Интересное
Размер имеет значение! Но не только.
На днях видел в соцсетях обучающее видео от одного тренера. Там парень делает упражнение на бицепс плеча, поднимая штангу на скамье Скотта. Но к нему подходит тренер и требует отдать ему снаряд. Взамен протягивает ему штангу в 2 раза легче и сопровождает объяснением, что для его размеров бицепса подходит именно такая.
И далее пару слов, что вес нужно подбирать по размерам мышц, а оценить и прикинуть может именно он, ну и далее по шаблону, приходите обращайтесь. 😎
Это интересная ситуация, я такого прямолинейного подхода ещё никогда не видел. Даже если опустить кучу возникающих вопросов типа: а какая цель у парня? А какой стаж? Сколько сетов? Сколько повторений? Почему именно это упражнение? И т.д. Даже если предположить, что парень тренируется как абсолютное большинство - на гипертрофию и силу, и взять во внимание только аспект подбора веса, то это всё равно будет очень далеко от фактического положения дел. 🤷♂️
Дело в том, что даже среди основных и прямых аспектов, определяющих силу человека и, соответственно, рекомендуемый вес, у нас будет не один, не два, а целых восемь (❗️) факторов.
1️⃣ Количество и толщина миофибрилл мышц. И здесь тот тренер был почти прав.
То есть формально - это та самая величина бицепса) Только определить на глаз отношение величины к возможностям, конечно, невозможно. И тем более увидеть количество именно миофибрилл, а не саркоплазмы.
А ведь на внешний визуальный размер бицепса будет ещё влиять жир внутри мышц и подкожный жир. А ещё количество крови, находящейся сейчас внутри мышцы. А ещё количество межклеточной жидкости в области бицепса. И всё это будет визуально увеличивать плечо в размерах, но на силу не повлияет. ☝️
И далее ещё внушительный список:
2️⃣ Композиция мышц. Это соотношение у человека быстрых, гликолитических волокон и медленных, окислительных мышечных волокон.
3️⃣ Мощность механизмов анаэробного энергообеспечения мышечной работы.
4️⃣ Запасы креатинфосфата в мышцах.
5️⃣ Количество рекрутируемых в подходе двигательных единиц.
6️⃣ Частота импульсации нервного сигнала из ЦНС.
7️⃣ Синхронность вовлекаемых в мышечную работу двигательных единиц.
8️⃣ Межмышечная координация, то есть согласованность работы разных мышц, обеспечивающих выполнение движения.
И это только прямые и главные аспекты. Дальше можно долго душнить про более глубокие слои каждого из пунктов, как я сделал в первом. Затронуть вопрос о разной композиции в разных мышцах у одного человека, о скорости и эффективности работы систем ресинтеза АТФ за счёт креатинфосфата, о скорости доставки нервного сигнала и плотности миелинизации нервов, виде тетануса и т.д.
А там ещё психологические факторы типа вовлечённости в процесс, заинтересованности, настроения, состояния ЦНС… 📝
Как-то так картина обстоит в действительности.
А ещё я где-то видел статистику, что менее 5% рынка вокруг фитнеса и ЗОЖ в России занято грамотными и высоко компетентными специалистами.
Я редко выхожу в общественные соцсети, мне жалко на это времени, но когда выхожу, там жуть, конечно. 🙈
Однако хорошая новость в том, что я лично видел целый ряд специалистов, которые в прошлом были даже "мракобесами", но по какой-то причине обратились к науке, вложили кучу сил и стали глубоко уважаемыми работниками сферы ЗОЖ. 🤓
Поэтому никому никакого дизреспекта, если это будут читать тренеры. Всем развития, сил и энтузиазма! Идеальных специалистов не бывает, но стремиться имеет смысл 💪
А читателям, если им видится, что здесь есть полезная или интересная информация, вероятно имеет смысл делиться каналом) Или не делиться, решать, конечно, только читателям🙂
А какие вы рекомендации по подбору веса встречали в своей практике?
Размер имеет значение! Но не только.
На днях видел в соцсетях обучающее видео от одного тренера. Там парень делает упражнение на бицепс плеча, поднимая штангу на скамье Скотта. Но к нему подходит тренер и требует отдать ему снаряд. Взамен протягивает ему штангу в 2 раза легче и сопровождает объяснением, что для его размеров бицепса подходит именно такая.
И далее пару слов, что вес нужно подбирать по размерам мышц, а оценить и прикинуть может именно он, ну и далее по шаблону, приходите обращайтесь. 😎
Это интересная ситуация, я такого прямолинейного подхода ещё никогда не видел. Даже если опустить кучу возникающих вопросов типа: а какая цель у парня? А какой стаж? Сколько сетов? Сколько повторений? Почему именно это упражнение? И т.д. Даже если предположить, что парень тренируется как абсолютное большинство - на гипертрофию и силу, и взять во внимание только аспект подбора веса, то это всё равно будет очень далеко от фактического положения дел. 🤷♂️
Дело в том, что даже среди основных и прямых аспектов, определяющих силу человека и, соответственно, рекомендуемый вес, у нас будет не один, не два, а целых восемь (❗️) факторов.
1️⃣ Количество и толщина миофибрилл мышц. И здесь тот тренер был почти прав.
То есть формально - это та самая величина бицепса) Только определить на глаз отношение величины к возможностям, конечно, невозможно. И тем более увидеть количество именно миофибрилл, а не саркоплазмы.
А ведь на внешний визуальный размер бицепса будет ещё влиять жир внутри мышц и подкожный жир. А ещё количество крови, находящейся сейчас внутри мышцы. А ещё количество межклеточной жидкости в области бицепса. И всё это будет визуально увеличивать плечо в размерах, но на силу не повлияет. ☝️
И далее ещё внушительный список:
2️⃣ Композиция мышц. Это соотношение у человека быстрых, гликолитических волокон и медленных, окислительных мышечных волокон.
3️⃣ Мощность механизмов анаэробного энергообеспечения мышечной работы.
4️⃣ Запасы креатинфосфата в мышцах.
5️⃣ Количество рекрутируемых в подходе двигательных единиц.
6️⃣ Частота импульсации нервного сигнала из ЦНС.
7️⃣ Синхронность вовлекаемых в мышечную работу двигательных единиц.
8️⃣ Межмышечная координация, то есть согласованность работы разных мышц, обеспечивающих выполнение движения.
И это только прямые и главные аспекты. Дальше можно долго душнить про более глубокие слои каждого из пунктов, как я сделал в первом. Затронуть вопрос о разной композиции в разных мышцах у одного человека, о скорости и эффективности работы систем ресинтеза АТФ за счёт креатинфосфата, о скорости доставки нервного сигнала и плотности миелинизации нервов, виде тетануса и т.д.
А там ещё психологические факторы типа вовлечённости в процесс, заинтересованности, настроения, состояния ЦНС… 📝
Как-то так картина обстоит в действительности.
А ещё я где-то видел статистику, что менее 5% рынка вокруг фитнеса и ЗОЖ в России занято грамотными и высоко компетентными специалистами.
Я редко выхожу в общественные соцсети, мне жалко на это времени, но когда выхожу, там жуть, конечно. 🙈
Однако хорошая новость в том, что я лично видел целый ряд специалистов, которые в прошлом были даже "мракобесами", но по какой-то причине обратились к науке, вложили кучу сил и стали глубоко уважаемыми работниками сферы ЗОЖ. 🤓
Поэтому никому никакого дизреспекта, если это будут читать тренеры. Всем развития, сил и энтузиазма! Идеальных специалистов не бывает, но стремиться имеет смысл 💪
А читателям, если им видится, что здесь есть полезная или интересная информация, вероятно имеет смысл делиться каналом) Или не делиться, решать, конечно, только читателям🙂
А какие вы рекомендации по подбору веса встречали в своей практике?
👍5🤓2
Интересное
Как яркий пример, хочу прикрепить видео вот с этой девочкой.
В дополнение к предыдущему посту. Ей 10 лет. Посмотрите какие у неё размеры и какая у неё сила)
Её зовут Рори Ван Ульфт
https://youtu.be/KroiN_Joa4Y?feature=shared
Как яркий пример, хочу прикрепить видео вот с этой девочкой.
В дополнение к предыдущему посту. Ей 10 лет. Посмотрите какие у неё размеры и какая у неё сила)
Её зовут Рори Ван Ульфт
https://youtu.be/KroiN_Joa4Y?feature=shared
😨2❤1
Продуктивный обзор
Миндаль
🍽 В “Моей тарелке” будет снова не совсем однозначная ситуация. С одной стороны, главным образом миндаль будет продуктом жирным. Но с другой стороны, в нем также достаточно значительное количество белка, относительно многих продуктов.
Формально я предлагаю отнести миндаль в категорию ненасыщенных жиров.
Во-первых, потому что там действительно много ценных ненасыщенных жиров. Во-вторых, там просто очень много этих жиров. Их в два с лишним раза больше, чем белков или углеводов. В-третьих, если жиры здесь классные, то белки растительного происхождения уже не так полноценны, как животные белки.
Но в голове будем держать, что миндаль хоть и идет в сектор жиров, но будет вспомогательным продуктом и для добора белка.
🔥 Калорийность около 600 калорий на 100 г. Формально это можно определить как фиолетовый уровень калорийности 🟣 Это значит, что этим продуктом экстремально легко съесть больше калорий, чем нужно. Истории типа "я взял себе пакет миндаля под кино" могут подойти только тяжело работающим лесорубам, например, которые тратят в сутки по 4000 калорий) А среднему человеку лучше ориентироваться примерно по объему большого пальца.
🧱 По макронутриентам миндаль будет, безусловно, отличным поставщиком ненасыщенных жиров (50%), по большей части мононенасыщенных. Но также в нем будет значительное количество белка и углеводов (примерно по 21%). И не стоит забывать про клетчатку, её в миндале достаточно много - около 12%.
🧬 Миндаль содержит очень много витаминов E и В2 (175% и 87% суточной нормы), а также от 10% до 23% других витаминов группы B, кроме В12. По минеральным веществам несет в себе суточную потребность меди и марганца, около 60% магния и фосфора, а также значительное количество калия, кальция, цинка, железа и селена.
➕ Сочетаемость очень универсальна. Подходит почти к любым продуктам, от салатов до десертов. Причем часто используется не столько для вкуса и полезности, сколько для добавления в блюда хрустящей текстуры.
Также может использоваться сам по себе как полезный снек.
💵 Цена в развесном виде около 900 р за кг. Фасованные могут быть сильно дороже, в зависимости от производителя.
🏘 Доступность отличная. Присутствует во всех сетевых супермаркетах, во многих магазинах у дома, на больших и малых рынках.
☝️Интересный факт: В ташкентских супермаркетах я пока что находил только соленый миндаль. Вероятно, на рынках можно найти любой, но в крупных сетевых магазинах только солёный, причем часто еще жареный. Наверняка это связано с тем, что такой орех гораздо вкуснее для человека, привлекательнее и лучше продается. Ну и соль работает как консервант.
Лично я люблю добавлять миндаль в творог с фруктами и злаками как источник ненасыщенных жиров, но главное - твердой хрустящей текстуры в мягком молочном блюде.
Итоговая оценка: Миндаль из 10.
А в каком виде вы любите есть миндаль?
Миндаль
🍽 В “Моей тарелке” будет снова не совсем однозначная ситуация. С одной стороны, главным образом миндаль будет продуктом жирным. Но с другой стороны, в нем также достаточно значительное количество белка, относительно многих продуктов.
Формально я предлагаю отнести миндаль в категорию ненасыщенных жиров.
Во-первых, потому что там действительно много ценных ненасыщенных жиров. Во-вторых, там просто очень много этих жиров. Их в два с лишним раза больше, чем белков или углеводов. В-третьих, если жиры здесь классные, то белки растительного происхождения уже не так полноценны, как животные белки.
Но в голове будем держать, что миндаль хоть и идет в сектор жиров, но будет вспомогательным продуктом и для добора белка.
🔥 Калорийность около 600 калорий на 100 г. Формально это можно определить как фиолетовый уровень калорийности 🟣 Это значит, что этим продуктом экстремально легко съесть больше калорий, чем нужно. Истории типа "я взял себе пакет миндаля под кино" могут подойти только тяжело работающим лесорубам, например, которые тратят в сутки по 4000 калорий) А среднему человеку лучше ориентироваться примерно по объему большого пальца.
🧱 По макронутриентам миндаль будет, безусловно, отличным поставщиком ненасыщенных жиров (50%), по большей части мононенасыщенных. Но также в нем будет значительное количество белка и углеводов (примерно по 21%). И не стоит забывать про клетчатку, её в миндале достаточно много - около 12%.
🧬 Миндаль содержит очень много витаминов E и В2 (175% и 87% суточной нормы), а также от 10% до 23% других витаминов группы B, кроме В12. По минеральным веществам несет в себе суточную потребность меди и марганца, около 60% магния и фосфора, а также значительное количество калия, кальция, цинка, железа и селена.
➕ Сочетаемость очень универсальна. Подходит почти к любым продуктам, от салатов до десертов. Причем часто используется не столько для вкуса и полезности, сколько для добавления в блюда хрустящей текстуры.
Также может использоваться сам по себе как полезный снек.
💵 Цена в развесном виде около 900 р за кг. Фасованные могут быть сильно дороже, в зависимости от производителя.
🏘 Доступность отличная. Присутствует во всех сетевых супермаркетах, во многих магазинах у дома, на больших и малых рынках.
☝️Интересный факт: В ташкентских супермаркетах я пока что находил только соленый миндаль. Вероятно, на рынках можно найти любой, но в крупных сетевых магазинах только солёный, причем часто еще жареный. Наверняка это связано с тем, что такой орех гораздо вкуснее для человека, привлекательнее и лучше продается. Ну и соль работает как консервант.
Лично я люблю добавлять миндаль в творог с фруктами и злаками как источник ненасыщенных жиров, но главное - твердой хрустящей текстуры в мягком молочном блюде.
Итоговая оценка: Миндаль из 10.
А в каком виде вы любите есть миндаль?
👍6🔥2😢1
Под что бы потренироваться
Выходные, значит музыка. Чего у нас ещё не было из основных жанров... рэпчика не было. Значит будет Sleaford Mods, альбом Key Markets.
И это действительно очень особенная и удивительная группа. По жанру это формально хип-хоп. Но подается он с такими битами и атмосферой... Знаете, раньше говорили, что реп - новый рок? Вот эти ребята как бы говорят - и новый панк тоже.
Но самое поразительное - это подача. Полнейший нигилизм сценической культуры. Двое грязных небритых британца на шестом десятке лениво подтаскивают ноутбук, суют в него провода. Один из них значительно поднимает вверх указательный палец и жмет на одну кнопку Play. После чего вальяжно потряхивает головой и потягивает пиво. Это музыкант.
Второй дядька возмущенно ругается в микрофон. Вокруг стоят толпы людей, им это очень нравится. Так выглядит обычный концерт группы.
Я когда это впервые увидел, воскликнул: "Это! Да это же! Да так же нельзяяя!". Оказалось можно и сейчас это крайне популярный в мире дует)
Вконтакте
Яндекс Музыка
Youtube
Spotify
А под что вы тренировались последнее время?
Выходные, значит музыка. Чего у нас ещё не было из основных жанров... рэпчика не было. Значит будет Sleaford Mods, альбом Key Markets.
И это действительно очень особенная и удивительная группа. По жанру это формально хип-хоп. Но подается он с такими битами и атмосферой... Знаете, раньше говорили, что реп - новый рок? Вот эти ребята как бы говорят - и новый панк тоже.
Но самое поразительное - это подача. Полнейший нигилизм сценической культуры. Двое грязных небритых британца на шестом десятке лениво подтаскивают ноутбук, суют в него провода. Один из них значительно поднимает вверх указательный палец и жмет на одну кнопку Play. После чего вальяжно потряхивает головой и потягивает пиво. Это музыкант.
Второй дядька возмущенно ругается в микрофон. Вокруг стоят толпы людей, им это очень нравится. Так выглядит обычный концерт группы.
Я когда это впервые увидел, воскликнул: "Это! Да это же! Да так же нельзяяя!". Оказалось можно и сейчас это крайне популярный в мире дует)
Вконтакте
Яндекс Музыка
Youtube
Spotify
А под что вы тренировались последнее время?
👍2🔥2🤨1
Что там у ученых
Секретная техника прокачки ног!
❓ Что у нас есть
- Двадцать два мужчины от 18 до 50 лет.
- Участники полностью здоровы.
- Все не тренированные.
- Десять недель продолжительности.
- Ультразвуковая и антропометрическая оценка.
❗️ Ограничения
- "Не тренированность" оценивалась как менее одной тренировки с сопротивлением в неделю за последние 6 месяцев. Поэтому тренированность участников сильно под вопросом.
- Средняя посещаемость составила 19,1 из 20 сеансов силовых тренировок (95%).
- Изучались только нетренированные мужчины.
- Положение участников в группе 40-градусного положения было в реальности от 21 до 51 градуса, в среднем 40,7.
📝 Что происходило
Изначально участники были отфильтрованы по следующим параметрам:
- Не тренированность, описанная в ограничениях.
- Самоотчет об отсутствии опыта использования анаболических препаратов.
- Отсутствие опорно-двигательных и/или кардио-респираторных расстройств.
Всем были даны указания вести обычный образ жизни за исключением потребления белка. Всем участникам было прописано потреблять 1,6 г белка на 1 кг массы тела.
Левые и правые ноги участников были рандомно отобраны для одного из двух вариантов положения тазобедренного сустава в упражнении разгибания ног в тренажере. Угол положения был 40 градусов и 90 градусов. Где 0 градусов определяется как отсутствие сгибания в тазобедренном суставе, то есть положение стоя прямо в анатомическом разрезе. 🧍
Квадрицепсы участников были измерены антропометрически и с помощью ультразвука до начала тренировок и после окончания тренировок. Отдельно измерялись проксимальные и дистальные части прямой мышцы бедра и широкой латеральной мышцы бедра.
Участники тренировались в упражнении на разгибание ног в течение десяти недель. Каждая нога соответственно по отдельности, в разных положениях по 2 раза в неделю, всего двадцать тренировок. Каждая тренировка состояла из трех подходов по 15-20 повторений на первой-пятой неделях и четырех подходов по 15-20 повторений на шестой-десятой неделях. Каждый сет проходил в полной амплитуде до концентрического отказа с сохранением предписанной техники.
💁♂️ Что в результате
1️⃣ Все головки квадрицепса гипертрофировались.
2️⃣ БОльшая гипертрофия произошла как в дистальных, так и в проксимальных отделах прямой мышцы бедра после тренировки в 40-градусном положении по сравнению с 90-градусным.
3️⃣ Никаких значимых различий в гипертрофии между условиями тренировки для широкой латеральной мышцы бедра не произошло.
Изменения толщины прямой мышцы бедра
40°: +15,8% дистально и +12,4% проксимально.
90°: +10,9% дистально и +4,6% проксимально.
☝️Итого
Авторы резюмируют, что это первое фактическое и качественное подтверждение гипотезы о том, что растягивание прямой мышцы бедра за счет положения не только голени, но и тазобедренного сустава в упражнении на разгибание ног улучшит скорость гипертрофии этой мышцы, исходя из того, что она двусуставная. И, соответственно, дополнительное подтверждение правилу, что более растянутое положение мышцы в упражнении дает лучшую гипертрофию в целом.
Также оговаривается важность того, что исследование проводилось именно на нетренированных людях, поэтому исследование годится для фитнеса, а не только для бодибилдинга. Напротив, для бодибилдинга еще предстоит подтвердить эту гипотезу через исследование с профессиональными атлетами. (но мы помним про ограничение здесь)
Короткое описание исследования на пикче)
А лично мне теперь хотелось бы исследования с условием тренировки в положении 40 градусов и 0 градусов. По логике, должно быть еще эффективнее👍
Источник: https://sportrxiv.org/index.php/server/preprint/view/407/853
Секретная техника прокачки ног!
- Двадцать два мужчины от 18 до 50 лет.
- Участники полностью здоровы.
- Все не тренированные.
- Десять недель продолжительности.
- Ультразвуковая и антропометрическая оценка.
- "Не тренированность" оценивалась как менее одной тренировки с сопротивлением в неделю за последние 6 месяцев. Поэтому тренированность участников сильно под вопросом.
- Средняя посещаемость составила 19,1 из 20 сеансов силовых тренировок (95%).
- Изучались только нетренированные мужчины.
- Положение участников в группе 40-градусного положения было в реальности от 21 до 51 градуса, в среднем 40,7.
📝 Что происходило
Изначально участники были отфильтрованы по следующим параметрам:
- Не тренированность, описанная в ограничениях.
- Самоотчет об отсутствии опыта использования анаболических препаратов.
- Отсутствие опорно-двигательных и/или кардио-респираторных расстройств.
Всем были даны указания вести обычный образ жизни за исключением потребления белка. Всем участникам было прописано потреблять 1,6 г белка на 1 кг массы тела.
Левые и правые ноги участников были рандомно отобраны для одного из двух вариантов положения тазобедренного сустава в упражнении разгибания ног в тренажере. Угол положения был 40 градусов и 90 градусов. Где 0 градусов определяется как отсутствие сгибания в тазобедренном суставе, то есть положение стоя прямо в анатомическом разрезе. 🧍
Квадрицепсы участников были измерены антропометрически и с помощью ультразвука до начала тренировок и после окончания тренировок. Отдельно измерялись проксимальные и дистальные части прямой мышцы бедра и широкой латеральной мышцы бедра.
Участники тренировались в упражнении на разгибание ног в течение десяти недель. Каждая нога соответственно по отдельности, в разных положениях по 2 раза в неделю, всего двадцать тренировок. Каждая тренировка состояла из трех подходов по 15-20 повторений на первой-пятой неделях и четырех подходов по 15-20 повторений на шестой-десятой неделях. Каждый сет проходил в полной амплитуде до концентрического отказа с сохранением предписанной техники.
💁♂️ Что в результате
1️⃣ Все головки квадрицепса гипертрофировались.
2️⃣ БОльшая гипертрофия произошла как в дистальных, так и в проксимальных отделах прямой мышцы бедра после тренировки в 40-градусном положении по сравнению с 90-градусным.
3️⃣ Никаких значимых различий в гипертрофии между условиями тренировки для широкой латеральной мышцы бедра не произошло.
Изменения толщины прямой мышцы бедра
40°: +15,8% дистально и +12,4% проксимально.
90°: +10,9% дистально и +4,6% проксимально.
☝️Итого
Авторы резюмируют, что это первое фактическое и качественное подтверждение гипотезы о том, что растягивание прямой мышцы бедра за счет положения не только голени, но и тазобедренного сустава в упражнении на разгибание ног улучшит скорость гипертрофии этой мышцы, исходя из того, что она двусуставная. И, соответственно, дополнительное подтверждение правилу, что более растянутое положение мышцы в упражнении дает лучшую гипертрофию в целом.
Также оговаривается важность того, что исследование проводилось именно на нетренированных людях, поэтому исследование годится для фитнеса, а не только для бодибилдинга. Напротив, для бодибилдинга еще предстоит подтвердить эту гипотезу через исследование с профессиональными атлетами. (но мы помним про ограничение здесь)
Короткое описание исследования на пикче)
А лично мне теперь хотелось бы исследования с условием тренировки в положении 40 градусов и 0 градусов. По логике, должно быть еще эффективнее👍
Источник: https://sportrxiv.org/index.php/server/preprint/view/407/853
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
✍5🤔2
Короче
Секретная техника прокачки ног!
Шутка, конечно, просто статья еще официально не издана😁
Пользуясь случаем, хотел бы напомнить, что если вам кто-то всерьез говорит про "секретные методики" (или "секретные лекарства"), то вероятно человек хочет вас обмануть. Это, как говорится, "красный флаг".🔴
А с исследованием история такая. 💁♂️
Люди, которые по каким-то своим причинам (например, выступления в бодибилдинге) хотят сильно развить все четыре головки квадрицепса, помимо приседаний делают изолированные упражнения на коленный сустав. Потому что прямая мышца бедра двусуставная и недостаточно хорошо работает в механике приседаний и их имитаций для таких целей.😕
А еще мы знаем, что чем больше мы растягиваем мышцу во время нагрузки, тем потенциально лучше она будет прокачиваться.👍
Так вот, ученые решили проверить, как прокачается прямая мышца бедра, если разгибать ноги в тренажере не сидя, как обычно, а порядочно отклонившись назад спиной, чтобы растянуть мышцу за счет таза, на котором она крепится.🤔
Оказалось, что в таком положении мышца прокачивается значительно лучше, чем в классическом положении сидя прямо.🤩
Сами авторы говорят, что это полезная информация для новичков, но по факту у них очень и очень сомнительный критерий определения новичков в их исследовании.🤨
Поэтому, если вы и до этого делали и любили упражнение разгибания в тренажере, то имеет смысл попробовать такое положение. А если вы его не любите, а любите, например, приседать, то это, возможно, не стоит того, чтобы себя мучать.👌
Кстати, кто здесь любит приседания?)
Секретная техника прокачки ног!
Шутка, конечно, просто статья еще официально не издана😁
Пользуясь случаем, хотел бы напомнить, что если вам кто-то всерьез говорит про "секретные методики" (или "секретные лекарства"), то вероятно человек хочет вас обмануть. Это, как говорится, "красный флаг".🔴
А с исследованием история такая. 💁♂️
Люди, которые по каким-то своим причинам (например, выступления в бодибилдинге) хотят сильно развить все четыре головки квадрицепса, помимо приседаний делают изолированные упражнения на коленный сустав. Потому что прямая мышца бедра двусуставная и недостаточно хорошо работает в механике приседаний и их имитаций для таких целей.😕
А еще мы знаем, что чем больше мы растягиваем мышцу во время нагрузки, тем потенциально лучше она будет прокачиваться.👍
Так вот, ученые решили проверить, как прокачается прямая мышца бедра, если разгибать ноги в тренажере не сидя, как обычно, а порядочно отклонившись назад спиной, чтобы растянуть мышцу за счет таза, на котором она крепится.🤔
Оказалось, что в таком положении мышца прокачивается значительно лучше, чем в классическом положении сидя прямо.🤩
Сами авторы говорят, что это полезная информация для новичков, но по факту у них очень и очень сомнительный критерий определения новичков в их исследовании.🤨
Поэтому, если вы и до этого делали и любили упражнение разгибания в тренажере, то имеет смысл попробовать такое положение. А если вы его не любите, а любите, например, приседать, то это, возможно, не стоит того, чтобы себя мучать.👌
Кстати, кто здесь любит приседания?)
👍6✍1
Интересное
Немцы не разрешают пить. Немцам.
Последние годы врачи все больше сходятся в консенсусе, что не существует безопасной дозы алкоголя. Уже достаточно давно такой позиции придерживается ВОЗ и ряд других организаций здравоохранения. 👩⚕️
Одним из анклавов, где официально толерантно относились к регулярному употреблению алкоголя до недавних дней была Германия. Немецкое общество питания ранее рассчитывало допустимое количество алкоголя до 10 и до 20 граммов чистого спирта для женщин и мужчин соответственно. Более нет. 💁♂️
На днях эта организация выпустила обновленные рекомендации по питанию (внутри можно найти pdf на английском или перевести в браузере страницу на русский). На этот раз рекомендованная суточная доза равна нулю. Ещё одна маленькая победа зож и это здорово👍
Напомню, что алкоголь имеет массу самых разносторонних отрицательных влияний на человека. От асоциального поведения и увеличенной вероятности получения и нанесения травм до сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии и рака. И даже при том, что здоровая печень может неплохо справляться с малыми дозами алкоголя, токсическое воздействие все же происходит. Но помимо токсических свойств алкоголь также обладает канцерогенными и малые дозы не помогают устранить эту угрозу. ☝️
Лично я алкоголь практически не употребляю. Единственная моя слабость - это необычные насыщенные вкусы. Поэтому я подвержен влиянию крафтового пива) Какой-нибудь сладкий шоколадно-кокосовый темный стаут - это жидкое пирожное, поэтому всегда остается вероятность об него споткнуться😅
И здесь я бы хотел затронуть, пожалуй, главный психологический инструмент для борьбы с нежелательными соблазнами. Изменить свои внутренние порывы и импульсы крайне тяжело в силу особенностей нейробиологии. Поэтому гораздо проще и эффективнее изменить своё окружение, чтобы минимизировать вероятность встречать свои соблазны и снизить количество мыслей о них. 📝
Например, нахождение в Ташкенте конкретно мне играет сильно на руку в этом вопросе. Здесь довольно холодное в силу культуры отношение к алкоголю. И даже запрещено размещать его в продуктовых супермаркетах, как делают в России. Так снижается количество случайных стимулов у людей. А как следствие - здесь почти невозможно найти какие-то сладкие крафтовые стауты) А значит и вероятность их выпить тоже почти равна нулю👌
А какие у вас отношения с алкоголем?)
Немцы не разрешают пить. Немцам.
Последние годы врачи все больше сходятся в консенсусе, что не существует безопасной дозы алкоголя. Уже достаточно давно такой позиции придерживается ВОЗ и ряд других организаций здравоохранения. 👩⚕️
Одним из анклавов, где официально толерантно относились к регулярному употреблению алкоголя до недавних дней была Германия. Немецкое общество питания ранее рассчитывало допустимое количество алкоголя до 10 и до 20 граммов чистого спирта для женщин и мужчин соответственно. Более нет. 💁♂️
На днях эта организация выпустила обновленные рекомендации по питанию (внутри можно найти pdf на английском или перевести в браузере страницу на русский). На этот раз рекомендованная суточная доза равна нулю. Ещё одна маленькая победа зож и это здорово👍
Напомню, что алкоголь имеет массу самых разносторонних отрицательных влияний на человека. От асоциального поведения и увеличенной вероятности получения и нанесения травм до сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии и рака. И даже при том, что здоровая печень может неплохо справляться с малыми дозами алкоголя, токсическое воздействие все же происходит. Но помимо токсических свойств алкоголь также обладает канцерогенными и малые дозы не помогают устранить эту угрозу. ☝️
Лично я алкоголь практически не употребляю. Единственная моя слабость - это необычные насыщенные вкусы. Поэтому я подвержен влиянию крафтового пива) Какой-нибудь сладкий шоколадно-кокосовый темный стаут - это жидкое пирожное, поэтому всегда остается вероятность об него споткнуться😅
И здесь я бы хотел затронуть, пожалуй, главный психологический инструмент для борьбы с нежелательными соблазнами. Изменить свои внутренние порывы и импульсы крайне тяжело в силу особенностей нейробиологии. Поэтому гораздо проще и эффективнее изменить своё окружение, чтобы минимизировать вероятность встречать свои соблазны и снизить количество мыслей о них. 📝
Например, нахождение в Ташкенте конкретно мне играет сильно на руку в этом вопросе. Здесь довольно холодное в силу культуры отношение к алкоголю. И даже запрещено размещать его в продуктовых супермаркетах, как делают в России. Так снижается количество случайных стимулов у людей. А как следствие - здесь почти невозможно найти какие-то сладкие крафтовые стауты) А значит и вероятность их выпить тоже почти равна нулю👌
А какие у вас отношения с алкоголем?)
❤8🔥1
Продуктивный обзор
Минтай
🍽 В “Моей тарелке” у нас снова однозначное решение: минтай идет в сектор белковых продуктов. Один из лучших кандидатов на эту часть тарелки.
🔥 Калорийность около 70 калорий на 100 г. Формально это можно определить как зеленый уровень калорийности 🟢.
🧱 По макронутриентам минтай будет отличным поставщиком животного белка (около 16%). Он хорош тем, что в нем почти отсутствуют жиры (1%) и углеводы (0%). То есть если в блюде не хватает именно белка, то это очень точечный инструмент для выравнивания макросов.
🧬 Минтай содержит значительное количество витаминов группы B, особенно B12. Небольшое количество витаминов A, D и E. В минтае содержится много йода, кобальта, хрома. Количество селена сильно разнится в разных базах данных: может быть как очень много, так и не очень. Также есть значительное количество калия, магния, фосфора, цинка и всего по чуть-чуть, за исключением, разве что кремния.
➕ Сочетаемость достаточно неплохая с учетом того, что это рыба, но с нежным вкусом и плотной текстурой. Отлично сочетается с минтаем стандартная зелень и разные овощи: картофель, помидоры, кабачки и баклажаны, морковь и, конечно, лук/чеснок. Из круп классически с минтаем используется рис или кус-кус, но есть место для экспериментов. Так, киноа может добавить интересной текстуры. А еще эта рыба вполне может сочетаться с другими морепродуктами, такими как мидии или креветки.
💵 Цена составляет от 150 до 250 рублей за килограмм. Очищенное филе будет дороже.
🏘 Доступность отличная. Можно найти в любом супермаркете. Если не свежий, то в шоковой заморозке. Также легко встретить на мясных рынках.
☝️Интересный факт: Иногда у двух или более общающихся людей возникает одна мысль или идея одновременно. Такое явление называется “минтайная связь!”. Необъяснимо, но факт! 😁
А если серьезно, то есть данные, показывающие, что минтай является основным ингредиентом для различных переработанных продуктов в фастфуде и полуфабрикатах: крабовые палочки, рыбные котлеты в фастфуде и т.д. Поэтому минтай — одна из наиболее экономически значимых рыб на планете.
Лично я, к большому сожалению, имею сильную аллергию на белок почти всех водных обитателей. Поэтому мне остается только завидовать белой завистью людям, которые могут есть рыбу минтай и другую.
Итоговая оценка: Минтай из 10.
А в каком виде вы любите есть минтай?
Минтай
🍽 В “Моей тарелке” у нас снова однозначное решение: минтай идет в сектор белковых продуктов. Один из лучших кандидатов на эту часть тарелки.
🔥 Калорийность около 70 калорий на 100 г. Формально это можно определить как зеленый уровень калорийности 🟢.
🧱 По макронутриентам минтай будет отличным поставщиком животного белка (около 16%). Он хорош тем, что в нем почти отсутствуют жиры (1%) и углеводы (0%). То есть если в блюде не хватает именно белка, то это очень точечный инструмент для выравнивания макросов.
🧬 Минтай содержит значительное количество витаминов группы B, особенно B12. Небольшое количество витаминов A, D и E. В минтае содержится много йода, кобальта, хрома. Количество селена сильно разнится в разных базах данных: может быть как очень много, так и не очень. Также есть значительное количество калия, магния, фосфора, цинка и всего по чуть-чуть, за исключением, разве что кремния.
➕ Сочетаемость достаточно неплохая с учетом того, что это рыба, но с нежным вкусом и плотной текстурой. Отлично сочетается с минтаем стандартная зелень и разные овощи: картофель, помидоры, кабачки и баклажаны, морковь и, конечно, лук/чеснок. Из круп классически с минтаем используется рис или кус-кус, но есть место для экспериментов. Так, киноа может добавить интересной текстуры. А еще эта рыба вполне может сочетаться с другими морепродуктами, такими как мидии или креветки.
💵 Цена составляет от 150 до 250 рублей за килограмм. Очищенное филе будет дороже.
🏘 Доступность отличная. Можно найти в любом супермаркете. Если не свежий, то в шоковой заморозке. Также легко встретить на мясных рынках.
☝️Интересный факт: Иногда у двух или более общающихся людей возникает одна мысль или идея одновременно. Такое явление называется “минтайная связь!”. Необъяснимо, но факт! 😁
А если серьезно, то есть данные, показывающие, что минтай является основным ингредиентом для различных переработанных продуктов в фастфуде и полуфабрикатах: крабовые палочки, рыбные котлеты в фастфуде и т.д. Поэтому минтай — одна из наиболее экономически значимых рыб на планете.
Лично я, к большому сожалению, имею сильную аллергию на белок почти всех водных обитателей. Поэтому мне остается только завидовать белой завистью людям, которые могут есть рыбу минтай и другую.
Итоговая оценка: Минтай из 10.
А в каком виде вы любите есть минтай?
👍7❤4
Интересное
Никогда такого не было и вот опять!
Внезапно узнал, что на днях Роскачество отрапортовало о завершении первого этапа первого же серьезного анализа рынка БАД на маркетплейсах. А именно, на Ozon, Wildberries, ЯндексМаркет. Заявили, что исследовали более 100 тысяч товаров этой категории.
Поэтому внеплановый пост☝️😁
Ну и ожидаемо нашли нарушения в подавляющем большинстве случаев.
Помимо нарушений в регистрации, регламентации, категоризации и т.д., нас конкретно интересуют нарушения в составах. 💊
Так, более 400 товаров содержали в себе запрещенные и токсичные вещества. Среди них есть прямо-таки удивительные "гости", такие как, например, Листья Коки. Да, те самые, из которых делается опасное для жизни психотропное вещество - кокаин.
Или вот ещё Эфедра. Это сильнодействующее психотропное вещество, которое является рецептурным лекарственным средством с массой серьезных побочных эффектов на здоровье. 🤢
Помимо "запрещенки" нашли ещё ряд товаров с концентрацией активных веществ, превышающей рекомендуемые. В частности, комплексы витаминов.
А ещё более 200 товаров, которые являлись лекарственными препаратами, замаскированными под пищевые добавки. 🕵️♂️
В общем-то, это в очередной раз подтвердило то, о чем давно говорят доказательные ЗОЖ-специалисты.
И не стоит думать, что это локальная история, вовсе нет. До этого уже проходили похожие исследования рынков БАД в Соединенных Штатах и в Австралии. И там была очень похожая картина. 🤷♂️
Поэтому напомню простую ЗОЖную истину - "еда в первую очередь". И только если у вас есть серьезные подозрения, что вы рискуете получить какой-либо дефицит по известным вам причинам, или чувствуете недомогание - рекомендуется обратиться к докмед врачу, сначала к терапевту.
А если вы, например, после сеанса серфинга соцсетей чувствуете жгучее желание таки купить какие-то БАД, рекомендуется сходить за ними пешком, чтобы было время обдумать решение)
И по пути опять же зайти к врачу, чтобы обсудить с ним это🙂
Источник: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/bady/
Пикчу апроприировал с Лентача)
Никогда такого не было и вот опять!
Внезапно узнал, что на днях Роскачество отрапортовало о завершении первого этапа первого же серьезного анализа рынка БАД на маркетплейсах. А именно, на Ozon, Wildberries, ЯндексМаркет. Заявили, что исследовали более 100 тысяч товаров этой категории.
Поэтому внеплановый пост☝️😁
Ну и ожидаемо нашли нарушения в подавляющем большинстве случаев.
Помимо нарушений в регистрации, регламентации, категоризации и т.д., нас конкретно интересуют нарушения в составах. 💊
Так, более 400 товаров содержали в себе запрещенные и токсичные вещества. Среди них есть прямо-таки удивительные "гости", такие как, например, Листья Коки. Да, те самые, из которых делается опасное для жизни психотропное вещество - кокаин.
Или вот ещё Эфедра. Это сильнодействующее психотропное вещество, которое является рецептурным лекарственным средством с массой серьезных побочных эффектов на здоровье. 🤢
Помимо "запрещенки" нашли ещё ряд товаров с концентрацией активных веществ, превышающей рекомендуемые. В частности, комплексы витаминов.
А ещё более 200 товаров, которые являлись лекарственными препаратами, замаскированными под пищевые добавки. 🕵️♂️
В общем-то, это в очередной раз подтвердило то, о чем давно говорят доказательные ЗОЖ-специалисты.
И не стоит думать, что это локальная история, вовсе нет. До этого уже проходили похожие исследования рынков БАД в Соединенных Штатах и в Австралии. И там была очень похожая картина. 🤷♂️
Поэтому напомню простую ЗОЖную истину - "еда в первую очередь". И только если у вас есть серьезные подозрения, что вы рискуете получить какой-либо дефицит по известным вам причинам, или чувствуете недомогание - рекомендуется обратиться к докмед врачу, сначала к терапевту.
А если вы, например, после сеанса серфинга соцсетей чувствуете жгучее желание таки купить какие-то БАД, рекомендуется сходить за ними пешком, чтобы было время обдумать решение)
И по пути опять же зайти к врачу, чтобы обсудить с ним это🙂
Источник: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/bady/
Пикчу апроприировал с Лентача)
💊5😱3👍2😁1👀1
Под что бы отдохнуть
В этот раз снова хочу напомнить о важности отдыха и восстановления. И музыка будет именно для этого 😌
Группа Morphine, альбом Like Swimming.
Очень интересная и культовая команда. Даже уникальная. Её основатель, Марк Сэндмэн, специально для себя создал новый музыкальный жанр, условно назвав его "Low Rock".
Ничего общего с известным наркотическим веществом эта команда не имеет, но нельзя сказать, что название было выбрано случайно, потому что музыка передает очень густую, обволакивающую атмосферу. А звучание состоит из низкой бас-гитары, бархатного голоса и тяжелого саксофона. 🎷
Марк даже удалил все струны со своей бас-гитары, кроме одной, и значительно ослабил её, чтобы придать ей нестабильное, гуляющее, сюрреалистичное звучание. Правда, потом он вернул ещё одну струну, но это не изменило звук, только добавило возможностей технике игры. И только ритм ударных связывает эту музыку с реальностью и не дает слушателю заблудиться и утонуть в темных водах звучания группы. 🌊
Категорически рекомендую к ознакомлению, такого звука вы больше нигде не встретите, а сам Марк имел слабое сердце и умер во время концерта уже довольно давно, потому больше ничего уже не напишет. 🤷♂️
Лично мне очень сложно выбрать любимые треки, поэтому на этом альбоме укажу на два: Empty Box и Swing It Low.
Вконтакте
Youtube
А под какую музыку вы отдыхали последний раз?
В этот раз снова хочу напомнить о важности отдыха и восстановления. И музыка будет именно для этого 😌
Группа Morphine, альбом Like Swimming.
Очень интересная и культовая команда. Даже уникальная. Её основатель, Марк Сэндмэн, специально для себя создал новый музыкальный жанр, условно назвав его "Low Rock".
Ничего общего с известным наркотическим веществом эта команда не имеет, но нельзя сказать, что название было выбрано случайно, потому что музыка передает очень густую, обволакивающую атмосферу. А звучание состоит из низкой бас-гитары, бархатного голоса и тяжелого саксофона. 🎷
Марк даже удалил все струны со своей бас-гитары, кроме одной, и значительно ослабил её, чтобы придать ей нестабильное, гуляющее, сюрреалистичное звучание. Правда, потом он вернул ещё одну струну, но это не изменило звук, только добавило возможностей технике игры. И только ритм ударных связывает эту музыку с реальностью и не дает слушателю заблудиться и утонуть в темных водах звучания группы. 🌊
Категорически рекомендую к ознакомлению, такого звука вы больше нигде не встретите, а сам Марк имел слабое сердце и умер во время концерта уже довольно давно, потому больше ничего уже не напишет. 🤷♂️
Лично мне очень сложно выбрать любимые треки, поэтому на этом альбоме укажу на два: Empty Box и Swing It Low.
Вконтакте
Youtube
А под какую музыку вы отдыхали последний раз?
👍4🔥3
Интересное
На этой неделе я бы хотел с вами поделиться новыми заметками одного из моих учителей, Президента FPA - Дмитрия Калашникова об основных мифах про фитнес тренеров.
Побыть тоже в роли читателя)
Я вижу большую пользу чтения этих заметок для клиентов фитнеса, чтобы лучше защититься от влияния соц-сетей, маркетинга и когнитивных искажений.
А фитнес тренерам они помогут лучше сформировать своё понимание профессии, соглашаясь или оспаривая следующие утверждения.
Итак, поехали)
Миф 1
Фитнес-тренер должен быть идеально сложен, иметь прекрасно развитые мышцы, пресс кубиками и минимум жира. Короче, выглядеть, как модель с обложки журнала Muscle & Fitness 😎
Факт
Специалисту для эффективной работы необходимо лишь одно — компетенции, т. е. необходимые знания, умения, навыки и личные качества. Для тренера это знания основ анатомии, физиологии, биомеханики, теории и методики тренировки. Знание норм дозирования нагрузки, правил безопасности. И, конечно, личные качества, которые повысят мотивацию и приверженность клиента тренировкам, сделают занятия комфортными и интересными. Это дружелюбие, умение объяснять, творческое отношение к делу, эмпатия.
Если оценивать рационально, никакой взаимосвязи внешнего вида специалиста с его профессиональными знаниями и навыками нет.
Но если посмотреть с другой стороны, с точки зрения маркетинга, внешний вид, несомненно, может быть эффективным инструментом. Это как витрина магазина, ее задача — привлечь покупателя, стимулировать его зайти. Помним, что в поведении людей рациональные причины играют далеко не самую важную роль. Эмоциональное часто действует сильнее.
Так что совершенный внешний вид тренера может стать эталоном для клиента, наглядным примером того, к чему клиент захочет стремиться. И даже если это не так, то экстремальные мышечные объемы или «просушка» как бы намекают: раз тренер достиг таких фантастических результатов, то, наверное, знает какие-то секреты и тонкости тренировок, хоть в реальности это и не так.
Да, все это эмоции. Но, как я уже говорил, эмоции управляют нашим поведением гораздо сильнее, чем разум.
Мы знаем немало тех, кто, не обладая достаточными знаниями, пытается – и зачастую успешно – выехать за счет внешних данных.
И наоборот, сильный тренер, обладая багажом профессиональных знаний и умений, внимательный и заботливый, может и не иметь выдающихся внешних данных. Что совершенно не мешает ему добиваться успеха в профессии и успешно решать задачи клиентов.
Рост в 165 см не помешал Александру Яковлевичу Гомельскому быть величайшим баскетбольным тренером.
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
На этой неделе я бы хотел с вами поделиться новыми заметками одного из моих учителей, Президента FPA - Дмитрия Калашникова об основных мифах про фитнес тренеров.
Побыть тоже в роли читателя)
Я вижу большую пользу чтения этих заметок для клиентов фитнеса, чтобы лучше защититься от влияния соц-сетей, маркетинга и когнитивных искажений.
А фитнес тренерам они помогут лучше сформировать своё понимание профессии, соглашаясь или оспаривая следующие утверждения.
Итак, поехали)
Миф 1
Фитнес-тренер должен быть идеально сложен, иметь прекрасно развитые мышцы, пресс кубиками и минимум жира. Короче, выглядеть, как модель с обложки журнала Muscle & Fitness 😎
Факт
Специалисту для эффективной работы необходимо лишь одно — компетенции, т. е. необходимые знания, умения, навыки и личные качества. Для тренера это знания основ анатомии, физиологии, биомеханики, теории и методики тренировки. Знание норм дозирования нагрузки, правил безопасности. И, конечно, личные качества, которые повысят мотивацию и приверженность клиента тренировкам, сделают занятия комфортными и интересными. Это дружелюбие, умение объяснять, творческое отношение к делу, эмпатия.
Если оценивать рационально, никакой взаимосвязи внешнего вида специалиста с его профессиональными знаниями и навыками нет.
Но если посмотреть с другой стороны, с точки зрения маркетинга, внешний вид, несомненно, может быть эффективным инструментом. Это как витрина магазина, ее задача — привлечь покупателя, стимулировать его зайти. Помним, что в поведении людей рациональные причины играют далеко не самую важную роль. Эмоциональное часто действует сильнее.
Так что совершенный внешний вид тренера может стать эталоном для клиента, наглядным примером того, к чему клиент захочет стремиться. И даже если это не так, то экстремальные мышечные объемы или «просушка» как бы намекают: раз тренер достиг таких фантастических результатов, то, наверное, знает какие-то секреты и тонкости тренировок, хоть в реальности это и не так.
Да, все это эмоции. Но, как я уже говорил, эмоции управляют нашим поведением гораздо сильнее, чем разум.
Мы знаем немало тех, кто, не обладая достаточными знаниями, пытается – и зачастую успешно – выехать за счет внешних данных.
И наоборот, сильный тренер, обладая багажом профессиональных знаний и умений, внимательный и заботливый, может и не иметь выдающихся внешних данных. Что совершенно не мешает ему добиваться успеха в профессии и успешно решать задачи клиентов.
Рост в 165 см не помешал Александру Яковлевичу Гомельскому быть величайшим баскетбольным тренером.
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
👍3💯3❤1
Интересное
Миф 2
Лучший фитнес-тренер – тот, кто сам подготовил чемпионов по фитнесу, бодибилдингу или пауэрлифтингу.🥇
Факт
Между спортивной и фитнес-тренировкой существует огромная разница. Объединяет их лишь то, что и в спорте, и в фитнесе используются физические упражнения, а тренировки базируются на одних и тех же принципах. 📝
Все остальное: тренировочные протоколы, дозировки и порой даже техника выполнения упражнений — разное.
Конечно, бывает, что и в фитнесе попадаются клиенты, ставящие перед собой задачу подготовиться к соревнованиям. Но это очень редкие случаи, которые требуют от фитнес-тренера специфических знаний.
В остальных случаях, даже тогда, когда клиент горит желанием добиться экстремальных кондиций, но «для себя», знание методик именно фитнес-тренировок вполне хватит для решения этих задач.👌
При этом в некоторых областях компетенции фитнес-тренера гораздо шире компетенций спортивного тренера. Фитнес-тренер обязан быть универсалом, знать правила работы с клиентами разных возрастных групп и в разных состояниях, например, при беременности, при заболеваниях. ☝️
Он должен уметь организовать тренировки так, чтобы они были не только эффективными, но и интересными. Быть грамотным консультантом с хорошими способностями объяснять, убеждать. От него требуются максимальная сервисность, проявления внимания, заботы и эмпатии.❤️
Для спортивного тренера эти компетенции не так важны по сравнению со знанием того, как привести спортсмена к победе в соревнованиях.🥇
А для фитнес-тренера они зачастую оказываются не менее важными, чем знания тренировочных методик.
Так что хоть эти две специальности – фитнес-тренер и спортивный тренер – похожи, тем не менее это разные профессии с разным набором компетенций.🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
Миф 2
Лучший фитнес-тренер – тот, кто сам подготовил чемпионов по фитнесу, бодибилдингу или пауэрлифтингу.🥇
Факт
Между спортивной и фитнес-тренировкой существует огромная разница. Объединяет их лишь то, что и в спорте, и в фитнесе используются физические упражнения, а тренировки базируются на одних и тех же принципах. 📝
Все остальное: тренировочные протоколы, дозировки и порой даже техника выполнения упражнений — разное.
Конечно, бывает, что и в фитнесе попадаются клиенты, ставящие перед собой задачу подготовиться к соревнованиям. Но это очень редкие случаи, которые требуют от фитнес-тренера специфических знаний.
В остальных случаях, даже тогда, когда клиент горит желанием добиться экстремальных кондиций, но «для себя», знание методик именно фитнес-тренировок вполне хватит для решения этих задач.👌
При этом в некоторых областях компетенции фитнес-тренера гораздо шире компетенций спортивного тренера. Фитнес-тренер обязан быть универсалом, знать правила работы с клиентами разных возрастных групп и в разных состояниях, например, при беременности, при заболеваниях. ☝️
Он должен уметь организовать тренировки так, чтобы они были не только эффективными, но и интересными. Быть грамотным консультантом с хорошими способностями объяснять, убеждать. От него требуются максимальная сервисность, проявления внимания, заботы и эмпатии.❤️
Для спортивного тренера эти компетенции не так важны по сравнению со знанием того, как привести спортсмена к победе в соревнованиях.
А для фитнес-тренера они зачастую оказываются не менее важными, чем знания тренировочных методик.
Так что хоть эти две специальности – фитнес-тренер и спортивный тренер – похожи, тем не менее это разные профессии с разным набором компетенций.🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯6👍2
Интересное
Миф 3
Лучший фитнес-тренер – тот, кто сам демонстрирует выдающиеся спортивные результаты, спортсмен соревновательного уровня.🥇
Факт
Этот миф похож на миф про то, что тренер должен сам иметь потрясающий внешний вид. Интуитивно это воспринимается очевидным: если сам добился впечатляющих результатов, то и другим поможет добиться этого. 🤷♂️
На самом же деле профессии спортсмена и тренера – это разные профессии. Выдающиеся результаты спортсмена – результат его трудолюбия и целеустремленности, помноженный на удачную «генетику» и зачастую помощь со стороны фармакологии. Несомненно, главное в этом списке – трудолюбие и целеустремленность. Литры пролитого пота, тысячи часов напряжения мышц и воли, преодоления боли и изнурения. 🥵
Но при всем уважении к спортсменам в этом списке может не быть глубокого знания методик, понимания анатомии, физиологии и биомеханики. То, что нужно делать для результата, ему сказал другой специалист, который такими знаниями обладает – тренер.🤓
И даже в случае, когда спортсмен тренирует сам себя, весь его тренерский опыт заключается в наблюдении за одним-единственным подопечным – самим собой. А этого, несомненно, недостаточно для того, чтобы эффективно и безопасно тренировать других.☝️
Посмотрите на взаимоотношения актера и режиссера. Актер может быть великим, гениальным, трудолюбивым и старательным. Но он всегда выполняет то, что сказал режиссер. А режиссер, в свою очередь, не обязан быть актером, обладать актерскими талантом и внешностью. Но именно он создает рисунок роли, говорит актеру, что именно нужно делать и расставляет нужные акценты. 🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
Миф 3
Лучший фитнес-тренер – тот, кто сам демонстрирует выдающиеся спортивные результаты, спортсмен соревновательного уровня.🥇
Факт
Этот миф похож на миф про то, что тренер должен сам иметь потрясающий внешний вид. Интуитивно это воспринимается очевидным: если сам добился впечатляющих результатов, то и другим поможет добиться этого. 🤷♂️
На самом же деле профессии спортсмена и тренера – это разные профессии. Выдающиеся результаты спортсмена – результат его трудолюбия и целеустремленности, помноженный на удачную «генетику» и зачастую помощь со стороны фармакологии. Несомненно, главное в этом списке – трудолюбие и целеустремленность. Литры пролитого пота, тысячи часов напряжения мышц и воли, преодоления боли и изнурения. 🥵
Но при всем уважении к спортсменам в этом списке может не быть глубокого знания методик, понимания анатомии, физиологии и биомеханики. То, что нужно делать для результата, ему сказал другой специалист, который такими знаниями обладает – тренер.🤓
И даже в случае, когда спортсмен тренирует сам себя, весь его тренерский опыт заключается в наблюдении за одним-единственным подопечным – самим собой. А этого, несомненно, недостаточно для того, чтобы эффективно и безопасно тренировать других.☝️
Посмотрите на взаимоотношения актера и режиссера. Актер может быть великим, гениальным, трудолюбивым и старательным. Но он всегда выполняет то, что сказал режиссер. А режиссер, в свою очередь, не обязан быть актером, обладать актерскими талантом и внешностью. Но именно он создает рисунок роли, говорит актеру, что именно нужно делать и расставляет нужные акценты. 🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
👍4💯3
Интересное
Миф 4
Персональный тренер разбирается во всем, что касается здоровья и нездоровья. Его можно спросить о причинах болей, плохого самочувствия, о том, как избавиться от недомогания. Тренер может посмотреть снимок МРТ или расшифровать анализы.👨🏼⚕️
Факт
Если другие мифы о фитнес-тренерах безвредны, хотя и раздражают, мешают работать настоящим профессионалам, то этот – один из самых вредоносных.
В предоставлении людям услуг существует область деятельности, с которой у фитнеса есть строгая граница. Это медицина. Только в рамках медицины есть возможность определить причины заболеваний, их механизм (т. е. этиологию и патогенез), назначить лечение. И только врачи обладают необходимыми для этого знаниями. ❗️
Кстати, даже в медицине нет такого понятия, как «расшифровать анализы», «глянуть снимок» так, чтобы стало ясно, что нужно делать, чтобы стать здоровым. И анализы, и изучение снимков – это лишь часть того, что входит в медицинскую диагностику. И только по совокупности всей информации, полученной во время такой диагностики, врач может поставить диагноз и назначить лечение. Отдельно, сами по себе ни анализы, ни снимки такой диагностической ценности не имеют. Особенно, если их смотрит не врач, а тренер.🤷♂️
При этом, к моему большому сожалению, у фитнес-тренеров нередко проявляется эффект Даннинга-Крюгера — когда люди убеждены, что хорошо разбираются в какой-то сфере, хотя глубоких знаний в этом у них нет. При этом тренер, человек заботливый и, в его понимании, добросовестный, искренне может желать помочь своему клиенту. И поэтому запросто берется за то, чего делать ему непозволительно ни с моральной, ни с юридической точек зрения. Т. е. пытается разобраться в медицинских причинах недомогания клиента и дает рекомендации, являющиеся по сути медицинскими («попейте», «помажьте» и т. п.).💁♂️
Даже при условии, что эти рекомендации безвредны, ситуация опасна тем, что может задержать клиента в его обращении к настоящему врачу тогда, когда у болей или плохого самочувствия есть причины, нарушения и заболевания, которые требуют незамедлительного лечения.☝️
И даже если серьезных проблем со здоровьем у клиента нет, то тренер, неверно интерпретировав жалобы, анализы или снимки, может попросту напугать своего подопечного, направить его по пути ненужного лечения или ограничений. Что тоже нехорошо.🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
Миф 4
Персональный тренер разбирается во всем, что касается здоровья и нездоровья. Его можно спросить о причинах болей, плохого самочувствия, о том, как избавиться от недомогания. Тренер может посмотреть снимок МРТ или расшифровать анализы.👨🏼⚕️
Факт
Если другие мифы о фитнес-тренерах безвредны, хотя и раздражают, мешают работать настоящим профессионалам, то этот – один из самых вредоносных.
В предоставлении людям услуг существует область деятельности, с которой у фитнеса есть строгая граница. Это медицина. Только в рамках медицины есть возможность определить причины заболеваний, их механизм (т. е. этиологию и патогенез), назначить лечение. И только врачи обладают необходимыми для этого знаниями. ❗️
Кстати, даже в медицине нет такого понятия, как «расшифровать анализы», «глянуть снимок» так, чтобы стало ясно, что нужно делать, чтобы стать здоровым. И анализы, и изучение снимков – это лишь часть того, что входит в медицинскую диагностику. И только по совокупности всей информации, полученной во время такой диагностики, врач может поставить диагноз и назначить лечение. Отдельно, сами по себе ни анализы, ни снимки такой диагностической ценности не имеют. Особенно, если их смотрит не врач, а тренер.🤷♂️
При этом, к моему большому сожалению, у фитнес-тренеров нередко проявляется эффект Даннинга-Крюгера — когда люди убеждены, что хорошо разбираются в какой-то сфере, хотя глубоких знаний в этом у них нет. При этом тренер, человек заботливый и, в его понимании, добросовестный, искренне может желать помочь своему клиенту. И поэтому запросто берется за то, чего делать ему непозволительно ни с моральной, ни с юридической точек зрения. Т. е. пытается разобраться в медицинских причинах недомогания клиента и дает рекомендации, являющиеся по сути медицинскими («попейте», «помажьте» и т. п.).💁♂️
Даже при условии, что эти рекомендации безвредны, ситуация опасна тем, что может задержать клиента в его обращении к настоящему врачу тогда, когда у болей или плохого самочувствия есть причины, нарушения и заболевания, которые требуют незамедлительного лечения.☝️
И даже если серьезных проблем со здоровьем у клиента нет, то тренер, неверно интерпретировав жалобы, анализы или снимки, может попросту напугать своего подопечного, направить его по пути ненужного лечения или ограничений. Что тоже нехорошо.🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
👍3❤1💯1
Интересное
Миф 5
Фитнес-тренер обязан иметь высшее физкультурное образование.
Факт
Здесь две стороны вопроса: формальная, юридическая, и сущностная. И с обеих точек зрения это утверждение ошибочно. По поводу требований нашего законодательства лучше ознакомиться с документами, нормами права. Я выскажусь о другой стороне вопроса.💁♂️
У меня и моих коллег очень четкое понимание того, что должен знать и уметь профессиональный фитнес-тренер. Это понимание базируется и на нашем опыте (например, мой опыт практической деятельности в должности фитнес-тренера – около семнадцати лет), и на изучении содержания подобного обучения у наших зарубежных коллег, лидеров фитнес-образования, таких как American College of Sports Medicine: (ACSM), American Council of Exercise (ACE), National Academy of Sports Medicine (NASM) и других. 🤓
Определившись с необходимым объемом знаний, я изучил вопрос, за какое время и какими средствами его можно освоить. Этому была посвящена моя научная работа во Всероссийском научно-исследовательском институте физической культуры и спорта и, как ее результат, успешно защищенная еще в 2005 году диссертация.👨🎓
В результате была заложена основа той учебной программы, которая после некоторых изменений и дополнений существует сегодня. Это программа комплексной подготовки фитнес-тренера в объеме 360 часов и продолжительностью 7 месяцев. Этот курс – выжимка всего самого необходимого для успешной работы фитнес-тренером, концентрат знаний, которые действительно необходимы. Специально растягивать, включая не нужное, мы смысла не видим.🤷♂️
При этом лично я в принципе к высшему образованию отношусь очень хорошо. Особенно к естественно-научному или техническому. При условии, что студент добросовестно учился. Это пять или шесть лет прокачки мозгов, развития умения находить информацию, анализировать ее, решать задачи, думать, учиться. Все это несомненно пригодится в будущем, в том числе и в тренерской работе.🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
Миф 5
Фитнес-тренер обязан иметь высшее физкультурное образование.
Факт
Здесь две стороны вопроса: формальная, юридическая, и сущностная. И с обеих точек зрения это утверждение ошибочно. По поводу требований нашего законодательства лучше ознакомиться с документами, нормами права. Я выскажусь о другой стороне вопроса.💁♂️
У меня и моих коллег очень четкое понимание того, что должен знать и уметь профессиональный фитнес-тренер. Это понимание базируется и на нашем опыте (например, мой опыт практической деятельности в должности фитнес-тренера – около семнадцати лет), и на изучении содержания подобного обучения у наших зарубежных коллег, лидеров фитнес-образования, таких как American College of Sports Medicine: (ACSM), American Council of Exercise (ACE), National Academy of Sports Medicine (NASM) и других. 🤓
Определившись с необходимым объемом знаний, я изучил вопрос, за какое время и какими средствами его можно освоить. Этому была посвящена моя научная работа во Всероссийском научно-исследовательском институте физической культуры и спорта и, как ее результат, успешно защищенная еще в 2005 году диссертация.👨🎓
В результате была заложена основа той учебной программы, которая после некоторых изменений и дополнений существует сегодня. Это программа комплексной подготовки фитнес-тренера в объеме 360 часов и продолжительностью 7 месяцев. Этот курс – выжимка всего самого необходимого для успешной работы фитнес-тренером, концентрат знаний, которые действительно необходимы. Специально растягивать, включая не нужное, мы смысла не видим.🤷♂️
При этом лично я в принципе к высшему образованию отношусь очень хорошо. Особенно к естественно-научному или техническому. При условии, что студент добросовестно учился. Это пять или шесть лет прокачки мозгов, развития умения находить информацию, анализировать ее, решать задачи, думать, учиться. Все это несомненно пригодится в будущем, в том числе и в тренерской работе.🙂
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
👍6
Интересное
Миф 6
Фитнес-тренер должен быть еще и психологом, диетологом, обязан мотивировать своего клиента, быть ему другом.
(Последний в подборке, но, к сожалению, не из всех существующих🙂)
Факт
Желание клиента видеть тренера в разных ролях, а не только специалистом, который тренирует, понятно. Хорошая физическая форма зависит от многих условий, не только от добросовестных тренировок. Это и рациональное сбалансированное питание, и полноценное восстановление, которое включает качественный сон, контроль над стрессами. Приходится отказываться от вредных и приобретать полезные привычки, справляться с соблазнами, проявлять волю и дисциплину.☝️
Тренер, стараясь решить поставленные клиентом задачи, обязательно обратит на это внимание, постарается помочь и в этих вопросах. Но следует понимать, что задачи из любых других областей, кроме тренировок: питание, эмоции, сон, привычки, изменение образа жизни – для своего решения требуют других специальных знаний.💁♂️
Несомненно, тренер может пройти обучение в этих областях и расширить свои тренерские возможности.
Например, персональный тренер может помогать клиенту организовать питание: рассчитав потребности в энергии и нутриентах, предложить варианты рациона (не настаивая при этом на употреблении каких-то конкретных продуктов), дать рекомендации по другим вопросам, которые помогут сделать питание полноценным и безопасным (по покупке продуктов, их хранению, приготовлению блюд, организации питания в течение дня). Но для этого ему нужно пройти профессиональное обучение нутрициологии. 👨🏼⚕️
Также тренер может помочь клиенту справиться с разными препятствиями на пути изменений, четче сформулировать цель, разработать стратегию ее достижения, помочь изменить привычки, мотивацию и т. п. Для этого ему нужно пройти обучение психологии или коучингу.🤓
Но, повторю, эти и другие функции не входят в «базовый пакет» услуг именно фитнес-тренера. Их выполнение – личная инициатива персонального тренера, который хочет повысить результативность и ценность своих услуг.👌
При этом, как я уже писал выше, необходимо строго соблюдать границы тренерских компетенций. Например, тренер может давать рекомендации по рациональному сбалансированному питанию, но не может и не имеет права разрабатывать диеты, обусловленные какими-то проблемами со здоровьем. Это может делать только врач-диетолог. Решать психологические проблемы может только психолог, имеющий соответствующее высшее образование. И так далее.☝️
Про психологию. Тренеру, несомненно, могут пригодиться какие-то знания из области психологии, чтобы лучше понять поведение клиентов: возможные причины переедания, обусловленные эмоциональным состоянием, коммуникационные особенности, скрытые потребности, влияющие на мотивацию, и т. п. Эти знания помогут проявить бОльшую эмпатию, избежать упрощения и ошибок в том, что тренеры называют «мотивировать клиента». (К слову, внешней мотивации не существует. Невозможно извне так повлиять на человека, чтобы лень, скука и нежелание что-либо делать вдруг исчезли. Невозможно снаружи «включить» у человека силу воли и дисциплину). Но при этом следует помнить, что тренер – не психолог. Он не может ни диагностировать, ни решать психологические проблемы клиента подобно специалисту в этой области. Это сфера деятельности психолога с профессиональным образованием. 💁♂️
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
Миф 6
Фитнес-тренер должен быть еще и психологом, диетологом, обязан мотивировать своего клиента, быть ему другом.
(Последний в подборке, но, к сожалению, не из всех существующих🙂)
Факт
Желание клиента видеть тренера в разных ролях, а не только специалистом, который тренирует, понятно. Хорошая физическая форма зависит от многих условий, не только от добросовестных тренировок. Это и рациональное сбалансированное питание, и полноценное восстановление, которое включает качественный сон, контроль над стрессами. Приходится отказываться от вредных и приобретать полезные привычки, справляться с соблазнами, проявлять волю и дисциплину.☝️
Тренер, стараясь решить поставленные клиентом задачи, обязательно обратит на это внимание, постарается помочь и в этих вопросах. Но следует понимать, что задачи из любых других областей, кроме тренировок: питание, эмоции, сон, привычки, изменение образа жизни – для своего решения требуют других специальных знаний.💁♂️
Несомненно, тренер может пройти обучение в этих областях и расширить свои тренерские возможности.
Например, персональный тренер может помогать клиенту организовать питание: рассчитав потребности в энергии и нутриентах, предложить варианты рациона (не настаивая при этом на употреблении каких-то конкретных продуктов), дать рекомендации по другим вопросам, которые помогут сделать питание полноценным и безопасным (по покупке продуктов, их хранению, приготовлению блюд, организации питания в течение дня). Но для этого ему нужно пройти профессиональное обучение нутрициологии. 👨🏼⚕️
Также тренер может помочь клиенту справиться с разными препятствиями на пути изменений, четче сформулировать цель, разработать стратегию ее достижения, помочь изменить привычки, мотивацию и т. п. Для этого ему нужно пройти обучение психологии или коучингу.🤓
Но, повторю, эти и другие функции не входят в «базовый пакет» услуг именно фитнес-тренера. Их выполнение – личная инициатива персонального тренера, который хочет повысить результативность и ценность своих услуг.👌
При этом, как я уже писал выше, необходимо строго соблюдать границы тренерских компетенций. Например, тренер может давать рекомендации по рациональному сбалансированному питанию, но не может и не имеет права разрабатывать диеты, обусловленные какими-то проблемами со здоровьем. Это может делать только врач-диетолог. Решать психологические проблемы может только психолог, имеющий соответствующее высшее образование. И так далее.☝️
Про психологию. Тренеру, несомненно, могут пригодиться какие-то знания из области психологии, чтобы лучше понять поведение клиентов: возможные причины переедания, обусловленные эмоциональным состоянием, коммуникационные особенности, скрытые потребности, влияющие на мотивацию, и т. п. Эти знания помогут проявить бОльшую эмпатию, избежать упрощения и ошибок в том, что тренеры называют «мотивировать клиента». (К слову, внешней мотивации не существует. Невозможно извне так повлиять на человека, чтобы лень, скука и нежелание что-либо делать вдруг исчезли. Невозможно снаружи «включить» у человека силу воли и дисциплину). Но при этом следует помнить, что тренер – не психолог. Он не может ни диагностировать, ни решать психологические проблемы клиента подобно специалисту в этой области. Это сфера деятельности психолога с профессиональным образованием. 💁♂️
Дмитрий Калашников, Библиотека FPA
А что вы думаете на эту тему?
👍4💯1
Ультразвук приготовил вкусный холодный кофе за 3 минуты!
Рубрика: Что там у ученых?
Чтож, возвращаемся к моим регулярным рубрикам)
Последнее время было много про тренировки, поэтому теперь побольше про питание) Сегодня статья для кофеманов)☕️
Не смотря на то, что лето закончилось, погода будет ещё долго мягкой и теплой. И для любителей кофе - это все ещё сезон холодных кофейных напитков. И самым базовым из них будет, конечно Cold Brew. Это холодная вариация черного кофе, который много часов настаивается в холодной воде при поддержании температуры, то есть в холодильнике. 🥶
И вот, австралийские ученые нашли способ уменьшить время приготовления такого кофе. Обычно это занимает от 10 до 24 часов. Но теперь это возможно за… три, нет не часа, минуты!
Более того, напиток за это время получился даже немножко переэкстрагированным, то есть можно подбить рецепт и готовить почти так же быстро, как эспрессо) 💨
📝 Что у нас есть
- кофемашина модифицированная
- модуль электро-механического преобразователя Ланжевена.
- бленд Арабики из Эфиопии, Кении, Колумбии.
- дозировка от 6 до 18г кофе на порцию.
- 11 специально обученных оценивателей кофе.
❓ Что делали
Собственно взяли стандартную кофемашину для приготовления эспрессо и молочных напитков. Затем вынесли управление температурой бойлера в отдельный внешний блок, как и управление подачей воды.
В рожке для кофе сбоку вырезали отверстие. Собрали отдельный внешний модуль с подачей ультразвука и присоединили его к рожку через это отверстие. Так ученые получили возможность подачи регулируемого ультразвука на заварочный блок, а конкретно, непосредственно на корзину с кофе.
В качестве, собственно, кофе, авторы использовали указанную выше смесь зерен. Прожарка была средней, что соответствует золотому стандарту приготовления многих кофейных напитков, в том числе колд брю.
Вкусо-ароматические качества смеси подобрали также в классическом диапазоне: карамельные и шоколадные дескрипторы.🍫
Для готовки использовали помол под эспрессо и варьировали дозировку на порцию от 6 до 18 грамм, стараясь получить оптимальное соотношение растворенных твердых частиц. Чтобы вкус и запах итогового напитка был максимально близким к колд брю, приготовленному обычным методом. ☕️
Оказалось, что при малом заполнении фильтра разница наиболее высока, как по цвету и аромату, так и по выходу экстракции и концентрации жирных кислот. Химики связывают это с влиянием акустической кавитации.🤷♂️
При этом при полной загрузке фильтра разница между контрольным и обработанным ультразвуком кофе становится минимальной, но все еще ощутимой. 💁♂️
Ученые установили оптимальные параметры по выходу экстракции: соотношение воды к кофе — 10, время ультразвуковой обработки — 3 минуты, температура — 40 градусов по Цельсию. В таких условиях выход экстракции достигает насыщения и дальнейшее увеличение параметров не приводит к значимому росту. ☝️
Затем сравнили химический состав между обработанным ультразвуком и обычным cold brew. При ультразвуковой обработке общее количество летучих компонентов практически не отличается от контрольного образца, однако при малой загрузке фильтра их количество уменьшается — что вероятно связано с их улетучиванием в процессе ультразвуковой обработки. 🤔
На всякий случай даже замерили физическое воздействие на корзину для кофе и выяснили, что деформации корзины не ожидается даже при длительном использовании, чтобы метод можно было использовать в коммерческих целях. 💰
Продолжение в следующем посте
Рубрика: Что там у ученых?
Чтож, возвращаемся к моим регулярным рубрикам)
Последнее время было много про тренировки, поэтому теперь побольше про питание) Сегодня статья для кофеманов)
Не смотря на то, что лето закончилось, погода будет ещё долго мягкой и теплой. И для любителей кофе - это все ещё сезон холодных кофейных напитков. И самым базовым из них будет, конечно Cold Brew. Это холодная вариация черного кофе, который много часов настаивается в холодной воде при поддержании температуры, то есть в холодильнике. 🥶
И вот, австралийские ученые нашли способ уменьшить время приготовления такого кофе. Обычно это занимает от 10 до 24 часов. Но теперь это возможно за… три, нет не часа, минуты!
Более того, напиток за это время получился даже немножко переэкстрагированным, то есть можно подбить рецепт и готовить почти так же быстро, как эспрессо) 💨
📝 Что у нас есть
- кофемашина модифицированная
- модуль электро-механического преобразователя Ланжевена.
- бленд Арабики из Эфиопии, Кении, Колумбии.
- дозировка от 6 до 18г кофе на порцию.
- 11 специально обученных оценивателей кофе.
Собственно взяли стандартную кофемашину для приготовления эспрессо и молочных напитков. Затем вынесли управление температурой бойлера в отдельный внешний блок, как и управление подачей воды.
В рожке для кофе сбоку вырезали отверстие. Собрали отдельный внешний модуль с подачей ультразвука и присоединили его к рожку через это отверстие. Так ученые получили возможность подачи регулируемого ультразвука на заварочный блок, а конкретно, непосредственно на корзину с кофе.
В качестве, собственно, кофе, авторы использовали указанную выше смесь зерен. Прожарка была средней, что соответствует золотому стандарту приготовления многих кофейных напитков, в том числе колд брю.
Вкусо-ароматические качества смеси подобрали также в классическом диапазоне: карамельные и шоколадные дескрипторы.
Для готовки использовали помол под эспрессо и варьировали дозировку на порцию от 6 до 18 грамм, стараясь получить оптимальное соотношение растворенных твердых частиц. Чтобы вкус и запах итогового напитка был максимально близким к колд брю, приготовленному обычным методом. ☕️
Оказалось, что при малом заполнении фильтра разница наиболее высока, как по цвету и аромату, так и по выходу экстракции и концентрации жирных кислот. Химики связывают это с влиянием акустической кавитации.🤷♂️
При этом при полной загрузке фильтра разница между контрольным и обработанным ультразвуком кофе становится минимальной, но все еще ощутимой. 💁♂️
Ученые установили оптимальные параметры по выходу экстракции: соотношение воды к кофе — 10, время ультразвуковой обработки — 3 минуты, температура — 40 градусов по Цельсию. В таких условиях выход экстракции достигает насыщения и дальнейшее увеличение параметров не приводит к значимому росту. ☝️
Затем сравнили химический состав между обработанным ультразвуком и обычным cold brew. При ультразвуковой обработке общее количество летучих компонентов практически не отличается от контрольного образца, однако при малой загрузке фильтра их количество уменьшается — что вероятно связано с их улетучиванием в процессе ультразвуковой обработки. 🤔
На всякий случай даже замерили физическое воздействие на корзину для кофе и выяснили, что деформации корзины не ожидается даже при длительном использовании, чтобы метод можно было использовать в коммерческих целях. 💰
Продолжение в следующем посте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
На финальном этапе сравнивали органолептические показатели итоговых напитков между тремя различными образцами: 1 минута ультразвуковой обработки, 3 минуты ультразвуковой обработки и классический колд брю - 24 часа настаивания. ⏳
Для этого этапа привлекли 11 q-грейдеров, профессиональных оценщиков кофе.
Они оценивали напитки:
1️⃣ По ароматическим показателям: интенсивность, общий аромат, фруктовые ноты, кремовые ноты, ноты темной карамели, ноты темного шоколада, ноты ореха, ноты пепла.
2️⃣ По плотности текстуры.
3️⃣ По вкусовым показателям: интенсивность, горечь, сладость, кислотность, пепельность.
4️⃣ По послевкусию: кислотность, горечь, пепельность, терпкость.
💁♂️ Что в итоге
Одноминутный кофе по сравнению с классическим обладает теми же свойствами по вкусу, послевкусию, текстуре и пепельному аромату, однако общая интенсивность аромата и аромат темной карамели уменьшились. 🤷♂️
В то же время трехминутный кофе догнал по показателям ароматы но по вкусу и послевкусию оказался более ярко выраженным, что связано с переэкстракцией. ☝️
Таким образом ученые советуют подобрать необходимое время ультразвуковой обработки соразмерно вкусовым запросам — где-то между одной и тремя минутами обработки.
Источник: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417724001330?via%3Dihub#s0125
Для этого этапа привлекли 11 q-грейдеров, профессиональных оценщиков кофе.
Они оценивали напитки:
1️⃣ По ароматическим показателям: интенсивность, общий аромат, фруктовые ноты, кремовые ноты, ноты темной карамели, ноты темного шоколада, ноты ореха, ноты пепла.
2️⃣ По плотности текстуры.
3️⃣ По вкусовым показателям: интенсивность, горечь, сладость, кислотность, пепельность.
4️⃣ По послевкусию: кислотность, горечь, пепельность, терпкость.
💁♂️ Что в итоге
Одноминутный кофе по сравнению с классическим обладает теми же свойствами по вкусу, послевкусию, текстуре и пепельному аромату, однако общая интенсивность аромата и аромат темной карамели уменьшились. 🤷♂️
В то же время трехминутный кофе догнал по показателям ароматы но по вкусу и послевкусию оказался более ярко выраженным, что связано с переэкстракцией. ☝️
Таким образом ученые советуют подобрать необходимое время ультразвуковой обработки соразмерно вкусовым запросам — где-то между одной и тремя минутами обработки.
Источник: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417724001330?via%3Dihub#s0125
❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ультразвук приготовил вкусный холодный кофе за 3 минуты!
Рубрика: Короче!
Короче, ученые придумали как готовить 24-х часовой кофе cold brew за 3 минуты или даже меньше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. 😎
Для этого они сконструировали кофемашину с ультразвуковым модулем, который и ускоряет процесс приготовления создавая очень быстрое "перемешивание" внутри корзинки с кофе. 🔁
Как следствие, вероятно, уже скоро в кофейнях колд брю нам будут подавать не вчерашний, а супер свежий,с пылу с жару с ультразвука с прохлады) 🧊
Кофе уже сравнительно давно и консенсуально признан наукой полезным для здоровья напитком и по праву может считаться частью здорового образа жизни.🙂
Лично я обожаю кофе, сам отучился в своё время на профессионального бариста и сегодня с удовольствием практикую дома с фильтровыми методами приготовления. Но cold brew пью редко из-за большого количества в нем кофеина.
А какой кофе любите вы?
Рубрика: Короче!
Короче, ученые придумали как готовить 24-х часовой кофе cold brew за 3 минуты или даже меньше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. 😎
Для этого они сконструировали кофемашину с ультразвуковым модулем, который и ускоряет процесс приготовления создавая очень быстрое "перемешивание" внутри корзинки с кофе. 🔁
Как следствие, вероятно, уже скоро в кофейнях колд брю нам будут подавать не вчерашний, а супер свежий,
Кофе уже сравнительно давно и консенсуально признан наукой полезным для здоровья напитком и по праву может считаться частью здорового образа жизни.🙂
Лично я обожаю кофе, сам отучился в своё время на профессионального бариста и сегодня с удовольствием практикую дома с фильтровыми методами приготовления. Но cold brew пью редко из-за большого количества в нем кофеина.
А какой кофе любите вы?
👍4🔥2🤓2❤1
Они начинают догадываться?
Рубрика: Интересное
Есть у меня такая привычка - смотреть погоду, содержание в воздухе твердых частиц и ультрафиолетовый индекс.
Для погоды я использую Gismeteo, по причине синдрома утенка, он так-то не лучше и не хуже любого другого сайта. 🤷♂️
Так вот, помимо погоды там пишут ещё всякие новости и статьи. Целевая аудитория, в силу основной тематики - широкие массы.
И вот на днях я замечаю там статью, заголовок которой звучит так: “Псевдонаука отнимает у людей время, деньги и благополучие”.
Я даже немного опешил, потому что обычно в широких СМИ псевдонауку популяризируют и продают. А тут такое. 👀
Смотрю содержание. Там все по порядку: коммерциализация, соц сети, влиятельность авторитетов, сомнительные добавки и дорогие ретриты.
Пишут, что у людей жизнь только усложняется, они ищут здоровья и благополучия, на чем стараются заработать шарлатаны и “инфоцыгане”. 💵
Они даже взяли мнение у клинического психолога, который подтверждает, что псевдонаука сегодня - серьезная проблема. А методы могут быть в лучшем случае бесполезны, но многие будут и вредны. И даже бесполезные методы отнимают у людей время, деньги, что сказывается на их мотивации и психическом благополучии.😞
Со своей стороны добавлю, что псевдонауке крайне легко обмануть человека. Потому, что чтобы человеку что-то продать, достаточно звучать логично и ярко, выцеливая эмоции. А если ещё и спикер выглядит классно или авторитетно - сопротивление будет почти бесполезно.
Стандартная формула: а вы знали что(подставить что-то что большинство людей делает) вообще-то опасно! Но мы знаем решение (подставить продукт) . И все, человек напуган и готов купить спасение. 😱
А с докмед информацией сложнее взаимодействовать. Там, как правило, нужно что-то почитать/послушать, проанализировать, совместить что-то в голове, понять. А мозг - штука очень ленивая и совершенно не хочет тратить энергию, это нормально.
И почти никогда наука, в отличие от псевдонауки, не предлагает волшебной таблетки, которая точно вылечит и похудеет тебя уже завтра, а делать для этого ничего не надо будет, а побочек у неё вообще и нет. Потому, что это сказка. Но такая притягательная🧲
Удивительно видеть такой текст в массовом СМИ, но я этому очень рад) Мы, докмед специалисты, стараемся доносить науку и проверенную информацию до людей, но у нас, очень маленькая аудитория слушателей в сравнении с государственными средствами информации. Даже у самых известных научных просветителей. Поэтому очень ценна каждая такая статья в таком людном месте.
Кстати, вы тоже можете помогать делу докмеда, например, советуя знакомым этот канал🙂
Лично я когда-то, до открытия для себя докмеда, пробовал модные ноотропы, чтобы стать самым умным, разумеется 😁
Это не прямо совсем псевдонаука, конечно. Исследования за ними были, но очень мало и очень сомнительные, поэтому научным применением это точно не назвать. ☝️
Статья: https://www.gismeteo.ru/news/science/psevdonauka-otnimaet-u-ljudej-vremya-dengi-i-blagopoluchie/
А какими псевдонаучными продуктами или практиками вы пользовались?)
Рубрика: Интересное
Есть у меня такая привычка - смотреть погоду, содержание в воздухе твердых частиц и ультрафиолетовый индекс.
Для погоды я использую Gismeteo, по причине синдрома утенка, он так-то не лучше и не хуже любого другого сайта. 🤷♂️
Так вот, помимо погоды там пишут ещё всякие новости и статьи. Целевая аудитория, в силу основной тематики - широкие массы.
И вот на днях я замечаю там статью, заголовок которой звучит так: “Псевдонаука отнимает у людей время, деньги и благополучие”.
Я даже немного опешил, потому что обычно в широких СМИ псевдонауку популяризируют и продают. А тут такое. 👀
Смотрю содержание. Там все по порядку: коммерциализация, соц сети, влиятельность авторитетов, сомнительные добавки и дорогие ретриты.
Пишут, что у людей жизнь только усложняется, они ищут здоровья и благополучия, на чем стараются заработать шарлатаны и “инфоцыгане”. 💵
Они даже взяли мнение у клинического психолога, который подтверждает, что псевдонаука сегодня - серьезная проблема. А методы могут быть в лучшем случае бесполезны, но многие будут и вредны. И даже бесполезные методы отнимают у людей время, деньги, что сказывается на их мотивации и психическом благополучии.😞
Со своей стороны добавлю, что псевдонауке крайне легко обмануть человека. Потому, что чтобы человеку что-то продать, достаточно звучать логично и ярко, выцеливая эмоции. А если ещё и спикер выглядит классно или авторитетно - сопротивление будет почти бесполезно.
Стандартная формула: а вы знали что
А с докмед информацией сложнее взаимодействовать. Там, как правило, нужно что-то почитать/послушать, проанализировать, совместить что-то в голове, понять. А мозг - штука очень ленивая и совершенно не хочет тратить энергию, это нормально.
И почти никогда наука, в отличие от псевдонауки, не предлагает волшебной таблетки, которая точно вылечит и похудеет тебя уже завтра, а делать для этого ничего не надо будет, а побочек у неё вообще и нет. Потому, что это сказка. Но такая притягательная🧲
Удивительно видеть такой текст в массовом СМИ, но я этому очень рад) Мы, докмед специалисты, стараемся доносить науку и проверенную информацию до людей, но у нас, очень маленькая аудитория слушателей в сравнении с государственными средствами информации. Даже у самых известных научных просветителей. Поэтому очень ценна каждая такая статья в таком людном месте.
Кстати, вы тоже можете помогать делу докмеда, например, советуя знакомым этот канал🙂
Лично я когда-то, до открытия для себя докмеда, пробовал модные ноотропы, чтобы стать самым умным, разумеется 😁
Это не прямо совсем псевдонаука, конечно. Исследования за ними были, но очень мало и очень сомнительные, поэтому научным применением это точно не назвать. ☝️
А какими псевдонаучными продуктами или практиками вы пользовались?)
👍5