Ещё один малоизвестный овощ (он же - фрукт), обнаруженный среди мальдивских огородов - момордика (и по-латыни Momordica, а с видами я не разобрался пока).

Овощ - если незрелый (привет огурцам и бамии!). Огурцу момордика ещё и близкий родственник. Правда, даже в незрелом виде плоды, пишут, приходится вымачивать в солёной воде для устранения горечи.

Но если созревший огурец (или бамия) годится только на семена, а созревшая кукуруза/фасоль/горох - ещё на крупу, то у зрелой момордики оболочки семян краснеют, набухают и делают её похожей на гранат!

То есть шкуру можно смело выкинуть, а семена - обглодать. На вкус они сладкие с кислинкой, выраженного вкуса я не обнаружил. Ну то есть до граната далеко, но есть можно.

Судя по тому, что зрелые момордики на огородах свисают с опор единично, основное использование её здесь - овощное, и снова - только по домам, в магазинах и общепите момордика не обнаружена.

#cucurbitaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#maldives@fruits_bl

Только вчера вот написал про момордику - и встретил сегодня её, похоже, ближайшую родню. Знакомьтесь и вы - Coccinia grandis, стало быть Кокциния крупная. Волшебные цветовые изменения происходят с ней, как видно, по мере созревания! (В самом начале пути плоды, понятное дело, зелёные.)

И по способу распространения семян, и в кулинарном смысле их с момордикой вполне можно объединить. Зелёные плоды - овощ, зрелые - скорее фрукт (помимо оболочек семян, сладковатой также становится стенка плода). На белой стадии, подозреваю - ни то, ни сё.

Вкуса у оболочек семян, к сожалению, ещё меньше, чем у момордики. Но красота какая!

#cucurbitaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#maldives@fruits_bl

Первая запись здесь была про танжело - гибрид примерно мандарина ("tang-" от "tangerine") и помело/грейпфрута ("-elo" от "pomelo") - и вот снова они!

Собственно, здесь, на мальдивском острове, не на растут никакие цитрусы (им нужен сезонный субтропический климат). В магазинах же из сладких цитрусовых доступны только апельсины (мелкие, тонкокожие, вкусные, происхождение определить не удалось) и вот такие танжело. Продаются, как обычно, под видом мандаринов, но мы-то знаем!

- Крупнее среднего мандарина - это раз;
- В запахе эфирных масел (немного помять шкурку прямо в магазине) отчётливая грейпфрутовая нотка;
- Кожура изнутри не белая, а красноватая (тут не на 100% уверен, может и чистые мандарины такие бывают, но я не встречал.

Поиск по картинке помог установить, что приехали эти фрукты из ЮАР (бренд "Sweet C"; на сайте их тоже называют мандаринами).

Это - пример удачного танжело: чистится легко, косточек нет, очень сочный. Вкус мне, правда, дежурно не понравился: примесь грейпфрута мешает. Но многим - ОК)

Я не раз сталкивался с тем, что люди, знакомые и с пассифлорой (декоративным растением) и с маракуйей (она же passion fruit, тропический плод) не отдают себе отчёта, что это одно и то же растение (по крайней мере - из одного рода). Вдруг и среди вас не все в курсе?

Пассифлора (или, естественным образом, страстоцвет) - большой род лиан из Южной Америки. Название они получили из-за того, что миссионеры-натуралисты нашли в (совершенно сумасшедшем) строении цветка иллюстрацию к Страстям Христовым (покажу в следующем посте).

Многие виды пассифлор используют в декоративных целях (чаще других - Passiflora caerulea, Пассифлору голубую), несколько видов - в пищевых (особенно P. edulis, П. съедобную). Это она и есть на фото, с недозрелыми плодами. В зрелом виде они у разных сортов бывают жёлтые или красные.

Как и у момордики, съедобная часть плода здесь - сочная оболочка семян. Это вообще очень популярная история в тропиках, но об этом как-нибудь позже.

#maldives@fruits_bl
#passiflora@fruits_bl
#exo@fruits_bl

Я уже жаловался тут, что съедобные растения, выращенные мальдивцами для мальдивцев, и доступные туристам съедобные растения - это два почти не пересекающихся множества. И кухни в отеле нет, чтобы приготовить, допустим, спёртые с плантаций местные тыквенные! (Их полно всяких, помимо момордики и кокцинии, может расскажу ещё.)
Хорошо, что зелень можно не готовить!)

Так вышло, что в условной Средней полосе бОльшая часть зеленЕй - это либо Зонтичные (укроп-кинза-петрушка-прочие), либо Сложноцветные (салаты), либо Крестоцветные (кресс-руккола, реже - горчица). То есть кроме представителей этих трёх семейств сходу припоминаю только мангольд (листовая свёкла, маревые). Но тут вам (нам!) не совсем Средняя полоса!

Не совсем - потому что первое растение будет из Сложноцветных. На салат не похожа нифига, а похожа на ястребинку. Многолетняя! И ползёт активно, удирая с участков! Но на вкус - вполне салат, чуть горчит иногда, как и он. Это - Launaea sarmentosa, Лаунея отпрысковая.

#зелень@fruits_bl
#maldives@fruits_bl

А вот вторая местная зелень, Basella alba - представитель, натурально, небольшого семейства Базелловые. Ну и в этом месте не удивительно, что на вид она не напоминает примерно ничего.

Ярко выраженного вкуса не имеет - ненавязчивая такая трава. Зато имеет несколько слизистую внутри консистенцию - это не всем может понравиться.

Думаю вот, на фоне обсуждения в комментариях привоза разных семян, как бы этих зелёных персонажей вывезти - вдруг они окажутся сговорчивыми в условиях, например, тбилисского школьного балкона?

#зелень@fruits_bl
#maldives@fruits_bl

Несколько дней не получалось попробовать привезённые в местные магазины из Индии плоды: то денег не было с собой, то фрукты были подпорченные. Но - ура! - теперь и рассказать про них можно)

Это аннона, фрукт родом из тропиков Америки (теперь их выращивают много где, даже тут на острове попадаются по садам), а точнее - самый распространённый в культуре вид этого рода - Annona squamosa, чешуйчатая. По-английски её называют "sugar apple", ну и на русский иногда переводят дословно.

На яблоко этот плод похож разве что по размеру: терпеть не могу мягкие яблоки, а анноны, наоборот, совершенно несъедобны, пока не станут мягкими. Но купить можно и твёрдые - они неплохо доходят в комнатных условиях. Мякоть у созревшего сахарного яблока по консистенции похожа на густой йогурт, только непонятно, со вкусом какого фрукта) Мне прямо очень понравилось.

Шкуру не едят обычно.

#maldives@fruits_bl
#annona@fruits_bl
#exo@fruits_bl