😱 Подсластители ухудшают ваше питание?

Рубрика: Что там у ученых?

Сравнительно недавно вышла работа, на которую сейчас стали обращать внимание.
И мне видится правильным упомянуть о ней в конструктивном ключе, чтобы защитить вас от возможных страшилок во всяких запрещенных инстаграмах🛡

Собственно, ученые решили провести продольное исследование на предмет ассоциации “низкокачественного питания” с потреблением некалорийных подсластителей. 🧁

Для анализа использовали данные участников Американского онкологического общества в их работе по профилактике рака.

В базе было 163 679 участников в возрасте от 45 до 60 лет. 78,9% женщин.
Подсластители употреблялись в йогуртах, напитках и просто пакетиках на своё усмотрение.
Групп было четыре:
🔹Не употребляющие
🔹Употряблящие менее 1 порции
🔹1 - 2 порции
🔹Более 2 порций в день.

А собиралась информация по питанию участников по самоопросникам.
Качество питания при этом оценивалось по разработанной самим Обществом шкале, которая, кстати, довольно абстрактна и размыта, судя по тому, какие они дают рекомендации у них на сайте. 📝

Из ограничений работы:
🔸Довольно узкий и сравнительно поздний возрастной диапазон
🔸Подавляющее большинство женщин в базе данных
🔸Самоотчетность

В результате пришли к тому, что качество питания у людей, употребляющих подсластители, ниже, чем у тех, кто не употребляет. Причем, чем больше люди потребляли подсластителей, тем хуже у них было качество питания. 🤔

Означает ли это, что мне стоит выбросить баночку сукралозы (и навернуть фанты)? Нет, конечно, не означает)

Дело в том, что такая статистика не нова и была показана не только на подсластителях.
В статье мы видим корреляцию, которая сама по себе ничего особо не значит.
А вот причинно-следственная связь здесь будет обратная.
То есть, люди с лишним весом и ожирением с большей вероятностью будут потреблять подсластители, стараясь взять под контроль увеличение веса.
А увеличение веса, в свою очередь, человек получает из-за того самого низкого качества питания. 💁‍♂️

А если человек здоров и в норме веса, ему обычно и в голову не приходит бороться с набором веса, которого нет. А нет у него этого лишнего веса потому, что он у него высокое качество питания, выражаясь в терминах этого исследования. ☝️

Так и получается в конкретных исследованиях, что замена сахаросодержащих продуктов на продукты с подсластителями приводит к снижению веса.
А в продольных исследованиях популяции мы увидим, что употребление бескалорийных подсластителей ассоциировано с плохим качеством питания 🤷‍♂️

Кстати, конкретно в моём случае, хоть это было и сравнительно давно, снижение веса началось именно со знакомства с подсластителями.
Конечно, я привел себя в форму не только благодаря им, только они не дали бы такого эффекта. Но они стали одним из мощных инструментов. 👍

Одним из первых постов на канале была тоже борьба со страшилкой про ксилит, ➡️ вот здесь

Источник: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39603533/

И вам вопрос - Кола Зеро или Пепси Зеро?)

👊 Депутаты против одиночества! Раунд 1

Рубрика: Интересное

Отличная новость для завершения трилогии моих постов про одиночество и здоровье!
Здесь как в новом меме 😁:
Депутаты Госдумы РФ хотят бороться с одиночеством у граждан. Что? Да!

Настолько редко я слышу что-то полезное и позитивное с той стороны, что хочется прямо отметить! Постом, конечно, не бокалом)☝️
Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов предложил рассмотреть возможность создания в структуре Министерства здравоохранения отдельного департамента, занимающегося проблемой одиночества. 💁‍♂️

Далее цитата:
«В связи с растущей проблемой одиночества в России предлагаю рассмотреть возможность создания в структуре Министерства здравоохранения отдельного департамента, занимающегося этой проблемой. Одиночество — одна из ключевых причин широкого спектра психологических и физиологических заболеваний, и его последствия требуют системного подхода на государственном уровне❗️
Одиночество — это не просто социальное явление, а фактор, напрямую влияющий на здоровье миллионов россиян. Оно ведёт к росту депрессий, сердечно-сосудистых заболеваний и снижению качества жизни». 📝

Ну не иначе как посмотрел моё видео с разбором последних научных данных 😁
Как бы то ни было, меня такая инициатива радует. Хотя никаких конкретных действий, документов и регламентов предложено пока не было. И непонятно будут ли в принципе. 🤷‍♂️

Но он озвучил проблему на высшем уровне и он прав, что у государства есть сила системного воздействия. Чего никогда не смогут добиться отдельные борцы с проблемами или частные организации. 💁‍♂️

Департамент, как он считает, также мог бы координировать программы профилактики, оказывать методическую поддержку региональным органам здравоохранения и развивать партнёрство с общественными организациями. 🤵🏼‍♀️

Хотелось бы, конечно посмотреть как будут выглядеть эти программы и методическая поддержка. Потому что уже не раз здравые инициативы превращались на реализации в ужасного монстра франкенштейна, который делал ещё хуже. Поэтому буду следить за новостями 🫡

Источник: https://russian.rt.com/russia/news/1437574-odinochestvo-departament

А как вы думаете, реализуют что-то действительно полезное или будет “пшик”?

🌙 Тренировки в Рамадан. Или как лучше тренироваться - сытым или голодным?

Рубрика: Что там у ученых?

В недавнем исследовании изучался эффект от тренировок в голодном и сытом состоянии во время Рамадана - месяца, когда мусульмане постятся от восхода до заката.
Это примерно как популярное “Не есть после 6”, только наоборот)
Кстати, он как раз недавно начался. ☝️

Исследовалось то, как пост влияет на силу, мышечную массу и гормональные реакции в сочетании с силовыми тренировками. 💪

В исследовании приняли участие люди, которые следовали своей стандартной программе тренировок. Они были разделены на две группы:

1️⃣ Группа голодающих: тренировались во второй половине дня перед завершением поста.

2️⃣ Группа сытых: тренировались вечером, примерно через 90 минут после еды.

Обе группы потребляли одинаковое количество калорий, белков, углеводов и жиров, чтобы обеспечить постоянство рациона. Измерения включали в себя силовые показатели (максимальное количество повторений в приседании, становой тяге и жиме лежа), состав тела и уровень гормонов. 📝

Результаты

🔹 Сытая группа продемонстрировала значительно больший рост силы в приседаниях и становой тяге, в сравнении с голодной группой.
Однако показатели жима лежа были одинаковыми.

🔹 В обеих группах наблюдались сопоставимые изменения содержания жира в организме и сухой мышечной массы, без существенных различий.

🔹 Уровень тестостерона повысился только в группе сытых.
А вот уровень кортизола повысился сильнее в группе голодания, что указывает на повышенный стресс от тренировок в таком состоянии.

Что это значит?

Полученные данные свидетельствуют о том, что голодание не препятствует набору мышечной массы и потере жира, однако тренировки в сытом состоянии могут быть более эффективными для максимального увеличения силовых показателей. ☝️

Также можно поспекулировать, что в голодающем состоянии повышенный уровень кортизола может создавать бОльшую нагрузку на ЦНС и потребует бОльшего восстановления. 💁‍♂️

Слабой стороной исследования будет только 2 варианта времени проведения тренировок.
Например, если бы группа голодающих тренировалась утром (ближе к последнему приему пищи), возможно они могли показать более высокие результаты за счет большей доступности энергии.🤷‍♂️

Поэтому, если вы поститесь по религиозным или личным причинам, старайтесь планировать тренировки после завершения поста, чтобы оптимизировать прирост силы.
Или хотя бы утром.👌

Видимо, пост может не оказывать существенного влияния на гипертрофию, но будет мешать увеличению силы.
Потому может иметь смысл перестроить свою тренировку больше в мышечный рост, чем на силу. ☝️
И разумеется соблюдать личные нормы белка, несмотря на пост. ❗️

Да, изучить и учесть такие моменты может быть сложно. На такие случаи можно обращаться за консультацией к докмед специалистам, например, ко мне 🤓

Источник: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39628468/

А вы соблюдали когда-нибудь пост, сохраняя тренировки? Как это ощущалось?

☕️ Кофе стал политическим активистом

Рубрика: Интересное

Последние годы в мире со всех сторон стало значительно больше политики. И даже те, кто раньше обходил её стороной невольно начинают втягиваться так сказать.
И я сейчас говорю не только о людях но и, внезапно, о продуктах! 👀

Самым ярким примером стал мой любимый кофе, а точнее один из напитков - Американо, в котором эспрессо заливается горячей водой и становится чем-то напоминающим фильтр кофе. ☕️

Акт I

Сначала Американо стал борцом за патриотизм в России. Когда Дмитрий Медведев массово растиражировал идею о переименовании Американо в Руссиано. Он решил, что название Американо в России является неполиткорректным. Тогда я узнал, что кофе может быть неполиткорректным 😮

После этого предложения некоторые кофейни в России, особенно на Урале, начали использовать название Руссиано в своих меню. В Екатеринбурге, например, один из баров оперативно переименовало все “неполиткорректные” позиции меню, включая Руссиано, виски «Жора Денисов» (Jack Daniels) и стейк «Воронеж» (стейк New York).

Акт II

В 2025 году в Канаде началось переименование Американо в Канадиано. Эта инициатива связана с заявлениями президента США Дональда Трампа о возможном присоединении Канады к США в качестве 51-го штата. 🙃

Канадские предприниматели увидели в этом шанс продемонстрировать национальную гордость и сплотить общество вокруг Канадской идентичности.
И вскоре, действительно, в ряде кофеен Канады стал появляться Канадиано.
Так Американо стал национальным активистом в Канаде. 🙂

Акт III

В России, впрочем, продажи Руссано не смогли поразить владельцев кофеен.
Поэтому предприниматели побольше решили зарегистрировать товарный знак Rossiano (что, кстати, логичнее, чем РУссиано, но латиница не логична) и решили сделать ставку на гораздо более популярный напиток - пиво. 🍺
Да, безалкогольные напитки они тоже собираются выпускать, но мне это видится как прикрытие для основного бойца, так сказать 😁

Эпилог

Такое вот занятное путешествие кофе в мир политики, которое, возможно, получит дальнейшие сиквелы 🤔

Как бы то ни было, у нас теперь есть ещё больше выбора не только в политике, но и в кофе: Американо, Руссиано или Канадиано.

Иначе говоря: Эспрессо с водой, Эспрессо с водой и Эспрессо с водой.
Иронично 🙂

Как вам Американо, кстати, как напиток?

💒 Мужчины жиреют в браке

Рубрика: Интересное

Читал я тут The Guardian и наткнулся на интересный текст.
Новое исследование, представленное на Европейском конгрессе по ожирению в Малаге (Испания), показало, что брак значительно повышает риск ожирения среди мужчин, но не среди женщин 🤔

Ученые из Национального института кардиологии в Варшаве проанализировали данные о состоянии здоровья 2 405 человек в возрасте в среднем 50 лет и обнаружили, что вероятность ожирения у женатых мужчин примерно в три раза выше, чем у неженатых. 👀

А сам по себе факт брака также увеличивает вероятность избыточного веса на 62 % у мужчин и на 39 % у женщин.📝

Занятно, что предыдущие исследования подтверждают эти выводы, в том числе одно из последних, проведенное в 2024 году в Китае.
Оно показало, что индекс массы тела мужчин, как правило, увеличивается в течение первых пяти лет брака. А также, отмечается, что женатые мужчины обычно на 1,4 кг тяжелее своих неженатых сверстников. 🤷‍♂️

На самом деле на вероятность ожирения влияет огромное количество факторов.
А информация поданная the Guardian показывает не то, что чернила в паспорте как магическое заклинание прибавляют людям жир 🪄

Разумеется ожирение здесь опосредовано изменением образа жизни. Всё как обычно: снижается активность поиска партнеров, уменьшается физическая активность, увеличивается время на диване. 🛋
А ещё прибавляется работы, вместе с ней социальных приемов пищи, стресса, ответственности, а с ними заедания и тд и тп.

Но хочу похвалить издание, что они нашли грамотных экспертов и отмечают их мнение, что ожирение - это следствие сложного взаимодействия социальных, психологических и экологических факторов, а не чисто индивидуального выбора. ☝️

Лично я за собой замечал железную закономерность прибавки в весе в каждых серьезных отношениях, что я был, и снижение веса по их окончанию 🙂

А кто ещё такое за собой замечал?)

☕️ Меньше зерна - вкуснее кофе?

Рубрика: Что там у ученых

Давненько я не постил в силу наплыва более насущных дел.
Но обойти стороной очередную научную статью про кофе я не могу 😁

Итак, журнал Physics of Fluids.
Команда учёных из Университета Пенсильвании решила, что приготовление фильтр-кофе нуждается в серьёзной физике. 👨‍🔬

Экспериментировали с V60 кофе. Ну, знаете, это когда берёшь чайник и с умным видом льёшь воду на кофейный фильтр, представляя, что ты профессиональный бариста. 😎

Исследователи провели серию экспериментов, ради которых заменили обычный кофе на прозрачные гранулы силикагеля (надеюсь никто потом не пил что получилось). Силикагель использовали, чтобы было видно, как движется вода сквозь гранулы. Высоту, с которой лилась вода, учёные варьировали от скромных 2,5 сантиметров до впечатляющих 22,5 сантиметров. 👌

Также физики решили использовать лазер (потому что любая наука становится в разы круче, когда в дело вступает лазер! ⚡️).
Лазерная подсветка нужна была для того, чтобы детально изучить, как именно движутся гранулы внутри воронки при попадании на них струи воды.
Таким образом учёные смогли наблюдать за миниатюрными лавинами и завихрениями.

И что же они выяснили, наблюдая за этим рейвом силикагеля в воронке? (в статье не упоминается техно, но я считаю они должны были его включить 🕺)
Оказывается, если медленно и величественно лить воду с высоты более 20 сантиметров, вода приобретает достаточный импульс, чтобы создать в фильтре нечто вроде “гранульной лавины” - частички перемешиваются активнее, кофе экстрагируется эффективнее, а напиток получается более насыщенным. ☕️

И, что приятно, для этого не нужно засыпать в фильтр половину пачки дорогущего кофе.
Особенно актуально это сейчас для Америки, где кофе сам по себе не растет, а тарифы грозят сделать ввоз ещё дороже, хотя казалось бы куда ещё. 👀

Вывод учёных прост: хочешь кофе вкуснее - не ленись поднимать чайник повыше и лить медленнее.
А лучше, видимо, вообще взять лестницу и залезть для этого на шкаф, чтобы семья подумала что ты совсем уже с ума сошел со своим кофе и отправили тебя к психиатру, пока ты отбиваешься от санитаров и кричишь: “Вы не понимаете! Это наука!” максимизировать эффект.
Исследование, конечно классное и эффектное, но прикладной ценности, к сожалению, в нем мало 🙂

1️⃣ Учёные сосредоточились только на гидродинамике, забыв, что кофе - напиток капризный. Температура воды, количество тепла, которое украдёт воздух, пока вода летит к фильтру, и тепло, которое нагло заберёт воронка - всё это не бралось в расчет. Ах да, ещё величина и равномерность помола кофе тоже осталась за бортом внимания.

2️⃣ Физики пользовались специальным прибором, который делал струю идеально прямой и мог тонко регулировать скорость воды. У обычного человека такой штуки дома, конечно, нет. Максимум - можно купить чайник с длинным и изящным носиком, чтобы струя была более менее ровной на высоте.
Но скорость потока всё равно придётся контролировать вручную.
А если пользоваться обычным чайником, то капли воды разлетятся вокруг воронки и вытирать стол вы будете дольше, чем заваривать кофе.

3️⃣ Есть гораздо более простые и удобные способы увеличить экстракцию кофе не привлекая внимания санитаров.
Например, можно просто уменьшить помол кофе на кофемолке, помешать кофе ложкой или повертеть воронку руками. Эффект будет тот же. Но нужно ли?

☝️ Кстати, они проделали тот же трюк уже с самим кофе, а не с гранулами и замерили количество растворенных твердых частиц.
Да, их было больше при “высоком” заваривании, но не все йогурты одинаково полезны частицы улучшают вкус. Как правило, всё лучшее кофе отдает сначала, а чем дальше, тем больше кофеина и терпкости.
И я не заметил чтобы в статье говорилось о дальнейшей дегустации кофе Q грейдерами. 🤷‍♂️

Такие дела, пойду заварю кофе. В воронке. Обычным проливом. Хоть это и “низко” 😁

Источник: https://pubs.aip.org/aip/pof/article-abstract/37/4/043332/3342795/Pour-over-coffee-Mixing-by-a-water-jet-impinging

☝️ ACSM пояснило за мифы

Рубрика: Интересное

Для начала, кто такие ACSM. Американский колледж спортивной медицины - это крупнейшая международная организация специалистов в области спортивной медицины и науки о физических упражнениях.
По факту самая влиятельная и авторитетная организация в области науки спорта и фитнеса. 😎

Недавно они обсудили самые популярные мифы за 2024 год на сессии «10 вопросов / 10 экспертов». Каждый миф был поставлен перед судом современной науки 🧑‍⚖️, и вот какие выводы были сделаны:

1️⃣ Оптимально ли потреблять более 100 г углеводов в час для велогонщиков?
🟠 Зависит от обстоятельств.
Употребление 30–90 г/ч углеводов действительно улучшает выносливость. Более высокие дозы (>100 г/ч) могут дать дополнительный эффект, если спортсмен хорошо их переносит и не возникает проблем с ЖКТ. Важно индивидуально подбирать стратегию и тренировать «кишечник».

2️⃣ Бикарбонатный гидрогель эффективнее традиционной загрузки бикарбонатом?
🟠 Зависит от обстоятельств.
Пока мало данных о преимуществах новых форм бикарбоната. Возможно, они снижают риск ЖКТ-расстройств, но улучшение результатов пока не доказано.

3️⃣ Нужно ли подбирать дозировку кофеина по генотипу?
❌ Миф опровергнут.
На данный момент генетические тесты не позволяют точно предсказать реакцию на кофеин. Индивидуальный опыт и переносимость важнее, чем генетика.

4️⃣ Поможет ли увеличение потребления жидкости тем, кто обычно пьет мало?
🟠 Зависит от обстоятельств.
Некоторым спортсменам увеличение объёма жидкости действительно может помочь, особенно в коротких соревнованиях. Но универсальных рекомендаций нет — подход должен быть индивидуальным.

5️⃣ Можно ли по анализу мочи судить о риске плохих результатов в баскетболе?
🟠 Зависит от обстоятельств.
Высокая плотность мочи не всегда указывает на опасную дегидратацию или снижение спортивных результатов. Необходимо учитывать индивидуальные особенности, такие как мышечная масса и этническая принадлежность.

6️⃣ Влияет ли эффект плацебо на результаты в беге на 10 км?
✅ Миф подтвержден!
Плацебо действительно может значительно влиять на результат — иногда до 60% эффекта от добавок объясняется именно психологией. Это важно учитывать при работе с добавками.

7️⃣ Стоит ли использовать препараты GLP-1 (например, Ozempic) для снижения веса у бойцов?
🟠 Зависит от обстоятельств.
На данный момент нет данных о безопасности и эффективности этих препаратов у спортсменов. Есть риск потери мышечной массы, поэтому пока такие методы не рекомендуются.

8️⃣ Помогут ли ледяные напитки судьям принимать решения на жаре?
❌ Миф опровергнут.
Пассивное пребывание на жаре редко приводит к таким перегревам, чтобы это влияло на когнитивные функции. Обычные методы охлаждения (вода, тень, легкая одежда) вполне достаточны.

9️⃣ Коллагеновые добавки лучше других белков для здоровья связок и сухожилий?
❌ Миф опровергнут.
На сегодняшний день нет доказательств, что коллаген эффективнее других белков для поддержки соединительной ткани. Обычные белковые продукты работают не хуже.

🔟 Нужно ли женщинам-спортсменкам подстраивать тренировки и питание под фазу менструального цикла?
❌ Миф опровергнут (с нюансами).
Большинство исследований не выявили значимых изменений в метаболизме или спортивных результатах в разные фазы цикла. Однако индивидуальные симптомы могут влиять на самочувствие — их стоит учитывать.

Да, здесь многое из спорта, но почти всё так или иначе применимо к обычной жизни🙂

🌱 Редис - овощ с характером

Рубрика: Продуктивный обзор

🍽 В «Моей тарелке» редис строго относится к овощам. Он почти не даёт ни белков, ни жиров, ни углеводов - зато даёт воду, клетчатку, остроту и характер.

🔥 Калорийность. Всего около 16 калорий на 100 г.
Это голубой уровень 🔵 - можно было бы есть хоть тазиками как снек, если бы он не был таким ядреным)

🧱 Макронутриенты. Почти всё - это вода (больше 90%). Немного углеводов и сравнительно много клетчатки.

🧬 Микронутриенты. Редис выделяется содержанием витамина C, фолиевой кислоты и калия. Также содержит небольшие дозы витаминов группы B (кроме B12) и минералов - кальций, натрий, фосфор, магний, железо, цинк, медь, марганец, селен - в умеренных количествах.

➕ Сочетаемость. Хорошо работает в салатах - особенно с огурцом, зеленью и йогуртовыми заправками, которые смягчают ядреность редиса. Освежает в сэндвичах и на брускеттах. Входит в состав окрошки и разных весенних супов.
Можно запекать! Да, звучит странно, но это вкусно) А в некоторых кухнях мира редиску даже маринуют или квасят.

💵 Цена. Около 250-330 руб/кг. Один из самых дружелюбных к кошельку овощей, особенно в сезон.

🏘 Доступность отличная. Есть в любом магазине, на любом рынке весной и летом. Зимой - пореже, но всё ещё найти можно. Летом можно даже выращивать на подоконнике)

☝️Интересный факт: Редис - один из самых древних культурных овощей, его выращивали ещё в Древнем Египте и древней Греции. Считался едой бедняков и рабочих на строительстве пирамид.
Шотом эспрессо перед рабочим днем тогда было закинуться нельзя, поэтому бодрились ядреностью редиса.

Лично я редис очень люблю за его текстуру. Он классно хрустит, а человеческий мозг распознает хруст пищи как показатель свежести и качества, поэтому хруст дает эмоциональное удовольствие ☺️

Итоговая оценка: Редис из 10.

А вы какой редис любите - белый, розовый, тёмно-бордовый, длинный или круглый?)

🎶 Рубрика: под что бы потренироваться?

Исполнитель: Use Knife
Альбом: État Coupable
Жанр: Experimental Electronic / Industrial

Vkontakte
Youtube
Spotify

Бельгийский проект Use Knife - это опасный сплав электронной авангардной сцены и ближневосточного звучания 🧪

Троица музыкантов создаёт музыку на стыке IDM, индастриала и арабской музыкальной традиции.
Сильная подача, грувовые биты, этнический вокал и множество неожиданных ходов - это про совершенно шикарный свежий альбом "État Coupable" 💥

Буду рад послушать под что вы тренировались на этой неделе в комментах 🙂

🎶 Рубрика: под что бы потренироваться?

Исполнитель: Locked Club
Сет: GRIBOEDOV CLOSING
Жанр: Electro / Rave / Industrial Techno

YouTube
ВКонтакте

Locked Club — это российский проект, который взорвал андеграунд сплавом электро, рейва и индастриал техно. 💣

Их фишка — умелое использование мемов, абсурдных сэмплов и ироничного подхода к звучанию, благодаря чему их треки не только заряжают энергией, но и поднимают настроение 🙂

На днях они выдали мощнейшее выступление на закрытии легендарного клуба Грибоедов в Санкт-Петербурге ✨

Этот сет получился особенно грубым и жёстким — идеально для тех, кто тренируется на пределе возможностей и ищет музыкальный адреналин перед сложной задачей! 💪

Скидывайте в комменты, под что вы тренировались на этой неделе)