авторы делают вывод, что исследование может быть полезным и нужно эту тему исследовать дальше более конкретно.
Вывод немного расходится с заголовками, почему же так?
Ну, давайте посмотрим. И здесь мне сильно помог пост человека, который имеет полный текст и он внес некоторые дополнения и ответы. Далее опираемся на его честное слово, пока текст не выйдет в свет)
1) Когорта состояла из данных, собранных у пациентов, уже проходивших катетеризацию сердца с 2001 по 2007 год. Примечательно, что это было до того, как искусственные подсластители стали столь распространенными, как сегодня, и большинство людей в этом наборе данных уже были в группе повышенного риска (~80% имели высокое кровяное давление, относительно высокий уровень диабета и курения, средний возраст около 75 лет).
Они показали, что более высокие относительные уровни циркулирующего ксилита были связаны с более неблагоприятными событиями. Однако ксилит (и подобные ему) соединения вырабатываются у людей эндогенно, и более высокие уровни синтеза полиолов могут быть уже связаны с диетами с высоким содержанием в них сахара, сердечно-сосудистыми заболеваниями и в качестве ответа на окислительный стресс.
Таким образом, более высокие относительные уровни циркулирующего ксилита могут быть связаны с неблагоприятными сердечно-сосудистыми событиями, но это не означает, что это вызвано ксилитом. Это также может быть нарушением регуляции путей, которые естественным образом синтезируют его в первую очередь.
2) Ну разумеется исследование in vitro не может быть показательной моделью реакций в работающей комплексной живой системе.
3) Как и реакции клеток в организме мыши. Кроме того, ксилит в данном случае был введен с повреждением тканей непосредственно в кровь. Как много людей ширяется ксилитом, предварительно нагревая его (на ложке) в пробирке? Не думаю что найдется хотя бы один. А также здесь мы не знаем дозировку.
4) Ну и здесь мы видим, что у людей употребивший разом довольно большое количество ксилита в жидком виде, закономерно (организм всасывает примерно 50% употребляемого ксилита) увеличивается уровень ксилита в крови. Но это не доказывает того, что вместе с этим у них увеличился риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому в итоге мы имеем интересные данные, потенциально полезные, но ориентировочные, скорее как догадка. И по хорошему нужно этот вектор мысли продолжать более конкретными исследованиями.
Продолжение в следующем посте...
Недавно в журнале European Heart Journal вышла статья об очередном исследовании ксилита. Масс медиа, конечно, отреагировала десятками статей с примерно одним заголовком: “Ксилит увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний”. Действительно? К моему большому разочарованию, полный текст статьи находится за пейволлом в 40 баксов, поэтому я пошел по переизданиям, по пабмедам, по Реддитам, по ИИ и так далее. И вот что удалось выяснить.
Авторы статьи провели на самом деле несколько действий.
1) Первым был анализ состава крови людей, которые имеют сердечно-сосудистые заболевания и здоровых людей. В первом случае в крови был повышенный уровень различных полиолов, включая метаболит, предварительно классифицированный как ксилит.
2) Далее авторы проверили реакцию тромбоцитов на ксилит in vitro, то есть в пробирке на отдельно взятых клетках. Реакцией была активация тромбоцитов с последующими логичными адгезией и агрегацией, проще говоря - становились более липучими и способными сцепляться друг с другом.
3) Затем гипотеза проверялась на мышах. Мышам ксилит вкалывали в тело с помощью иглы (здесь информация разнится, то ли в живот, то ли в сонную артерию). И наблюдали схожую реакцию тромбоцитов в крови.
4) Как итог они взяли 10 добровольцев (с неизвестными данными по здоровью) и выдали каждому раствор 30г ксилита, после чего проверили кровь и нашли сильное повышение уровня ксилита в крови на последующие 6 часов.
И далее сами авторы делают вывод, что исследование может быть полезным и нужно эту тему исследовать дальше более конкретно.
Вывод немного расходится с заголовками, почему же так?
Ну, давайте посмотрим. И здесь мне сильно помог пост человека, который имеет полный текст и он внес некоторые дополнения и ответы. Далее опираемся на его честное слово, пока текст не выйдет в свет)
1) Когорта состояла из данных, собранных у пациентов, уже проходивших катетеризацию сердца с 2001 по 2007 год. Примечательно, что это было до того, как искусственные подсластители стали столь распространенными, как сегодня, и большинство людей в этом наборе данных уже были в группе повышенного риска (~80% имели высокое кровяное давление, относительно высокий уровень диабета и курения, средний возраст около 75 лет).
Они показали, что более высокие относительные уровни циркулирующего ксилита были связаны с более неблагоприятными событиями. Однако ксилит (и подобные ему) соединения вырабатываются у людей эндогенно, и более высокие уровни синтеза полиолов могут быть уже связаны с диетами с высоким содержанием в них сахара, сердечно-сосудистыми заболеваниями и в качестве ответа на окислительный стресс.
Таким образом, более высокие относительные уровни циркулирующего ксилита могут быть связаны с неблагоприятными сердечно-сосудистыми событиями, но это не означает, что это вызвано ксилитом. Это также может быть нарушением регуляции путей, которые естественным образом синтезируют его в первую очередь.
2) Ну разумеется исследование in vitro не может быть показательной моделью реакций в работающей комплексной живой системе.
3) Как и реакции клеток в организме мыши. Кроме того, ксилит в данном случае был введен с повреждением тканей непосредственно в кровь. Как много людей ширяется ксилитом, предварительно нагревая его (
4) Ну и здесь мы видим, что у людей употребивший разом довольно большое количество ксилита в жидком виде, закономерно (организм всасывает примерно 50% употребляемого ксилита) увеличивается уровень ксилита в крови. Но это не доказывает того, что вместе с этим у них увеличился риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому в итоге мы имеем интересные данные, потенциально полезные, но ориентировочные, скорее как догадка. И по хорошему нужно этот вектор мысли продолжать более конкретными исследованиями.
Продолжение в следующем посте...
А что же нам то делать? А в общем то ничего) Там, где ксилит используется регулярно, например - жевательная резинка, зубная паста - там его количество несопоставимо низкое и даже сами авторы статьи в конце отмечают, что такие дозировки точно не способны навредить, а вот противокариесный эффект, зато имеют довольно хороший.
А для изготовления дома сладостей или просто добавления в чай ксилит никогда не будет в первой линейке выбора. Есть сильно много подсластителей гораздо лучше и интереснее)
Хотя если где-то все же это читает любитель поставить себе ксилитовый укол или положить в чай 3 столовые ложки ксилита - вот тебе, мой друг, возможно, стоит пересмотреть свои привычки)
А как вы относитесь к ксилиту?
Источник: https://academic.oup.com/eurheartj/advance-article/doi/10.1093/eurheartj/ehae244/7683453
А для изготовления дома сладостей или просто добавления в чай ксилит никогда не будет в первой линейке выбора. Есть сильно много подсластителей гораздо лучше и интереснее)
Хотя если где-то все же это читает любитель поставить себе ксилитовый укол или положить в чай 3 столовые ложки ксилита - вот тебе, мой друг, возможно, стоит пересмотреть свои привычки)
А как вы относитесь к ксилиту?
OUP Academic
Xylitol is prothrombotic and associated with cardiovascular risk
AbstractBackground and Aims. The pathways and metabolites that contribute to residual cardiovascular disease risks are unclear. Low-calorie sweeteners are
👍3
Продуктивный обзор
Гречка
🍽 В "моей тарелке" идет в зону цельнозерновых. Отличный вариант для этого кластера - сложные углеводы, немного клетчатки от оболочки зерна.
🔥 Калорийность бывает немного разной, в среднем на 100г будет в районе 320. В готовом виде в среднем в три раза ниже, то есть около 106, что можно определить как желтый уровень калорийности 🟡.
🧱 В первую очередь гречка источник, конечно, углеводов (около 75%). Но также в ней будет значительное количество белка (около 11%) и небольшое количество клетчатки (5-10%).
🧬Гречка хороший источник витаминов группы B, за исключением B12. А по минеральным веществам гречка отлично снабжает нас магнием, фосфором, медью и марганцем. Также в ней небольшое количество железа, цинка и селена.
➕Потенциал комбинируемости крайне велик. Гречка имеет очень выраженный, но универсальный вкус. Отлично сочетается с любым мясом, с рыбой, с большинством овощей и грибов. Морепродукты тоже не исключение, включая морскую капусту. И на удивление здорово сочетается с молоком.
💵 Цена в категории "демократичной" и достаточно доступной чтобы иметь эту крупу на регулярной основе.
🏘 Доступность также на высшем уровне. Гречку можно найти в супермаркетах, органик шопах, на рынках и даже в почти во всех магазинах у дома. В общем на расстоянии вытянутой руки.
☝️Забавный факт: не смотря на то, что гречка довольно неприхотлива в выращивании, все же требует больших территорий, а по количеству урожая она проигрывает пшенице. Поэтому на западе гречка продукт не распространенный и стоит довольно дорого.
Я больше всего люблю есть гречку со сладким молоком, с добавлением казеина и инулина)
А как любите есть гречку вы?)
Итоговая оценка: Гречка/10
Гречка
🍽 В "моей тарелке" идет в зону цельнозерновых. Отличный вариант для этого кластера - сложные углеводы, немного клетчатки от оболочки зерна.
🔥 Калорийность бывает немного разной, в среднем на 100г будет в районе 320. В готовом виде в среднем в три раза ниже, то есть около 106, что можно определить как желтый уровень калорийности 🟡.
🧱 В первую очередь гречка источник, конечно, углеводов (около 75%). Но также в ней будет значительное количество белка (около 11%) и небольшое количество клетчатки (5-10%).
🧬Гречка хороший источник витаминов группы B, за исключением B12. А по минеральным веществам гречка отлично снабжает нас магнием, фосфором, медью и марганцем. Также в ней небольшое количество железа, цинка и селена.
➕Потенциал комбинируемости крайне велик. Гречка имеет очень выраженный, но универсальный вкус. Отлично сочетается с любым мясом, с рыбой, с большинством овощей и грибов. Морепродукты тоже не исключение, включая морскую капусту. И на удивление здорово сочетается с молоком.
💵 Цена в категории "демократичной" и достаточно доступной чтобы иметь эту крупу на регулярной основе.
🏘 Доступность также на высшем уровне. Гречку можно найти в супермаркетах, органик шопах, на рынках и даже в почти во всех магазинах у дома. В общем на расстоянии вытянутой руки.
☝️Забавный факт: не смотря на то, что гречка довольно неприхотлива в выращивании, все же требует больших территорий, а по количеству урожая она проигрывает пшенице. Поэтому на западе гречка продукт не распространенный и стоит довольно дорого.
Я больше всего люблю есть гречку со сладким молоком, с добавлением казеина и инулина)
А как любите есть гречку вы?)
Итоговая оценка: Гречка/10
❤3👍1
Под что бы потренироваться
Группа KissLiar, альбом Rustic Acid.
Психоделия, Прогрессив на интересный манер.
ЯндексМузыка
Vkontakte
Spotify
Как вам музыка?
Поделитесь треком с вашей последней тренировки)
Группа KissLiar, альбом Rustic Acid.
Психоделия, Прогрессив на интересный манер.
ЯндексМузыка
Vkontakte
Spotify
Как вам музыка?
Поделитесь треком с вашей последней тренировки)
Интересное
В продолжение темы о нагревании и охлаждении тела во время физической работы. Вспомнились времена, когда можно было часто встретить людей на беговых дорожках, обмотанных полиэтиленовой пленкой как мумии. Или носящих специальные термо-костюмы, не пропускающие через себя тепло тела. ✋
Благо сегодня этот модный тренд почти сошел на нет и лично я такую атмосферу в залах не застал. И это к лучшему, и так хватает переживаний за людей, делающих дичь, модную сегодня.
Но все же кто-то и сегодня продвигает такие костюмы как способ эффективнее похудеть. Дескать, чем больше потеешь, тем быстрее худеешь, вымываешь, так сказать, жир с потом.😅
Конечно же, это совсем не так. Здесь важно понимать, что экстракция жира из жировых запасов с выделением пота прямо вообще никак не связана. Жир достается из адипоцитов по энергетическому запросу и идет на ресинтез АТФ🔋. А пот выделяется кожей по запросу охлаждения и испаряется с этой целью.
Поэтому для снижения жировой массы тела формально совершенно не важно в какой одежде вы будете бегать. Более того, если обратиться к более глубоким навыкам работы с людьми, то можно сделать вывод, что на длинной дистанции результат снижения веса в термо-костюме будет хуже, чем без него. Ведь для долгой дистанции самое важное - это приверженность✅. А регулярно бегая в условиях перегрева, человек будет чувствовать себя очень дискомфортно, что не оставит ему шансов привычку бегать закрепить.
Быстро похудеть с таким методом действительно можно, буквально за одну тренировку,только это будет не жир, а вода, которую возмущенный нарушением гомеостаза гипоталамус потребует срочно вернуть назад🤨
И это говоря только о бессмысленности метода по отношению к цели. Но также он будет иметь множество вредных и опасных влияний на организм. Например, это будет сильно нагружать сердце и сосуды, центральную нервную систему и в целом все клетки, которые будут работать в непривычно высокой температуре. Плюсом ко всему это будет накидывать лишний суточный объем стресса. 😨
Сегодня это используют профессиональные бодибилдеры чтобы перед соревнованиями улучшить рельефность мышц. Или могут использовать спортсмены бойцы единоборств, чтобы войти в более низкую весовую категорию. Такой своеобразный легальный чит для соревнований.
Но для этих людей риски оправданы их работой и заработком, такую уж жизнь они для себя выбрали.
А я такую жизнь выбирать не советую, на мой взгляд лучше использовать физ-нагрузки для здоровья, а не наоборот)
Слышали вы о таком явлении? Или может даже видели?)
В продолжение темы о нагревании и охлаждении тела во время физической работы. Вспомнились времена, когда можно было часто встретить людей на беговых дорожках, обмотанных полиэтиленовой пленкой как мумии. Или носящих специальные термо-костюмы, не пропускающие через себя тепло тела. ✋
Благо сегодня этот модный тренд почти сошел на нет и лично я такую атмосферу в залах не застал. И это к лучшему, и так хватает переживаний за людей, делающих дичь, модную сегодня.
Но все же кто-то и сегодня продвигает такие костюмы как способ эффективнее похудеть. Дескать, чем больше потеешь, тем быстрее худеешь, вымываешь, так сказать, жир с потом.
Конечно же, это совсем не так. Здесь важно понимать, что экстракция жира из жировых запасов с выделением пота прямо вообще никак не связана. Жир достается из адипоцитов по энергетическому запросу и идет на ресинтез АТФ🔋. А пот выделяется кожей по запросу охлаждения и испаряется с этой целью.
Поэтому для снижения жировой массы тела формально совершенно не важно в какой одежде вы будете бегать. Более того, если обратиться к более глубоким навыкам работы с людьми, то можно сделать вывод, что на длинной дистанции результат снижения веса в термо-костюме будет хуже, чем без него. Ведь для долгой дистанции самое важное - это приверженность✅. А регулярно бегая в условиях перегрева, человек будет чувствовать себя очень дискомфортно, что не оставит ему шансов привычку бегать закрепить.
Быстро похудеть с таким методом действительно можно, буквально за одну тренировку,
И это говоря только о бессмысленности метода по отношению к цели. Но также он будет иметь множество вредных и опасных влияний на организм. Например, это будет сильно нагружать сердце и сосуды, центральную нервную систему и в целом все клетки, которые будут работать в непривычно высокой температуре. Плюсом ко всему это будет накидывать лишний суточный объем стресса. 😨
Сегодня это используют профессиональные бодибилдеры чтобы перед соревнованиями улучшить рельефность мышц. Или могут использовать спортсмены бойцы единоборств, чтобы войти в более низкую весовую категорию. Такой своеобразный легальный чит для соревнований.
Но для этих людей риски оправданы их работой и заработком, такую уж жизнь они для себя выбрали.
А я такую жизнь выбирать не советую, на мой взгляд лучше использовать физ-нагрузки для здоровья, а не наоборот)
Слышали вы о таком явлении? Или может даже видели?)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2
Интересное
Последние дни в СМИ много говорилось о массовых отравлениях людей в России ботулотоксином.
Ужасная и возмутительная в наши дни ситуация, виной которой один недобросовестный производитель консервированной фасоли, несколько коррумпированных чиновников и желание производителей еды низкого ценового сегмента сэкономить в агрессивных экономических реалиях. 💰
Впрочем, есть в этом возможность увидеть и неплохую сторону.🤔 Все же в массовом производстве такая ситуация настолько редкая, что я вторую такую за свою жизнь не припомню, а огласку она получила моментальную и всепокрывающую. Поэтому бояться в больших развитых странах консервов в крупных сетевых магазинах все же не стоит. Но стоит помнить о существовании патогена как такового и научиться некоторым полезным привычкам, чтобы ещё минимизировать свои шансы на столкновение с ним. ☝️
Вообще, виной всему бактерии клостридии. Хотя сами они для человека не опасны, но они выделяют особый нейротоксин — токсин, способный поражать нервную систему, причем в малых количествах.
У этих бактерий есть две ключевые особенности:
1️⃣ Они анаэробные, то есть они живут без кислорода.
2️⃣ Они способны образовывать споры, которые гораздо устойчивее к агрессивной среде.
Как мы можем получить эти бактерии в своей пище?
Примерно так:
На продукты при недобросовестном производстве бактерии могут попасть из почвы, воды или с рук человека, который контактировал сначала с бактериями, а затем с продуктами.
➡️ Затем эти продукты так же недобросовестно помещаются в среду, в которой очень мало или совсем отсутствует кислород (консервы, закатка в банки, продукты в меде или в масле и тд). Недобросовестность здесь определяется нарушением техники производства. То есть неверной температурой, антисанитарией, неверной обработкой, недостатком консервантов и тд.
В конечном итоге в этой среде оказываются живые бактерии, которые могут в ней жить, а главное - размножаться. Умножая это на время хранения мы получаем опасный продукт. Причем есть важная деталь - то, что убьет бактерии, вполне может не убить споры. ❗️
Стоит запомнить некоторые красные флаги, которые помогут избежать отравления, причем не только ботулизмом, но и другими видами:
🔴 Банка протекает. Даже если еле заметно.
🔴 Вздувшаяся банка. Даже если совсем чуть-чуть.
🔴 На банке есть повреждения, сколы, трещины. Любые повреждения, не гарантирующие герметичность.
🔴 Ржавчина, на любом месте. Даже если еле заметная.
🔴 Отсутствие характерного "поп" звука при отвинчивании крышки.
🔴Ну и очевидные: истек срок годности, наличие плесени, неприятный запах.
И вообще. С учетом того, что почувствовать токсин клостридий невозможно, важное правило: есть сомнения - выкидывайте! Здоровье сильно дороже.
И немного правил домашней техники безопасности относительно продуктов.
✅ Всегда мойте или протирайте консервные банки перед открытием. (ох как хорошо я помню банки с потопленной в содержимом немытой крышкой)
✅ После вскрытия храните продукт в холодильнике.
✅ Домашние масла тоже храните в холодильнике и выбрасывайте после 4х дней хранения.
✅ Если запекаете что-то плотно завернутое в фольгу (без доступа кислорода), лучше съедайте это непосредственно после приготовления, а если собираетесь хранить, то откройте фольгу, чтобы дать еде контакт с воздухом.
В целом, лучше самому не заниматься консервацией. Процесс достаточно сложный, требующий специфических знаний. Легко допустить ошибки. К тому же, у нас сейчас достаточно сложные многослойные жизни, которые наоборот просят упрощения тех процессов, которые можно упростить и поставить на поток, а лучше делегировать. Поэтому консервы лучше покупать у крупных проверенных производителей, в крупных проверенных сетевых супермаркетах, которых постоянно мучают проверки, чтобы могли не мучиться мы) 👌
Но если вы получаете удовольствие от процесса консервации и его изучения, то я могу рекомендовать отличный гайд от Университета Джорджии. Это удобный сайт, который можно автоматически перевести на русский язык в браузере.
А как вы к консервам относитесь?)
Последние дни в СМИ много говорилось о массовых отравлениях людей в России ботулотоксином.
Ужасная и возмутительная в наши дни ситуация, виной которой один недобросовестный производитель консервированной фасоли, несколько коррумпированных чиновников и желание производителей еды низкого ценового сегмента сэкономить в агрессивных экономических реалиях. 💰
Впрочем, есть в этом возможность увидеть и неплохую сторону.🤔 Все же в массовом производстве такая ситуация настолько редкая, что я вторую такую за свою жизнь не припомню, а огласку она получила моментальную и всепокрывающую. Поэтому бояться в больших развитых странах консервов в крупных сетевых магазинах все же не стоит. Но стоит помнить о существовании патогена как такового и научиться некоторым полезным привычкам, чтобы ещё минимизировать свои шансы на столкновение с ним. ☝️
Вообще, виной всему бактерии клостридии. Хотя сами они для человека не опасны, но они выделяют особый нейротоксин — токсин, способный поражать нервную систему, причем в малых количествах.
У этих бактерий есть две ключевые особенности:
1️⃣ Они анаэробные, то есть они живут без кислорода.
2️⃣ Они способны образовывать споры, которые гораздо устойчивее к агрессивной среде.
Как мы можем получить эти бактерии в своей пище?
Примерно так:
На продукты при недобросовестном производстве бактерии могут попасть из почвы, воды или с рук человека, который контактировал сначала с бактериями, а затем с продуктами.
➡️ Затем эти продукты так же недобросовестно помещаются в среду, в которой очень мало или совсем отсутствует кислород (консервы, закатка в банки, продукты в меде или в масле и тд). Недобросовестность здесь определяется нарушением техники производства. То есть неверной температурой, антисанитарией, неверной обработкой, недостатком консервантов и тд.
В конечном итоге в этой среде оказываются живые бактерии, которые могут в ней жить, а главное - размножаться. Умножая это на время хранения мы получаем опасный продукт. Причем есть важная деталь - то, что убьет бактерии, вполне может не убить споры. ❗️
Стоит запомнить некоторые красные флаги, которые помогут избежать отравления, причем не только ботулизмом, но и другими видами:
🔴 Банка протекает. Даже если еле заметно.
🔴 Вздувшаяся банка. Даже если совсем чуть-чуть.
🔴 На банке есть повреждения, сколы, трещины. Любые повреждения, не гарантирующие герметичность.
🔴 Ржавчина, на любом месте. Даже если еле заметная.
🔴 Отсутствие характерного "поп" звука при отвинчивании крышки.
🔴Ну и очевидные: истек срок годности, наличие плесени, неприятный запах.
И вообще. С учетом того, что почувствовать токсин клостридий невозможно, важное правило: есть сомнения - выкидывайте! Здоровье сильно дороже.
И немного правил домашней техники безопасности относительно продуктов.
✅ Всегда мойте или протирайте консервные банки перед открытием. (ох как хорошо я помню банки с потопленной в содержимом немытой крышкой)
✅ После вскрытия храните продукт в холодильнике.
✅ Домашние масла тоже храните в холодильнике и выбрасывайте после 4х дней хранения.
✅ Если запекаете что-то плотно завернутое в фольгу (без доступа кислорода), лучше съедайте это непосредственно после приготовления, а если собираетесь хранить, то откройте фольгу, чтобы дать еде контакт с воздухом.
В целом, лучше самому не заниматься консервацией. Процесс достаточно сложный, требующий специфических знаний. Легко допустить ошибки. К тому же, у нас сейчас достаточно сложные многослойные жизни, которые наоборот просят упрощения тех процессов, которые можно упростить и поставить на поток, а лучше делегировать. Поэтому консервы лучше покупать у крупных проверенных производителей, в крупных проверенных сетевых супермаркетах, которых постоянно мучают проверки, чтобы могли не мучиться мы) 👌
Но если вы получаете удовольствие от процесса консервации и его изучения, то я могу рекомендовать отличный гайд от Университета Джорджии. Это удобный сайт, который можно автоматически перевести на русский язык в браузере.
А как вы к консервам относитесь?)
🤓3🤔1
Продуктивный обзор
Соус tysiąc wysp (тысяча островов) от Kuhne.
🍽 В моей тарелке пойдет в зону ненасыщенных жиров (самая маленькая). Да! И это просто чит какой-то! Он выглядит похожим на майонезный соус. Он по вкусу насыщенный и обволакивающий, но соотношение насыщенных жиров к ненасыщенным в этом соусе примерно 7% к 93%. По сути это рапсовое масло с водой, загущенное.
🔥 Калорийность конкретно этого соуса 168ккал на 100г. Что формально можно определить как оранжевый уровень калорийности 🟠
Но все познается в сравнении) И конкретно этот соус мне хочется сравнить с соусом "по умолчанию" - майонезом. У майонеза средняя калорийность в районе 600-700ккал на 100г. Поэтому наш сегодняшний герой в 4 раза менее калорийный чем майонез, разве это не здорово?)
🧱 Как и большинство соусов, этот является поставщиком в первую очередь жиров (13%). Жиров ненасыщенных, что хорошо. Также в нем будет заметное количество углеводов (11%).
🧬 В этом соусе, за счет рапсового масла, мы найдем много витамина Е, а также вероятно витамин К.
➕ Потенциал комбинируемости отличный. Производитель заявляет, что соус "идеально" подойдет к свежему салату, разному мясу, яйцам и морепродуктам.
💵 Цена вполне сравнима опять же с "базовым" соусом - майонезом. Может быть немного выше, но хей, в 4 раза меньше калорий, а вкус насыщенный)
🏘 Доступность, к сожалению, довольно средняя. То есть, зайдя в магазин у дома, вы вполне можете этот соус не найти. Может его не быть даже в линейке сетевых супермаркетов, но точно будет на Ozon или Wildberries.
☝️Интересный факт: Раньше рапсовое масло содержало более 50% эруковой кислоты, которая в целом ок, но в таких количествах могла вызывать проблемы со здоровьем, особенно с сердцем. Но уже достаточно давно вывели сорта рапса с минимальным содержанием эруковой кислоты, даже ниже, чем в привычных нам продуктах вроде арахиса. А заодно сменив название, которое раньше было довольно ужасным "Rapeseed oil", а стало милым "Canola oil".
Я с удивлением нашел применение этому соусу в винегрете, который я готовлю с куриными кусочками, для оптимального состава кбжу.
Итоговая оценка: tysiąc wysp / 10
А как вы используете соус 1000 островов и от каких производителей?)
Соус tysiąc wysp (тысяча островов) от Kuhne.
🍽 В моей тарелке пойдет в зону ненасыщенных жиров (самая маленькая). Да! И это просто чит какой-то! Он выглядит похожим на майонезный соус. Он по вкусу насыщенный и обволакивающий, но соотношение насыщенных жиров к ненасыщенным в этом соусе примерно 7% к 93%. По сути это рапсовое масло с водой, загущенное.
🔥 Калорийность конкретно этого соуса 168ккал на 100г. Что формально можно определить как оранжевый уровень калорийности 🟠
Но все познается в сравнении) И конкретно этот соус мне хочется сравнить с соусом "по умолчанию" - майонезом. У майонеза средняя калорийность в районе 600-700ккал на 100г. Поэтому наш сегодняшний герой в 4 раза менее калорийный чем майонез, разве это не здорово?)
🧱 Как и большинство соусов, этот является поставщиком в первую очередь жиров (13%). Жиров ненасыщенных, что хорошо. Также в нем будет заметное количество углеводов (11%).
🧬 В этом соусе, за счет рапсового масла, мы найдем много витамина Е, а также вероятно витамин К.
➕ Потенциал комбинируемости отличный. Производитель заявляет, что соус "идеально" подойдет к свежему салату, разному мясу, яйцам и морепродуктам.
💵 Цена вполне сравнима опять же с "базовым" соусом - майонезом. Может быть немного выше, но хей, в 4 раза меньше калорий, а вкус насыщенный)
🏘 Доступность, к сожалению, довольно средняя. То есть, зайдя в магазин у дома, вы вполне можете этот соус не найти. Может его не быть даже в линейке сетевых супермаркетов, но точно будет на Ozon или Wildberries.
☝️Интересный факт: Раньше рапсовое масло содержало более 50% эруковой кислоты, которая в целом ок, но в таких количествах могла вызывать проблемы со здоровьем, особенно с сердцем. Но уже достаточно давно вывели сорта рапса с минимальным содержанием эруковой кислоты, даже ниже, чем в привычных нам продуктах вроде арахиса. А заодно сменив название, которое раньше было довольно ужасным "Rapeseed oil", а стало милым "Canola oil".
Я с удивлением нашел применение этому соусу в винегрете, который я готовлю с куриными кусочками, для оптимального состава кбжу.
Итоговая оценка: tysiąc wysp / 10
А как вы используете соус 1000 островов и от каких производителей?)
❤8🤩6🎉5👏4😁4
Под что бы потренироваться
Музыкант Traumer, альбом Takt.
Как обещал - танцевальная электроника. Ритмичная основа с элементами соула, диско, джаза.
Отлично заходит и под силовые и под кардио.
Enjoy!
Яндекс Музыка
Ютуб
Vkontakte
Spotify
Как вам музыка?
Что вы на этой неделе слушали на тренировке?)
Музыкант Traumer, альбом Takt.
Как обещал - танцевальная электроника. Ритмичная основа с элементами соула, диско, джаза.
Отлично заходит и под силовые и под кардио.
Enjoy!
Яндекс Музыка
Ютуб
Vkontakte
Spotify
Как вам музыка?
Что вы на этой неделе слушали на тренировке?)
👍2🔥1
Что там у ученых
Почитал недавний систематический обзор и мета анализ по теме Омеги-3. Что у нас там есть. 🤔
Есть 24 исследования. Время проведения от 3 месяцев до 3 лет.
Есть люди от 40 лет и без деменции. Как с легкими когнитивными нарушениями, так и полностью здоровые.
Много тестов на различные когнитивные способности.
Математические сплайн методы для результатов.
И есть ограничения: 2 работы не были ослеплены. А также я не нашел информации какие исследования касались именно БАД, а какие пищи, содержащей Омегу-3. 🐟
По результатам модели случайных эффектов приема Омега-3 ПНЖК статистически значимые, но совсем небольшие изменения нашлись только в тестах на исполнительную функцию. Еще меньшие изменения были в скорости обработки информации и еще меньшие в зрительно пространственной функции. 👀
В последующих моделях ученые не обнаружили значимых зависимостей с точки зрения продолжительности вмешательства, суточной и общей дозы Омега 3 ПНЖК, суточной дозы ДГК или ЭПК и соотношения ДГК и ЭПК на когнитивные способности за исключением исполнительной функции. 🤷♂️
Что касается исполнительной функции, то отмечалось положительное возрастающее влияние вплоть до 12 месяцев приема. Однако это влияние имело значительный спад впоследствии, ниже отправной точки.
Также на графике видно дозозависимое увеличение исполнительной функции начиная от приема 500 мг в сутки, то есть чем больше доза, тем лучше эффект, правда ограничены исследования были дозой в 4000 мг в сутки.
Причем, что интересно, увеличение было замечено также у людей, принимавших только ЭПК, но в дозах до 420 мг в сутки и график более скромный. Плюс при дальнейшем увеличении дозировки кривая эффекта идет выражено вниз, ниже отправной точки. 😐
Ещё один любопытный момент - результаты отличалось регионально. Так, в странах, где уровень DHA и EPA в крови был очень низким, благоприятное воздействие Омега-3 ПНЖК не было значительным. А было в странах, где уровень ДГК и ЭПК в крови был не очень низким и составлял > 4% в эритроцитарном эквиваленте. ☝️
И в качестве выводов мы имеем необходимость дальнейших исследований для проверки гипотетического предположения, что большие дозы омега-3 могут быть полезны для людей среднего и пожилого возраста в регионах, где рацион уже имеет в себе определенный объем этих ПНЖК. 👩🔬
❗️Хотя с учетом того, что ранее были исследования, показывающие корреляцию с повышенным риском фибрилляции предсердий у здоровых людей, принимавших именно БАД-ы с Омегой-3, бежать впереди паровоза я бы точно не стал.
Да и графики, показывающие гипотетическую пользу, спадающие ниже исходных значений тоже вызывают как минимум мысли о необходимости строгого соблюдения рамок такого лечения.
Так и что же в итоге делать то? Ничего нового, пока что двигаемся по старой схеме - Омега-3 ПНЖК - это здорово, но полученные из пищи) Лучше, если это будет рыбная пища, которая богата не только альфа-линоленовой кислотой, но и ЭПК, ДГК. 🐠
А вы любите жирную рыбу?
Источник: https://bmcmedicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12916-024-03296-0#Sec8
Почитал недавний систематический обзор и мета анализ по теме Омеги-3. Что у нас там есть. 🤔
Есть 24 исследования. Время проведения от 3 месяцев до 3 лет.
Есть люди от 40 лет и без деменции. Как с легкими когнитивными нарушениями, так и полностью здоровые.
Много тестов на различные когнитивные способности.
Математические сплайн методы для результатов.
И есть ограничения: 2 работы не были ослеплены. А также я не нашел информации какие исследования касались именно БАД, а какие пищи, содержащей Омегу-3. 🐟
По результатам модели случайных эффектов приема Омега-3 ПНЖК статистически значимые, но совсем небольшие изменения нашлись только в тестах на исполнительную функцию. Еще меньшие изменения были в скорости обработки информации и еще меньшие в зрительно пространственной функции. 👀
В последующих моделях ученые не обнаружили значимых зависимостей с точки зрения продолжительности вмешательства, суточной и общей дозы Омега 3 ПНЖК, суточной дозы ДГК или ЭПК и соотношения ДГК и ЭПК на когнитивные способности за исключением исполнительной функции. 🤷♂️
Что касается исполнительной функции, то отмечалось положительное возрастающее влияние вплоть до 12 месяцев приема. Однако это влияние имело значительный спад впоследствии, ниже отправной точки.
Также на графике видно дозозависимое увеличение исполнительной функции начиная от приема 500 мг в сутки, то есть чем больше доза, тем лучше эффект, правда ограничены исследования были дозой в 4000 мг в сутки.
Причем, что интересно, увеличение было замечено также у людей, принимавших только ЭПК, но в дозах до 420 мг в сутки и график более скромный. Плюс при дальнейшем увеличении дозировки кривая эффекта идет выражено вниз, ниже отправной точки. 😐
Ещё один любопытный момент - результаты отличалось регионально. Так, в странах, где уровень DHA и EPA в крови был очень низким, благоприятное воздействие Омега-3 ПНЖК не было значительным. А было в странах, где уровень ДГК и ЭПК в крови был не очень низким и составлял > 4% в эритроцитарном эквиваленте. ☝️
И в качестве выводов мы имеем необходимость дальнейших исследований для проверки гипотетического предположения, что большие дозы омега-3 могут быть полезны для людей среднего и пожилого возраста в регионах, где рацион уже имеет в себе определенный объем этих ПНЖК. 👩🔬
❗️Хотя с учетом того, что ранее были исследования, показывающие корреляцию с повышенным риском фибрилляции предсердий у здоровых людей, принимавших именно БАД-ы с Омегой-3, бежать впереди паровоза я бы точно не стал.
Да и графики, показывающие гипотетическую пользу, спадающие ниже исходных значений тоже вызывают как минимум мысли о необходимости строгого соблюдения рамок такого лечения.
Так и что же в итоге делать то? Ничего нового, пока что двигаемся по старой схеме - Омега-3 ПНЖК - это здорово, но полученные из пищи) Лучше, если это будет рыбная пища, которая богата не только альфа-линоленовой кислотой, но и ЭПК, ДГК. 🐠
А вы любите жирную рыбу?
🤓4👍2❤1
Интересное
Небольшое дополнение к предыдущему посту о похудении и охлаждении.
Несмотря на то, что процесс потоотделения и трата калорий во время тренировки прямо никак не связаны, вы все ещё можете встретить мнение, что если хорошо не пропотел, то считай не потренировался. Или - чем больше потеешь, тем лучше худеешь. 👍
К сожалению, вы можете такое услышать даже от тренера. Но стоит помнить, что потеем мы для охлаждения. Пот охлаждает нас, испаряясь с поверхности тела.
Если во время тренировки вы потеете так сильно, что с вас текут ручьи💦, то помимо себя вы будете также охлаждать тренажер, на который капает пот, а может быть ещё и пол, на который пот стекает с тренажера) Себя интенсивнее охлаждать вы не будете, просто щедро поможете сэкономить залу на охлаждении помещения) 💰
Стоит упомянуть, что в некоторых случаях сильное потоотделение неизбежно как побочный эффект достижения специфических целей тренировки. Но в большинстве случаев это повод обсудить подход к выстраиванию интенсивности тренировки с вашим тренером.👌
Слышали ли вы такое и от кого?)
Небольшое дополнение к предыдущему посту о похудении и охлаждении.
Несмотря на то, что процесс потоотделения и трата калорий во время тренировки прямо никак не связаны, вы все ещё можете встретить мнение, что если хорошо не пропотел, то считай не потренировался. Или - чем больше потеешь, тем лучше худеешь. 👍
К сожалению, вы можете такое услышать даже от тренера. Но стоит помнить, что потеем мы для охлаждения. Пот охлаждает нас, испаряясь с поверхности тела.
Если во время тренировки вы потеете так сильно, что с вас текут ручьи💦, то помимо себя вы будете также охлаждать тренажер, на который капает пот, а может быть ещё и пол, на который пот стекает с тренажера) Себя интенсивнее охлаждать вы не будете, просто щедро поможете сэкономить залу на охлаждении помещения) 💰
Стоит упомянуть, что в некоторых случаях сильное потоотделение неизбежно как побочный эффект достижения специфических целей тренировки. Но в большинстве случаев это повод обсудить подход к выстраиванию интенсивности тренировки с вашим тренером.👌
Слышали ли вы такое и от кого?)
🔥2