Плодоовощ(ы)
История про опыление инжира совершенно восхитительная - это такая классика сложных животно-растительных взаимоотношений. Сто раз рассказывал её самым разным людям - но всегда при этом рисовал на доске. А тут, без доски, не понимаю, как рассказать ёмко и внятно.…
Без рисунков на доске всё-таки никуда, так что я уже почти дорисовал подробные картинки про инжир)
А пока маленький coming out: вообще не понимаю, зачем на свете авокадо. Попробовал вот сейчас в очередной раз (в салате) - ну вот совсем мимо. Так что подробных постов про авокадо тут, видимо, не будет. И про лук тоже, само собой))
А пока маленький coming out: вообще не понимаю, зачем на свете авокадо. Попробовал вот сейчас в очередной раз (в салате) - ну вот совсем мимо. Так что подробных постов про авокадо тут, видимо, не будет. И про лук тоже, само собой))
🎃1
Плодоовощ(ы)
История про опыление инжира совершенно восхитительная - это такая классика сложных животно-растительных взаимоотношений. Сто раз рассказывал её самым разным людям - но всегда при этом рисовал на доске. А тут, без доски, не понимаю, как рассказать ёмко и внятно.…
Ну, с днём знаний)
Знаю только одну профессию, представителей которой принято поздравлять с окончанием отпуска.
По такому случаю дорисовал жизненный цикл инжира, почти без упрощений. Ещё одну картинку повешу файлом отдельно.
#ficus@fruits_bl
Знаю только одну профессию, представителей которой принято поздравлять с окончанием отпуска.
По такому случаю дорисовал жизненный цикл инжира, почти без упрощений. Ещё одну картинку повешу файлом отдельно.
#ficus@fruits_bl
🎃16🍓1
В качестве грузинских подарков мы обычно отправляем на север что-то съедобное - вино, чурчхелу, сыр. В обратную сторону съедобные подарки приезжают тоже - в том числе кедровые орехи.
На первом фото прямо вот сибирские кедровые орехи, на втором - более мелкие, которыми меня угостили люди из Австрии на Мальдивах)
Задам два вопроса и попрошу не отвечать на второй из них тех, кто точно знает, что его ответ правильный - скрыть комментарии тут, кажется, нельзя.
А потом расскажу подробно про первый - там куча всего прекрасного)
1. На каких растениях растут кедровые орехи?
2. Для приготовления чего (в оригинальной версии) кедровые орехи обязательно используются?
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruits_bl
На первом фото прямо вот сибирские кедровые орехи, на втором - более мелкие, которыми меня угостили люди из Австрии на Мальдивах)
Задам два вопроса и попрошу не отвечать на второй из них тех, кто точно знает, что его ответ правильный - скрыть комментарии тут, кажется, нельзя.
А потом расскажу подробно про первый - там куча всего прекрасного)
1. На каких растениях растут кедровые орехи?
2. Для приготовления чего (в оригинальной версии) кедровые орехи обязательно используются?
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruits_bl
🍓2🍾1
Основа для настоящего песто - орешки пинии (Pinus pinea). Pinus - это сосна, а семена сосны - это и есть кедровые орешки (они же - pine nuts). Но не любой сосны!
В мире сосен больше 100 видов, и семена съедобны примерно у всех. И на вкус, как я понимаю, все похожи. Но семя сосны обыкновенной в длину миллиметра два, не считая крылышка (разносятся ветром), так что есть там нечего. А вот у пинии семена здоровенные! И не только у пинии.
"Ореховых" сосен по миру около 30 видов, и вот их-то семена и называют кедровыми орехами. По понятным причинам название это долгое время применялось только к семенам тех видов "ореховых" сосен, которые встречаются в области распространения русского языка: сосны сибирской (Pinus sibirica; мощное дерево с ареалом примерно от Урала до Забайкалья), сосны стланиковой (P. pumila; горный кустарник, образующий обширные заросли от Байкала до Тихого океана) и сосны корейской (P. koraiensis; тоже большое дерево в Приморском крае).
И все они не кедры!
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruits_bl
В мире сосен больше 100 видов, и семена съедобны примерно у всех. И на вкус, как я понимаю, все похожи. Но семя сосны обыкновенной в длину миллиметра два, не считая крылышка (разносятся ветром), так что есть там нечего. А вот у пинии семена здоровенные! И не только у пинии.
"Ореховых" сосен по миру около 30 видов, и вот их-то семена и называют кедровыми орехами. По понятным причинам название это долгое время применялось только к семенам тех видов "ореховых" сосен, которые встречаются в области распространения русского языка: сосны сибирской (Pinus sibirica; мощное дерево с ареалом примерно от Урала до Забайкалья), сосны стланиковой (P. pumila; горный кустарник, образующий обширные заросли от Байкала до Тихого океана) и сосны корейской (P. koraiensis; тоже большое дерево в Приморском крае).
И все они не кедры!
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruits_bl
🍓10🎃5🍾2🍌1
Кедровые орехи, стало быть, совсем не кедровые (да и не орехи, строго говоря, но про это как-нибудь потом).
Настоящие кедры (3-4 вида из рода Cedrus) относятся к одному с соснами семейству (Pinaceae, Сосновые), но существенно отличаются от кедровых сосен и географией распространения, и строением и, главное, питательной ценностью.
Путаница с названиями возникла, похоже, из-за того, что "The Lebanon Cedar is mentioned 103 times in the Bible".
Не так много в Восточном Средиземноморье деревьев вообще, а прямо чтоб величественных - и вовсе никого, кроме Cedrus libani. Ну а дальше носители христианской культуры стали обзывать кедрами все достигающие выдающихся размеров виды хвойных на своём пути. Так и появились сибирский, корейский и европейский "кедры" (это сосны), японский "кедр" (это криптомерия), и даже восточный белый "кедр" (это вообще туя). И ещё много разных локальных "кедров".
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruits_bl
Настоящие кедры (3-4 вида из рода Cedrus) относятся к одному с соснами семейству (Pinaceae, Сосновые), но существенно отличаются от кедровых сосен и географией распространения, и строением и, главное, питательной ценностью.
Путаница с названиями возникла, похоже, из-за того, что "The Lebanon Cedar is mentioned 103 times in the Bible".
Не так много в Восточном Средиземноморье деревьев вообще, а прямо чтоб величественных - и вовсе никого, кроме Cedrus libani. Ну а дальше носители христианской культуры стали обзывать кедрами все достигающие выдающихся размеров виды хвойных на своём пути. Так и появились сибирский, корейский и европейский "кедры" (это сосны), японский "кедр" (это криптомерия), и даже восточный белый "кедр" (это вообще туя). И ещё много разных локальных "кедров".
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruits_bl
🍾3🍓1
Настоящие кедры дико живут в Марокко, Восточном Средиземноморье и Западных Гималаях, а ещё, конечно, используются в озеленении - там, где климат позволяет. Вот в Тбилиси, например, кедры - самые распространённые из хвойных.
Для приехавших с севера они с виду больше похожи на ёлку, чем на сосну - но на самом деле здорово отличаются от обеих: иголки сидят на ветках большими пучками, скорее уж как у лиственницы. И шишки - как у пихты! - торчат на ветках вверх и, созрев, рассыпаются на отдельные чешуйки, высвобождая мелкие летучие семена.
Да-да, мелкие - есть там совершенно нечего(
Тут на фото - совсем молодые шишки, а в комментариях есть покрупнее, спасибо!
Для приехавших с севера они с виду больше похожи на ёлку, чем на сосну - но на самом деле здорово отличаются от обеих: иголки сидят на ветках большими пучками, скорее уж как у лиственницы. И шишки - как у пихты! - торчат на ветках вверх и, созрев, рассыпаются на отдельные чешуйки, высвобождая мелкие летучие семена.
Да-да, мелкие - есть там совершенно нечего(
Тут на фото - совсем молодые шишки, а в комментариях есть покрупнее, спасибо!
🍓3🍾1
Кедровую историю пора уже закруглять - и на сладкое у меня есть тема, которую я сам раскопал только что - спасибо, получается, каналу и вам) Даже две темы.
1. Несмотря на то, что "кедровые сосны" растут в большой части Евразии и Северной Америки, основной поставщик pinenuts на мировом рынке - Китай. Значительную часть собирают прямо в Поднебесной, а существенную (не нашёл, какую) покупают в России (чистят, фасуют и отправляют в том числе обратно в Россию - эта мысль пригодится чуть позже). Не то чтоб это был удивительный факт (Китай занимает первое место в рейтингах производителей почти любой сельхозпродукции - очень уж там разнообразный климат и много населения), но для меня не очевидный.
2. Китай производит очень разные pinenuts. Эти вот австрийские были заметно мельче сибирских, а папа однажды привёз из Китая орешки миллиметров 5 длиной - я даже подумал, что это кедровый стланик (похоже, нет). Если вкус примерно одинаковый - какая, казалось бы разница?!
А есть разница!
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruirs_bl
1. Несмотря на то, что "кедровые сосны" растут в большой части Евразии и Северной Америки, основной поставщик pinenuts на мировом рынке - Китай. Значительную часть собирают прямо в Поднебесной, а существенную (не нашёл, какую) покупают в России (чистят, фасуют и отправляют в том числе обратно в Россию - эта мысль пригодится чуть позже). Не то чтоб это был удивительный факт (Китай занимает первое место в рейтингах производителей почти любой сельхозпродукции - очень уж там разнообразный климат и много населения), но для меня не очевидный.
2. Китай производит очень разные pinenuts. Эти вот австрийские были заметно мельче сибирских, а папа однажды привёз из Китая орешки миллиметров 5 длиной - я даже подумал, что это кедровый стланик (похоже, нет). Если вкус примерно одинаковый - какая, казалось бы разница?!
А есть разница!
#pinus@fruits_bl
#орехи@fruirs_bl
🎃1