Три минуты в подсоленном кипятке, три минуты со сливочным маслом на сковородке. Во вкусе явно что-то петрушечно-морковное (родня!), очень удачно поборолся с сорняком.
(Кстати, ровно так же можно поступать с молодой крапивой, тоже отлично получается; не только суп!)
#подножный@fruits_bl
#рецепты@fruits_bl
#sakartvelo@fruits_bl
(Кстати, ровно так же можно поступать с молодой крапивой, тоже отлично получается; не только суп!)
#подножный@fruits_bl
#рецепты@fruits_bl
#sakartvelo@fruits_bl
🎃2
С третьей попытки (сначала я потерял голос, потом никто не пришёл) провели оливковое занятие - в виде открытого стрима (потому что снова никто не пришёл).
https://www.youtube.com/live/uy7ETGigzmw
#olea@fruits_bl
#масло@fruits_bl
https://www.youtube.com/live/uy7ETGigzmw
#olea@fruits_bl
#масло@fruits_bl
Идея "зарыть на время (зимней) спячки всё, что нажито непосильным трудом" у растений очень популярна. Многолетние чаще зарывают в виде луковиц, корневищ и клубней различного генезиса, а "двулетние" - в виде корнеплода, то есть утолщенного главного корня.
"Двулетние" попали в кавычки потому, что в природных условиях жизненный цикл у таких растений может длиться больше двух сезонов: они копят запасы в корне до тех пор, пока их не становится достаточно для цветения. Но в огородных условиях цикл действительно получается обычно двулетний: сезон на накопление, сезон на цветение.
Корнеплоды независимо придуманы и внедрены в производство в нескольких семействах - так делают, как минимум, Зонтичные (морковь, сельдерей), Крестоцветные (репа, редька), Маревые (свёкла), Сложноцветные (цикорий).
И тут на сцену выходит редис! Всё как улюдей приличных растений - но только совершенно бессмысленно. Был такой анекдот про диких людей, которые выкапывают картошку сразу после посадки, потому что очень кушать хочется. Вот и редис так же: месяц на накопление запасов - и сразу тратит всё накопленное на цветение.
Но для человеческой пользы такой бессмысленный с природной точки зрения цикл означает ранний урожай - красота!
#raphanus@fruits_bl
#корешки@fruits_bl
"Двулетние" попали в кавычки потому, что в природных условиях жизненный цикл у таких растений может длиться больше двух сезонов: они копят запасы в корне до тех пор, пока их не становится достаточно для цветения. Но в огородных условиях цикл действительно получается обычно двулетний: сезон на накопление, сезон на цветение.
Корнеплоды независимо придуманы и внедрены в производство в нескольких семействах - так делают, как минимум, Зонтичные (морковь, сельдерей), Крестоцветные (репа, редька), Маревые (свёкла), Сложноцветные (цикорий).
И тут на сцену выходит редис! Всё как у
Но для человеческой пользы такой бессмысленный с природной точки зрения цикл означает ранний урожай - красота!
#raphanus@fruits_bl
#корешки@fruits_bl
🍓5
Это я сегодня добыл из грядки первую порцию корнеплодов - и уже съел, конечно)
#raphanus@fruits_bl
#корешки@fruits_bl
#raphanus@fruits_bl
#корешки@fruits_bl
🎃4
А три года назад в Подмосковье урожай был разноцветный (потому что семена были разные, конечно). На вкус, кстати, разницы не было.
#raphanus@fruits_bl
#корешки@fruits_bl
#raphanus@fruits_bl
#корешки@fruits_bl
🎃6
В Тбилиси начался сезон туты. Пока - чёрной. Первые ягоды плоды соплодия, вот как это называется, - самые вкусные, мне кажется. Без приторной сладости, с кислинкой.
#sakartvelo@fruits_bl
#morus@fruits_bl
#ягоды@fruits_bl
#sakartvelo@fruits_bl
#morus@fruits_bl
#ягоды@fruits_bl
🍓5
Очень надо как-то приучить себя регулярно писать в канал. И есть ведь потребность поделиться всякими находками, и фотографировать я вроде научился на ходу - а вместе всё никак не склеится.
Попробуем ещё раз)
Я пока на Мальдивах, причем на очень сельскохозяйственном острове Тодду. Перцы острые тут вырастают выше меня! Ну а по части "hot" и вовсе сравнивать нечего.
#capsicum@fruits_bl
#пряности@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
Попробуем ещё раз)
Я пока на Мальдивах, причем на очень сельскохозяйственном острове Тодду. Перцы острые тут вырастают выше меня! Ну а по части "hot" и вовсе сравнивать нечего.
#capsicum@fruits_bl
#пряности@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
🎃7
Ужасно приятное чувство - узнавание того, с чем раньше встречался только в книжках и на картинках!
Знакомьтесь: Ацерола, она же Мальпигия из одноимённого (Мальпигиевые) семейства. Вечнозелёный кустарник с симпатичными фиолетовыми цветками (не нашёл) и красными ягодами (и в бытовом, и в биологическом смысле) размером с небольшую вишню. На вкус они оказались приятными, кисло-сладкими.
А между тем могли бы ограничиться и просто кислым вкусом: эти ягоды - чемпионы мира по содержанию витамина С. Пишут, что в них его в 15-100 раз больше, чем в апельсине!
Здесь, на Тодду, встретил пока один куст во дворе чужого гестхауса.
#exo@fruits_bl
#ягоды@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
Знакомьтесь: Ацерола, она же Мальпигия из одноимённого (Мальпигиевые) семейства. Вечнозелёный кустарник с симпатичными фиолетовыми цветками (не нашёл) и красными ягодами (и в бытовом, и в биологическом смысле) размером с небольшую вишню. На вкус они оказались приятными, кисло-сладкими.
А между тем могли бы ограничиться и просто кислым вкусом: эти ягоды - чемпионы мира по содержанию витамина С. Пишут, что в них его в 15-100 раз больше, чем в апельсине!
Здесь, на Тодду, встретил пока один куст во дворе чужого гестхауса.
#exo@fruits_bl
#ягоды@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
🍌6
Пора поговорить про папайю!
Посадки папайи покрывают приличные пространства поблизости. Плоды папайи появляются при подобной погоде постоянно.
Посмотрите: присутствуют папайи поменьше, потом папайи побольше - посадки произведены перемешано.
Присмотритесь получше: последняя папайя повыше пока процветает, посередине покрыта плодами поменьше, пониже - плодами побольше. Полностью поспевшие плоды (поверхность поспевших плодов папайи порыжее) посмотреть посложнее: плантаторы перевозят папайю по планете, поэтому приходится перевозить плоды перед полным поспеванием. Полностью поспевшие папайи помягче, перевозятся поэтому плохо.
#exo@fruits_bl
#фрукты@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
Посадки папайи покрывают приличные пространства поблизости. Плоды папайи появляются при подобной погоде постоянно.
Посмотрите: присутствуют папайи поменьше, потом папайи побольше - посадки произведены перемешано.
Присмотритесь получше: последняя папайя повыше пока процветает, посередине покрыта плодами поменьше, пониже - плодами побольше. Полностью поспевшие плоды (поверхность поспевших плодов папайи порыжее) посмотреть посложнее: плантаторы перевозят папайю по планете, поэтому приходится перевозить плоды перед полным поспеванием. Полностью поспевшие папайи помягче, перевозятся поэтому плохо.
#exo@fruits_bl
#фрукты@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
🎃5🍾3
С коллегами из "Клуба Испытателей Природы" делали тут задание для детей - и оказалось, что не все задумывались о том, какие плоды люди выращивают, чтобы съесть их незрелыми.
Можете накидать своих идей (без гуглирования!) в комментариях, а я пока покажу одно такое растение, с которым большинство, скорее всего, незнакомо - нашли его сегодня утром в огородах.
Это бамия, она же окра, она же (по некоторым классификациям) гибискус съедобный, она же (по мнению Википедии и iNaturalist) - абельмош съедобный (Abelmoschus esculentus).
Как и положено гибискусу, относится бамия к семейству мальвовых и выглядит соответствующе: высокая мощная трава с крупными цветками и плодами-коробочками. Вот их-то и готовят (примерно как стручковую фасоль) во многих странах мира (больше всего - в Индии, это тут недалеко; родина бамии, вероятно, находится в Африке, но уверенности нет).
В замороженном виде мне она не раз попадалась в больших супермаркетах в Москве, на вкус тогда не произвела на меня большого впечатления. А здесь - как и многие другие растения - её не выращивают на продажу и не предлагают в ресторанах.
#malvaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
Можете накидать своих идей (без гуглирования!) в комментариях, а я пока покажу одно такое растение, с которым большинство, скорее всего, незнакомо - нашли его сегодня утром в огородах.
Это бамия, она же окра, она же (по некоторым классификациям) гибискус съедобный, она же (по мнению Википедии и iNaturalist) - абельмош съедобный (Abelmoschus esculentus).
Как и положено гибискусу, относится бамия к семейству мальвовых и выглядит соответствующе: высокая мощная трава с крупными цветками и плодами-коробочками. Вот их-то и готовят (примерно как стручковую фасоль) во многих странах мира (больше всего - в Индии, это тут недалеко; родина бамии, вероятно, находится в Африке, но уверенности нет).
В замороженном виде мне она не раз попадалась в больших супермаркетах в Москве, на вкус тогда не произвела на меня большого впечатления. А здесь - как и многие другие растения - её не выращивают на продажу и не предлагают в ресторанах.
#malvaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
🎃3🍓1
Вот ещё картинка про бамию - с рынка в Занзибаре, кажется, несколько лет назад.
#malvaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#malvaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
🎃2
Ещё один малоизвестный овощ (он же - фрукт), обнаруженный среди мальдивских огородов - момордика (и по-латыни Momordica, а с видами я не разобрался пока).
Овощ - если незрелый (привет огурцам и бамии!). Огурцу момордика ещё и близкий родственник. Правда, даже в незрелом виде плоды, пишут, приходится вымачивать в солёной воде для устранения горечи.
Но если созревший огурец (или бамия) годится только на семена, а созревшая кукуруза/фасоль/горох - ещё на крупу, то у зрелой момордики оболочки семян краснеют, набухают и делают её похожей на гранат!
То есть шкуру можно смело выкинуть, а семена - обглодать. На вкус они сладкие с кислинкой, выраженного вкуса я не обнаружил. Ну то есть до граната далеко, но есть можно.
Судя по тому, что зрелые момордики на огородах свисают с опор единично, основное использование её здесь - овощное, и снова - только по домам, в магазинах и общепите момордика не обнаружена.
#cucurbitaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
Овощ - если незрелый (привет огурцам и бамии!). Огурцу момордика ещё и близкий родственник. Правда, даже в незрелом виде плоды, пишут, приходится вымачивать в солёной воде для устранения горечи.
Но если созревший огурец (или бамия) годится только на семена, а созревшая кукуруза/фасоль/горох - ещё на крупу, то у зрелой момордики оболочки семян краснеют, набухают и делают её похожей на гранат!
То есть шкуру можно смело выкинуть, а семена - обглодать. На вкус они сладкие с кислинкой, выраженного вкуса я не обнаружил. Ну то есть до граната далеко, но есть можно.
Судя по тому, что зрелые момордики на огородах свисают с опор единично, основное использование её здесь - овощное, и снова - только по домам, в магазинах и общепите момордика не обнаружена.
#cucurbitaceae@fruits_bl
#овощи@fruits_bl
#maldives@fruits_bl
🎃13