Вчера в турецком кафе увидел в меню знакомое слово (в Турции до того был один раз коротко, так что не понимаю ничего, а тут вот!) salep. И немедленно выпил заказал, а потом уже выпил, не торопясь.

По консистенции и вкусу этот напиток напоминает горячую сгущёнку. Это, в общем, не удивительно: в составе молоко, сахар и загуститель - и это-то самое интересное и есть.

Загустителем выступает орхидейная мука - перемолотые сушёные клубни орхидей из рода Orchis (по-русски они называются "ятрышники"). Род этот велик и широко распространён, но в других местах людям не пришло в голову использовать эти растения в пищу)

Насколько я понимаю, выраженного вкуса орхидейная мука не имеет, так что есть соблазн заменить её мукой рисовой или ещё чем попроще - но хочется верить, что мой салеп был настоящий.

На картинках несколько ятрышников из моего iNaturalist, а ещё ботаническая иллюстрация для демонстрации клубней - именно из-за них, кстати, род получил своё название, а значит и слово "орхидея" пошло от них же)

Вот какие большие разные огурцы баклажаны продаются теперь в магазинах!

Для полноты картины не хватает, конечно, классического eggplant.

Вообще баклажаны - удивительная штука совершенно, надо будет собраться и сделать про них целый цикл.

#solanum@fruits_bl
#sakartvelo@fruits_bl

Слива (Prunus domestica) - это продукт скрещивания двух кавказских представителей рода Prunus - алычи и тёрна. Вроде бы, неоднократного скрещивания. Но есть в мировом хозяйстве и вторая слива - китайская, Prunus salicina (не путайте с P. salicifolia, это что-то локально-мексиканское!).

Плоды садовых китайских слив вам наверняка знакомы: они хорошо хранятся, поэтому лежат на полках магазинов значительную часть года. Крупные, обычно почти шаровидные, с некрупной косточкой и невыдающимся вкусом.

Видовой эпитет salicina происходит от Salix - "ива", и листья её действительно более узкие, чем у сливы домашней (а ещё, как сегодня выяснилось, - с экстрафлоральными нектарниками в основании листовой пластинки, как у черешни!).

Первые три фото - китайская слива в Гарни, Армения. 4 и 5 фото - менее зрелая слива домашняя из того же сада, для сравнения.

#prunus@fruits_bl

Встретил сегодня у грузинской Пещеры Прометея такого вот колючего красавца - и пофотографировал, конечно, для iNaturalist и для своей презентации о том, как растения защищаются от животных. Видали, какие шипы на стеблях, листьях (!) и чашелистиках (!!!)?!

"А ведь наверняка ещё и ядовитый насквозь, как многие Паслёновые!" - подумал я. И - ошибся.

Паслен гулявниколистный (Solanum sisymbriifolium) родом из Южной Америки, но, как и многие его родственники, отлично прижился во многих других местах. И плоды его - съедобные! Судя по описаниям, похожи на "ягодный" физалис, и растение ради них вполне выращивают садоводы-любители-всякой-фигни. Но я в этот раз упустил возможность и попробовать, и семена собрать. Ну, как-нибудь ещё встретимся)

#solanum@fruits_bl
#sakartvelo@fruits_bl

Несколько месяцев назад Фейсбук показал мне удивительное: репортаж с банановой фермы в Казахстане! Правда, на самом юге, возле Шымкента, это 42° северной широты - как в Грузии.

Из ролика я узнал, что технологию выращивания и саженцы этот проект получил из Анталии - и вот недавно мы оказались ровно там. И - да, турецкие (а значит, вероятно, и казахстанские) бананы существуют!

Вообще банан, конечно, - растение тропическое. Самые северные бананы в открытом грунте, насколько я знаю, растут на Кипре. Мы встречались с ними, хорошие бананы (но жизнь у них непростая, как видно на 2 и 3 фото). Выращивание в теплице позволяет повысить зимнюю температуру, а значит - продвинуть бананы дальше на север! Судя по турецкому опыту, в их широтах это вполне оправданно экономически.

Внутрь турецких теплиц мы проникнуть не пытались, но через стенки банановые листья отчётливо просвечивают (на фото тоже видно). Зато бананы из теплиц продают прямо у дороги - и тут, мы, конечно, не могли проехать мимо.

#musa@fruits_bl

Продолжаем про турецкие тепличные бананы)

На вид - бананы как бананы, на вкус - хорошие бананы привычного вкуса. В ролике (ссылка в прошлом посте) сорт называют "Анамус" и говорят, что он специально выведен для тепличной культуры. На самом деле он, похоже, "Анамур", но мы-то знаем но вид и вкус однозначно говорят нам, что мы имеем дело со всем известным "Кавендишем" - группой сортов, которые сейчас устойчиво держат пальму первенства среди всех экспортных фруктовых бананов мира. "Анамур", стало быть - один из среднерослых вариантов "Кавендиша".

Казахстаном дело, похоже, не ограничится: в новостях пишут, что аналогичное производство собираются запустить в Ставропольском крае.

Кстати, турки в своих теплицах выращивают как минимум ещё питахайи и авокадо, но про них как-нибудь в другой раз.

#musa@fruits_bl